白酒摇可以看出什么，白酒摇晃后出泡沫能看出酒精度是怎么回事

这个是很多酿酒操作过程蒸酒时使用的方法。酒度高的时候用水瓢接，经过震荡酒花很大，迅速消失。当酒度逐渐降低，酒花开始逐渐减小，后来出现碎酒沫。之后水花开始出现，这时候酒蒸馏就结束了。一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含固态酒含量较多，是比较好的白酒。白酒在受到震荡时，会有酒花出现，泡沫伴随酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。

这是应该是可以的，还有一些其他的方法分享给大家！！！！一撮灸法，在手上倒一些白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒。如果闻到糠味窖泥味的是劣质酒，这个辨别方法简单快捷。二要摇沫法，拿酒瓶快速摇晃几下，观察白酒产生的泡沫，像这个泡沫多，消散却很快的，酒质很一般，而优质白酒摇晃后泡沫多消失，缓慢向劣质白酒摇晃后泡沫少，消散也很快，这招也是非常简单的辨别法。三茶水法，往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水。如果是真酒酒色会呈现淡黄色。如果是劣质假酒，倒入茶水后会变成紫黑色。真酒假酒一眼就看得出来！四滴油法白酒富含之类和醛类物质，好的白酒会有很好的溶油性，如果使用有自然均匀的扩散和下沉，就说明酒质不错是比较好的酒。五看标准，一般在瓶身上都能看到它的执行标准，像这个酒的标准是GB，T20822又称固液法，用不高于30%的固态纯粮基酒加上使用酒精香精水勾兑出来的，如果写着固态法那就是真正的粮食酒了。这几个辨别白酒的方法非常简单,而且效果非常好的真假白酒一眼就能看出来。

白酒，在我国的餐桌上有着举足轻重的地位。 小到朋友聚餐，大到各种宴席酒会，都少不了白酒的影子。 有调查显示，平均每年喝掉的白酒都有300亿公斤，而传统的名酒生产量又有限，这虽然给了小牌白酒市场，但也让酒精勾兑酒厂家“有利可图”。 有不少酒精勾兑酒厂家，给自己的酒换上华丽的包装，直接充当“好酒”售卖，不少人深受其害。 为什么喝酒的人都对勾兑酒深恶痛绝呢？ 主要是因为勾兑酒容易使人出现上头、恶心和难受等情况，如果喝到劣质勾兑酒，甚至还会出现酒精中毒的情况，对 健康 非常不利。 而勾兑酒之所以会让人产生这些症状，和酒里面的酒精以及杂醇油脱不了关系。 尤其是杂醇油这种物质，如果大量进入人体，会严重刺激脑部血管，导致血管收缩，影响血液循环，造成大脑出现缺血缺氧，并引发头痛也就是“上头”的情况。 购买白酒时，记住“1摇2看”，教你远离酒精勾兑酒。 1摇 超市买酒的时候，包装价格是次要的，首先要看它是纯粮酒还是勾兑酒。 把你选中的那瓶酒拿在手里，使劲摇晃十几下，看看酒体是否产生了酒花。 如果摇晃几下后，酒花非常丰富，且消散的时间异常缓慢，说明这是一瓶纯正粮食酒，可以购买。 2看 ①看原料 正宗的粮食酒原料，只有粮食不含添加剂，而大部分的酒精勾兑酒都是用酒精香料，还有其它添加剂勾兑而成的，不管是口感还是气味都纯粮酒差了十万八千里。 在购买白酒的时候，看一下这瓶酒的瓶身，如果原料表中出现“酒精香料”等字眼，千万不要买。 ②看执行标准 市面上的白酒，在生产时都有自己的执行编制代码，这些代码就像白酒的“身份证”一样。 拿酒精勾兑酒来说，它总共有2个代码：GB/T20821与GB/T20822。 购买白酒的时候，只要远离这2串数字，才能买到真正“不加1滴酒精”的纯酿。 有些人可能会觉得挑酒麻烦，想直接跳过这一步，不想挑酒却想买到纯粮好酒，也不是没有好的办法，今天就给你们推荐2款粮食酒，都是不加酒精香料的纯粮酒。 第一：君中元私藏酒 这款酒的创始人——曾传政，曾跟随李兴发（酱香之父）学习，对酱香酒颇有研究。 学成之后，他下定决心要打造一款“平价酱香酒”，前期由于精力有限，只想着提高酒质，宣传上做得非常少，导致酒一直没多大名气，新客对它更是一无所知。 即使如此，这款酒一在市场上销售，仍凭着自身过硬的品质吸引了大批顾客，但凡是喝过一次的人，都会成箱成箱的回购。 酿酒原料，采用了优质红缨子糯高粱，还有取自“美酒河”的河水，经历了重重复杂工序才酿制而成。 出来的新酒，还需要放到特殊环境下贮存10年才会卖。 酒液： 清澈透明无杂质，色泽微黄，远看犹如琥珀一般。 闻香： 瓶盖刚打开一个口，浓郁的酒香就会窜到鼻孔，用不了多久，整个房间都会充满香味儿。 口感： 酱香突出，醇厚，优雅，细腻，回味悠长，喝上一小口，酱香味就会立马在唇舌间绽放，酒液下肚后，体内会升起一股温暖之气，让人感觉像是喝了琼浆玉液一般。 第二：趵突泉酒 济南特殊的地理和气候，非常适合酿酒。 趵突泉酒，口感非常独特，是酱香风格芝麻香型的白酒。 酿酒用的主要原料除了高粱，还有大米和小麦，用的水则是取自“天下第一泉”的趵突泉源头水。 出来的酒，喝起来醇厚微甜，酒体连绵，是中国芝麻香型白酒里，口感最柔甜的白酒。