什么白酒有咸味儿，怎样区分盐水白酒和清水

用手就可以试了啊 酒精用手蘸了后 感觉手凉凉的（酒精挥发快） 盐水用手蘸了后擦干 感觉手上还是湿湿的 好像出汗一样 清水的话 擦干了就没了

呵呵你可以先闻，这样可以辨出白酒，然后去尝就可以知道是什么，你如果尝的是盐水那另外的就是清水、

先闻一闻，有气味儿的就是酒精咯，剩下的再尝一尝，有咸味儿的就是盐水，另外一个就是清水啦。

尝尝就知道了。什么事情都需要常试。

烹饪中“白酒”的妙用 (1)酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。 (2)醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。 (3)将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。 (4)姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。 (5)做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。 (6)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。 (7)将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。 (8)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。 (9)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天。 (10)在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。 (11)红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。 (12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。 (13)冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。 (14)未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。 (15)在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。 (16)豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后密封，可防虫蛀。 （17)在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。 (18)油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 （19)鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损

她们家开了好几年了、一直不错、店面越开越大、烧烤和龙虾、但是烧烤越来越难吃！！一次比一次失望、欸

小龙虾的做法主料:小龙虾1000g辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量1.首先处理小龙虾，买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。2.静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。3.浸泡好的小龙虾我们就可以进行下一步处理了，首先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。4.然后就是去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。5.下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。6.处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。7.待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖15分钟。8.出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。

三色蛋干丝 【制作方法】主料:鸡蛋干，辅料：青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。 特点:外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。 相煎何太急 【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味（任意一种均可）。鸡蛋干、青椒切成丁，放入油锅清炒，入薄芡颠匀起锅即成。 特点：取料独特，都与鸡蛋有关帮用此名，脆嫩相结合，相得益彰。 鸡蛋干烩时蔬 【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。 特点：营养价值很高，清淡香甜。 腊味香干煲 【制作方法】主料：鸡蛋干，辅料：腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。 特点：此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。 爽口鸡蛋干 【制作方法】主料：鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。 特点：美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。 鸡蛋干煲火锅 【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形 特点：美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口

可以看看聪厨的鸡蛋干制做方法，这个貌似有点小难度的

用料主料鸡蛋干400克调料生抽5克香油3克剁椒6克细香葱5克沙拉汁5克凉拌鸡蛋干的做法1.鸡蛋干冲洗一下后切片，将切好的片一层层叠加起来，碗中放入剁椒2.加入生抽，淋入少许沙拉汁，加入香油3.加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上即可烹饪技巧1、该道菜不用放盐，鸡蛋干本身有咸味儿，生抽里也有咸味儿；2、加入剁椒是为了颜色好看，不喜欢也可以不加。

喝了可以除寒，还可以洗衣服上的墨迹

取暖

用酒退烧比用药快多了：五心外用、擦

少量的可以活血，黄酒有很高的营养价值，红酒是唯一呈碱性的酒类，少喝都有好处当然可以炒菜，酒精杀毒，喝多了的话，伤的地方就多了，伤心，伤肝，伤肾

1、白酒妙用 1 手上鱼腥味，用少许白酒搓手，再用清水洗净，腥味即除。 2 将河鱼用白酒涂抹，然后再裹面油炸，可除泥腥味。 3 酱油瓶中加点儿白酒，可防霉。 4 在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加些酒可使菜肴味美而不腻。 5 咸鱼洗净后在酒中浸泡2~3小时，可减低鱼的咸味。 6 做菜醋放多了，加点儿酒可除酸。 7 冷冻过的面包喷些低度酒（如米酒），再烤可使面包回软。 8 冻结的鱼要想快解冻，可在鱼体上洒些低度酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，还不会出现水滴和异味。 9 做冷面时，如面条成团，可在面中喷些米酒，面条即会散开。 10 把干了的奶酪切成1~2厘米的块，放在米酒中泡一段时间后，隔水蒸，奶酪会重新变软。 11 在醋加一点儿酒可使醋变香。 2、红酒妙用 　1、当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。　　2、当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。　　3、做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。　　4、当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。 5、如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。 6、有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。 3、啤酒用处妙而多 1、在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。 2、如果在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。 3、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。 4、肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。 5、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。 6、将沾了啤酒的毛巾拧干之后，擦试冰箱里面的表层，不但冰箱会显得光亮无比、干净清爽，还可以起到消毒、杀菌的作用。 7、窗户玻璃如果脏污了，你可以将毛巾沾上些啤酒，拧干后擦试，再用干净的抹布擦一下，玻璃会光亮无比。 8、像万年青这种观叶植物，叶子本来就是有光泽的，但如果你觉得它还不够光泽，可以用布或是毛笔沾啤酒一叶一叶慢慢地擦试。 9、由于啤酒里面含有一种可以转变为肥料的芳香（HOP），所以可以拿已经变味的啤酒，倒入载盆里面，代替施肥。 10、贴有耐火板的家具一旦脏了，可先用啤酒作为去污济，再用干净的抹布擦试就会光亮如新了（但此法不适用于上漆的木制家具）。 11、啤酒可使鲜花保鲜，鲜花买回以后不能够保鲜,这是一件令人遗憾的事,在插着鲜花的花瓶里 加进一点啤酒便使鲜花的保鲜期延长许多.因啤酒含有乙醇,能使花枝切口 消毒防腐,又含有糖及其它营养物质,能为枝叶提供养份。 12、想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。

要使炒出的鸡蛋鲜嫩松软、光泽鲜艳，炒时可加些米酒。（2）使冷冻过的面包再次松软，可在面包上喷些米酒，上炉烤一下即可。（3）冷面容易结成团，在面条上喷一些米酒，面条即能散开。（4）饭烧焦时，趁热将上面的饭舀出，在锅巴上酒些米酒，闷一会儿，即可将锅巴轻巧干净地揭下来。（5）要使奶酷重新变软，可将干了的奶酷切成厚1～2厘米的块状，用米酒泡一段时间，取出隔水蒸一下即可。（6）做菜放多了醋时，在菜中放些米酒，可减轻酸味。（7）做河鱼时，下锅前先在米酒中浸一下，可去掉河鱼特有的泥腥味。（8）将咸鱼洗净后放入米酒中浸泡2～3小时，可去除掉鱼身上的盐分。（9）要使冰箱里的鱼很快解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，即可很快解冻，且没有水滴和冷冻臭味。

应该不会有太大的影响，人睡眠时间八小时为最佳时间，晚上只要不感到疲劳就没事，但应注意，应多晒太阳，人的机体生命活动有很多是离不开阳光的

如果不睡觉会怎么样?实验———有一个叫彼得·特里普的美国人参加一项200小时不睡觉的实验。在前三天，一切正常、到了第四天出现了精神崩溃状态，表现得对一些并不滑稽的事情也捧腹大笑、不能自控。一些不值得悲哀的消息，听了之后竟莫名其妙地嚎啕大哭；本来自己没有戴帽子，却不断地埋怨自己头上的帽子压得太重。到了第五天，受试者歇斯底里地大喊大叫，一会儿说别人的上衣象正在爬行的蠕虫，一会儿又说自己从着了火的房里跑出来。200小时后，他受到类似精神病一样的折磨．几乎疯了。当他被架到床上，他睡了9小时11分钟后便一切正常了。从这个实验可以看出，人不睡觉是不行的。一个人生命中大约三分之一的时间在睡眠，对大家而言，可以没有骄傲的学习业绩、浪漫的恋爱婚姻、辉煌的事业、安逸的晚年，却万万不能没有睡眠。在某种意义上说，睡眠比日常其他如饮食等等对于生命和健康更为重要。虽然现实中日常一切是相互牵连和影响的。因为人在卧睡时脑和肝的血流量是站立时的7倍。睡眠可以使体内所有系统都缓慢下来，如心脏跳动缓慢，血压降低，体温降低，使能量的释放大大降低，从而达到保存能量的作用。同时睡眠能促进生长激素释放，并有利于各种活性酶的激活，生长激素在夜间熟睡时的分泌量要比白天高出5－7倍，它有利于儿童和青少年的生长发育，也能激活中老年人体内各种活性酶，从而加速新陈代谢，延缓大脑衰退。 我们对真正正确的睡眠认识多少呢？每一天我们能安排自己健康的睡眠吗？多少个夜晚我们在失眠中度过。多少个夜晚我们因不能正确睡眠在悄悄缩短自己的生命。认识睡眠，正确理解睡眠应该是我们生活必须学习的第一课。只有懂得了如何正确健康的睡眠，我们自己才能更好地保护生命、放飞生命，激发生命，从而去更好去享受生命。让我们一起来分享、体会正确睡眠知识带来的快乐吧！ 睡觉的定义是大脑中枢神经的作用中止，人的意识就是中枢神经作用的结果，所以人在睡觉时不可能意识到在做梦。但有时作用后的电流影响尚存，醒后还能在残余的电荷中追忆，意识连接到记忆中的讯息而有感受。梦是睡眠中出现最多的朋友，它让部分人获取灵感从而发明创造出许多有益人类的社会生产力和秀丽诗篇。根据现代医学证明睡觉的作用主要有：1）睡眠有助于消除疲劳，恢复体力。2）睡眠有助于增强免疫、康复机体、防病祛病、保护大脑、稳定情绪、恢复精力。3）睡眠能促进发育。4）睡眠能提高智力。5）睡眠有助于延长寿命。睡眠是一切生理活动所需能量恢复和重新积累的过程。下面我们从各个方面去认识睡眠。 睡觉的姿势与性格。 每个人的性格都具有双重性--向外界显示的一面，还有真实却深藏不露的一面。在你清醒的时候，你不会表露出你秘密的一面，因为你能控制自己的行为；可在你人睡的时候，你睡觉的姿势会展示真实的你。正常情况下，人们在夜里会不断改变姿势。重要的是你入睡时的姿势。许多事例是因为从睡觉人的话语中获取宝贵的信息情报，从而扭败为胜，赢得主动。 1） 如果你是仰卧着入睡的，说明你是个心胸开阔的人。你一般信任他人，容易受时尚和新思想的影响。你不喜欢得罪人，所以你从不表露自己的真实感情。你很害羞，不够自信。 2） 如果你俯卧睡觉，说明你比较含蓄。你常忧心忡忡，且容易烦恼。你很固执，却没有多大抱负。你一般是今朝有酒今朝醉。也就是说，你喜欢玩得快乐。 3） 如果你睡觉时蜷缩着身体，那你可能是一个神经紧张的人。你自我感觉不好，所以常常谨小慎微。你还比较害羞，一般不喜欢与人打交道。你更喜欢一人独处。你容易受伤害。 4） 如果你是侧卧着睡觉的，说明你的性格比较稳健。你了解自己的优点和缺点。你处事比较谨慎。你很自信。你有时会感到焦急不安，但不会轻易愁苦。你总是直言快语，不怕得罪人。 你属于哪一种性格的人呢？这也是了解别人和自己性格的好方法。在日本有个关于睡觉的笑话，丈夫如果要与妻子离婚，只要找一个借口，抱怨妻子睡觉的姿势不好看就可以了。因为日本人认为，人睡觉的姿势，反映了她的教养程度。 睡觉与疾病： 1） 有些人在夜间睡觉时会磨牙，这与睡眠时口腔内唾液减少、牙齿表面缺乏润滑有关。而长期磨牙会使牙表面的釉质磨损，影响咀嚼功能。引起磨牙的原因很多。孩子在白天没有节制地玩耍，打乱了正常的生活规律而影响睡眠，会不由自主地磨牙；在白天受到训斥而导致精神紧张和疲劳过度，会使大脑管理咀嚼肌的部分处于兴奋状态，而不断地做咀嚼动作。如果孩子能劳逸结合、精神愉快，这些磨牙的习惯会逐渐好转的。还有的孩子患有蛔虫病，由于的蛔虫的扰动会使肠壁不断受到刺激，也会引起咀嚼肌的反射性收缩而引起磨牙，这需要经药物驱虫后，磨牙现象才会消失。有些孩子临睡前吃了不易消化的食物，使消化道得不到充分休息，也会发生磨牙。所以在临睡前不宜给孩子吃不易消化的食物或者吃过多的零食。孩子磨牙应引起家长的重视，寻找磨牙的原因，积极检查和治疗，让孩子长得更健康。 2） 有些人在夜间睡觉时会流口水。正常人每天分泌唾液总量为1000~1500毫升，即使在没有食物刺激的情况下，每分钟能分泌0.5毫升唾液，因此在人们睡眠时仍有少量口水不停地分泌出来以滑润口腔黏膜以保护牙齿。在特殊情况下，如梦到美味食物，会刺激口水分泌，口水分泌量增多，便会导致流口水；睡姿不当有时也会引发流口水的现象；有些人睡觉经常磨牙，刺激了大脑神经中枢，促使口水分泌，以至于流口水；有些人爱食辛辣之物或嗜烟、酒，以至于夜间口干，口水分泌量增多；睡觉时张口呼吸容易使口腔干燥，从而促使口水分泌增多；此外，某些疾病，如感染性口腔炎、牙痛，汞、碘化钾中毒等，也可以刺激口水分泌增多，引起睡觉流口水。睡觉常流口水者，需根据情况，找准病因，采取针对性措施，以解除自身烦恼，睡觉时会流口水是怎么回事？口水，医学上叫做唾液，为无色、透明、有咆沫、稍混浊的液体。唾液分泌量和尿量相似，平均每日约为一千五百毫升。睡觉时流口水，一般由以下因素所致：一、口腔卫生不良：口腔里的温度和湿度最适合细菌的繁殖，牙缝和牙面上的食物残渣或糖类物质的积存，容易发生龋齿、牙周病。这些不良因素有刺激，可造成睡觉时流口水。二、前牙畸形：这可能由于遗传因素造成后天不良习惯，如啃指甲、吐舌、咬铅笔头等，造成前牙畸形，睡觉流口水。三、神经调节障碍：唾液分泌的调节完全是神经反射性的，所谓"望梅止渴"，就是日常生活中条件反射性唾液分泌的一个例子。所以神经调节发生障碍，也可产生睡觉时流口水的情况。睡觉时流口水，有咸味，枕巾呈淡黄色，很可能是由于口腔卫生不良，积存食物残渣，天长日久牙石较多，引起牙龈发炎，乃至牙龈少量出血。因而睡觉时流出口水有咸味，呈淡黄色。防治的办法是：首先要注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯。也可请口腔科医生诊治，采用洁治疗法，去除牙石，服用维生素C及B2等药，消除牙龈炎，减少不良刺激 .

时间长了会引起生物钟和植物神经功能紊乱，白天没精神，夜晚睡不着。

韩式泡菜豆腐汤。准备食材：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)制作方法：1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。5、倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，撒上葱丝即成。

首先在锅里烧一些水，需要做一个汁，但是这个不能用生水，而且不能沾油。所以做的时候，需要先在水中加入花椒，如果家里有麻椒的话，我们再加一点儿麻椒也可以，然后我们把白萝卜，胡萝卜都给了切成大大的片。然后我们可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，比如尖椒，芹菜，但是千万别放叶类的菜，可以稍微来点儿盐。然后将所有的食材放在容器中，我们在容器中加入一些大蒜，小红辣椒，再加一块姜，然后再加入一些白酒，这样可以让乳酸菌尽快的发酵，而且可以提高它的香气。等锅中的水完全晾凉了之后，然后我们就可以把它倒在盛放泡菜的容器中，浸泡上7-10天，需要注意的是，在这几天当中，泡菜一定不可以接触到一点点油。那么今天用到的就是我们之前已经泡好的泡菜。然后在泡菜中加入一点儿盐，再加入一点糖，糖可以稍微多一点儿，因为泡菜本身已经有咸味儿了，而且而且泡菜它是有讲究的，如果你嫌的太酸，可以加一点儿盐，如果太咸了，你可以加一点儿糖，如果你嫌吃它不太脆，你可以加一点儿白酒。

一.韩式泡菜饼配料准备:辣白菜适量，洋葱小半个个，青椒一个，面粉适量，一个鸡蛋， 胡椒粉步骤:辣白菜，青椒和洋葱都切成小块备用加入一个鸡蛋，适量面粉，少许胡椒粉和水搅拌成面糊状。(一定不要把面粉挂的太厚，可以稍加点水搅拌成偏水的面糊就好啦)锅底少刷点油，倒入面糊煎至两面金黄即可。喜欢吃焦焦的感觉可以煎的时间长点二.韩式泡菜豆腐汤配料准备:洋葱、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韩式辣酱、金针菇、内脂豆腐。步骤：洋葱切丝 蒜搅成蒜末 青椒切圈。锅里热油，放入蒜末、洋葱爆香。再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至断生。倒入热水，加两勺韩式辣酱、一勺生抽，煮开后放入金针菇、豆腐煮5分钟，出锅前放上青椒。三.辣白菜泡面食材准备:辛拉面一包、韩式泡菜、韩式辣椒酱、葱、洋葱、青菜步骤：锅内少许油，下辣白菜、辣椒酱翻炒加适量清水，下洋葱、大葱白.煮沸后，加入泡面，放调料包，再放入喜欢的青菜白，打一颗鸡蛋小火煮5min，起锅，撒葱花。然后就可以享用了。四.韩国泡菜鸡肉饺子准备食材：鸡肉适量 韩式泡菜适量 洋葱适量 葱适量 饺子皮（直接买或自己包都可以）步骤：准备饺子馅，加适量调味即可蘸料：两勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺盐五.全麦芝士泡菜鸡肉饼锅里喷油，先煸炒一下洋葱碎。放年糕酱和清水(如果没有年糕酱，可以放一勺生抽、一勺韩式辣酱、半勺糖代替)。倒入鸡肉块翻炒两三分钟。放入辣白菜翻炒一分钟。锅里不用放油，放上一片全麦饼皮，在一边放上炒好的鸡胸肉，撒上芝士碎或芝士片。盖另一半饼皮，开中小火两面都煎脆即可六.韩式辣炒鸡胸肉鸡胸肉切片，放少许料酒、蒜末、韩式辣酱、糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一夜。不粘锅喷油，开小火先炒一下辣白菜，倒入鸡胸肉翻炒一分钟。加适量清水，水沸腾后放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。

泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜，其味道和营养是各不相同的。 朝鲜泡菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜，秋季的辣白菜、泡萝卜块儿， 冬季的各种泡菜. 下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中； 2.将萝卜切成细丝.；3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净；4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌； 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均； 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)；7.将馅夹进腌好的白菜叶之间；8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完； 9.最后用最外层叶包住，把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压. 泡菜种类(共187种) 白菜泡菜25种 萝卜泡菜62种 黄瓜泡菜10种 其他蔬菜泡菜54种 海藻类泡菜5种。 泡菜的主要材料 主材料：白菜，萝卜，小萝卜，茄子，黄瓜，辣椒，生菜等. 副材料：黄豆芽，辣椒叶，沙参，海芹，南瓜，梨，小葱，韭菜，栗子，松子，冻 明太鱼，野鸡，鸡，鳆鱼， 比目鱼，墨斗鱼，虾，柚子，黏米，尤鱼，黄花鱼，带鱼，野蒜 等。 作料类：辣椒面，蒜，姜，葱盐，白糖，芝麻 等. 鱼酱类：虾酱，带鱼酱，往湖酱，黄花鱼酱 等. 泡菜特点 泡菜作为发酵食品，发酵程度不同其味道和营养也不同. 泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果,海鲜及肉类为配料的综合营养食品.所使用的原料、容器及天气、 手艺的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韩国，每个家庭都保留着其独特的制作方法和味道. 泡菜的营养成分 维生素a,b1,b2,c,钙，磷，铁，胡萝卜素，辣椒素，纤维素，蛋白质等。 泡菜的保健效果 泡菜中的绿色蔬菜和辣椒里含大量维生素c和胡萝卜素，能起抗癌作用.蔬菜中的纤维素对便秘预防和抑制大肠癌有疗效.泡菜的纤维素可降低胆固醇，对预防高血压，动脉硬化等成人循环系统病症有疗效.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用.

1、泡菜炒饭热锅温油倒入切好的泡菜和腌制过的猪肉翻炒两分钟倒入白米饭，边炒边把米饭打散，翻炒两分钟加点盐和葱花炒匀出锅2、泡菜饼将泡菜切碎加入面粉、鸡蛋、葱碎，搅拌均匀，加一点清水平底锅热油后倒入面糊，中小火两面煎熟

工艺 ：腌口味 ：酸辣难度 ：极难时间 ：大于1个小时食材 ：白萝卜　大白菜辅料 ：辣椒粉、辣椒、葱、蒜头、生姜、苹果、梨、洋葱、盐、鱼露、糖、米粉韩国泡菜的做法有很多，做泡菜每个家庭都有不同的口味，在糯糯这呢从来不讲最正宗，只说最好吃，这里糯糯给大家介绍的泡菜的做法一定不会让您失望，讲实话，这是糯糯的爸爸看了好几本菜谱书后总结出的最好吃的韩国泡菜做法，可以说是最接近正宗的一种做法，而且做法也不难，唯一就是原材料需要巨多哈哈，想学吗，那就一起来吧。正宗韩国泡菜的做法原料：大白菜一颗（5斤左右）、白萝卜一根；辅料：辣椒粉40克、辣椒一根、葱五根、蒜头一个、生姜一块、苹果半个、梨半个，洋葱半个、盐300克、鱼露7汤勺、糖50克，米粉50克；制作步骤：韩国泡菜的做法1、购买黄心的大白菜，黄心大白菜口感更脆更甜，最适合做泡菜了。将大白菜一页一页的掰下来，用清水冲洗干净，再将大白菜切成小块放入盆中（我们看到的很多韩国泡菜的做法，白菜是没有切的，糯糯将白菜切成小块主要家中容器较小，没有切的白菜转不下，另一点是白菜切完后腌制更方便食用）韩国泡菜的做法2、将切好的白菜放入盆中，加入200克左右的盐，之后再加三碗的纯净水到白菜盆中，将盐，水，白菜混合均匀。让白菜在盐水中浸泡12个小时。然后将白菜梗对折，白菜梗有韧性不易断，就可以了。韩国泡菜的做法3、白萝卜一根，清洗干净后去皮，将白萝卜切成长条形的片状（冬吃萝卜夏吃姜，冬天是吃萝卜最好的季节，所做泡菜的时候也少不了它），萝卜切好后，加入100克的盐进行腌制。韩国泡菜的做法4、等白菜腌制12小时左右，就可以将白菜和萝卜从盐水中捞出，用纯进水冲洗，直至将盐水冲洗干净，之后将白菜和萝卜放在篮子里沥干水分。韩国泡菜的做法5、在白菜萝卜沥水的时候我们就可以开始煮米糊了，取50克左右的米粉放入锅中，再加入适量的水，开文火慢慢的将米粉煮成米糊，然后将米糊倒到碗里晾凉。韩国泡菜的做法6、白菜沥水的时候我们就可以开始准备其他的食材了。将苹果，梨子，去皮切成块状，洋葱也切块，蒜头和生姜去皮。把这些材放到料理机中打成泥韩国泡菜的做法7、再准备一根辣椒，和几根葱，糯糯不是非常爱吃辣椒，多以就加了一根，爱吃辣椒的人完成可以多多的加辣椒。将辣椒和葱切成小段。这样所有的材料就准备好了，可以开始腌制了。韩国泡菜的做法8、将米糊先倒入盆中（糯糯今天使用的是特别复古的搪瓷盆来腌制大白菜嘻嘻）再加入辣椒粉和鱼露，鱼露加7汤勺左右，另外还要加少许的糖，爱吃甜口的，糖可以多放些。韩国泡菜的做法9、再把蒜头洋葱苹果泥加入到米糊中，将这几样食材混合均匀。韩国泡菜的做法10、等配料混合均匀，就可以将沥干水的白菜、萝卜还有垃圾葱一起倒入盆中，不断搅拌，让白菜萝卜都均匀的裹上调味料。韩国泡菜的做法11、调味料裹均匀了可以取一些尝尝味道，根据个人的口味选择再加一些辣椒、鱼露、糖，让泡菜达到最适合您的口味。韩国泡菜的做法12、泡菜制作完就可以将泡菜装到瓶子中了，注意不要装的太满，因为泡菜发酵的过程中会产生很多的气体。等个10天左右就可以食用了，这时候的泡菜酸甜适口，作为餐桌上的开胃菜，一定会让你多吃一碗饭的。韩国泡菜的做法13、卖相虽然差了点，但是看着这泡菜口水都要流了。