1. 开封老字号名店
黄家老店
地址：北三环花园路交叉口
花园路北环这边有一家黄家老店，店面很大，门头很醒目，来这吃的大多都是携家带口的，店员大多是四五十的阿姨，服务热情。有四人坐的小方桌，也有大圆桌和包厢可以办酒宴。
要说河南名吃，一定少不了开封灌汤包，那么正宗的开封灌汤包一定要尝尝“黄家老店”，老字号非其莫属！
这里不仅有小笼包，还有鲤鱼焙面等豫菜。话不多说，先点了四笼传统小笼包和一笼素包子。
「传统小笼包」开封小笼灌汤包子，以独特风味誉满全国，驰名海外，其历史源远流长。史籍记载：北宋时期有享名“汴梁第一的玉楼山洞梅花包子”，形制风味，被誉为“琅缳妙品”深为时人所嗜爱。千年沧桑，此项传统技艺，幸获保存下来。皮薄馅多，汤汁鲜而不油腻，蘸着店内的香醋，更是鲜美解腻。
除了传统小笼包，还有虾仁，素的，还有好多种口味。
「鲤鱼焙面」是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。鱼肉没有腥土气，炸制到位，尤其是酸甜汁特别好吃，颜色鲜亮，酸甜可口，上面的焙面细如发丝，清脆爽口。
「炸八块」炸八块，又名八块鸡，是河南省传统名菜。八个大鸡腿半脱骨，裹上淀粉炸制，外面焦脆香酥，里面鸡肉鲜美多汁。
「三狠汤」鸡蛋酸辣汤的口味，喝着很开胃。
「木瓜」橙汁打底，酸甜清凉。
人均：50元，价格实惠，味道不错。
2. 开封名小吃店
胡辣汤（开封小吃之一）是河南地区的一种常见的小吃，几乎每家每户都会制作胡辣汤，这是当地人最常吃的一种食物，可以将它当作早餐或者是晚餐吃，还会搭配着馒头，胡辣汤已经走向全国，并且产生了很多品牌，今天我们就来认识这些品牌。
十大胡辣汤品牌排行榜
1.方中山
2.逍遥老杨家
3.京遥
4.高群生胡辣汤
5.北舞渡
6.胡三姐
7.老丁家
8.逍遥三堂
9.梦思香
10.嗨吃家
3. 开封老店名吃
1.汉兴路（岁岁羊对面）：油泼辣子面老店（中午晚上）量不算大，但味道确实不错，一定要大碗。
2.大南门外尉氏十字路口往西二十米路北：尉氏烩面，味道不错，浓。
3.夷山大街就是电视台西边：开封翠园拉面。
4.豪德广场就是在周天路加气站往西200米路北，有个郭记炝锅烩面，吃他里面的烩面，据说十几年以前是跟着金记烩面的大师傅，面味确实不错。
5.交通旅社往东三百米路南：谢波烩面
6.大庆路：大同刀削面
7.公园路：菌香烩面
8.金耀路刘一手里面的朝鲜冷面
9.学院门夜市二国拉面
10.学院门十字路口往东二十年商务局门口：羊肉烩面
11.铁北街：老二烩面
4. 开封中华老字号
开封蜜三刀，很有名气，当时有包耀记、三阳观、老五福、晋阳豫等老牌子都有这个糕点，随着时代的变迁，大浪淘沙，现在只有晋阳豫在包公祠开了一个店，其他的现在都不复存在了，老百姓最爱吃的在中山路南段大南门附近有一家店在买 味道还是不错的。
5. 开封老字号有哪些
花生糕是四门儿老海家、"兴盛得“、白记的等等。都非常好吃。开封是河南省地级市，简称汴，古称东京、汴京，为八朝古都 。位于黄河中下游平原东部，地处河南省中东部，东与商丘相连，西与郑州毗邻，南接许昌和周口，北与新乡隔黄河相望。开封是中原经济区的核心城市之一，河南省中原城市群和沿黄"三点一线"黄金旅游线路三大中心城市之一。开封已有两千七百多年的历史，是首批中国历史文化名城，中国八大古都之一，历史上的开封有着"琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州"、"汴京富丽天下无"的美誉，北宋东京开封更是当时世界第一大城市。大同小异，开封麻辣花生最出名属兴盛德，总店所有开封特产都有卖，在御街与中山路交叉口向南200米路东。
6. 开封的百年老店
1、开封桶子鸡
桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。 说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店"马豫兴"，马豫兴现在在国内很多地方都有打着他的旗号开的店，马豫兴桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不衰，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。在原有经营基础上，新增添棕黄光亮、烂中香脆、醇香味厚的烧鸡。
2、孔集卤鸡
孔集卤鸡是河南鹿邑传统的特色名吃，属于豫菜系。此菜滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，温中益血、补精添髓、促进发育、延缓衰老而闻名于世。一百多年前由太康县麦糠屯姓何名豆的传入孔集。本地人对这道美食可谓是百吃不厌，外地食客吃完也是大为称赞，适合携带赠送亲友。
3、冯塘耿氏熏鸡
冯塘耿氏熏鸡是河南省淮阳独有的传统名菜，属于豫菜系。原料选用6个月龄的健壮柴鸡，精选20多种天然名贵香料和中草药，工序达10多道，纯手工加工。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口，有清淡的腊肉香味，并有健脾保健之作用。
4、陈二眼烧鸡
陈二眼烧鸡味道最美陈安绪（绰号陈二眼）于1938年跟邻居韩师傅学做烧鸡，师傅死后，他就自己经营烧鸡，由于他刻苦钻研，摸索出了一套制作烧鸡的先进技术。他做的烧鸡味美好吃，名声远扬于焦作以西几个县和新乡一带。群众习惯地称他做的烧鸡为陈二眼烧鸡。
5、郭村烧鸡
郭村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统名菜之一，距今已有300多年历史。该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”。
6、安平煸炒鸡
安平煸炒鸡产于柘城县安平镇，是当地传统名小吃，为安平镇丁家所祖传，至今有百余年的历史。采用质优、鲜活的家养小鸡，用芝麻油和自制天然酱，使用地锅通过炒、煸、炖、焖锅等环节，精心烹制而成，汤浓、味香，风味独特，鲜嫩可口，麻辣清香。
7、关德功烧鸡
关德功烧鸡，又称关记烧鸡，是河南周口市的汉族传统名食，属于豫菜系。型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。已有100多年历史。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。
8、司马怀府鸡
司马怀府鸡是一种历史悠久的风味名馔，属于豫菜系。司马是指三国时魏国名将司马懿，"怀府"指怀庆府。怀庆府(今河南沁阳、温县一带)乃司马懿之故乡，历来盛产"四大怀药"。相传司马懿认为鸡是食中佳味，山药是补药之上品，两者合而为肴。久食可强身心，壮筋骨。"司马怀府鸡"即因此而得名并沿袭至今。郑州市长春饭店特级烹调师郑立明采用炸、蒸混合技法烹制此菜，具有肉嫩、浓香之特色。
7. 开封名吃老字号
最出名的应该就属开封百年老字号白记的花生糕了。开封盛产花生，素有“花生王国”之称。白记花生糕用花生和糖稀混合，用特制的锤子手工敲打均匀混合，直到成型。花生糕十分香脆，甜而不腻，不过由于含有糖分，会有些粘牙。
开封隶属河南省，位于黄河中下游平原东部，地处河南省中东部，西与省会郑州市毗邻，东与商丘市相连，南接许昌市和周口市，北依黄河与新乡市隔河相望。 开封古称老丘、大梁、陈留、东京、汴京、汴梁等，简称汴，汉初避汉景帝刘启名讳，更名为“开封”，这便是“开封”的由来。1938年日军占领开封，省会西迁，次年日伪在开封成立河南省政府。1945年日本投降，国民党政府恢复开封原来建置。1954年省会由开封迁往郑州，开封改为省直辖市。
8. 开封特色老店
1，灌汤包子：第一楼，黄家包子馆，包龙府（这三家是有名的）
2，桶子鸡：庞记，兴盛德，马豫兴
3，炒凉粉：鼓楼虎子，西司夜市中间一家
4，汴京烤鸭：包龙府烤鸭，梅利烤鸭，德福苑烤鸭
5，鲤鱼焙面：第一楼，黄家包子馆，包龙府
6，酱牛肉：沙家酱牛肉，兴盛德酱牛肉
7，羊肉炕馍：西司二婶炕馍
8，黄焖鱼：鼓楼陈家
9，杏仁茶：西司夜市第一家茶
10，麻辣羊蹄：鼓楼夜市
9. 开封百年老店大全排名榜
开封第一楼灌汤包的总店在鼓楼街
开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”，系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
10. 开封的老字号
开封第一楼（ 中华老字号 中华餐饮名店 国家五钻级酒家 ），开封又一新饭庄（距今已有近百年历史，是一家具有宋代文化气息的大型饭店。又一新饭店继承了宋代宫廷菜的传统风格，以名家高手荟萃、烹饪技术精湛、肴馔风味独特等特点被誉为“正宗豫菜第一家”），中兴楼，邢家锅贴，全美老店，梁山烤肉，稻香居，明堂饭庄，九千岁串物料理研究所！