一．白葡萄酒的保存?
1．让人津津乐道，教科书乐此不疲的陈年几乎全是针对红葡萄酒的，特别是那些顶级红酒。白葡萄酒呢？我们都知道，酿白葡萄酒要“吐”白葡萄皮，所以酒里面的单宁含量极少，而且白葡萄酒讲究口感新鲜爽口。
2．如将白葡萄酒长时间陈放，酒体和风味反而显得木讷，拖沓，甚至是完全丧失活力。那白葡萄酒还有必要进行陈年吗？
3．对于其中一些，特别是高级白葡萄酒来说，答案是肯定的。因为，陈年可以让白葡萄酒达到果香和酸度的平衡，这不失为一瓶白葡萄酒的灵魂所在。
4．需要陈年过渡到适饮期的主要有以下几类白葡萄酒：第一类，高品质的霞多丽葡萄酒。一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。
5．法国的夏布利白葡萄酒，还有部分加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也位列其中。陈年可以让它们的口感更复杂，丰富又不失细腻劲道。
6．第二类，优质的雷司令葡萄酒。这里主要指德国莱茵产区和莫赛尔产区的，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长。
7．第三类，甜白葡萄酒，其中包括法国苏甸的贵腐葡萄酒，晚收型雷司令甜酒，匈牙利托卡伊贵腐甜酒。陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于让人甜得腻心，酸的倒牙。
8．第四类，好年份的香槟，远如198199近如200200不过，陈年对香槟来说是一柄双刃剑，其香气和风味固然会增添许多，但也同时流失了瓶中宝贵的二氧化碳气体，影响了其极为重要的活力和力度，并同时加重了类似Corked的木头味。
二．白麝香葡萄酒里的白麝香是什么
1．没有白麝香这种东西。 1。酒款是白葡萄酒 2。不是很清楚你所说的酒标是如何写的，麝香也有两种指代，一是真的存在麝香味道，二是酿酒所用品种是麝香葡萄（品种名） 不过，真正的动物麝香味多出现在红葡萄酒中并且只有陈年酒才会有，因此你说的酒款指的应是麝香葡萄这个品种。
三．白葡萄酒可以放在冰箱储藏吗
1．贮藏注意事项：要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生 贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等 葡萄酒打开后如何保存：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。
2．通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。未开瓶时候不需要放在冰箱。
四．葡萄酒怎么储存?
1．葡萄酒储藏 在罗马时代，人们就知道久藏的葡萄酒，拥有上佳的口感和香味。但在18世纪，玻璃瓶还是稀有昂贵的容器，软木塞（用栓木栎树的树皮制造）也没得到广泛应用。
2． 当软木塞密封的玻璃瓶容器得到广泛应用之后，酿酒人就开始探索在什么样的环境下储存才能酿造最上乘的葡萄酒。
3．300多年来，酿酒人为此孜孜以求。 温度 极端的温度和波动的温度是储藏葡萄酒的大敌。酒窖中的温度保持在10-14°C （50-57°F）是葡萄酒陈化的理想温度。
4．温度上下小幅浮动不会造成太大影响，但必须防止短期内温度出现大幅震荡。应该把葡萄酒储藏在什么地方呢？葡萄酒窖是最好的选择，人工挖掘或天然的地下洞穴内常年温度恒定，其他的条件也很理想。
5．当代使用的葡萄酒冰库，就是用科学的方法模拟天然酒窖内的储存条件。 黑暗 酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。
6．紫外线的破坏作用最大，因为紫外线甚至可以穿透很多墨绿色的葡萄酒瓶。白葡萄酒和起泡葡萄酒一般储藏在浅色的玻璃瓶中，因此更容易受到光线的损害。
7．储藏的原则很简单：葡萄酒应储藏在完全黑暗的地方。 湿度 储藏环境中的湿度如果太低，软木塞会因脱水而收缩，空气则乘隙进入造成氧化（瓶装酒一般会倾斜放置，也可以保证软木塞的湿润）。
8．葡萄酒储藏环境的湿度约70％，不能低于50％。湿度如果高于80％对瓶装酒并无不妥，但会腐蚀酒瓶上的标签，影响酒瓶的外观并且给酒的辨识带来麻烦。
9． 通风 为了防止难闻的气味影响储藏的葡萄酒，应保证酒窖的通风良好。储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”，所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味。
10．在大型的葡萄酒储存设施中，空气的过滤也是必不可少的措施，可以防止有害细菌和气味侵入。 震动 震动会干扰葡萄酒内缓慢进行中的生化过程。
11．若非必要，不要移动酒瓶。 开瓶后葡萄酒的储存 开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。
12．以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。
13．有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。 真空泵 使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。
14．葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如Le Verre de Vin系统，很有效而且操作简便。
15． 香槟储存 奇妙的泡沫让香槟如此迷人，当瓶中还有没喝完的美酒而众人又都不胜酒力之时（这种情形很罕见！
16．），就需要香槟酒保鲜器来帮忙。最好的选择是手柄翻至瓶颈外的筒套，可以有效的防止香槟的喷洒。下压式会造成疯狂的飞溅，如果不需要这种效果，避免选用。
