1. 酶促发酵的意思
肯定应当是由葡萄糖分解产生乙醇的酶类，即糖酵解途径（EMP）中的酶类，从葡萄糖氧化分解生成丙酮酸共10步，由10种酶参与；然后是丙酮酸经由丙酮酸脱羧酶生成乙醛，以及乙醛经由乙醇脱氢酶生成乙醇的2种酶，所以一共需12种酶类。
2. 酶酵解的关键酶
糖酵解反应的全过程中有3个限速酶。在糖酵解反应的全过程中。有三步是不可逆反应。这三步反应分别由己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1、丙酮酸激酶3个限速酶催化。
糖酵解反应的全过程没有氧的参与。
糖酵解反应中释放能量较少。糖以酵解方式进行代谢，只能发生不完全的氧化。
3. 酶促发酵的意思是
区别：就是工序不同而已。
因为：红茶一般是通过发酵室来发酵的。
工作原理如下：
1：将发酵室室温调至22~30℃；2、湿度控制在90%左右；3、保持发酵室良好的通气条件；4、根据茶的老嫩、揉捻程度、气温高低等因素，将揉捻过的茶叶摊开，隔两个小时感觉稍烫手（超过体温）可翻叶一次，再继续发酵；5、待达到发酵适度叶，即红茶发酵完成。
2：红茶，因为它的干茶冲泡后的茶水和叶的底色为红色而得名。一句话概括，红茶100%是发酵茶，也就是说属于全发酵茶，红茶的发酵属于内源性酶促发酵，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，所以红茶是发酵茶的茶。
4. 酶促发酵的意思解释
1、咖啡酶，全面保障咖啡质量。
我们都知道传统自然发酵脱胶时间耗时较长，一般需要12h ~48h不等。由于咖啡豆在发酵浸泡过程中会发生部分豆内可溶性物质被降解，咖啡豆重量会因此减轻。而咖啡酶促脱胶干燥时间比传统发酵脱胶缩短30%左右，比传统发酵脱胶可增重达1.6% ~ 3.9%。不只如此，咖啡酶促脱胶与传统发酵脱胶一样可以不经过机械脱胶的机械物理摩擦，因此咖啡豆机损率比机械脱胶会下降很多，这也就意味着优质咖啡豆的比率会提高，次品率会大大降低，经数据显示咖啡酶促脱胶法每吨鲜果可带来576元净收益哦。
2、咖啡酶，让果胶去除更轻松
酶法脱胶不仅可加快脱胶进程，还可使果胶脱离更轻松，没有果胶包裹的咖啡果水分更易蒸发，不易霉变。同时可降低后续洗胶难度，节约用水量可高达33.3%。
3、脱胶时长更固定，发酵过度不再有
自然发酵脱胶主要是依靠微生物的分解活动来完成，而微生物分解活动又受环境温度影响较大，发酵时间长短不一，凭人为经验判断发酵程度很容易造成咖啡种子发酵过度或发酵不足，从而导致咖啡豆品质参差不齐，品质不稳定等问题。而咖啡酶能在缩短咖啡果脱胶时间的同时，让脱胶时间可控，既不会发生发酵不足也不会发生发酵过度等问题，让产品质量更稳定。
4、咖啡酶让咖啡更美味
咖啡酶克服了传统自然发酵脱胶导致的发酵过度或发酵不足带来的缺陷，能够明显提高咖啡杯测品质。据2018年试验咖啡庄园真实案例数据显示，同样的咖啡鲜豆通过酶法脱胶的咖啡豆与自然发酵的咖啡豆同时送样参加了2018年普洱咖啡大赛，酶法样品排名在50名，而自然发酵则排名在80名。
5. 什么叫酶的发酵生产
发酵配料是以微生物、复合酶为发酵剂，利用微生物的新陈代谢和繁殖，采用特殊生产工艺发酵，将饲料原料转化为菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、活性益生菌、复合酶、有机酸为一体的生物发酵配料。
发酵配料区别于传统饲料，主要的作用是生物菌产生的营养成分。
6. 酵催作用是什么意思
楼上说的不完全正确，其实15岁以下也可以考黑带的，只是这个时候考的黑带不算是段位，而称作“品”，也就是说成年人考完黑带就是“黑带一段”，而你只能说是“黑带一品”。
一般而言，取得黑带品级的人，在成年后可以直接申请换成相应的段位。
当然，如果你觉得申请更换太麻烦，也可以等十五岁后再考目前正规的黑带晋升考试，都必须在中国跆拳道协会授权的统一考场进行，而且不能由个人报名，必须由你的道馆或乏亥催酵诎寂挫檄旦漏武校替你报名才行。
如果你的道观是正规的、经过中国跆拳道协会认证的道馆，教练一定会知道报考黑带的程序和时间，你只要准备好报名表和考试费用即可。
这样通过考试取得的证书是由韩国国际院授予的WTF跆拳道段位（或品级）证书，也是国际上最权威的跆拳道证书
7. 发酵酶的作用
肉发酵的原理：
发酵肉是指在自然或人工控制条件下，利用微生物或酶的发酵作用，使原料肉发生一系列生物化学变化及物理变化，而形成具有特殊风味、色泽和质地以及较长保存期的肉制品。其主要特点是营养丰富、风味独特、保质期长。通过有益微生物的发酵，引起肉中蛋白质变性和降解，既改善产品质地，也提高了蛋白质的吸收率；微生物发酵及内源酶共同作用，赋予产品独特的风味；肉中有益微生物可产生乳酸、菌素等代谢产物，降低肉品pH值，发酵的同时还会降低肉品水分含量，这些都将提高产品安全性和延长产品货架期。
8. 酶促发酵的意思是什么
1.
当发酵产物为微生物菌株的“应激”产物时,加压发酵有利于刺激相应产物的过量生成。例如:采用该技术可使酵母菌海藻糖产量提高10%。
2.
当发酵产物为微生物细胞的胞内产物时,加压发酵不仅有利于产物的合成,而且有利于产物的提取与精制。
3.
当发酵产物为初级代谢产物时,加压发酵有利于加快产物的合成。例如:谷氨酸加压发酵可以提高产酸5%。
4.
在生物转化过程中,加压操作可以提高转化酶的活力,提高生物转化率。
9. 酶和发酵的区别
发酵酶能吃，是用来发酵的。酶是不一样的，发酶的东西有吃的，有吃不得的。
10. 酵酶是什么
酵素跟酶实际上是相同的，只是两种不同的叫法，它是有氨基酸组成的生物活性物质，可以帮助我们身体消化，是一种催化剂，而且酶的种类是比较多的，在动植物的体内都是存在的。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。