1. 枸杞甜酒酿的做法
首先，取500g糯米隔天晚上浸泡一夜（夏天放冰箱）。
然后，上锅蒸30分钟，直至米粒熟透，中间没有硬心，取出放入干燥的容器里（必须无水无油，经过消毒）待其冷却。
取5克酒曲粉（最好是苏州蜂蜜甜酒曲磨成粉）放入碗里，加入350ml毫升水，搅拌均匀，待用。
将350Ml酒曲水倒入冷却的糯米中，搅拌至粒粒分开；分装在小碗内，压实后中间挖个孔到碗底。封上保鲜膜。24-36小时不要动它。
发酵温度适宜32度左右；直至凹洞出酒汁，飘香味。此时就可以放入冰箱，冷藏一天后食用口味最佳。
2. 枸杞甜酒酿的做法窍门
主料 3种
小麦面粉的做法大全
小麦面粉
200g
粘米粉的做法大全
粘米粉
100g
酒酿的做法大全
酒酿
200g
辅料 2种
酵母3g温水适量
调料
无
烹饪步骤 10步
步骤1
发面酒酿饼_的做法步骤：1
准备酒酿
步骤2
发面酒酿饼_的做法步骤：2
先把酒酿放进料理机打成汁
步骤3
发面酒酿饼_的做法步骤：3
酵母用温水化开后先加入面粉中拌
步骤4
发面酒酿饼_的做法步骤：4
再加入酒酿只揉成光滑的面团后发酵至2倍大
步骤5
发面酒酿饼_的做法步骤：5
发酵之后排气分成一个个胚子滚圆，松弛10分钟
步骤6
发面酒酿饼_的做法步骤：6
擀成圆饼状
步骤7
发面酒酿饼_的做法步骤：7
饼一面用刀背划几道痕迹
步骤8
发面酒酿饼_的做法步骤：8
不粘锅先烧热
步骤9
发面酒酿饼_的做法步骤：9
再加入酒酿饼用小火烘熟
步骤10
发面酒酿饼_的做法步骤：10
看着酒酿饼，我有点低估了烘熟之后的厚度，应该擀的再薄一点
小贴士
烘熟的过程有点长，要有耐心，如果没时间还是进烤箱烤。 酒酿有甜味，我没加糖，如果喜欢吃甜一点的可以再加点糖。
3. 枸杞煮甜酒的功效
用料
古法手工红糖 适量
小汤圆 适量
酒酿 适量
水 适量
枸杞（可不加） 适量
老红糖酒酿小汤圆的做法
准备好材料
小锅中加入适量水，烧开后加入小汤圆，小汤圆浮上来后加入红糖，轻轻搅拌使其融化。
红糖完全融化后，出锅前加入酒酿，一碗清香补血的滋补甜品做好了。
小贴士
1、小汤圆可买成品，也可以自己动手制作，平时空闲时间做好冰冻，需要时拿出来方便快捷。2、酒酿可买成品，也可以自己动手制作，下厨房有菜谱。2、这款甜品还可以加鸡蛋（水波蛋或者鸡蛋打散成蛋花），或者你喜欢的各种水果。
4. 枸杞酒制作方法
蜂蜜枸杞茶的做法非常简单，在制作时要先用开水冲泡枸杞，等水温降到40℃时加入蜂蜜即可，也可以加些菊花制成蜂蜜枸杞菊花茶，注意在冲泡时一定要等水变温后在加蜂蜜，原因是蜂蜜中最富营养价值的成分是活性酶，但活性酶极不耐高温，水温超过80℃即可让活性酶失去活性而降低营养价值。
5. 枸杞红枣甜酒酿
1.猪肝买回用加了一勺醋的水泡30分钟，其中常换水，或者经常用流动的水泡洗也可以2.红枣杞子清洗一下取出备用然后切片，切0.3－0.5cm片以后继续泡去多余的血水3.沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里4.腌制均匀，即可上锅蒸猪肝的厚薄程度和猪肝在碟子里摆放的厚薄而定，越厚时间越长。
5.沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里，加入姜丝，淀粉，少许中途盐，腌制均匀，即可上锅蒸。大约8－12分分钟左右。视可以用筷子翻一翻猪肝，让彼此之间的空隙增大，让底部的更加容易熟透。熟透后取出撒上葱花即可！
6. 枸杞酒怎么酿
不建议在酿的葡萄酒里面加枸杞子，因为这里面还有很多的食品添加剂。加入枸杞子会引发其它的化学反应。从而导致身体出现其他毛病。建议平时饮食到时候要分开吃。避免不必要的麻烦。如果身体发生其他不适，请立马到医院进行检查。积极配合医生的治疗。有助于恢复健康。
7. 枸杞酿酒的简要方法
9月桂花开，泡酒正当时，教你自制桂花酒，营养美味，好看又好喝！
现在才是9月，桂花就已经开始吐露芬芳，离得很远都能闻到淡淡的桂花香。李清照的《鹧鸪天·桂花》有一句叫“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，这个“只香留”说的很传神。今天就教大家在家自制桂花酒，让你留住桂花的香味，而且桂花酒营养又美味，好看又好喝！
首先，摘选刚刚盛开的桂花，最好不要那些已经开过的，和有点衰败的。摘下来的桂花，要认真挑拣一下，去掉多用的枝枝杈杈。然后放在阴凉通风处，阴干一天，记得是阴干，不要晒干。
接着，准备一个干净的，无水无油的玻璃瓶。高度纯粮食白酒一瓶（50度以上就行），还有冰糖少许（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜欢的话，还可以准备点枸杞，清洗干净，晾干水分备用。
最后，把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。
现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。最后泡好的桂花酒颜色很好看，味道也好喝，营养又美味。最后再说2个需要注意的地方。
✔桂花不要洗。用水洗会洗掉桂花的花粉和花蕊，这样香味就减淡很多。若是怕有灰尘，可以用湿巾纸沾一下灰尘就可以了。若是摘的桂花实在不干净，那就快速水洗一下，一定不要浸泡。
✔最好用清香型白酒。因为桂花酒主要是取桂花的香味，而浓香型和酱香型白酒，绝大多数是用大曲工艺酿造的，本身就自带独特的酒香，泡桂花酒会影响味道，所以不如清香型白酒好用。
好了，关于泡桂花酒的方法就介绍完了。喜欢的话，可以在家做，味道真的很不错。还有桂花种类很多，建议最好用金桂。喜欢本文，欢迎分享，谢谢。
8. 枸杞酿酒的做法大全
一、准备工作
1、材料：糯小米600g（小米的品质会影响小米酒的甜度、香气与色泽，所以小米的选择应以上好品质为主。）甜酒曲6g（或者使用熟料酒曲3-5g）；
2、工具：玻璃罐1个，封口布1条，橡皮筋1条。
二、小米酒的制作步骤
1、将准备好的小米洗干净，如果是用蒸的方法做，要先浸泡3个小时以上。（如果用煮的，不需浸泡即可煮，通常小米饭粒会比较粘。）
2、将浸泡好的糯小米用蒸斗或电饭锅蒸熟。先稍微闷20分钟左右再摊开放凉，让小米饭能粒粒分明且含有足够水分。
3、将甜酒曲斩碎磨粉或者直接用熟料酒曲，以方便饭均匀接触到菌粉为原则。
4、等到小米的温度30-35℃时，将酒曲菌种平均布菌，或者用手或者用工具拌至饭与曲均匀混合，再放置于容器内。酒糟的中间可以挖一个V型的凹口，让布菌完后的酒醪比较容易通气，这样也可以方便我们观察酒醪出汁。
5、用已消毒的封口布盖住瓶口，外用橡皮筋轻套（温度太低可以利用干净的布或者毛巾包住玻璃罐保温），注意保持温度约为30℃。
6、第2-3天可加入原料重量0.5倍的冷水，等第5-7天分解的糖、酒与水不断生出，即可榨汁食用或榨完后放入冰箱冷藏以延缓发酵（此时之酒精度约在5-7度间）。
7、发酵的时间自己把握一下，如果发酵时间太长出汁就会比较多，但是酒液会逐渐的变清，且酒精度也会提高，味道有点微苦，同时还会产生尾酸，在酿久些则变成酒精度高而无糖味，也可根据个人喜好蒸馏成小米白酒。
9. 鲜枸杞子酿酒的制作方法
步骤1
准备食材：鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克，油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
红辣椒剁碎。
步骤6
绿辣椒剁碎。
步骤7
碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅拌均匀。
步骤8
再加入盐和高度白酒搅拌均匀腌制1小时。
步骤9
锅中烧油，稍多点，放入八角、花椒、葱花爆香。
步骤10
再分次倒入辣椒碎翻炒均匀，让每一处的辣椒都能充分吸收到油的热情。
步骤11
待辣椒酱凉至常温后，装入容器中密封（放冰箱冷藏3天食用更佳）
10. 枸杞甜酒酿的做法大全
原料：黑枸杞、白酒、泡制瓶
方法/步骤：
1、手动选择质地良好的黑枸杞，最好是大小相等的，不要买太大的黑枸杞。
2、然后就是白酒的选择，我们选择一些高度的白酒，不能用勾兑酒，不然容易坏。
3、我们首先把黑枸杞放入瓶中，我们选择酒和黑枸杞的比例最好是10:1，具体量需要自己把握。
4、我们把瓶盖封存好，千万不能漏气。不然酒精都挥发了，没有什么作用了。
5、等待泡制一段时间，这个时间最好是30天，一般这个时候已经泡透了，我们就可以饮用了。
