1. 啤酒炖排骨的做法有酒精吗
首先准备材料
主料：排骨适量，啤酒听装一只
辅料：鹌鹑蛋适量，姜片适量，蒜头适量
配料：生抽一大勺，老抽一大勺，盐适量
第一步：烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出
第二步：放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会
第三步：姜切片，蒜拍碎
第四步：鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
第五步：将腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择“营养炖”的“排骨”键
烹饪完成，排骨炖好了，可以慢慢享用了
2. 炖排骨需要啤酒吗
啤酒炖排骨
啤酒入菜，不仅能去除肉禽类的腥味，而且还能帮助软化肉质，同时为菜肴增加一份特殊的麦香，绝对是一举数得哦！最近正是当季的鲜嫩玉米上市的好时节，所以这道菜选择了玉米作为配菜。刚好手边还有几颗新鲜的香菇，干脆也洗洗切切丢进去一起煮了。新鲜的食材，优质的材料，煮出来的味道，怎么都不会差的，所以下厨做菜，随意就好~炖好的排骨，不出所料的软嫩多汁，轻轻吸吮，就骨肉分离了。玉米的清甜，也让排骨的滋味变的甜甜的，好吃！
原料：肋排、玉米、新鲜香菇、葱、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、 准备好各种食材；
第2步、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
第3步、捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；
第4步、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；
第5步、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；
第6步、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；
第7步、沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；
第8步、 加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
第9步、 加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
第10步、大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
第11步、 炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁；
第12步、装盘，表面撒些葱花装饰即可。
小贴士：
1. 排骨要冷水下锅，煮开后撇净浮沫再用温水清洗干净，这是做出美味排骨的第一步；2. 葱花最好是提前捞出来，以免在煎排骨的时候变焦；3. 炖煮的时间，根据食材用量调；4. 各种调味料的用量一定不能多，而且一定要用颜色比较浅的生抽，否则会丧失玉米的清香。
3. 炖排骨放啤酒吗
栀子是可以和排骨一起炖;用料：排骨500g，栀子50g,淮山一根
调料:食盐10g,红枣20g,香菜适量，
做法：
1.红枣泡一下。
2.淮山一根。
3.淮山去皮洗净用清水泡一下。
4.红枣枸杞洗净。
5.煮好的排骨汤。
6.加入红枣枸杞煮5分钟。
7.加入淮山煮熟，加入盐和香菜煮开即可。
4. 炖排骨可以用啤酒吗?
啤酒炖排骨非常好吃，现在使用啤酒做肉的人越来越多了，主要啤酒真的做出来的排骨一点也不行根本就是没有腥味儿的，所以大多人都非常爱吃啤酒，炖排骨的好处不仅可以去腥，并且它的鲜味也非常大，特别是炖的排骨，主要就是喝排骨汤的，排骨汤也会非常的美味。
5. 炖排骨放啤酒好吗窍门
不光炖排骨，炖任何鸡鸭鹅，或者小龙虾都一样，先用姜蒜辣椒把排骨这些东西炒香，榨干水份，这个时候就可以放啤酒炖了，肯定是用啤酒炖才香啊，有的人节约成本可能会啤酒加水一起炖，你不可能用水把排骨炖熟了再放啤酒吧？那啤酒放下去就毫无意义了。只有最先用啤酒炖，这样炖出来才香而且去腥！
6. 炖排骨用啤酒
可以
炖排骨是可以放啤酒的哦，能是肉质更鲜嫩
7. 炖排骨放啤酒
白芷也是一种调料，炖排骨的时候放白芷大料比较好吃，香叶桂皮
8. 啤酒炖排骨还有酒精吗
啤酒煮开后就没有酒精度了。
啤酒煮开之后是没有酒精的，温度越高里面的酒精挥发就会越快，只会留下水分，喝起来也没有什么味道，且啤酒也是不适合做菜的，虽然能去除肉里面的腥味，但是酒精含量太高的话，会破坏肉里面的蛋白质，影响口感。
9. 啤酒炖排骨后还有酒精吗
要看酒里面的酒精含量的，酒精沸点78.4℃水沸点100℃白酒里面还含有其他杂质，含量不多，但影响不大；白酒沸点78.4℃以上，100℃以下。应该剩下0%