自制李子酒加多少白酒,酿李子酒方法

1,酿李子酒方法

李子酒 将红肉李子洗净,晾干,每粒果实用刀深划7~10刀,置入容器,放一层李子铺一层砂糖,存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲劳的功效。具体步骤就看酒的制作吧~~希望对你有帮助

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2,李子酒的做法自酿全过程

李子酒的做法自酿全过程:用料:李子300克、冰糖100克、白酒适量。步骤:1、李子洗干净,晾干。2、李子上划个十字。3、放冰糖。可以一层果子一层冰糖,我懒。4、把冰糖和果子摇一摇,然后倒入酒,没过李子就行。5、怕这个瓶子密封性不好,我还放了张保鲜膜。

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3,20斤的泡酒罐要放多少三华李和白酒

一般浸泡药材用酒的比例在10-20:1的量即可,浸泡一次白酒就多点,浸泡两次每次就少点。白酒酒精度最好在50度以上,酒精度稍高点有利于药物中的有益成分溶出。 二十斤白酒一次浸泡放800-1000克人参,浸泡20天以上即可饮用。支持一下感觉挺不错的

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4,李子酒的做法自酿全过程

李子酒的做法自酿全过程如下:需要材料:白酒4斤、李子4斤、冰糖2.8斤。1、李子清洗干净,晾干。准备一个能装下李子的容器,洗干净,晾干,用一点点高度白酒清洗容器内壁杀菌,如下图所示。2、李子用牙签扎洞,为了让酒快速浸入李子的味道,如下图所示。3、一层李子,铺一层冰糖,如下图所示。4、最后倒入白酒,如下图所示。5、完成,如下图所示。

5,我做的李子酒的做法我做的李子酒怎么做好吃

李子酒怎么做好吃材料李子500g,冰糖200g,白酒900㏄做法1.李子洗净沥干,纵切六刀。2.将李子、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶密封。3.约三个月熟成,过滤换新瓶,半年后能饮用。步骤1.准备材料2.野李子去把儿放干净无油盆倒白酒!3.洗干净!手要带手套!你懂得!对皮肤不好哦!4.装罐子里。装九成,摇一摇,会更紧凑一些。也可以一层李子一层白糖。我用冰糖,最上面留一成地方放白糖就可以了。5.放冰糖!6.倒白酒。7.盖好盖子!放阴凉处,最少三个月。时间越长越好!

6,李子酒的做法

李子酒的制作方法如下:主料:红李子280克、北京二锅头280克、冰糖196克。辅料:水适量、盐1勺。步骤:1、准备红李子,初步挑选一遍。把碰伤的,坏的都丢掉。2、流水反复清洗几次。3、加盐浸泡2-3小时。4、清泡后,在清洗几次。开始晾晒。晾晒到红李子完全干爽。5、玻璃瓶需要高温消毒。这里采用的方法是用蒸锅,蒸20多分钟用酒消毒一次。6、装瓶,白酒用的清香型的二锅头。7、红李子280克,冰糖196克,白酒280克。采用1:0.7:1的比例做的。盖上盖子密封保存3个月以上就可以喝了。当然酿的时间越久越好喝。秋季就可以打开小酌一杯了。

7,自酿李子酒需要放白酒吗

要放的。准备原料:李子五斤、冰糖适量、白酒适量 1、李子洗净晾干 2、可以划十字,直接整个泡酒3、也可以十字划圈然后掰开4、一层李子一层冰糖,最后白糖封顶5、倒入比李子还要高1-2厘米的酒6、泡了一天的样子,成功当然要放,不放白酒怎么制作果酒,建议添加42度白酒就可以了,泡好之后因为水果中的水分酒精度数会降低,我都是购买谷养康无添加泡酒专用酒进行制作,这个是专业只做无添加的纯粮酒品牌,本身酒的口感就很好,制作各种泡酒都可以选择,在京东购买就可以了还是直接泡进去做果酒吧,我家做过樱桃酒,就是用开泰私人订制的白酒,味挺好的,也能放很长时间。1、酿造李子等发酵型水果酒不需要加白酒。2、不建议加太多冰糖,十斤李子加一斤多冰糖就不少了。3、发酵罐发酵期间一定不要密闭,会爆炸的。4、酵母请使用十倍重量,约为体温的水,加入与酵母等重的糖,一点儿李子汁,搅拌至泡沫丰富,混入李子中。5、发酵过程大约一周,之后可以把酒过滤出来了。6、可以加点果胶酶,减少过滤的困难程度。7、发酵结束,只是酿酒工作的第一步啊,正规的流程包括数次过滤,倒罐,杀菌,下胶,澄清,冷冻,调配……等等工作,你还要知道什么时候开放通气,怎样检测发酵情况,什么时候加水封,太酸了怎么调整,怎样避免杂菌感染……大大小小都是技术……没有过滤设备,没有杀菌设备,连正规的发酵设备都没有……不行还是用白酒泡李子吧,这叫浸泡酒,能出味,颜色也好看,比自酿困难小的多,基本不会失败

8,怎样做李子酒

1.李子洗净晾干。2.用小刀切十字花刀,方便李子汁的流出,李子上白色的是天然酵母,不要洗得太干净哦!3.还是九江双蒸,不过换了另一种新包装,主要是觉得那瓶子好看。4.无油无水的玻璃瓶中放李子,冰糖,九江双蒸浸过面,2个月之后开瓶。菜品特色李子酒,喝上一小口,酸中带甜,满口李香,无论是色、香、味,李子酒可是全占尽啦!饮食小常识1、Plum(Prunus,spp.)李子是蔷薇科植物李的果实,俗称“恐龙蛋”。2、我国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实,洗净,去核鲜用,或晒干用。饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。3、李子酒----塞尔维亚的威士忌,在塞尔维亚人爱种李子树,称它们为“蓝色的金子”,李子酒的地位就和茅台酒在中国的地位一样。营养功效1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;2、清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;3、降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;4、美容养颜《本草纲目》记载,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。5、李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果,甜味是果糖、葡萄糖的作用,含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。密封,发酵。小李子

9,李子是怎样泡酒的

食材【黄李酒】(口感:曲香型,烈)用料:黄李子约10斤(选择硬的李子) 曲香型高度白酒 绵白糖 【红李酒】(口感:窖香型,甜)用料:红李子约10斤 窖香型高度白酒 绵白糖1、将李子洗干净后彻底晾干水分,水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀2、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干3、将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖4、将李子和糖都码好后,注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)5、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜6、约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感注意事项1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的2.李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤4.白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化5.选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒7.浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100李子  性味归经:性平、味甘、酸;入肝、肾经。  功效:生津止渴、清肝除热、利水 。  主治:阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。  泡酒方法:鲜李子250g,绞取汁液,和米酒250ml兑匀,夏初服用,每次1小杯。  注意事项:孙思邈说:“不可多食,令人虚”。《滇南本草》载:“不可多食,损伤脾胃”。  李子酒  主料:红李子:(约10斤 ) 窖香型高度白酒:(适量 )  调料:绵白糖:(适量 )  制作步骤  1 将李子洗干净后彻底晾干水分  2 水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀  3 将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干,将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖  4 将李子和糖都码好  5 注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)  6 将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜,约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感  小贴士  白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的  李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒  泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤  白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化  选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子  泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒  浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100%

10,简单的梨酒的家庭做法

把梨子洗净后捣碎发酵,陈酿之后,调配就制作完成了。具体步骤如下:1. 原料:选用好梨制作优质酒。利用残次果(剔除腐烂果)和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。2. 清理:摘除果柄,拣去树叶和杂草等杂质。3. 洗涤:在清水里洗净泥沙污物。4. 破碎:用破碎机破碎,碎块直径以0.15~0.2厘米为宜,过小易成糊状。5. 压榨:无专用压榨机时,可用木棍或新白布袋代替,榨后的果渣经自然发酵后,加入6.5%的砻糠进行蒸馏,得到果烧酒,用于调整酒度和配制果酒。6. 主发酵:每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法,将二氧化硫通入缸中,同时将果汁泼入缸内,当果汁中含有0.1%的二氧化硫时,即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸,其数量为缸容量的五分之四,加入5~10%的酵母液,并充分搅拌,使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右,如温度较高,所得果酒香气较差。经过两至三星期发酵,尝一尝汁液,甜味变淡,酒味增加,则说明大部分糖已变为酒精,主发酵结束。7. 换缸:主发酵结束后,用虹吸管吸出澄清的新酒,转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度,酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。8. 后发酵:此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间,酒温应控制在12~15℃之间,后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫,使含硫量达0.01%。若酒度过低,可加食用酒精,使酒度达16度以上。9. 陈酿:优质梨酒陈酿需两年左右,普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次,并过滤,除去浑浊物质。10. 调配:加食用酒精、砂糖等,每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右,糖分0.2克左右,总酸量0.3毫升左右。11. 装瓶、杀菌:将酒装入经沸水消毒的玻璃罐,加盖时不得漏气,然后在70~72℃的热水中加热杀菌。质量标准 酒液澄清透明,有梨酒特有的色泽,有梨香及陈酒酯香,酸而不甜。梨酒每100毫升含酒精16毫升以上,残糖量0.2克以下,总酸量为0.5克左右。原料 依据季节不同,自酿水果酒可选择不同的水果原料。 春季酿 梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。 夏季 樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。 秋季 石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。 冬季 葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。 辅料 1.白砂糖 2.鸡蛋 3.安琪果酒高活性干酵母sy。 4.维生素c 用具 不锈钢盆或塑料盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管。 操作流程 1 、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土,沥干。 2 、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,加入6% 的亚硫酸或维生素c,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3 、调糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖,这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每100克果浆含糖20-25 克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克,果酸不足可加柠檬酸。 4.安琪果酒高活性干酵母sy。由于水果表皮会有野生酵母,一般不额外添加酵母也能取到发酵作用,但传统做酒的易被污染,外加一些安琪果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 5 、发酵。把调好的果浆装入容器内,温度保持在25-28 度,1-2 天即开始发酵。过3-5 天,当残糖降至 1% 时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需1年,中间需更换容器。 6、澄清、储存。 自酿水果酒的保健作用 自酿水果酒有利于健康,在国内市场上,近几年出现了越来越多的果酒,如枸杞酒、青梅酒等。营养学家指出,与白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。 果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,最高的也只有14度。因此,可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。 日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出,果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养,通过果酒却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

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