1. 西瓜酒的酿制方法视频
1、首先是原料的准备，精选成熟的西瓜，要个大饱满，表面光滑的。然后是成熟的葡萄一串，白糖若干。如果您不会挑选西瓜 ，请查询相关经验。
2、把水果刀用开水反复烫，消毒处理，然后在西瓜蒂一侧开直径10cm的口，要一刀取下，并且保留切开的部分待用。如下图所示的切法。
3、用刀子把西瓜瓤搅碎，最好不要掏出来，就在西瓜里面搅碎。这里是把西瓜瓤打碎，然后便于发酵。
4、然后加入葡萄皮和白糖。就是把发酵的辅料添加到西瓜里面的过程。葡萄皮上面的酵母菌是发酵的酵母菌。
5、盖上瓜蒂部分的西瓜壳，做到密封，然后放置在24摄氏度的环境中发酵15天，可口的西瓜酒就新鲜出炉了。
2. 西瓜酒的酿制方法视频教程
1泡枣。将枣倒入泡枣池中，加水泡一宿工夫。
2粉碎。用粉碎机把泡好的枣粉碎。
3发酵。将粉碎后的红枣加红糖和谷糠、麦糠或其它糠，再加水搅拌，加水的多少根据经历把握。将搅拌好的原料放入长3米、宽1.1米、深2.5米的大坑中发酵。发酵工夫根据经历把握，普通工夫为秋天8-9天，冬天半月左右。
4蒸馏。将发酵好的熟料放入锭中，熟料上放鏊(一种冷却安装)，鏊中放凉水，在锭下用锅炉加热，熟料中的酒蒸气下降遇鏊冷却成液体，即是枣木杠酒，酒从导出管中流出。
5兑花。检验酒的度数。
3. 自制西瓜酒的酿制方法
一、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
（经验：如果不是集中大量制作的话，买葡萄有个技巧。每天晚上10点左右，到卖葡萄的店铺购买散的葡萄珠，通常很便宜的一般是正常价格低一半左右。
我们买来是为了做酒，不是送礼。实际上，葡萄珠更适合我们。）
（提示：葡萄酒是七分品种，三分酿制，如果你是一个标准比较高的葡萄酒DIY爱好者，请你在购买葡萄之前先了解那些葡萄品种适合酿酒。）
二、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
（经验：写教程的人都这么说，其实大可不必。
当你大批量购买的时候，你就知道有多少伤了果皮的葡萄了。吃是吃不完的。
何况本站推荐购买葡萄珠，破皮的更多。）
（提示：不伤果皮是为了清洗方便，伤了果皮的葡萄依旧可以酿酒。） 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮 三、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。
然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
（经验：不推荐这一步骤，理由是，葡萄皮表面有一层薄薄的白霜，里面含有天然的酵母菌。
酵母发酵过程就是制作葡萄酒的过程。破毁了葡萄表皮酵母菌的含量，必定要添加人造酵母。否则发酵不充分，容易引起葡萄酒的变质。）
（提示：如果你在正规市场购买葡萄，基本不存在残留农药，同意站长经验，不推荐此步骤。
备注：全国大部分地区工业生产葡萄酒都要加入人造酵母。） 将葡萄的水沥干 四、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点）（错误说法），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。
另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
（经验：放糖是为了增加葡萄酒的酒精含量，而不是增加甜度。
放糖量要看葡萄的甜度。
成熟过度和甜度大的葡萄，放糖量要适量减少，否则增加。过度放糖，拾得其反。也容易引起制作过程中葡萄酒变质、变坏。
通常的比例掌握在15%---25%之间。）
（提示：第一，加糖是为了提高酒精度，12%酒精度以上便于长期保存，酒精度过低，细菌活跃容易变质。
第二，最好在发酵2星期左右再加糖，常用加糖比例为，一斤白糖十斤葡萄。
第三，为了更好的发酵及安全，请勿将容器完全密封，如果密封太好，发酵产生的气体过多，可能造成容器破损。
适当让葡萄汁与空间接触，有利于完全发酵，并排出产生的二氧化碳，便于酵母菌繁殖。
第四，为了酿制高质量的葡萄酒，建议用玻璃容器，尽量避免塑料等化学制品。）
这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。 这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。 （请勿将容器完全密封） 五、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。 六、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。 （经验：滤好的葡萄酒，可以先品尝一下，如果感觉酒味清淡，那说明度数不够，可以再次适量添加糖。进行二次发酵。） （提示：葡萄酒的颜色来自果皮，涩味来自葡萄籽，如果不喜欢涩味太重，可以在适当的时候去除葡萄籽，对于发酵不完全的葡萄汁，可以考虑加入人工酵母菌。人工酵母菌为小颗粒状，添加前请用清水浸泡至自然膨胀。）
4. 西瓜酒的酿制方法视频讲解
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡. 草莓果酒的制作
1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
2 、破碎 用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3 、调糖 按生成 1 度酒精需要 1.
7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸
8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。
4 、发酵 把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 —
5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。 5 、澄清 澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。
6 、调酸 主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭 ================================== 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。
5. 自制西瓜酒的制作方法
可以根据以下步骤制作：
第1步准备一个六七斤的西瓜，把西瓜冲洗干净。用干净的毛巾把西瓜擦干，在西瓜的头部瓜蒂处切开一小块。
第2步挖出西瓜里的肉瓤，挖干净，汁水可留在里面倒入1公斤的芒硝。
第3步西瓜里面应占到西瓜的三分之二处，不够的话可以加入一些芒硝或西瓜汁。盖上切掉的盖子。
第4步盖子周围用竹签插紧，密封住把西瓜放在阴凉通风处，待10天后，西瓜的表面就会析出白霜，用刷子刷下，这就是西瓜霜。
6. 西瓜酒的制作方法
主要是西瓜制作的方法有先把土敲松，把它捣碎。隔上50公分的距离，再把钻石西瓜种下去就可以。
7. 西瓜酒的制作方法视频
准备八斤重的西瓜一个，芒硝1公斤。
然后把西瓜擦洗干净。从西瓜蒂那边切圆口，将瓜瓤取出来，留西瓜汁液。
将芒硝倒进西瓜里，西瓜汁和芒硝占西瓜体积三分之二处即可。如果西瓜汁少，可以加西瓜汁进去。
然后把打开的西瓜口盖上封起来（可以用牙签）。
放在通风的地方，十天后西瓜皮就可以结霜就是西瓜霜了。
这时候，用干净的刷子把西瓜上的霜轻轻取下，就是上好西瓜膏了！
8. 西瓜酿酒做法视频
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9. 西瓜酿酒制作过程
1.将黄豆洗净备用,取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开
2.水煮好后放凉备用,新鲜西瓜洗净擦干,准备容器
3.西瓜酱比例为一斤豆子,四斤西瓜,四两的盐,一层酱豆放一层西瓜一层盐。
4.配制完毕用干净纱布将容器口罩住,放在阳光充足处暴晒
10. 西瓜酒的酿制方法视频教学
工具原料桂圆 酒
方法/步骤分步阅读
一、桂圆酒的酿制方法一
1、在家中酿制桂圆酒时，需要准备新鲜桂圆60克，枸杞子30克，大枣30个，桑葚三十克，白酒一千克，泡酒坛子一个。
2、把准备好的新鲜桂圆，去掉外面的果壳和中间的果核，得到的果肉与枸杞子和红枣肉以及桑葚放在一起捣碎，放到准备好的干净泡酒坛中，再加入准备好的白酒，把它们调匀以后密封。
3、放在阴凉的地方发酵，在发酵过程中要经常摇晃，20天以后，里面的桂圆酒就会变成红色，这时可以用细纱布过滤，得到的桂圆酒能直接饮用。
二、桂圆酒的酿制方法二
1、制作桂圆酒时还可以准备龙三千克，白酒两千克，干净的玻璃一个，把玻璃瓶用高温消毒，做到无水无油。
2、把准备好的新鲜桂圆去掉外壳，再把它果肉中间的果核去掉，然后放到消毒以后的玻璃瓶中，再加入准备好的白酒泡制，泡制时要密封，放在阴凉的地方，浸泡时间应该在一个月左右，泡好以后取出过滤，就能得到味道诱人的桂圆酒。
三、桂圆酒的酿制方法三
自己制作桂圆酒还可以直接发酵，最好的做法就是在准备三千克龙眼和两千克冰糖，再准备一个大的玻璃罐子，把去皮去核以后的桂圆放在干净的玻璃罐子中，放一层桂圆放一层冰糖，最上层放上冰糖以后密封，放在阴凉的地方发酵，二十天左右取出过滤，得到的液体就是自制桂圆酒。
11. 西瓜酒怎么做 西瓜酒的家常做法
需要提前准备好的材料包括：西瓜 230克、豆瓣酱 80克、葱末 10克、蒜末 2克、姜末 7克、青椒 30克、食用油 10毫升、花生碎 25克、白砂糖 5克、味极鲜酱油 6克、料酒 2克。
1、第一步把西瓜切块。
2、然后把葱切末。
