1. 柠檬啤酒鸭
依据个人口味吧，柠檬鸭是酸甜口的，啤酒鸭相对口味重些，没有酸味
2. 柠檬啤酒鸭图片
这是一个高峰界牌柠檬鸭和桂系军阀的故事
--真美食，要配好故事。--
桂系军阀陆荣廷，义修界碑亭
古时候，武缘（武鸣旧称）去往邕州，会有一座大山挡住去路。民国时期，时任两广巡阅使祖籍武鸣的桂系军阀陆荣廷为了荣归故里，决定劈山开路，修建广西第一条公路“邕武公路”。 一天，陆荣廷亲自检查修路情况，在武鸣界牌村的界碑亭休息，看到此亭饱受风吹雨打，旋木开裂，亭上的壮锦图案已有些失色、变形，他觉得界牌亭是南宁和武鸣的门面，便嘱咐随从善加修葺。
界牌村村民感恩，巧烹柠檬鸭
界牌村路过的村民们听说这件事，非常感激陆荣廷，一定要留他和随从吃饭，谁知到了做菜的时候，才发现村里放养的水塘鸭不够，由于鸭肉较少，村民别出心裁放了一些自家腌制的柠檬、酸辣椒、蒜头、生姜等加入菜中，增加菜的分量。
陆荣廷一尝，柠檬鸭酸辣爽口，香而不腻，食欲大增，对村民的厨艺大加赞扬。从此，“陆荣廷界牌吃鸭”的故事不胫而走，高峰界牌村的柠檬鸭名声大旺。
1919年，邕武公路建成，高峰界牌村柠檬鸭也被从这条路上走过的客商吃成了南宁菜中的名角，而故事里的界碑亭，此后由于风云变幻，时局动荡，一直到陆荣廷辞世第二年的1929年，才修建完毕
3. 柠檬鸭介绍
鸭子：半只；生抽：2勺；老抽：半勺；蚝油：1勺；盐：1勺；糖：半勺；料酒：1勺；大蒜：3瓣；生姜：1小块；酸辣椒：2个；酸藠头：6个；酸姜：1小块；酸柠檬：1个；柠檬：3片；南乳：1小块；
步骤1
鸭子洗干净剁块放盘子备用；生姜切片；大蒜去皮煮拍一下，放旁边备用；酸辣椒切小节；酸姜切片；红辣椒切圈；酸柠檬切块，去籽备用。
步骤2
热锅后放入鸭肉，炒到鸭肉变色；放入姜蒜、料酒炒出香味，放入南乳、生抽、盐、蚝油、调味，翻炒均匀放入老抽、白糖调色，翻炒均匀放入适的清水，大火烧开，转中火焖煮20分钟。
步骤3
时间到了，打开盖子，放入酸藠头、酸姜、酸柠檬、酸辣椒，翻炒均匀，焖煮1分钟就可以关火，放入柠檬片，翻炒均匀装碟食用了。
4. 柠檬+啤酒
1.首先将西瓜去皮切块，柠檬皮磨碎，柠檬果肉切成块，
2.将西瓜、柠檬、蜂蜜、水倒进破壁机容杯中
3.食材倒好后，启动机器进行搅拌即可。
先在杯子中倒入冰块再倒入打好的西瓜汁，再加入苏打水，然后加入柠檬碎搅拌，最后柠檬片装饰即可
5. 柠檬啤酒鸭的做法视频
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.子鸭，
2.姜，蒜，辣椒
3.鸭肉切丁，蒜切片，姜和辣椒切丝
4.锅烧热倒进茶籽油烧开，倒进鸭肉，炒匀
5.炒片刻，淋上醋或料酒去腥
6.撒上盐，入味
7.翻炒片刻
8.淋上生抽或酱油
9.炒干水分，大约炒至出油即可
10.炒好的鸭肉移锅边，放进姜，蒜，辣椒丝，再放点盐，让辣椒入味
11.炒匀，
12.再混炒，
13.放清水烧开，
14.撒上味精，
15.炒匀，
16.装盘，香喷喷的姜丝鸭即成
烹饪小贴士：
鸭肉一定要炒干水分，炒至出油为力，这样才好吃，不会有腥味
6. 柠檬啤酒鸭的做法
柠檬鸭酱秘方：酸橸头、酸辣椒、酸嫩姜、酸柠檬(地区原材料)各500克切碎，淋烧烫的食用油200克，添加白砂糖、白醋、味精各200克、盐20克翻拌即成。
7. 柠檬啤酒鸭怎么做才好吃
配料已经定了后关键还在于个人的烹调法以及烹调经验和做法。比如说一斤柠檬鸭、就要配多少酸荞头、多少柠檬、又多少山黄皮又多少生姜又要多少酸姜，姜又如何切。生姜和酸姜该切成什么样！
8. 柠檬啤酒鸭是哪个菜系
柠檬鸭的调料有:柠檬3个、食盐适量、柱侯酱适量，白糖少许。
主料：鸭胸肉
柠檬鸭的做法
1.将柠檬清洗干净，切其两半（取2个即可），榨取柠檬汁，柠檬汁放一旁备用。
2.将鸭胸肉清洗干净，45度斜刀切两面几刀。
3.处理好鸭胸肉之后，将其放入汤碗中，倒入4分之一的柠檬汁、白糖和盐，再放入柠檬皮，戴上手套进行抓匀。抓匀之后，放一旁腌制2个小时以上
4.鸭胸肉腌制好之后，横着切成一块一块。开小火热锅，放入少量的油，先将鸭皮朝下，将鸭皮煎成焦黄色，翻面继续再煎片盛出
5.将鸭肉放在烤盘上，推进烤箱预热至150度烤15分钟，再转200度继续烤5分钟即可。
6.将导入适量的柱侯酱、柠檬汁、白糖少许盐少许搅拌调成酱汁
7.再开小火，这时将留底煎锅的鸭油热好后，直接倒入酱汁，期间小火搅拌，待酱汁熬到浓稠之后，将剩余的1个柠檬切成薄片，将烤好的鸭胸肉块与切片的柠檬片，两者相隔装盘，再把调好的酱汁淋鸭肉面上即可。
9. 柠檬啤酒鸭肉
食材
鸭子半只，干葱3粒，洋葱一粒，姜100克，蒜茸30克，小辣椒5-10个(最好有泡椒)，新鲜柠檬皮少许。
调味料
腌制柠檬酱100克，绍兴酒2汤匙，南乳两粒，鱼露半汤匙，蚝油一茶匙，咸酸梅3粒(也可以用酸荞头)白糖少许。
做法
1-将鸭子洗净后砍小块，沥干备用。姜切片，蒜头剁碎备用。
2-腌制柠檬剁碎加入南乳调好酱料，加少许花雕酒腌制鸭肉20分钟。
3-取土沙锅/或不锈钢锅一个，热锅加少许油，把鸭肉炒出鸭和油香气，下姜片，干葱和蒜头爆香。
4-再加入余剩的柠檬酱，洋葱炒拌均匀，加入淹没过食材的热水以大火煮滚，转小火盖上锅盖焖煮20分钟或以上至个人喜欢的软度即可。
5.加入调味料翻炒均匀，开大火煮滚，试试味道，如果太咸可以加些热水或少许白糖，再焖煮到鸭子肉酥软收汁，即可出锅。
10. 啤酒柠檬鸭的做法 最正宗的做法
一、用料
鸭 1只
啤酒 1瓶
姜 8片
蒜 8瓣
小米椒 2-5个
青尖椒 5-8个
花椒 15-20粒
料酒 1大勺
生抽 3大勺
老抽 1大勺
冰糖 3-5颗
盐 1大勺
二、啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
鸭子剁成小块，冷水下锅焯水，加入花椒、料酒、姜片去腥增香。
步骤 2
水开后打去浮沫，鸭肉清洗干净沥干备用，最好用温水或热水清洗，用冷水鸭肉会缩紧，可能需要炖煮更久才能入味和软烂。
步骤 3
准备好配料，热锅烧油。
步骤 4
热油先下入姜、蒜煸炒出香味，再加入辣椒炒香，辣椒不可放太早，因为辣椒比姜蒜容易焦。
步骤 5
配料炒香后加入鸭肉翻炒，炒至表面焦黄，微微出油即可。
步骤 6
加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，可以转移到炖锅中，倒入啤酒，大火煮开后转小火炖1-2小时，具体时间根据鸭肉软烂程度控制。
步骤 7
鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐，鸭肉软烂合适的时候开大火收汁，如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡即可。
11. 柠檬啤酒鸭的做法和配料
好喝的柠檬茶，自己在家做。准备食材柠檬4个，红茶12克-15克，冰糖12O克，清水2200毫升。做法柠檬用盐搓说表面，比薄片，去掉籽。红茶加冰糖放入清水的锅里小火煮开，再煮5分钟，焖5分钟，过滤出茶叶。壶中放入柠檬片倒入红茶水，放凉后冰箱冷藏即可。
