上脑白酒为什么，一喝高度酒就上脑顶是什么原因

有人还会说高度酒容易上头，是这么一回事吗？确实有这么回事，因为酒中有一些高级醇不容易挥发会导致喝酒人易醉喝了上头，这种高级醇也就是所谓的“杂醇油”，含量过高酒会有苦涩感，所以要加以控制，如果平时一斤的酒量，喝二三两酒上头了那就是喝到孬酒了。

闲言少叙，咱们来分析为啥这样的朋友一沾酒就醉的原因。一是从不喝酒的人确实第一次喝酒容易醉；还有就是体质不同、吸收快而自身体质对酒精过于敏感；平时不太爱喝水的人也容易醉酒，因为排尿少酒精吸收后无法随尿液排除，囤积于体内使脑神经很容易被麻醉而醉酒；还有就是喝酒精酒容易醉酒，因为传统工艺纯粮酒富含乙酸乙酯,这些物质对肝脏有一定的保护作用，并能使酒精吸收少而随尿液排除体外。这是因为固态发酵的纯粮食酒虽然和酒精酒一样以乙醇为主，但是固态发酵的纯粮食酒里含有大约百分之二的酸脂类和一些几乎无法检测的香味物质，这些物质能够让乙醇更多的不被吸收，并且减轻肝脏负担，因而对脑神经副作用较小。而酒精酒里即使人为添加酸脂类物质（这些酸脂类物质通常是单独制造），但这些物质并不能像固态发酵白酒里的酸脂类物质那样自然而来，因此不能很好的融合，并且由于添加了化学香精、甜味剂等，反而对人体带来伤害。因此喝酒要么喝大品牌拳头产品，因为中低端系列酒纯粮固态发酵的白酒很少，要么干脆喝有资质证书的固态发酵的散酒，这样健康又经最后不得不说的是喝酒讲究的是情调、讲究的是养生（当然养生酒除了泡制的药酒外最好是不要喝新酒），不要人为的劝酒甚至拼酒，偶尔放纵喝醉一回多数酒友都有过，但为了健康最少不要酗酒。济。

什么白酒喝了不上头，不口渴，那我们得了解上头，口渴的原因是什么 ？ 现在饭桌酒局几乎都离不开白酒，能喝的，不能喝的都会稍微喝点。酒可以烘托氛围还可以拉进人之间的距离。 很多人都会碰到这个情况，喝完白酒容易上头，口干舌燥，并且还会头疼。那么究竟是什么原因？为啥会喝酒上头，口渴呢？ 首先我们得先了解下酒中的3种物质，这几种物质起到什么作用，有完成什么结果呢。 1.乙醇 当一定时间内大量饮酒，体内摄入乙醇量大于自身代谢能力时乙醇会随着血液流动到全身各处。例如:面红耳赤，心跳加快，血压高，头晕目眩，这就是酒内的乙醇没有及时的排出体外。 2.醛类 醛类物质在白酒里是必须要有的，醛类可以有利于酒放出香味，但如果醛类过多就会使人口干舌燥，以及半夜会口渴。但醛类物质也很容易挥发，这就是这什么储存年份久的白酒，喝完后补口干，不口喝。这是醛类物质挥发，含量低所致。 3.杂醇油 杂醇油是酿酒过程中产出的产物，也是白酒味道的主要部分，少量的杂醇油会给白酒带来芳香味，但过多的杂醇油就有副作用，使人头晕脑胀，反应慢。并且杂醇油在人体内的代谢也很慢，有的要持续1-2天。这就是为什么一觉醒来，已经很清醒了，但依然头痛难受。就是白酒里的杂醇油含量较高，没有完全排出体外。 一般来说，酒后头痛难受，主要为白酒里杂醇油过高。那么什么白酒杂醇油含量少呢？ 玉米为主要原料的酒杂醇油就会较高，有的会超标，而高粱为主要原料的酒杂醇油含量就很低。为什么很多酒还以玉米为原料呢，主要是成本低，效率高，产酒快。 还有一种“ 头尾酒 ”就是取酒时上面的酒和最下面的酒杂醇油含量都高。有些人会把这部分酒进行二次加工，这类酒也会让人容易醉。 有人说纯粮食酒不会上头，其实这种说法不对，很多纯粮食酒也含有杂醇油，它是酿酒的必要产物，只是酒厂会控制其比例，并有降低杂醇油的工序来降低杂醇油来提升白酒口感，喝后不上头。 这就是这什么喝酒会上头，就因为杂醇油含量过多。