白酒中有黑点是什么，甜白酒做好后上面有黑色霉班是沾着油了吗

杂菌感染所致，与沾了油无关。比如：粉尘落到发酵罐（缸）上层，微生物在这潮湿的环境会生长，形成黑斑。

没有

问题提得有点模糊，黑点的位置？是在瓶盖里？酒水里？瓶壁上？黑点这种问题，我觉得有二种情况，一是这酒本身有问题，因为名牌之所以为名牌，质量把关是非常严格的，除非是运输过程或储存过程中酒瓶损害引起。二是这就是假酒，用的是回收瓶，瓶子没有洗干净，直接将劣质酒灌入其中，致使酒瓶底的杂物浮了起来。请采纳！

我也吐过，仔细看了确定是血

酒后吐出的黑色粘液是胃出血后的分泌物，要立即到医院去就诊，防止胃大出血，那后果就不堪设想了。

问题提得有点模糊，黑点的位置？是在瓶盖里？酒水里？瓶壁上？黑点这种问题，我觉得有二种情况，一是这酒本身有问题，因为名牌之所以为名牌，质量把关是非常严格的，除非是运输过程或储存过程中酒瓶损害引起。二是这就是假酒，用的是回收瓶，瓶子没有洗干净，直接将劣质酒灌入其中，致使酒瓶底的杂物浮了起来。请采纳！

你可以直接去找经销商进行索赔，一般来说，酒厂只负担质量责任，除非你能按照GB10781.1-2006标准提供相关检测机构出具的检验报告，责成有关单位进行调查，否则，一般就是更换或者你提出索赔要求，双方协商解决！

你好！我会继续学习，争取下次回答你如有疑问，请追问。

可能是没有过滤干净，也可能是灌装过程的问题。成品白酒中有小黑点，有几个原因，可能是过滤环节的问题，没有过滤干净，使用过滤机控制不当，也可能是灌装过程的问题，流酒管道长时间不用，灌装机很久没有清洗，都有可能会有微小杂质带入白酒中。闻香上还是比较明显的那种茅系风格特征啊，然后在初闻的时候，他在香味上面还是比较干净的没有邪杂味，在酱味上面的话呢，还是很突出的，但是呢，没有那种给人感觉特别浓厚的那种感觉，然后这款酒它仔细深闻的时候啊，刺鼻感上呢是要好一些的，不是特别的刺激，然后在香味的感受上，焦糊香是有的，曲味比较明显，整体的闻下来的话呢，这款紫迎宾他在这种香味的醇和感上啊是比较不错的。

人参出现黑斑主要是由于潮湿不通风的缘故，诸如发霉、变质等。这样的人参最好不要再食用或泡酒了，若食后很有可能引起腹泻等反应，同时这样的人参的药用食补的功效也降低了许多，不用为佳。人参大补酒[ 配 方 ] 有机人参1支，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。 [ 制 法 ] 将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。 [ 功 效 ] 大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，有强身健体，益寿延年之功。 [ 服 法 ] 每日2次，每次饮服15～20毫升。

搜一下：人参酒有黑点是什么原因

(1)用铸铁制造的精馏塔在蒸馏过程中，因与醪液中的酸类等接触，往往形成多量的黑色颗粒或铁锈，以混入酒精成品中。(2)用亚硫酸法糖蜜或亚硫酸纸浆废液中，含有多量二氧化硫(SO2)，在酒精发酵后还原为硫化氢(H2S)，蒸馏时若与铜塔接触，而生成含有硫化铜(CuS)的黑粉。(3)通常用的粗馏塔多用铸铁制造，精馏塔多用铜塔（酒月久注：1975年后多采用不锈钢制作）。有时虽用薯类等原料制造酒精，假如所用铸铁中含硫量高，也能使粗酒精带有硫化氢气味，在精塔中与铜材接触也能生成黑粉。当生产中发现有黑色颗粒时，可以采用酒精成品陶瓷微孔管过滤器，将不合格成品过滤，或者在圆筒形的玻璃酒精观测罩中设置多孔网板，将棉花或其他细纤维物衬在纱布中铺在网板上，作为棉饼式过滤层进行过滤，效果也较明显。使用微孔管过滤器或棉饼式过滤层时，经过一段运行，因有黑粉或其他固形物吸附，过滤效果降低，可以用高压清水反冲微孔管过滤器或改换新的过滤锦饼层，以提高过滤速度，确保成品质量。

，有吧

酒酿又叫醪糟，是米酒的一种，有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒是米酒，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。 ①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。" ②《随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。" 【异名】酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。 【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。 【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。 【性味】《纲目拾遗》："味甘辛，性温。" 【功用主治】益气，生津，活血。 【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。 【选方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》) ②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》) ③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》) ④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》) 【做法】材料：糯米3杯，酒药一丸(实用1/4个) 准备工作： 1.把糯米用水浸泡一夜。 2.把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。 做法： 1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。 2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。 3.把糯米饭放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。 4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。 5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。 6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了. 要点： 1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。 2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。 3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。 4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。 5.酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸

芝麻

可能是长霉菌了。注意看黑点有没有绒毛，有的话就不能吃了。

是酵母菌，不能喝了。米酒在发酵过程中受到了杂菌的感染会产生细菌。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。

米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。做酒过程中，不能碰生水。做到了些，基本上就能做出酒了。其它的发酵，如做酒酿、酸奶也是一样的，都要注意这两点。介绍下做酒的程序：1.浸泡糥米清洗糯米三遍左右，沥净杂质和水份。将洗好的糯米加入冷开水浸泡,糥米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短,天所冷就要多浸泡一段时间,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。2.蒸制将浸泡好的糯米沥干水后，蒸熟。用冷开水将蒸熟后的米饭摊开冲洗降温至30度左右，做到米粒之间不粘连为好。3.放入酒曲将甜酒曲均匀撒入米饭中，加入适量冷开水，借着水充分拌匀酒曲把拌好糥米饭装入干净的容器（千万不能沾油污），用手背压紧，中间用手指戳一个小坑，便于观察出酒情况。4.密封发酵密封好，在30度左右的环境里自动发酵。注意事项全过程中一定不能粘油，加入糥米中的水应该都是凉开水。

没有亲身体验过得请不要胡乱回答，害得老子差点把一盆上好的甜酒酿扔了。四斤糯米，第一次做，发酵三十八小时，仔细一看表面有白毛黑点。赶紧上网查查，大部分人说不能吃了。还有一些大尾巴狼说被杂菌感染了不能吃。都要端出去扔了，想想我每一步都没有混入杂菌的可能。决定自己先试试，吃了一碗表面一层，味道很好，身体没有任何不适。

酒糟就·扰掉，上面长毛的猪也可以吃的，不要让费，没事的，酒本来就是消毒的

菌发霉，不可以喝了