什么白酒掺果酒好喝,泡果酒用什么酒合适呢

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1,泡果酒用什么酒合适呢

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2,水果泡酒用什么白酒好

一定要真正的纯粮酒,泡制水果酒一般采用含酒精量在42-60度之间优质纯粮食白酒最佳。水果泡酒配方如下:1、山楂酒:性微温,味酸甘。能解除疲劳,恢复体力,补脾开胃消积,止泻,顺气,降压,散瘀,防癌。治胸腹胀闷、肉食疳积、泻痢、疮癣。2、葡萄泡酒:紫葡萄洗干净,晾的干一点,剥皮泡那是白葡萄酒,不剥皮对切开,那是红葡萄酒。苹果泡酒,梨泡酒荔枝泡酒,龙眼泡酒哈密瓜泡酒菠萝泡酒最好单独饮用。3、柠檬泡酒:柠檬味酸甘,性平,入肝,胃经;有化痰止咳,生津,健脾的功效;主治支气管炎,百日咳,维生素C缺乏症,中暑烦渴,食欲不振。4、杨梅酒:盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻,还可止泻。5、苹果酒:舒筋活络,有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类,还可以降血脂。6、梨子酒:去火,防辐射,不过好多成分被酒精溶解了,功效不是特别明显。扩展资料:注意事项:1、因为清洗水果后的自来水会使所酸得的酒变味,所以清洗后一定要将水沥干擦干。2、限酒最重要的是比例,水果、清及糖的比例一定要对,比例不对限出来的酒味道会很怪,其至难以人口。3、酸酒的容器菱选完全家闭不透气的,免得在酸制过W中,因透气面走睐或变坏。4、单酒不必用很高级的酒,四为水果的味道会进人酒中即使好酒味道也会被影响。度选用酒精装度较高(35%以上的酒,这样才容易将水果的香味萃取出来,酿出来的酒才香醇)。

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3,水果泡酒用什么白酒好

现在是夏天,各种水果纷纷成熟上市。水果的种类很多,营养丰富,味道好吃,深受大家的喜欢。其实有很多水果,还很适合泡酒喝,泡好的果酒颜色漂亮,果香浓郁,口感纯正好喝。比如说下面这5种水果,现在都正当季。做法教给你,别错过了。泡果酒的基础方法都一样:水果清洗干净,晾干水分。玻璃瓶清洗干净,保证没有生水没有油花。把水果放进去,再铺上一层冰糖。倒入纯粮食白酒,拧紧瓶盖,放在阴凉避光处存放即可。放的时间越久颜色越漂亮,果味越浓,口感越好喝。一般冰糖的量是水果的1/10左右,酒要用清香型或米香型,喜欢低度的就用40度左右,喜欢高度的就用50度以上。另外每一种水果都有自己的特点,需要不一样的处理方法和技巧,下面就把这些技巧和方法给大家详细的说说。第一种,青梅。青梅天然有一种微微的苦涩味,所以要把果子用淡盐水浸泡2个小时左右,去除涩味。然后晾干水汽,再进行泡酒。因为青梅的果皮厚实,果肉坚硬。想要快点泡好,可以在青梅果上扎一些小洞;或者用开水烫15秒钟,让表皮微微变色就行。另外,青梅的酸味重,泡酒时冰糖要稍微多放一点,一般是青梅的1/2左右。第二种,杨梅。杨梅果肉里容易有小虫子(尤其是野生杨梅),所以要用淡盐水浸泡半个小时。然后清洗干净,洗的时候不要揉,以免弄破果皮,导致果汁流失。泡杨梅酒之前,最好把杨梅多晒干一点,这样泡好的颜色漂亮,果味浓郁。另外杨梅酒泡7天就能喝,25天就足够入味了。一月后要把杨梅过滤出来(可以吃),因为它的果核泡久了会发苦。第三种,桑葚。桑葚是聚花果,果肉中间有很多缝隙,不适合泡水太久。洗的时候用淡盐水浸泡几分钟,再用清水冲洗干净。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分钟,再晾干水分进行泡酒。这样能杀菌消毒、去除异味,缩短浸泡的时间;并且还更容易泡透,果酒的颜色漂亮,口感更好喝。不想蒸也可以,泡的时间长一点也行。第四种,樱桃。泡樱桃酒可以用咱们的本地小樱桃,也可以用进口的车厘子。清洗干净后,去掉果柄,用筷子从底部顶一下,就能取出果核,只留下果肉。然后开始泡酒,这样泡得更快,15天就能喝,而且不需要过滤。另外本地小樱桃的酸味比较重,所以冰糖的量要稍微多一点,一般是樱桃的1/3左右就可以了。第五种,枇杷。枇杷的含水量很高,而且很怕磕碰,所以一定要用新鲜的果子。泡酒的时候,清洗干净,晾干水分。然后剥掉外皮,去除果核,只用纯枇杷果肉泡酒。这样果味更浓,口感更好喝。一般泡3个月就可以喝,6个月的时候,枇杷肉就会化掉,导致酒体浑浊,所以要用滤网过滤一下残渣,剩下的枇杷酒继续存放。上面这5种水果现在正当季,个个新鲜,最适合“泡酒”了,详细的做法和技巧教给你了。有兴趣的话,可以在家做。个人最喜欢青梅酒和枇杷酒,夏天加点冰块更好喝,味道真的很不错。可惜的是季节性很强,错过就要等下一年了。

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