怎么选白酒口诀，如何挑选优质白酒有什么好的方法吗

白酒好喝但是不会买，教你挑选白酒好方法 00:00 / 01:3970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

1、茅台多个镇，买时需谨慎。茅台的杂牌酒最多的就是用“茅台镇”、“茅台集团”，茅台镇的酒鱼龙混杂，不是没好酒，而是很难挑选，买茅台酒要认准“贵州茅台酒股份有限公司”这字样，老的茅台会有“中国贵州茅台酒厂出品”字样。?2、泸州没老窖，马上往回绕。泸州老窖四个大字必须齐全能算是嫡系，像泸州XX，泸州XX老窖都不靠谱。?3、汾酒加集团，基本要玩完。汾酒集团出品的酒基本都是贴牌，想喝好的汾酒要认准股份出品。?4、西凤没有酒，必须躲着走。买西凤酒注意看商标上的标志，是不是完整的“西凤酒”，市场上号称西凤嫡系的有几十个品种，但要注意的是，西凤酒是“凤香型”，买到其他香型的要好好想一想。?5、郎酒三朵花，浓兼是白搭。郎酒号称一树三花，酱香、浓香、兼香都有生产。郎酒按茅台酒的工艺，香气更馥郁、更浓烈一些，有“浓中带酱”的味道。郎酒的主打产品青花郎、红花郎、普郎都是酱香型，酒质和口碑都不错。剩下的兼香和浓香型，别报太大希望。?6、五粮特醇液，其余都是孽。五粮液的贴牌酒是特别的多，除了五粮液，然后还有五粮特曲、五粮头曲、五粮醇、五粮春、尖庄直系大厂的酒也不错，其它的尽量别买。?7、洋河海天梦，不然不要碰。洋河的“三大巨头”，海之蓝、天之蓝、梦之蓝还是不错的，尤其是拿来送礼挺流行的。认准“江苏洋河酒厂股份有限公司”。?8、古井不带贡，喝了浑身痛。买古井贡酒，尽量要选“古井贡酒”印齐全的，或者原厂的年份原浆系列，其他的如古井X液，古井镇之类的，尽量少买。?9、剑南没有春，别问真不真。剑南春这个系列的贴牌酒还是比较少的，也比较好辨别。高端还有东方红、水晶剑南春、珍藏剑南春等，底端的绵竹和金剑南也可以喝。?10、水井缺了坊，存着价不涨。不管是菁翠、典藏还是井台、八号，都要带上水井坊的标志，另外直系的还有往事、小水井。其他的贴牌没必要购买。?11、酒鬼变湘泉，绝对不值钱。酒鬼酒还是主要喝大厂的直系品牌，如内参、红坛、紫坛、黄坛等，而湘泉酒比酒鬼酒低端，香型也是混合香的，和酒鬼酒的馥郁香型有着天壤之别。?12、习酒写简体，让人瞧不起。习酒很有意思，也是贵州的酱香型酒，但这个商标分为3种字体，一般来说中高端篆体，中端普繁体，低端用简体。?13、董酒非董香，不臭也不香。董酒是中国的老八大名酒，它的香型就是“董香型”，是独一无二的，所以买董酒一定认准董香型，别买那些兼香或浓香型的。?14、四特国雅弘，其它不大行。四特酒是江西的，特香型的开创者，有着以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的美誉，高端是年份酒，接下来是国韵、雅韵、弘韵，其他的还真不怎么样。

众所周知，纯粮酒一定是好酒。自然白酒也是有质量等级划分的，而不同等级的白酒价格也不一样。一般我们从瓶身上的标注，就可以得知白酒等级的质量了。那么，白酒都有着什么等级？我们又应该如何去挑选？那今天周明就教大家如何选对高等级的纯粮好酒，躲避酒精酒。绝不啰嗦，下面全是干货分享，酒友们看到即是赚到。白酒是如何划分等级的？白酒在生产过程中，会受到原料、工艺、季节、酒窖、甚至是酿酒师水平的影响，因此产出来的酒质都会有所不同。为迎合消费者需要，受成本、售价影响，采用的标准等级也有区别。一般白酒的等级划分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上，等级的优劣也是依次降低。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。GB是“国家标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T就是符合国家生产标准，获批可售卖的产品。除了GB之外，还有HB、DB、QB，分别是“行业标准”、“地方标准”以及“企业标准”。白酒的等级分类由于白酒的品种繁多，如果要认真区分等级在一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：一、按照原料分类：1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等，这类酒的主要原料是粮食作物。2、瓜干酒，其实只要农作物里有含有淀粉酒就可以拿来酿酒。3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、按照使用酒曲分类：1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米。3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。同一香型的白酒，大曲酒的酒质要比小曲酒好，而小曲要比麸曲好。但麸曲制曲、发酵时间短且出酒率高，相对来说成本也要低些。三、按产品档次：1、高档酒，价格贵，但是原料最好和工艺精湛，还有发酵期和贮存期都比较长，酒品质也是白酒中最好的一种。如名酒类或者特曲、特窖、陈曲、陈窖等。2、中档酒，工艺也比较复杂，一般是那种发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，就好比我们熟悉的大曲酒、杂粮酒等。3、低档酒，如瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒，或者是农村小作坊的散装白酒。要怎么挑选高等级的白酒？所以这个等级划分，它的主要依据也是白酒中的总酸、总酯等理化指标是否达标。但标准制定后，只要酒液中所含的酸类、酯类等理化指标达标，那么这个酒就算酒质、感官评价一般，也可以标上优级的名头。而且也不乏一些酒厂，明明酒没有达到优级的名头，但是通过缺什么就加什么的乱加料手法，使产品的理化指标达标。虽然酒体设计不合理，十分不协调，根本算不上是什么好酒，但出厂时也能标明为优级。所以我们一定得知道要怎么去挑选正宗高等级的白酒，因为这能够帮助我们避免买到一些“高分却低能”的酒。要怎么挑选高等级的白酒，我认为有几个非常实用的判断方法：1、将白酒瓶水平过来，用力摇晃，观察白酒中的泡沫，泡沫越多消散时间越慢，说明粮食含量越多。2、用火烧的方式鉴别，将少许白酒倒在平盘中，用打火机点火。如果能点着的是粮食酒，点不着的是勾兑酒；都能点燃的情况下，观察火苗颜色，蓝火是粮食酒，红火是勾兑酒。3、手搓法：取少许白酒在手掌中，双手用力搓两下，待酒蒸发之后，粮食酒可以闻到粮食味道，勾兑酒则没有味道，或者有其它怪味。4、看挂杯度：把白酒倒玻璃杯中，轻轻摇晃酒杯，白酒在玻璃壁上沾一层，流速缓慢，挂杯程度高，这样的白酒可以判断是粮食酒。勾兑酒、酒精酒几乎没有挂杯度。