一．勃艮第葡萄酒有哪些特色
1．葡萄品种的特别之处超过90%的勃艮第红葡萄酒都是用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制而成的“风土”的特别之处勃艮第所有的葡萄酒都具备非常特殊的风土元素，主要体现在葡萄从亚层土吸收的营养物质上。
2．瓶中熟成的特别之处勃艮第的白葡萄酒主要是在7月至12月份装瓶，而红葡萄酒会在稍晚的时间装瓶。酒精含量的特别之处 由于受葡萄种植地以及生长所需的环境条件所限，勃艮第葡萄酒的酒精含量都相对较低。
二．勃艮第 是什么酒?
1．勃艮第葡萄酒因为黑比诺是种单宁含量很低的葡萄，所以大多数勃艮第红酒单宁含量很少，除非酿酒师使用一些技术有意识地提高单宁含量的水平。
2．这种技术的一例就是在新橡木桶中进行陈化（像在发酵过程中让葡萄梗和葡萄汁混在一起一样）。除了单宁含量较低之外，大多数勃艮第红酒酒精含量较低，酸度中高。
3．和波尔多酒比较颜色也淡很多。勃艮第红酒的气味和味道浓烈程度因酿酒年度、葡萄园地址、陈化和酒的数量不同而变化，气味和味道的性质也发生变化。
4．一些红酒呈现浆果的新鲜和芳香的特点（各种各样的浆果，从覆盆子、樱桃和野草莓到黑刺莓）。其他的酒则很少呈现浆果特点，而是泥土味、橡木味、秋熟气味，烟味或者苏打水味。
5．尽管勃艮第红酒的概念上相当简单，一种葡萄、一个地区，大多数情况下采用一种传统的酿酒方式，但各种酒在品质上和风格上都有很大的差异（在勃艮第红酒风格范围之内）。
6．除了因葡萄生长地区而变化之外，不同厂家产的红酒也不大相同，因为他们在葡萄种植和酿酒过程中的投入情况不同，并且也与他们的个人风格爱好有关系。
三．法国勃艮第产区葡萄酒怎么样
1．法国勃艮第葡萄酒拥有悠久的历史，法国勃艮第产区葡萄酒是法国著名三大产区之一，其出色的品质一直到今天仍然承传。
2．勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味，据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。粤海有间餐饮管理有限公司为法国勃艮第产区三大著名酒庄葡萄酒的山东省总代理。
四．勃艮第(Burgundy)各葡萄酒产地细解?
1．勃艮第葡萄酒的名称命名以村庄和葡萄园名称作为命名，例如：禾思罗曼妮(Vosne-Romanee)是村庄名称，罗曼妮。
2．康帝(Romanee Conti)是特级葡萄园的名称，勃艮第黑皮诺(Bourgogne Pinot Noir)是勃艮第法定产区的黑皮诺葡萄品种酿造的葡萄酒。
3．winesstory。。HERE勃艮第的法定葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir)，佳美(Gamay)两种红葡萄品种，白葡萄品种则有莎当妮(Chardonnay)和亚内吉蒂(Aligote)。
4．勃艮第可分为六个产区，由北至南分别是雪比利(Chablis)，黄金山坡(Cote D'Or)。注意这产区北部地方称为路易山坡(Cote De Nuits)而南部产区称为博纳山坡(Cote De Beaune)，沙朗尼产区(Chalonnaise)，马冈(Maconnais)和薄酒莱(Beaujolais)。
5．注意：勃艮第的特级和一级是葡萄园的级别。以下是勃艮第这六个产区的介绍：勃艮第产酒区 ( Burgundy Wine Regions )CHABLIS(雪比利)COTE DE NUITS(路易山坡)COTE DE BEAUNE(博纳山坡)COTE CHALONNAISE(沙朗尼)MACONNAIS(马冈)BEAUJOLAIS(薄酒莱)勃艮第法定产区分级(Burgundy Wine Classification)特级葡萄园法定产区AOC Grand Cru一级葡萄园法定产区 AOC 1er Cru村庄级法定产区AOC Village地区法定产区 AOC GenericCHABLIS(雪比利)100% Chardonnay(沙当妮)雪比利是勃艮第北部一个小城镇，距离巴黎只有111英里。
6．雪比利可说是布根地的“黄金大门”“GOLDEN GATE”葡萄园面积长10英里，宽4英里。葡萄品种为100%莎当妮，以出产干性白葡萄酒著名。
7．雪比利的法定产区中有七个特级葡萄园，30多个一级葡萄园，还有雪比利法定产区酒和小雪比利法定产区酒。特级雪比利葡萄园Chablis Grand Cru Vineyards1)LES CLOS(利高葡萄园)2)LES PREUSES(利贝斯葡萄园)3)VAUDESIR(禾狄斯葡萄园)4)VALMUR(禾玛葡萄园)5)GRENOUILLES(君内尔葡萄园)6)BOUGROS(宝歌斯葡萄园)7)LA MOUTONNE(武当尼葡萄园)一级雪比利葡萄园Chablis 1er Cru VineyardsFOURCHAUME(科素)CHAPELOT(沙皮乐)MONT DE MILIEU(美利山)MONTEE DE TONNERRE(汤尼尔)PIED de LOUP(皮得乐)VAUCOUPIN(华高宾)VAULORENT(华乐汉 )VAUPULENT(华宝汉)COTE DE FONTENYS(方特尔)BEAUROY(宝莱)1BEUGNONS(宝路士)1BUTTEAUX(毕特奥)1CHATAINS(沙登)1COTE DE LECHET(利锡山坡)1LES FORETS(利科克)1LES LYS(利丽丝)1MELINOTS(美利洛)1MONTMAINS(望民)1SECHER TROESMES(沙查杜美斯)VAILLONS(伟隆)2VOSGROS(禾歌斯)2CHAUME DE TALVAT(桑狄拓维)2COTE DE CUISSY(狄佳斯)2LES BEAUREGARDS(利保加)2LES LANDES(利兰狄)2VERJUTS(维尔斯)2VAU-DE-VEY(禾狄维)2VAUGIRAUT(禾基奥)2VAU LIGNEAU(禾力奴)30。
8．VAUX RAGONS(禾夏高)COTE D'OR(黄金山坡)黄金山坡可分为南北两个产区，北部地区以出产红酒著名，南部地区主要出产白酒著名。
9．南部产区是博纳山坡(COTE DE BEAUNE)，北部产区是COTE DE NUITS(路易山坡)。
10．这两个产区都是以出产特级葡萄酒，和一级葡萄酒著名。COTE DE NUITS(路易山坡)这里拥有九个著名村庄酒 ( 特级酒与一级酒)1)MARSANNY AND FIXIN(马珊与菲善)2)GEVREY-GHAMBERTIN(查伯特)3)MOREY ST-DENIS(摩利圣丹尼)4)CHAMBOLLE-MUSIGNY(森堡慕斯尼)5)VOUGEOT(胡祖)6)VOSNE ROMANEE(禾斯·罗曼妮)7)FLAGEY-ECHEZEAUX (法基·艾萨素)8)NUITS ST-GEORGES (路易圣乔治)COTE DE BEAUNE(博纳山坡) LADOIX(拉德·沙云尼) ALOXE CORTON(阿洛歌拓) PERNAD VERGELESSES(贝纳·维珍尼) SAVIGNY-LES-BEAUNE (沙云妮博纳) CHOREY-LES-BEAUNE (彩尼·博纳) BEAUNE(博纳) POMMARD(庞玛) VOLNAY(胡内) MONTHELIE(蒙特利) AUXEY DURESSES (奥西·杜艾斯)1 SAINT ROMAIN(圣罗文)1 MEURSAULT(梅索)1 PULIGNY MONTRACHET (普利尼·蒙夏锡)1 CHASSAGNE MONTRACHET (沙珊尼·蒙夏锡)1 SAINT AUBIN(圣达宾)1 SANTENAY(新特内)COTE CHALONNAISE(沙朗尼)BOUZERON(宝沙汉)RULLY(胡内)MERCUREY(美古尼)GIVRY(芝莱)MONTAGNY(蒙坦妮)MACONNAIS(马冈)MACON马冈MACON SUPERIEUR超级马冈MACON VILLAGES马冈村SAINT VERAN圣维安POUILLY FUISSE普菲斯POUILLY LOCHE 普洛芝POUILLY VINZELLES 普云索BEAUJOLAIS BLANC白宝祖利BEAUJOLAIS(薄酒莱区)10 AOC BEAUJOLAIS CRUS(十个薄酒莱特级酒)SAINT AMOUR(圣达摩)JULIENAS(朱利安娜)CHENAS(仙娜)MOULIN A VENT(慕尼阿旺)FLEURIE(菲莱)CHIROUBLES(芝洛堡)MORGON(摩根)REGNIE(喜利)BROUILLY(宝儿)COTE DE BROUILL(宝儿山坡)BEAUJOLAIS APPELLATIONS(薄酒莱法定产区酒)BEAUJOLAIS(薄酒莱利)BEAUJOLAIS VILLAGES(薄酒莱村)BEAUJOLAIS SUPERIEUR(超级薄酒莱)BEAUJOLAIS NOUVEAU(薄酒莱新酒)BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU(薄酒莱村新酒)BEAUJOLAIS CRUS(薄酒莱特级酒)COTES DE NUITS(路易山坡)MARSANNAY- No Grand Crus， No 1er Crus马珊无特级及一级FIXIN- No Grand Crus， 7 1er Crus菲善无特级有七个一级70 % Pinot Noir(黑皮诺)，其余为白酒及桃红酒。
11．The rest : White & Rose winesGEVREY-CHAMBERTIN (查伯特)9 GRANDS CRUS(九个特级):1)Chambertin(查伯特)2)Chambertin-Clos de Beze(查伯特。
12．奔驰)3) Chapelle-Chambertin(沙贝·查伯特)4)Charmes-Chambertin(沙美·查伯特)5)Griotte-Chambertin(纪奥·查伯特)6)Latricieres-Chambertin(拿切西·查伯特)7)Mazis-Chambertin(马斯·查伯特)8)Mazoyeres-Chambertin(马莎爷·查伯特)9)Ruchottes-Chambertin(胡索·查伯特)28 PREMIERS CRUS28个一级)La Bossiere， La Romanee， Poissenot， Le Clos St。
13．-Jacques， Bel-Air， Champonnet， Fontenys， La Perriere， Champeaux， Combe aux Moines etc。
14．100% Pinot Noir(黑皮诺)MOREY ST-DENIS(摩利圣丹尼)5 GRANDS CRUS:(5个特级)Bonnes Mares(宝马)Clos St。
15．-Denis (圣丹尼)Clos de Lambrays(林贝)Clos de la Roche (鲁驰)Clos de Tart(狄达)20 PREMIERS CRUS:(20个一级)Les Genevrieres， Les Chaffots， Clos Baulet， Les Blanchards， Les Gruenchers，Les Millandes， Clos des Ormes， Aux Charmes， Le Village， Cote Rotie etc。
16．Mainly: Pinot Noir(主要是黑皮诺)Small portion: Chardonnay(少量莎当妮)CHAMBOLLE-MUSIGNY(森堡慕斯尼)2 GRANDS CRUS:(2个特级)Bonnes Mares (宝马)Musigny (慕斯尼)24 PREMIERES CRUS。
17．(24个一级)Mainly: Pinot Noir(主要是黑皮诺)Small portion: Chardonnay planted in Grand Cru Vineyard-Musigny。
