陈年白酒为什么散酒最快，陈年白酒为什么散酒会更快

这只能证明这酒质量不好，可能属液态法工艺，即用食用酒精进行勾兑，而非纯粮固态法发酵白酒，因为纯粮发酵白酒，酒香气会较持久；如果是液态法工艺，则只是添加香精等，酒香气散发较快。

散酒快的人一般说明肝功能比较好。人在喝酒的时候会吸收酒精，在体内积聚，当达到一定量的时候，就会导致人产生酒精中毒。因此，我们在喝酒的时候就需要肝功能对酒精进行分解。但肝功能也会因人而异，身体健康强壮，肝功能好的人散酒就快，相反，体质虚弱肝功能不好的人，散酒就慢。

白酒主要成分是酒精、水，酒精比例大，一般都在40~60%之间。酒精沸点在78度醋的成分是有机酸、水，有机酸比例不会超过3%，高沸点的酸，低沸点的酸混合。奶水主要成分是水、蛋白质，蛋白质沸点更高。酱油生产过程经过晒、蒸煮，高沸点物质含量更高。水的沸点是100度，这里面都含有这种物质。唯一区别的就是白酒里面低沸点的酒精含量比重大，沸点低。所以白酒蒸发最快。