白酒怎么泡腿，白酒泡脚的正确方法

白醋泡脚的正确方法：1.桶的选择是至关重要的，很多觉得什么桶都行，其实不然。最好呢是选用木桶，木桶比其他材质的桶，保温效果更强，可以使泡脚维持的时间更长。桶的高度也是有要求的，必须选择能够漫过小腿的那种较深的木桶。很多人以为，只需要泡到脚踝就行了，其实是需要到小腿，这样才是有效的 2.泡脚呢，不是泡得时间越长越好，次数越多越好，一般呢泡脚时间最好是30分钟~45分钟，然后一天一次或者隔天一次就够了，这样的时间安排比较合理3.水温要保持在38℃~43℃，不要过高，脚的皮肤也受不了太高的高温。很多人会说，怎么把握这个温度呢？其实就是，感觉不热不冷的状态，因为这个温度正好和人体温度差不多4.泡脚最好选择在晚上9点，因为这个时间是补肾的时候，在肾最虚弱的时候泡脚，更能促进血液循环，对身体帮助更大5.怎么判断到底有没有泡好呢？就是当你感觉你的后背出汗了，你就可以停止泡脚了。如果等到全身冒汗的时候，身体会因为出汗太多，而导致盐分降低，那就已经过度了。6.泡脚时，可以加入一些材料，促进身体的血液循环，比如说生姜，盐，白萝卜或者是中药7.最好泡脚的时候用热水瓶装一些热水，待桶里的水冷了之后再加入，这样就能保持泡的水一直保持在适宜的温度

白酒是可以泡脚的。白酒泡脚主要是具有很好的活血化瘀效果的，而且对于消除病菌的治疗也是比较好的，脚臭主要是因为感染的细菌的可能，酒精能够有效的杀菌消毒。而且白酒泡脚能够有效的促进血液的循环，适当地将身体内的毒素有效的排出，同时对于身体内的汗腺也是比较好的。尤其是人体的大部分穴位在于脚部的，能够起到很有效的按摩放松的效果的，平时也是需要注意的休息的。白酒泡脚的好处：1、除臭杀菌白酒泡脚有助于消除病菌，有的人之所以会脚臭，就是由于感染细菌所导致，酒精能够有效的杀灭细菌病毒，用白酒泡脚对于消除脚臭是有帮助的。2、疏通经络人的脚步是人体反射最密集的区域，白酒泡脚能刺激脚部的穴位，反射区和经络，起到按摩放松的效果。如果在泡脚时候加入生姜和陈醋，能更好的缓解疲劳，帮助改变睡眠质量。3、活血化瘀白酒泡脚有很好的活血化瘀效果，能够促进全身血液循环，有效排出体内的毒素，有效缓解手脚冰冷的现象。4、防治感冒在用白酒水中加入一块拇指大的生姜一起泡，能够起到驱寒作用，有效预防感冒;患感冒的人群用白酒生姜水泡脚，能防止感冒症状加重。5、治疗风湿在白酒水中加生姜泡脚还可以起到治疗风湿的作用。生姜有驱寒祛风的功效，患风湿的人每天晚上坚持用白酒生姜水泡脚半个小时，能有效缓解病症。6、延缓衰老用白酒兑水，加生姜泡脚能很好的改善身体供血不足的现象，还有助于暖肾延伸，起到延缓衰老的作用。白酒泡脚的正确方法1.在温水中加适量的白酒或米酒泡脚，可以帮助促进血液循环。2.在加白酒的热水长再放适量茶叶泡脚，有助于除脚臭。3.在半盆热水中加少许白酒泡脚15分钟，再将脚擦干后涂少许红花油在脚心，在足底，脚趾和脚背部位各刮拭50-100下，最后用少许红花有搓至脚背脚心发热，可以缓解疲劳。白酒泡脚要注意事项1、饭后半小时内不宜泡脚它会影响胃部血液的供给，长期下来会使人营养不良。吃完饭后，体内大部分血液流向消化道，如果饭后立即用热水泡脚，本该流向消化系统的血液转而流向下肢，日久会影响消化吸收而导致营养缺乏。因此，最好饭后半小时再泡脚。2、泡脚后勿立刻睡觉泡脚后不能马上睡觉。趁着双脚发热的时候揉揉脚底，及时穿好袜子保暖，待全身热度缓缓降低后再入睡效果最好。3、水量不可太少泡脚最好用较深、底部面积较大的木质桶或搪瓷盆，能让双脚舒服地平放进去，而且最好让水一直浸泡到小腿。3、泡脚时不宜三心两意做泡脚时不要看书、看电视，这样容易达到“引火归元”的效果。4、最佳时长15-20分钟泡脚时间不宜过长，以15-2030分钟为宜。泡脚时血液会流向下肢，脑部易供血不足。心脑血管疾病患者、老年人如果感到胸闷、头晕，应暂时停止泡脚，休息一下。糖尿病患者末梢感觉能力差，应由家人先试水温，防止发生烫伤。5、最佳水温在40℃-50℃水温不能太高。许多人觉得只要在自己的承受范围内，水温自然是越高越好，其实并不然。泡脚的最佳水温在50℃以下，要求热而不烫，感受水温不要用手去测量，最好就是用脚去感受。假如水温过高的话，脚上的血管容易过度扩张，体内血液更多地流向下肢，反而容易引起心、脑、肾等重要器官供血不足，对身体不利。6、泡桶注意卫生清洁如泡脚桶不清洁彻底或者桶壁内没有进行抗菌处理，脚上细菌就容易残留在桶壁内，造成对脚部的反复 感染，因此选择好的泡脚桶十分重要。

实审中：用白酒腌制火腿的方法申请号：201610011071.0申请日：2016-01-10申请(专利权)人马龙县藏龙绿色产业有限公司地址655106 云南省曲靖市马龙县纳章镇纳章村发明(设计)人段吉才主分类号A23L13/70(2016.01)I分类号A23L13/70(2016.01)I A23B4/18(2006.01)I公开(公告)号105767930A公开(公告)日2016-07-20专利代理机构云南省曲靖市专利事务所 53104代理人许永昌21 )申请号 201610011071 .0( 22 )申请日 2016 .01 .10(71 )申请人 马龙县藏龙绿色产业有限公司地址 655106 云南省曲靖市马龙县纳章镇纳章村(72 )发明人 段吉才　(74 )专利代理机构 云南省曲靖市专利事务所53104代理人 许永昌( 51 )Int .Cl .A23L 13/70( 2016 .01 )A23B 4/18( 2006 .01 )( 54 )发明名称用白酒腌制火腿的方法( 57 )摘要用白酒腌制火腿的方法，步骤：备好猪腿，按猪腿重量计，取酒精度50 o以上的白酒不少于10%，食盐3%为佐料。取计量白酒的50%，在皮面上揉搓，至少15分钟；再取计量白酒的50%，在肉面揉搓，至少15分钟，再翻动位置2－3次，让白酒浸润15－30分钟。分别用食盐总量的1/3，揉搓皮面和肉面不少于20分钟；4、火腿辅平叠加堆积，挤压不少于24小时，每个面均翻擦计量数1/6第二遍食盐，再叠加堆码不少于48小时，用食盐总量的1/6，每个面翻擦第三遍食盐。在阳光不直接照射的通风房间上架挂晾，并用防虫网套在距离火腿肉皮至少10公分的外围；半年后入通风的箱中保存至两年以上。降低了食盐用量；肉味香甜。1 .用白酒腌制火腿的方法，包括备料、腌制和晾挂，其特征在于具体步骤如下：（1）提取连皮带骨的鲜猪整块后腿或前腿肉，每块重量不超过20公斤；（2）上述要求备好的猪后腿或前腿，按猪后腿或前腿重量计：取纯粮食白酒不少于10%，酒精度50 o以上，食盐3%备为佐料；（3）猪腿平放在容器内皮面朝上，取计量的白酒的50%，洒在皮面上并揉搓，杀菌消毒至少15分钟；再翻动使整块火腿肉皮向下，再取计量白酒的50%，洒在肉面揉搓，至少15分钟后，再相互交叉翻动位置2－3次，让白酒浸润15－30分钟；（4）提取上述浸泡后的火腿肉平放在桌面上，皮面朝上用食盐总量的1/3 ，揉搓不少于20分钟；把火腿未上盐的一面翻过来，再用食盐总量的1/3，揉搓不少于20分钟；上盐后的火腿辅平，叠加堆积，让它们相互挤压不少于24小时，接着每个面均翻擦第二遍食盐，用量为食盐总量的1/6；再叠加堆码挤压至少48小时，用食盐总量的1/6，每个面翻擦第三遍食盐；（5）选择通风透气，阳光不直接照射，室温不得超过25℃的房间，搭设晾架，把擦好食盐的火腿用绳索固定牢猪脚，倒挂在晾架上风干；（6）挂在晾架上的火腿，要求火腿与火腿之间间隔不少于10公分，火腿与墙面间隔距离不少于20公分；（7）将挂好的火腿外围增设防虫网，确保有害虫类接触不到火腿，防虫网与火腿的间隔距离不少于10公分；（8）收藏保管，待腌制的火腿肉在上述环境中晾干时间不少于半年，将火腿取下平放在木箱或纸箱内，木箱或纸箱留出3－5个通风透气小孔；隔年雨季后，再取出，在晾房中以凉挂方式风干表面湿润水分，再存放回前述的箱中，即能保存2年以上时间，肉质更香。2 .根据权利要求1所述的用白酒腌制火腿的方法，其特征在于用此技术，能腌制猪的其它部位的猪肉。用白酒腌制火腿的方法技术领域[0001] 本发明涉及一种用白酒腌制火腿的方法。背景技术[0002] 农村有一个传统习俗是每年的入冬季节至春节前都要把辛苦饲养的肥猪宰杀在春节期间享用，余剩部分擦上食盐腌制成腊肉。但存放时间不长，最多半年后就产生哈腊味；口感咸苦无法食用。即使传统的宣威火腿也只能在宣威这个特定的冷凉环境条件下，也需要至少使用4－5%的食盐，在冬季腌制，再保存在相对凉的环境温度的通风晾房中贮存，否则就有变哈变腊的情况，但腌制时，用盐量，导致腌制成的肉食用时味觉腊苦是不可避免的。因此，目前腌制火腿的方式均难于解决降低食盐用量的问题。发明内容[0003] 本发明的目的是提供一种用白酒腌制火腿的方法，以解决降低火腿腌制中食盐用量问题，同时有大幅延长火腿保存时间，增加肉质香味的效果。[0004] 技术方案：用白酒腌制火腿的方法，包括备料、腌制和晾挂，具体步骤如下：（1）提取连皮带骨的鲜猪整块后腿或前腿肉，每块重量不超过20公斤。[0005] （2）上述要求备好的猪后腿或前腿，按猪后腿或前腿重量计：取纯粮食白酒不少于10%，酒精度50 o以上，食盐3%备为佐料。[0006] （3）猪腿平放在容器内皮面朝上，取计量的白酒的50%，洒在皮面上并揉搓，杀菌消毒至少15分钟；再翻动使整块火腿肉皮向下，再取计量白酒的50%，洒在肉面揉搓，至少15分钟，再相互交叉翻动位置2－3次，让白酒浸润15－30分钟。[0007] （4）提取上述浸泡后的火腿肉平放在桌面上，皮面朝上用食盐总量的1/3 ，揉搓不少于20分钟；把火腿未上盐的一面翻过来，再用食盐总量的1/3，揉搓不少于20分钟；上盐后的火腿辅平，叠加堆积，让它们相互挤压不少于24小时，接着每个面均翻擦第二遍食盐，用量为食盐总量的1/6；再叠加堆码挤压至少48小时，再用食盐总量的1/6，每个面翻擦第三遍食盐。[0008] （5）选择通风透气，阳光不直接照射，室温不得超过25℃的房间，搭设晾架，把擦好食盐的火腿用绳索固定牢猪脚，倒挂在晾架上风干。[0009] （6）挂在晾架上的火腿，要求火腿与火腿之间间隔不少于10公分，火腿与墙面间隔距离不少于20公分。[0010] （7）将挂好的火腿外围增设防虫网，确保有害虫类接触不到火腿，防虫网与火腿的间隔距离不少于10公分。[0011] （8）收藏保管，待腌制的火腿肉在上述环境中晾干时间不少于半年，将火腿取下平放在木箱或纸箱内，木箱或纸箱留出3－5个通风透气小孔；隔年雨季后，再取出，在晾房中以凉挂方式风干表面湿润水分，再存放回前述的箱中，即能保存2年以上时间，肉质更香。[0012] 用上述技术，能腌制猪的其它部位的猪肉，达到降低盐量和长期保存的效果。[0013] 按上述方式腌制的火腿能够贮存3年以上时间，是其它方法腌制火腿难于达到的效果。应用占肉重比例较大量的纯白酒腌制火腿，有杀菌消毒、排出肉体内的积血和水分，代替部分食盐在腌制中的作用，降低了腌制过程中食盐的用量；使得白酒中的酒精含量渗透到肉体中的各个细胞，逐步转化为葡萄糖。获得火腿肉色泽香甜可口，又有丰富营养的上等食物。具体实施方式[0014] 实施例：先备好肉重量10%的纯粮食白酒和肉重量3%的食盐，其中白酒酒精度50°以上。[0015] a、取现宰杀处理好的猪的整只后腿和前腿，平放在木盘或瓷盘内，肉皮朝上，用计量数50%的白酒，对皮面上揉搓杀菌消毒15分钟，再翻动火腿，使肉皮向下，用计量数50%的白酒，洒于肉面上，揉搓浸润15分钟后，把盘内的火腿，相互交叉翻位，做到每个部位都被白酒浸润过，再整体浸泡15-20分钟提取；这样，肉快内的积血和水分排出3%以上。[0016] b、提取肉快平放在大盘或桌面上，选用计量数2/3的食盐量，进行擦盐腌制。首先从火腿脚一直擦到后座肉皮，连擦两到三次，然后翻动肉快，皮面朝下，再连擦两到三次，把盐用完并揉搓，使盐分渗入肉中、皮层中。[0017] c、把前述擦过食盐的多只火腿肉块叠加平压不少于24小时，从堆垛上取下再上第二次食盐，每只火腿的皮面和肉面均上盐揉搓，用盐量为计时数的1/6；然后把多只火腿相互叠加平压至少48小时，之后，从堆垛上取下火腿，按计量数1/6的食盐，第三次上食盐揉搓腌制。[0018] d、选择通风透气、阳光不能直接照射在室内的房间，用金属杆或木杆搭设支架，固定好晾杆。用绳索系紧火腿的腿脚部，脚朝上倒挂在晾杆上，晾挂的火腿不能接触墙面，火腿与墙面间留有20公分以上的空间，火腿之间有至少10公分的间隔，凉挂期间的火腿不能在阳光下爆晒。[0019] e、将挂好的火腿周围加防虫网，防虫网要求即能通风透气，又不能让大小昆虫及其它有害蚊虫接触到火腿肉的肉体。确保防虫网与火腿肉或皮面均有10公分以上的间隔，防治有害虫类产卵下子。在火腿表面与防虫网间用支撑架方式处理防虫网。[0020] f、收藏保管，待腌制的火腿晾挂半年，即达到要求的干透程度，将火腿肉取下存放在木箱或纸箱内，注意留出至少4个通风透气孔。隔年雨季后再取出凉挂一段时间，使得火腿肉外部的湿润层风干后，再存放原箱中继续保存。存放1年后，根据需要即可取出加工食用；没有一般腌制肉的哈腊味。但若存放3年后，火腿中的瘦肉即能直接生食，而且口感香味极佳。[0021] 按照上述技术腌制火腿，选用白酒替代部分食盐，与传统火腿腌制技术相比，减少食盐用量的60%，而且白酒在火腿肉中既有消毒杀菌之功能，又有排出积血和水分的效果，并且渗入火腿肉的酒精，逐步转化为葡萄糖，肉质变得香甜可口；所以，既有保鲜能力，又有改善肉质品味的功能。是促进和推动猪养殖业发展的一项有利措施。此方法腌制的火腿肉能达到色泽鲜美，香气浓度大，回味香甜可口，盐咸味降低，对人体有益健康安全。储藏时间较长，方便保管。解决了农民按传统习俗冬季杀猪腌制，不能在保证质量前提下长期贮藏的困难。