1，海马泥鳅泡酒有什么作用
泥鳅具有鱼腥味道放在酒里泡只会增加少许鱼腥味道，不会影响酒质本身元素我。。知。。道加。。我。。私。。聊
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2，一斤泥鳅放多少白酒会醉不死
2两。按10：2的比例，也就是说1斤泥鳅中，放2两50度以上的白酒进去，不到15分钟后，泥鳅们一条条都喝醉了，晕睡过去，但不会醉死。
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3，啤酒炖泥鳅科学不
泥鳅是常见的平价鱼，脂肪低蛋白高，有“水中人参”之美称；中医还认为它具补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、止虚汗的功效，是物美价廉的食材呢，“泥鳅炖酒”，男女皆可食用，只是孕妇不能多食。呵呵！一瓶啤酒太多了啊！放入1/3瓶啤酒差不多。 川菜的一贯做法，有什么害处啊！没吃才有害啊！
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4，泥鳅打窝怎么不跑
以为泥鳅需要找自己的住处。把泥瞅放在白酒里面浸泡15分钟左右，这样打窝就不会跑了。这样泥歙只能在这一块区域徘徊，会吸引很多大型的鲈鱼、鹏鱼、翘嘴、红尾上钩。此时要准备好海竿，以串钩的方式多钩垂钓。值得注意的是，这种打窝方式不再推崇，严重会扰乱水域生态平衡。泥鳅的外形特征：须5对，最长口须后伸到达或稍超过眼后缘。无眼下刺。鳞小，埋于皮下。尾柄上皮褶棱低，与尾鳍相连。尾柄长大于尾柄高。尾鳍圆形。肛门靠近臀鳍。泥鳅体较小而细长，前端呈亚圆筒形。腹部圆，后端侧扁。体高与体长之比为 1.7：8。泥鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细皱纹和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。泥鳅的体表黏液丰富。体背及体侧2/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑点，体侧下半部灰白色或浅黄色。栖息在不同环境中的泥鳅体色略有不同。
5，泥鳅能泡酒吗
这是一个偏方：、戒酒：活黄鳝一条，放一瓶白酒内浸二天后此酒，1次1-2两，一日三次，将酒服完后，永远不想再喝一滴酒。不一定有啊，这就一偏方，可以尝试下这种说法是没有科学依据的，泥鳅具有鱼腥味道放在酒里泡只会增加少许鱼腥味道，不会影响酒质本身元素， 换句话来说喜欢喝酒的人这种办法是不会另其借掉的，酒是粮食精越喝越年轻麻要注意泥鳅有没有感染传染病病原体.泥鳅泡酒、毫无意义
6，泥鳅打窝钓翘嘴的方法
把泥鳅切成段，放进白酒中浸泡，之后再加入玉米粉，用手把窝料捏成团状，直接投进窝点就可以了。白酒的味道比较浓烈，在钓鱼的时候更容易吸引鱼上钩，尤其是在秋季和冬季的时候，气温和水温都比较凉，钓鱼用香味和腥味重的饵料比较合适。泥鳅打窝钓翘嘴的方法的注意事项1、泥稣是钓鱼的万能饵料，在选择泥鲋的时候不要买死的，尽量买活的泥稣，保鲜度高。2、翘嘴是很多钓鱼人的目标鱼，钓翘嘴的时候要注意饵料的状态、抛竿的频率、提竿的时机，要注意饵料的状态要好，饵料的适口性也要好，饵料与水的比例。要比平时钓鲫鱼要增大一些，鱼饵附钩少一些。3、翘嘴鲌属于中上水层鱼类，使用饵料的雾化效果要好，雾化效果好的饵料吸引翘嘴的速度就快，在基础饵里面根据垂钓水深加入适量的
雪花粉，保证饵料在水层中可以快速的雾化4、翘嘴随着时间、气温、气压等外在因素的变化，其活动水层也会发生变化，注意灵话垂钓，找鱼层钓，气温低的时候可以从底层向上找鱼所在的水层钓鱼。
7，泥鳅炖之前要用黄酒腌吗
不需要材料 泥鳅：适量; 豆腐：适量; 食盐：适量; 水：适量; 料酒：适量; 姜：适量; 猪油(板油)：适量; 清炖泥鳅豆腐的做法 1 买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水 2 要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份 3 把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂has restored financial
8，米酒炖泥鳅的做法是怎样的
炖泥鳅的做法1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了
9，丽水酒糟泥鳅做法
红糟泥鳅汤：材料：活泥鳅、红糟、米汤、大米粉、香葱、香菜、糟姜丝、红辣椒干、调味料。1．活泥鳅放在清水中静养两天。2．泥鳅汤制备：在锅里加入清水，加入适量红酒糟，煮开，把活泥鳅放入锅中，盖上锅盖，煮5分钟后，打开锅盖，用牙签剔除肠子。然后把泥鳅连汤装入碗中待用。3．米汤制备：煮饭时多加点水，煮到饭七分熟后，把饭捞起（再蒸熟就成干饭），剩下的饭汤就是要用的米汤。4．煮汤：在锅内加入适量食油、油热后加入香葱头爆炒，然后倒入泥鳅汤、米汤、糟姜丝，煮开后加入适量大米粉（不能加太多，太多了就不成汤了）。等米粉煮熟后，加入辣椒段、盐、味精、酱油调好味、撒上葱花、香菜。是可以的，但是一般只是少量添加，记不清大概不要超过饲料的|5%。
10，泥鳅怎么做
材料:泥鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许制作方法:把泥鳅“飞水过冷河”、刮干净、煎香后加入开水、豆腐、姜片，慢火煮30分钟，加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。营养价值：蛋类所含的蛋白质是天然食物中生物价值最高的优质蛋白质。鹌鹑蛋蛋白质、维生素A含量丰富，与鸡蛋相近，维生素B1、B2、卵磷脂、铁质等均高于鸡蛋，为蛋中之王。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。[原料/调料]材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水豆腐、姜、葱调料：油、盐、鸡清、酱油[做法]1. 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一点)、豆腐切大块；2. 锅中放适量的清水，放豆腐，放泥鳅，再点小火慢慢熬...残忍啊，这可是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜!3. 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱油，撒上葱花焖一分钟后盛起。吃的时候也有技巧，因为泥鳅没有剖肚去肠，所以吃的时候轻轻咬住泥鳅的颈部，轻轻一拉，肉到嘴里，骨头和内脏在外，嘻嘻，小鱼吃这个可是一绝! 而且泥鳅煮太烂会易断，煮得太生肉拉不下来!=================================================泥鳅钻豆腐（白族）点击：5原 料主料：活泥鳅500克。配料：鲜牛奶200克，嫩豆腐1块（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2个，富强粉、水发粉丝、土豆各100克，青辣椒10个，小白菜心5棵，洋葱1个。调料：精盐25克，味精5克，白胡椒20粒，鲜花椒叶10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。制 法（1）取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。（2）番茄、青椒洗净，分别切为4瓣。小瓜洗净，切成滚刀块。洋葱去老皮，洗净切为片。小白菜洗净，分别切为2瓣。土豆去皮洗净，切成滚刀块。（3）炒锅上中火，下酥油化开，用箩筛滤去杂质。将锅洗净，注入酥油，热时下蒜瓣过油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下；再下富强粉（60克）、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀，倒入土锅内；然后将豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鳅，盖上盖，置于中火上，随着汤汁徐徐升温，泥鳅就往豆腐里钻，待熟透浇上麻油即可上桌。操作要领泥鳅钻豆腐难度很大，平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。芝麻黑豆泥鳅汤2004-07-29 17:27:45材料：泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克。做法：1、黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内、加盖，加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。2、把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可。功效：补肾健脾，养血生发。但大便溏泄者不宜多食。注：若平素胃寒者，黑豆、黑芝麻可炒用。若食黑豆会胀中者，可加少许陈皮同煲，以行气消胀。====================================================红烧泥鳅~~~泥鳅买来洗净沥水,锅内放油烧热下葱炒香捞出,下姜,蒜爆香,下泥鳅煎至一面变色后翻面煎另一面，下黄酒，少量醋，老抽，盐，糖适量炒匀，放入跟泥鳅持平的水大火烧开转小火炖，炖至水差不多的时候下少量辣椒大火烧开收汁就好了！！（喜欢辣的可以放干辣椒，或放些辣椒酱~~~不喜欢辣的放甜椒）（这是最简单的做法）泥鳅炖豆腐的做法用料：取泥鳅150克，豆腐1盒，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克（放了鸡精的水也可）。制作方法：先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水冲一下去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炒成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。特点：为豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气，清热利尿。泡椒泥鳅材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜做法：1、泡椒姜蒜切末，2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜==========================================搞定韩国美食——泥鳅鱼汤把收拾的泥鳅用肉酱汤炖熬，再放到筛子上，并在汤里冲辣酱、大酱，放加佐料的牛肉和绿豆芽、薇菜、葱炖熬的是庆尚道式，整个炖熬的是全罗道式泥鳅鱼汤。泥鳅鱼汤里一定要放花椒粉。*泥鳅蛋白质含量高，有助于氨基酸的合成。并含有丰富的钙、铁、维生素A、B、D，滑的粘液能促进蛋白质的吸收和合成。骨头和内脏一起煮的泥鳅鱼汤对成长期儿童和因缺钙担心骨头多孔症的中年女性来说是好饮食。材料:泥鳅鱼800g，豆腐2块，牛肉200g，葱50g，绿豆芽50g，薇菜50g，芋艿茎50g，白菜帮50g，芝麻叶50g，辣椒酱，大酱5大勺，清酱6大勺，胡椒面1小勺做法：整个做的方法：(1)熬肉酱汤，并以辣椒酱调味，把整块豆腐放进去，再放泥鳅鱼时，因汤热随即游进豆腐里。(2)熬一会儿，放生姜和青椒并放面粉。熬后过滤的方法：(1)把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。(4)在汤里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。(5)放绿豆芽、薇菜、葱，再放加佐料的牛肉重熬。(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。锅里放少许油，放些姜末，把泥鳅放进油里煎焦（记住一定要冷油放泥鳅，要不然，泥鳅会到处跳，把油溅得到处都是），煎好后盛出来备用。锅里少许油，把姜末，葱末，蒜末放进去煸香，再把辣椒放进去煸炒（最好是辣一点的辣椒），把煎好的泥鳅放进去，放点盐，鸡精，生抽，蚝油，再放一点点水焖一下，起锅。一盘带有湖南味道的泥鳅就做好了