白酒能烧什么才，哪种酒可以燃烧

白酒等酒精含量比较大的，当然还是酒精最给力，药店就有70%或95%的

35以上的你点火它就燃烧.

酒精浓度高的

白酒是可燃物，让白酒烧起来，需要燃烧的纸条引燃。白酒酒度没有酒精高，燃点高一些。我曾经做过一个试验，即使是酒精，把吹的很红的烟头，丢在装有95度酒精玻璃皿里面，也不会燃烧。

白酒

二锅头是可以的- -我试过 凨

一点就烧

不用吧，装在容器里点燃。

含酒精量高的就可以烧了，一点就行，你要用棉线也可以

不见得。白酒的度数有高有低，燃烧后的结果是不一样的。大部分白酒燃烧后，会剩下水分，而不能使水分完全蒸发；有些度数特别高的，会燃烧的比较厉害，并且在燃烧过程中，将酒中的水分完全蒸干。白酒加上白糖，白糖会溶解于水，相当于升高了白酒的度数，燃烧会容易些，但是，度数低的酒，白糖溶解后，变成糖溶液，酒精烧完后，剩下来的糖稀就烧不起来了。

低度白酒是烧不起来的

你好！都能燃烧，白酒更容易燃烧如有疑问，请追问。

二锅头好像度数有好几种哦，每一个品牌的白酒都不是固定只有一种度数的系列酒。高度白酒都可以燃烧，52度以上的基本上都可以，中低度就不是很清楚了。

物理老师好像讲过48度以上的就可以燃烧

三十多度就可以燃烧，但低度酒要先预热，才可以用明火点燃。

42度以上就可以了

那要看酒精度 一般工业酒精(70%的） 200摄氏度就行了

酒精达到50度以上就会燃烧

比如炒花生，快熟的时候滴点白酒，花生脆香；炒鸡蛋时，加点白酒一块搅匀，炒的鸡蛋脆松香；做鱼的时候，鱼快熟了，加点白酒去腥味；炒肉时加点白酒一块拌后炒，肉质鲜嫩；白酒一般是做荤菜时少加点，菜的味道好些。

最佳时间：下午 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。 最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

料酒：炒菜增香提味、去腥去膻 料酒一般用黄酒作为原料，加上桂皮、花椒、大料、砂仁等等香辛料加工而成，通常成品酒精浓度在10°-15°，由于酒精度数低，有黄酒的营养，而且还有辛香料，所以在烹调中能很好的起到增香提味、去腥去膻的作用。 在做炒菜时，如炒鱿鱼，一般鱿鱼腥味比较重，炒的时候料酒量可以稍多点，一般200克鱿鱼放20克料酒，还有要等鱿鱼下锅后待锅中温度相对最高时下入料酒，这样能很好的让料酒中酒精挥发掉而不影响菜品的口味;建议在加水之前加入料酒，比如红烧鸡块，一般烧制之前，要把鸡块先炒一下，在炒制的时候就可以先加料酒，这样可以很好的把料酒中的酒味去掉，同时也能很好的去腥增香，像这种烧菜，由于烧制相对时间较长，加料酒的量可以稍多一点，一般200克鸡加入30克料酒。 料酒还有就是在菜肴下锅烹调之前进行腌制使其去腥提香，比如在做红烧鱼时，我们可以提前用料酒、姜、葱来腌制鱼肉，这样可以让鱼肉的腥味更少，同时还会增加鲜香味，但是在做清蒸菜时就不建议用料酒，因为清蒸菜一般来说主要是吃食物的本味，如果加入含有辛香料的料酒，那么一旦过量，香料和酒精的味道就会掩盖食材的本味，比如清蒸鱼就不建议用料酒，可以适量的用黄酒和姜葱去腥。 炒菜妙招》》》这样炒菜不变色 菜色诱人更好吃 黄酒：腌制、烹炒、煲汤 黄酒酒味醇和，特别是黄酒中的成年花雕酒，那算是黄酒中的极品，黄酒的酒精度一般低于20%，其中含有大量的蛋白质、人体所必须的8种氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素。被形象地誉为“液体蛋糕”。 黄酒入菜也算是历史悠久，黄酒是纯酿造酒，和料酒的区别主要就是没有加入辛香料，黄酒的使用方法基本和料酒一样，除了腌制、烹炒外，通常还可以用到煲汤里。 煲汤中加入适量的成年黄酒，在长时间的煲制过程中不但能把汤里食材的腥膻味和酒精一起挥发掉，还可以让酒精和汤中的物质在加热的条件下生成酯类物质起到增香提味的作用。比如我们在煲鸡汤时，待汤开后加入成年的黄酒或花雕会让鸡汤有浓稠的香味，一般200克鸡肉，加入1000克水，再加10克黄酒或花雕酒，根据鸡的老嫩炖1小时左右，可以让肉更香，汤更美。 做汤必杀技》》》怎么把鱼汤做得奶白奶白的?鱼汤鲜美必备技巧 白酒：去除动物食材较重的腥膻味 白酒主要成分还是水和乙醇(酒精)，另外含有酚类化合物和构成白酒香气成分和口味物质的酯类，在烹调中偶尔也会用到白酒，因为白酒中酒精浓度较高，能很好的去出一些腥膻味较重的动物食材，如鱼、羊肉等，在腌制这些食材后同时要对这种食材进行高温烹调(煎、炸、烤等)。 比如再做烤羊肉串时，提前可能会用白酒、姜葱腌制，一般用的白酒都会很少，通常1斤羊肉5克白酒即可，还有一些在烹调过程中需要炸制的鱼类，如干烧鱼，通常也会提前把鱼加入少量的白酒、姜葱腌制，腌制时白酒的量也不能太多，一般2斤左右的鱼在10克左右白酒即可。 白酒入菜要注意的是白酒的量还不能多，如果白酒过多其中高浓度的酒精会破坏肉中蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味。从提味的角度讲白酒中基本不像其它黄酒、啤酒等，基本不含糖、氨基酸等，提味明显没有黄酒、啤酒、料酒等，所以对于腥膻味不重的食材还是不建议用白酒。 烧菜时啤酒怎么用呢?什么时候加点米酒能让美食锦上添花?更多做菜用酒的妙招请戳>>>做菜加点酒增香去腥膻 揭各种酒在烹饪中的妙用(续) 做菜加点酒增香去腥膻 揭各种酒在烹饪中的妙用 啤酒：当作汤汁烧菜 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造，含酒精度较低约在3.5%，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷、钾、钠等物质，还含有丰富的B族维生素，烟酸含量丰富，有“液体面包”之称。 啤酒中有大量的二氧化氮气体易挥发，尤其是在加热过程中挥发性更大，所以在加热过程中烹入啤酒，酒精还没有和腥膻物质结合就可能挥发掉达不到去腥去膻的作用，不过用来腌制一些腥膻味不算太浓的食材还算不错，比如鸡肉、猪肉等，像红烧鸡块时，待锅中汤汁烧开时加入啤酒也能起到一个去腥提香的作用，通常500克鸡块加100克啤酒即可，像腌制食材也可以用啤酒，如做水煮肉片前要先腌制肉片，也可以加入适量的啤酒也可以去腥提香，通常200克肉加20克啤酒即可。 还有就是直接用啤酒当作汤汁烧菜也不错，比如啤酒鸭，在烧鸭肉时直接不用水，就用啤酒来烧制，一般500克鸭肉用1000克啤酒来烧制。 米酒：做一些甜酸味的菜肴 我们常见的米酒也叫醪糟，是经粮食发酵而成，同样营养丰富，带有酒香味，但不同与白酒的是没有辛辣味，而且有它本生的甜味，在烹调过程，由于糖分太高，通常会用来做一些甜酸味的菜肴，如醪糟汤圆，通常在做汤圆的汤里加入三分之一的米酒，再根据自己的口味加点糖，会让这道甜点锦上添花。 总之，酒入菜更酒本生的酒精含量和烹调方法有直接的关系，酒精含量越高用量越少，烹调方法中加热时间越长用量相对较多，同时煎炸等高温烹调的食材可以稍多点，不过在烹调中高温烹调不建议经常的使用，因为这样会使其食物中的营养素流失也会更多，同时还可能导致食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物在高温中生成对我们人体有害的物质。