喝白酒什么菜最爽，你们喝白酒的时候通常都吃什么下酒菜呢

花生米，土豆丝

有什么吃什么 喝多了 什么都吃了

凉拌的萝卜丝,酸酸的才舒服,而且其中的酸味还可以帮助你的酒量

糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米

一方水土养一方人，每个地方都有不同的饮食习惯。饮食习惯的差异，又间接影响到白酒风格的选择。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰。那么今天给大家说说喝白酒的时候，吃什么样的下酒菜最好？1.姜汁裙带菜裙带菜与海带相似，但比海带更嫩更有营养。裙带菜含有的钙是鸡蛋的10倍，锌是牛肉的3倍。这是一种老少皆宜的食物。裙带菜加一些腐竹，做成姜味沙拉，特别爽口开胃。2.油炒花生米对于喜爱喝酒的老酒鬼来说，一碟炒的酥香最好的油炒花生米，真的是喝酒必备。特别是像父亲那一辈，在以前美酒都是自家自己酿制得比较多，但是下酒菜的选择就比较少，那是因为在以前那个年代，大家都过得比较艰苦，那么这个时候有一碟炒的特别酥脆的花生米，就显得尤为重要，大家可别小看这一点花生米，技术到家的大厨炒出来的花生米，不论放多久都不会回暖，哪怕放凉了也一样的酥脆，所以对于老酒鬼来说，自己在家花两块钱炒个油炒花生米在搭配美酒一起喝，即下酒又便宜，真的太美啦。3.拍黄瓜拍黄瓜这道菜在各个大排档，以及各种餐饮小店都能点得到，只是不同的地区对于拍黄瓜的做法也是不一样的。像在南方做的拍黄瓜搭配的酱料会比较丰富，做出来的拍黄瓜也是偏酸咸口感的，黄瓜拍扁了之后再进行腌制，吸饱了酱汁吃起来是又酸又辣又咸特别的开胃，所以很多人在喝酒的时候也会喜欢搭配上一盘拍黄瓜。吃在嘴里特别的香脆爽口，黄瓜的香味还有各种酱料的味道在嘴里一起爆炸，这时候再来一小口美酒组合在一起，别提有多好吃了。

喝白酒其实最好的是一些小凉菜，我最爱花生米了；啤酒一般下烧烤一起，要不就只喝酒；外国酒，呵呵，不过菜的，喝外国酒吃中国菜会变味的。

花生 猪耳朵 凉拌黄瓜 最好是一些 比较清凉的菜 这种吃的舒服些 夏天嘛 不用太油腻的 不然会吃坏肚子的

导语：喝白酒时，建议多吃这3道菜，爽口开胃，更甚酒力 成年人避免不了喝酒，朋友小聚的时候来几杯更尽兴，逢喜事的时候更要喝几杯，就连应酬也少不了陪客户领导喝酒。 如此多的喝酒场合，你是否经常喝醉导致胃难受，而且多喝两杯就觉得烧心头疼，这其实是因为你没有喝对白酒，喝酒的方法错了。 不少爱喝酒的人都知道，喝快酒最容易醉人，而且空腹喝酒会导致胃难受，喝酒也并不是什么菜都能吃的，有些菜和酒是相生相克的，吃了之后还会中毒，因此喝酒选什么菜就至关重要了。 经过多年的喝酒经验，我总结了很多秘诀： 喝白酒时建议多吃这三道菜，不但爽口开胃，而且让你更甚酒力。 炒土豆丝是一道非常家常的菜，但是很多人它和喝酒肯定联系不到一起，其实炒土豆丝绝对是一道非常好的下酒菜。 土豆切丝很考验厨师的刀工，并且酸辣土豆丝炒好之后爽口又顶饱，最重要的是土豆里面含有很多的碳水化合物，这些物质可以和酒精结合，胃部吸收的酒精量少，自然你会感觉酒量好了。 炒土豆丝可以保护你的肠胃，让你喝酒不受罪，酒精属于酸性的物质，而土豆属于碱性的物质，喝酒的时候多吃炒土豆丝，平衡你体内的酸碱性，减少酒精对肠胃的刺激，自然而然，喝酒的时候就会舒服很多。 第二道菜：杂粮外婆菜 杂粮外婆菜吃起来特别的 健康 ，但是就已经很爽口开胃了，如果拿它搭配饭菜，都可以多吃两碗，喝酒的时候杂粮外婆菜里面含有维生素B族，特别是喝酒会导致身体里的b1含量减少，杂粮外婆菜可以弥补这个缺憾，让你喝酒的时候不难受。 杂粮外婆菜本身的粗纤维很多，抑制胃里面的酒精吸收，并且我杂粮外婆菜搭配九盒，可以让酒的风味和香气更好，既能下酒又能解酒，这样的杂粮外婆菜，你真的应该多吃，桌子上有这道菜爽口开胃，让你聚餐更有兴致。 第三道菜：炒青菜，拍黄瓜 炒青菜和拍黄瓜清爽解腻，特别适合下酒喝，而且这些青菜黄瓜里面，有能够让酒精快速分解代谢的物质，因此下酒菜吃炒青菜和凉拌黄瓜，让你胃口大开，这些都是解酒的利器，在酒桌上多吃这三道菜，让你的酒量都变得更好了！ 下酒菜选得好，能够阻止肝胃吸收酒精，提高你身体的代谢程度，让你的身体不必太难受。而各种各样的维生素就是酒精的克星，所以喝酒的时候一定要多吃含维生素丰富的食物，炒青菜和拍黄瓜虽然简单，但是它的效果却很好，以后喝酒必须试试！ 这三道菜每一道都特别开胃，而且非常适合下酒，关键是做法也不复杂，喝酒的时候多吃这三道菜，平时半斤的量都能喝到八两，而且完全没有不胜酒力的感觉，让你喝的舒适痛快，相当于为自己喝了醒酒茶，保护你身体 健康 的同时让你喝到舒适。 喝酒除了吃菜之外，选酒也非常关键，特别是喝到假酒或者是酒精勾兑，无论吃再多的菜也缓解不了宿醉的难受感，那是相当上头了，因此在喝酒的时候尽量选纯粮食酒，不会买酒的看过来，教大家几个小技巧。 技巧一：观察法 好的白酒和劣质假酒是有区别的，这一点老酒又从观察中就能得出结论。首先看到的原料是否含有食用酒精，其次观察酒液的透明度，而且也可以看它的挂杯长度和酒花密度，好的酒一定是几者都达标的，善于观察的，你不妨去看看！ 技巧二：看气温选度数 爱喝酒的人一般喜欢52度的酒，觉得更加醇厚浓烈，不过，白酒的度数并不是越高越好喝，特别是天气热的时候，酒精引用度超过30度就会难受，特别是中老年人对这种度数尤其不适应，甚至会引起中风，因此夏季的时候更适合喝低度的酒，每天少量饮用一点点就可以了。 技巧三：火里看好酒 用火也可以检验酒质的好坏，固态法酿成的白酒用火点燃之后会呈现乳白色，那是因为酒精全部被燃烧了，约好的白酒燃烧之后白色越明显。用火燃烧之后也可以凭口感分辨，越好的酒粮食香味越浓，劣质酒就会偏酸发苦，甚至是没有味道。 白酒虽好喝，但一定要适量，而且喝酒要选对菜，才会让你更舒服，并且喝酒之后一定要多喝水哦！

看你喝什么酒，白酒配海鲜花生一类的最好，啤酒当然是撸串+花毛一体最爽！

花生米

花生，醋泡花生，酒鬼花生。

花生米，

老醋皮蛋，鸭脖子，皮蛋豆腐，望采纳！

“ 美食 配美酒”，喝酒的人都喜欢有点心仪的下酒菜，否则干喝容易醉不说，也会觉得淡而无味。 我从事过很长时间的餐饮工作，接触最多的就是形形色色的喝酒人，除了资深的“老酒鬼”只要有酒不挑菜以外，大多数人喝酒时对下酒菜都是有要求的。一般过瘾的下酒菜要具备这么几个特点: 1.清淡不油腻: 常喝酒的人不喜欢太油腻的食物，尤其是喝白酒的人，都喜欢来点小凉菜，这样清清凉凉的吃起爽口，正好可以接了白酒的辛辣刺激。 2.菜的形状不能太大: 我们这里管下酒菜叫“小酒肴”，下酒菜就要经得起吃，因为喝酒的时间都比较长，如果抱着个肘子啃直接就饱了，肚子也装不下多少酒。因此下酒菜要以丝、丁、条、片、粒的形状，这样抿一口小酒就一口菜才显得舒服惬意。 3.下酒菜不能太烫: 趁热吃才能吃出美味的菜大多不适合做为下酒菜，因为这样会着急吃菜而忘了喝酒，而且喝酒以后本身就发热，再来上烫嘴的菜有些不搭，并且喝酒的时间比较长，趁热吃的菜凉了影响食欲，尤其是肉类凉了以后凝结在一起很难下酒。 4.下酒菜要有口感: 下酒菜入口要有酥、香、脆的感觉，这样配酒才舒服惬意，而且一口菜一口酒吃起来才过瘾，但下酒菜不能味道过重和口感太绵软，比如太臭、太酸、太辣和像面条一样太容易下咽，这样光品尝菜的味道而失去了对酒的品鉴。 1.黄瓜拌猪耳朵: 猪耳朵口感爽脆，而且香而不腻，搭配上黄瓜的清凉和爽口，正好可以借了猪耳朵的腻，反而会提升猪耳朵的香，这道菜喝酒特别过瘾。 2.卤味拼盘: 市场上的熟食店接待的大多数顾客都是好酒之人，酱牛肉、烧鸡、卤猪蹄、鸡爪这些都是非常美味的下酒菜，如果能够频成一盘自然是最过瘾的下酒菜。 3.老醋六样: 喝酒的人来点酸甜口味的凉菜不光喝着过瘾，而且也会多少减轻一些酒精带来的伤害，响老醋六样这样的菜，里面有黄瓜、圆葱、花生米、皮蛋、海蜇皮、火腿肉等搭配在一起，再配上酸甜的老醋汁，可以说是专门为喝酒人准备的下酒菜。 4.水煮或清蒸的海鲜: 海鲜尤其是带壳海鲜，吃起来有滋有味的特别适合下酒，尤其是像螃蟹、皮皮虾这些海鲜边扒边吃，既有乐趣又特别的下酒，而且酒还能解了海鲜的寒气，海边渔民吃海虹一类的海鲜都喜欢就着白酒来吃。 5.小炒: 喝酒的下酒菜不能没有热的小炒，这其中我觉得比较过瘾的有【辣炒蛤蜊】、【干煸茧蛹】、【辣炒田螺】这几道 可以说都是喝酒时特别过瘾的下酒菜。 每个人的口味不同，对于下酒菜的要求也不相同，因此每个人都有自己心中最过瘾的下酒菜，不过以上这5种下酒菜在餐饮店里都是点击率颇高的，也是我觉得特别过瘾的下酒菜。 铁钉蘸酱油[思考] 下酒配啥？ 花生米足矣！ 小时候在农村老家，一个老汉想喝酒了。于是儿媳妇就给他炒了一个鸡蛋，再拿了一个盅儿一副箸儿，老汉自己从桌子柜门里拿出一瓶老白干。于是就滋溜一口酒，吧嗒一口箸子头儿美美地享受起来。 来了串门儿的老头，"哟，喝上啦？" "嗯，快坐下！"招呼儿媳妇，"来给你叔加个盅儿添双箸儿！" 于是，来客先滋溜了一盅儿酒，小心翼翼地夹了一丢丢儿的蛋渣儿放进嘴里。 "啪"的一声，老汉把筷子摔在桌上，"我是让你喝酒啊还是让你吃菜啊？！" …… 北方我喜欢：蒜泥黄瓜拌猪头肉、炸花生米、酱牛肉、芹菜拌腐竹 南方我喜欢：卤水肥肠、夫妻肺片、糟芸豆、辣鸭脖 前天晚上喝酒林志玲给我做了一顿白切鸡鱼好吃，林心如给我做了一次牛肉火锅鸡，杨幂给我做了一次冰淇淋，刘嘉玲给我做了一次奶粉水好喝 答，喝酒的时侯，配啥样的莱都行。多也行，少也行，疏也行，肉也行！[kiss][啤酒][胡瓜] 坦率的说咱中国人所有的下酒菜与俄罗斯 人比都弱爆了！人家喝九十六度的伏特加配生腌肥猪肉，就问你豪横不豪横？过瘾不过瘾？如果没有生腌肥猪肉，人家拿个西红柿撒上盐就能下酒，这个喝法咱们只有服气的份儿！ 油炸花生米 猪头肉 喝酒配齿味驴板肠最过瘾！[酷拽]

下酒菜 其实只要朋友对咯 一起喝酒,龙门阵都是下酒菜 听说过吗 龙门阵下酒,越下越有!! 呵呵~~

囟菜哟

吃烤肉！

喝点小酒，吃点花生米，人生之快事。

下酒小菜

油炸花生米!最香了.要么就是蒜泥黄瓜!

不要光在吃的上面找，既是都吃玩了也不会高兴的，要是找几个哥们，一起喝喝，无论吃啥，都高兴，痛快。不防试试。

花生米，烤鸡，烤兔，烤鸭，烧鹅~~~~~

滚刀萝卜，烧鸡。羊肉清汤

白开水，一定是热的！不行自己试下！超爽，记住开水不要太多，，，

喝白酒最好搭配高蛋白和含维生素多的食物（如新鲜蔬菜/鲜鱼/瘦肉/豆类/蛋类等），切忌用咸鱼/香肠/腊肉下酒，因为此类熏腊食物含有大量色素和亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

花生米~~

最佳时间：下午 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解知酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受道损害。 最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精版之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸权鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

中国白酒类型众多，传统的有浓香型、清香型、酱香型，更有顺应消费趋势的新派白酒，令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味，数道珍馐佳肴，到底配什么类型的白酒合适呢？ 湘菜+酱香型白酒：相互提携，余味悠长 湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派，特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，讲究原料入味，口味偏重酸辣。 湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。 川菜+浓香型白酒：相得益彰，香味醇厚 川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。 吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，采用混蒸续糟工艺，由老窖发酵而成，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 新派菜+绵柔型白酒：完美搭配，极致清柔 近年来，一些吸收各大菜系精华，融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色，在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验，引来了火爆人气。

饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。

最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。个人喜欢花生米、猪头肉。望采纳