一百斤白酒需要多少酒曲，五十斤米要放多少酒曲合适

放半斤酒曲

出酒率按40计算，100斤酒需要250斤粮食，粮食与酒曲的比例大约在20%这样计算下来250×20%=50斤大约需要50斤酒曲。

6斤米需要放多少酒饼

不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。下面以雅大的酒曲发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左右（温度控制在25度时）。更多雅大酒曲技术问题可以直接联系我们，百度上直接搜“雅大酒业”

放两块就够了，太多也不好。

玉米为百分之零点四，大米(包括糯米)小麦为百分之零点六，稻谷、荞为百分之零点三，冬季适当增加用量

咨询记录 · 回答于2021-05-30 一百斤酒要放多少酒曲 亲亲你好不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。下面以雅大的酒曲发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左右（温度控制在25度时）。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

先将高粱洗净晾干，然后上锅蒸（跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了。祝你成功！

咨询记录 · 回答于2021-03-27 酿造100斤以上的白酒，需要多少的大米和酒曲？ 如果白酒以65度计算，大米出酒率达到45%以上100斤白酒用粮食222斤。酿酒工艺决定曲子比例，曲子的发酵力、糖化力决定曲子的使用比例。糖化力在1500mg/g·h左右，发酵力0.2g/g·h以上，使用酒曲比例18~20%左右就可以，即：20kg

100斤8两 可以参考下 郑州一本机械酿酒设备有限公司.. 超棒的酿酒技术...

一茬15—20斤，二茬留十分一酒糟不烤拌入二茬酒好又节约曲，最少一个月，密封的好40—50也没事，我是烤酒老师傅请相信我！

摘要 一般来说，100斤粮食使用大概0.7斤左右的酒曲会比较合适，同时需要加入250斤左右的水，当然我们用曲的数量是可以根据季节情况来进行调整的，比如说夏天的时候由于温度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比较好的，但是冬天气温相对会比较低，那么酒曲的用量可以调整为0.8斤。 2.不同种类的粮食在酿酒的时候，所需要的酒曲数量是不一样的，比如说1斤类的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤壳类的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果类的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。 咨询记录 · 回答于2021-05-30 一百斤酒要放多少酒曲 您好，您的问题我已基本了解，正在快马加鞭的为您整理答案！请您稍等片刻哈。 一般来说，100斤粮食使用大概0.7斤左右的酒曲会比较合适，同时需要加入250斤左右的水，当然我们用曲的数量是可以根据季节情况来进行调整的，比如说夏天的时候由于温度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比较好的，但是冬天气温相对会比较低，那么酒曲的用量可以调整为0.8斤。2.不同种类的粮食在酿酒的时候，所需要的酒曲数量是不一样的，比如说1斤类的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤壳类的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果类的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。

100斤玉米放500克酒曲大约能够出酒90斤。

部分玉米淀粉不能被水解出来变成葡萄糖等单糖（玉米淀粉a-淀粉较少，b-淀粉较多），一般的酒曲多是为做糯米早籼米生产的，而酵母发酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖转化成酒精的过程。100斤只能酿大概18斤左右

不同的酒曲用量及发酵是不同的，同样的酒曲发酵工艺不同。下面以雅大的酒曲发酵大米为例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，发酵15天左右（温度控制在25度时），熟料固态：100斤大米放0.5斤酒曲，发酵7天左右（温度控制在25度时）。更多雅大酒曲技术问题可以直接联系我们，百度上直接搜“雅大酒业”

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了