合江佳荔酒厂被泸州老窖收购，你的家乡有哪些好吃到爆炸的土特产

1.牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。2.秦镇米皮秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。3.肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤味道浓郁，八角味道十足，滋味难忘。4.臊子面臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣5.biangbiang面biangbiang面鲜辣爽口，利湿暖胃，深受大家喜爱

酒在我国具有源远流长的文化，酒的名字也多种多样。上至朝廷庙堂，下到市井走卒，每个阶层的日常生活都离不开酒。古往今来，帝王将相、才子佳人、文人墨客、游侠巨盗的故事里都有酒的身影，中国也形成了丰富多彩的酒文化。酒的命名是酒文化里极其有趣的一块。那么，你知道中国这么多酒的名字是怎么来的吗？一、以地名、产地为名一般是历史上已经具有一定知名度的酒。茅台酒：产自贵州仁怀市茅台镇，茅台村酒合江柑，小阁疏帘兴易酣；兰陵美酒：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。兰陵，即今天的山东枣庄市。泸州老窖、泸州大曲：产自四川省泸州市，古称江阳，别称酒城、江城。大曲以生产材料（大曲）命名，老窖以生产工艺(老窖发酵）命名。西凤酒：古称秦酒、柳林酒，三阳开国泰，美哉柳林酒，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。新丰酒：新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。产于新丰，今陕西临潼县。郎酒：郎酒红花郎，产自四川省二郎滩。汾酒：产自山西省汾阳市。金陵春：（堂上三千珠履客，瓮中百壶金陵春），产自金陵，今江苏南京市。二、以诗词歌赋命名通常是为了营造文化韵味和诗意气息。白云边：湖北荆州的白云边酒，名字出自李白《游洞庭湖》，且就洞庭奢月色，将船买酒白云边。杏花村：山西杏花村汾酒，名字出自杜牧《清明》，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，当然，也有人说这个酒名字其实出自产地，有很多叫杏花村的地名，杜牧诗句里牧童也是遥指杏花村，但杏花村因杜牧诗而闻名，我们姑且把它当做是出自诗词吧。三、以生产原料命名五粮液：五粮液酒的前身是荔枝绿（以颜色命名），由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食酿成，晚清举人杨惠泉命名五粮液，而此前，它被老百姓中叫做杂粮酒，在文人雅士中被称为姚子雪曲。竹叶青：竹叶青在古代就享有盛誉，当时是黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。今天的竹叶青以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。桂花酒：桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，以鲜桂花、山葡萄、优质大米为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成。菊花酒：由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等分支。其他以生产原料命名的酒还有葡萄酒、松花酒、茱萸酒、菖蒲酒、柏叶酒、米酒、马奶酒、青稞酒、董棕酒等。四、以人名典故命名杜康酒：相传杜康是酿酒造酒的始祖，后世尊杜康为酒神酒圣，制酒业尊杜康为祖师爷，文化作品里也多以杜康代称酒，陕西白水和河南洛阳竞争杜康故里，都有以杜康为名的酒业。刘伶醉：中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，以魏晋时期名士竹林七贤中刘伶的名字命名，书载刘伶常借杯中之醇醪，浇胸中之块垒，并乘兴著诗，放浪形骸、其乐陶陶。董酒：称谓来源于贵州省革命历史名城遵义北郊的董公寺。寺庙是为了祭祀董酒鼻祖董醇而建造的，因而该酒便以其酿造者的先祖姓氏冠之。文君酒：四川邛崃县酒厂不仅将其厂命名为文君酒厂，而且将其酿制的酒也冠之为文君酒，出自典故文君当垆。相传汉才子司马相如相貌俊美，风流倜?a，琴挑汉大富豪卓王孙的千金卓文君，卓文君爱慕其才其貌，听琴夜奔。结为夫妻后，在临邛设酒肆，文君当垆，相如涤器，二人相亲相爱，共结百年之好，千百年来一直被人们传颂。当然，酒还有其他的命名方式，比如以颜色命名的黄酒、白酒、绿蚁、珍珠红；以味道命名的甜酒、香泉、醴泉；以酿酒节气命名的梨花春、桑落酒、春酒；以酿造方式命名的加饭酒、二锅头、水井坊；以香型命名的老白干；以容器命名的牛角酒、竹筒酒；以历史年代命名的国窖1573、五粮液1618、道光二十五等，限于篇幅，我们就不再一一介绍了。下期再见。我是一名酿酒师，关注我，带你了解更多关于酒的文化知识

中国酱香型白酒主要分为四个产区：一、中国酱酒核心产区——茅台镇产区;二、中国酱酒黄金产区——赤水河产区;三、中国酱酒长江上游产区——川派产区;四、中国酱酒其他产区：湘、桂、鲁等地。一、中国酱香型白酒核心产区——茅台镇产区中国酱香酒圣地茅台镇，位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。域内白酒业兴盛，当地生产的“茅台酒”，历史悠久，18世纪中叶就已经有酒坊20家。1915年茅台镇所产美酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，“一摔名天下”从此茅台镇誉满全球，到20世纪初已跻身世界名酒之林。1935年中国工农红军长征在茅台三渡赤水，写下了中国革命史上的壮丽诗篇。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，是茅台酒的故乡。茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台镇酱香型白酒是我国白酒中非常珍贵的一个大类，其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。二、中国酱酒黄金产区——赤水河产区贵州是中国酱酒的原产地和主产区，主要集中在赤水河流域。川浓黔酱，近似公理。贵州酱酒的主要分布集中在黔北的赤水河流域。同时，贵阳周边、黔东南也分布部分酱酒企业，例如贵酒、青酒等。中国酱酒黄金产区赤水河发源于云南东北部镇雄县，一路穿越深山峡谷，向东流经贵州的毕节、大方两地后，到达仁怀的茅台镇。在这里，赤水河猛然掉头向北，经贵州习水，进入四川古蔺二郎镇。在川黔交界的崇山峻岭中逶迤北上，最后在四川合江汇入长江，全长500余公里。中国酱酒主流企业分布。从地理的角度，赤水河横跨贵州、四川两个省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域为核心的独特的小气候和绝佳的酿酒环境，并成为中国酱酒的发源地和最大产区。赤水河上至金沙，中至茅台镇，下至二郎镇，在百余公里的流域里形成了中国酱酒的黄金河谷。赤水河谷是中国酱酒最大的酒窖，是中国酱酒的黄金产区。该产区不但拥有茅台、郎酒这样的酱酒双子星座，更集中了中国酱酒90%以上的酱酒产能和品牌。三、中国酱酒长江上游产区——川派产区四川本是浓香型白酒的原产地，但由于浓香白酒需要酱酒作为调味酒，所以一般较大的浓香型白酒企业其实都在少量生产酱酒。近年来，由于高端消费者对酱酒的追逐导致酱酒氛围逐步浓烈，四川白酒金三角产区部分大型品牌白酒企业开始推出酱酒产品。例如五粮液推出了“永福酱酒”，沱牌推出了“吞之乎”；部分原酒大厂更是快速进行“浓改酱”，加大了酱酒的生产投入，例如高洲等企业。由于酱酒不同于其它香型白酒，对酿酒环境要求苛刻，对原料要求严格，同时工艺复杂，所以不同的地方自然生态环境(土壤、水质等要素)不一样，酿出的酱酒的风味各有不同。四川产区近年来由于部分大企业的介入，在中国酱酒的阵容里分化出了口味和风格不同于贵州酱酒的另一个流派，已经形成了一个独立的川派酱酒产区。四、中国酱酒其他产区：湘、桂、鲁等地由于历史的原因，中国酱酒除了传统赤水河流域主产区和近年来兴起的川派产区外，在全国部分地域也存在着酱酒企业，代表企业有湖南武陵、山东云门春、广西丹泉、北京华都、黑龙江龙江龙、福建福茅等。这些区域由于酱酒企业个体数量较少，尚形不成产区概念。但由于近年来大资本的介入和企业品牌本身的运作，这些企业也逐步快速成长，共同壮大了中国酱酒市场。