什么白酒是兼香型，什么是兼香型白酒

就是两种香味

是白兰地。1、浓香型白酒：浓香型白酒只有一种主体香。2、兼香型白酒：兼香型白酒具有两种以上主体香。3、浓香型白酒：浓香型白酒酒体绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长。4、兼香型白酒：兼香型白酒酒体细腻丰满，回甜爽净。扩展资料喝酒影响：1、酒对人体最重要的影响在肝脏，因为肝脏是身体的化学工厂、解毒中心，任何外来的化学物质，都会在肝脏里面代谢。2、除了肝脏以外，酒精对胰脏的影响也是非常大的。胰脏分泌很多酵素，假如喝酒引起胰脏发炎的话，代谢功能也会受到影响，甚至引起糖尿病。另外一个影响最大的器官就是脑部。参考资料来源：百度百科-白酒

中国主要的兼香型白酒： 湖南的 白沙液； 湖北的 白云边； 黑龙江的 玉泉； 安徽的 口子窖； 郎酒的 和谐兼香-新郎酒。 sswellfun: 颜培岩

呋喃类的占主要说法。 酱香的主体香目前没有定论，资料介绍说吡嗪类。 曲子的香味带入发酵整个过程。并参与蛋白质的分解过程、丁酸乙酯等酯类配合，乳酸乙酯、乙酸乙酯，香味成分复杂。 浓香型主体香己酸乙酯。 生产工艺方面有酱香高温堆积的操作过程。发酵剂也用高温曲传统兼香型白酒都是浓酱兼香。偏浓或者偏酱。 我认为

兼香型白酒代表酒是口子窖酒。香型白酒是指带有两种及以上香味的白酒，使用独特的工艺制成，带有一酒多香的风格。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。在2009年浓酱兼香型白酒国家标准正式实施之前，除了清、浓、酱、米四大基础香型以外的风格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以称为兼香。标准实施后，浓酱兼香从此自成一派，兼香型白酒品牌也自此有了姓名。兼香型白酒的特点兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵。舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。

一坛好酒是浓清酱兼香型，兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。不上头,不口感,酒劲消的快

喝完嘴里一直有酒香,粮食酿的酒就是这样,细腻,口感香醇

兼香的酒,喝着很温和,有点苦后思甜的感觉

不刺激,从口感到胃里,都很好

一般起这样名字的肯定是中国传统的酒品种吧，刚去查了下确实是金六福新推出的白酒，但一坛好酒的度数好像比传统的那些牌子低一些，40多度，应该属于低度数白酒，一般这种酒就不叫老少皆宜了，平时喝不惯太烈的酒的朋友应该也可以喝。

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙著名酒坊的独门酿艺，世袭传承至今，其酿造技术是延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺，几百年来一直在最纯粹最传统的方式下酿造。古法酿古香，白沙液如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，继承了最纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是最纯正的湖湘之味兼香型。兼香型白酒肺热品评1、低档兼香型白酒感官品评分析低档兼香型白酒对口味的要求不高，基本上维持了香气正、口味甜、淡雅、较净爽的特点。这一档次的兼香型白酒产量在整个酒种里所占比例不是很大，在北方销售比较多，其他地区相对较少。2、中档兼香型白酒感官品评分析作为兼香型白酒的主打产品，近几年市场流行口感变化较大， 以湖北白云边酒为代表产品的兼香型酒从过去强调以酱为主、以浓为辅，现转为酱浓谐调，陈香为辅，香气馥郁；以黑龙江玉泉酒为代表产品的浓中带酱的兼香型酒从强调浓中有酱，芳香浓郁，改为浓中有酱，香气淡雅。3、高档兼香型白酒感官品评分析白沙液品鉴1993堪称兼香型之经典，其酱浓谐调，幽雅馥郁，酒体细腻丰满，回甜爽净依然是高档兼香型白酒的口味流行趋势。高端消费群体更喜爱带有明显老陈酒特征的香气，要求酒香幽雅馥郁，口味甘润柔滑。

传统兼香型白酒都是浓酱兼香。偏浓或者偏酱。生产工艺方面有酱香高温堆积的操作过程。发酵剂也用高温曲。曲子的香味带入发酵整个过程。并参与蛋白质的分解过程，香味成分复杂。浓香型主体香己酸乙酯，乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等酯类配合。酱香的主体香目前没有定论，资料介绍说吡嗪类、呋喃类的占主要说法。我认为：兼香型白酒主体香是上述两种香型主体香味物质共同作用的结果。本人学识少，希望帮到你。

酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长

酿造工艺不同导致白酒中香味物质含量不同，口感不一样。工艺方面说的太详细能够写成一部书了。简单一些说就是：1、窖池不一样，酱香型使用石头窖池。浓香型使用泥窖、清香型使用地缸发酵或者瓷砖窖池，兼香型是泥窖，工艺是酱香型工艺。2、酿酒工艺不一样，酱香型工艺是高温大曲发酵，中间加一部堆积过程，酒曲使用高温大曲，浓香型是低温缓慢发酵，酒曲使用偏高温大曲，清香型也是低温发酵，酒曲是中温曲。兼香型白酒是酱香型工艺。3、发酵周期不一样。

酱香型、浓香型、清香型、兼香型主要区别是工艺不同，导致发酵后生成的香味物质不同，体现在白酒的口感方面不同。酱香型白酒主要体现在堆积工艺，堆积可以产生美拉德反应，就是蛋白质转化香味的过程。浓香型白酒主要体现在泥窖发酵，己酸乙酯是浓香型白酒主体香。窖泥气息己酸菌。清香型白酒主要是干净，特别是净。地缸发酵是其上选。乙酸乙酯是其主体香。兼香型白酒是浓香型工艺与酱香型工艺的结合体。白酒口感有浓中带酱，也有酱中带浓的。