茴香酒，什么是茴香酒

茴香酒是用蒸馏酒与茴香油配制而成的，口味香浓刺激，分染色和无色，一般有明亮的光泽，酒精度约为25度。

茴香酒的制作方法：小茴香、青皮各15克，黄酒250克，将小茴香、 青皮洗净，入酒内浸泡3天即可。每次15?30克，每 日2次。主治经期先期先后不定、经色正常、无块行 而不畅、乳房及小腹胀痛等症。

原　　料:茴香5克、白砂糖40克、冰糖15克、桂皮1克、白酒500克特　　色:治肾气痛，心腹痛。操　　作:1.取干净锅，将茴香、桂皮放入，加适量水，置于火上煮沸，然后改用文火继续煮，煮至茴香、桂皮出浓汁时，即离火冷却，待用。2.取干净容器，将白砂糖、冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将茴香等混合液倒入，再将白酒放入，搅拌至混合均匀。3.将容盖盖紧，放在阴凉处储存1个月，然后即可启封饮用。

在法国南部喝茴香酒不讲究兑果汁什么的，那会使你失去品尝原味茴香酒的特有乐趣。特别是马赛地区，茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。最常见的有5种牌子：Pernod（潘诺）、Ricard（里卡）、卡萨尼（Casanis）、加诺（Janot）、卡尼尔（Granier）。而在法国茴香酒有上百种，但最流行的只有两个牌子，Pernod（潘诺）、Ricard（里卡），如今这两个牌子已经成为法国茴香酒的代名词。所以，在咖啡馆没有人会说我要喝Pastis，一定是说来杯Pernod或Ricard。

什么是茴香酒欧洲的法规规定：茴香酒应该由绿色的大茴香、星型大茴香或茴香这些香料浸泡而成。而其中的星型大茴香，又叫八角，产于越南北部，它能使酒的香气浓郁强烈，不需要尝，只需闻一下就知道这是茴香酒。绿色大茴香则使酒口味绵长，带一点甜味。如果在酒中再添加各种香料和少量甘草，可以增加酒的香气，使层次感更加丰富。茴香酒的历史茴香酒虽然在欧洲禁止生产苦艾酒后大火，但起源却是在地中海地区。而且每个地区都有自己版本的茴香酒，一般二十多度，作为利口酒饮用。茴香酒曾经的广告饮用方法1. 如果你想充分品味茴香酒的香气，可以先往杯中倒入2.5cm—3cm的酒，再五倍的冷水稀释，待两者充分混合即可饮用。2. 可以根据个人口味添加橙汁、柠檬汁、汽水等饮料，不同的搭配有不同的惊喜，给大家列举几个比较经典的混搭。废油：加可乐（根据个人喜爱酌情添加）。鹦鹉：加几滴甜薄荷汁，既有茴香酒的香气，又有薄荷植物的清香。金丝雀：加柠檬汁，颜色亮丽，有夏日度假的感觉

现今，最受人欢迎的“茴香酒”有Pernod牌茴香酒、“51茴香酒”（Pastis 51）”等。“Pernod牌茴香酒”口味甘甜、不含“苦艾酒”的苦味并且酒精含量较低，就Pernod牌苦艾酒（Pernod Absinthe）而言，这是一款由许多伟大植物制成的酒，其中包含苦艾（artemesia absinthium）物质。而“苦艾”则是一种药用植物。传统上，由于该植物可以治愈肠内蛔虫所以获得其名。该植物不但用于驱赶跳蚤和飞蛾，还可以酿制成“苦艾利口酒”。同样，这种植物还可以在医疗领域中发挥其滋补、健胃、退热和驱虫的作用。“Pernod牌苦艾酒”的酒精含量是40% vs 68%。以上说到的，这些新型茴香酒，口感较为清淡、甘甜。但是在该酒内添加水的传统还是继续保留着。 在法国南部喝茴香酒不讲究兑果汁什么的，那会使你失去品尝原味茴香酒的特有乐趣。特别是马赛地区，茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。最常见的有5种牌子：Pernod（潘诺）、Ricard（里卡）、卡萨尼（Casanis）、加诺（Janot）、卡尼尔（Granier）。而在法国茴香酒有上百种，但最流行的只有两个牌子，Pernod（潘诺）、Ricard（里卡），如今这两个牌子已经成为法国茴香酒的代名词。所以，在咖啡馆没有人会说我要喝Pastis，一定是说来杯Pernod或Ricard。

　　我们都知道，小茴香可以改善食物的味道，刺激人们的食欲，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种调味品。那么小茴香可以泡酒吗?小茴香泡酒有什么功效与作用?下面由我为大家介绍小茴香泡酒的功效与作用，希望能帮到你。　　小茴香可以泡酒吗 　　答案是可以的。 　　茴香酒选用小茴香、青皮各15克，黄酒250克，将小茴香、青皮洗净，入酒内浸泡3天，即可饮用。每次15-30克，每日2次，如不耐酒者，可以醋代之。功能疏肝理气。主治经期先期先后不定、经色正常、无块行而不畅、乳房及小腹胀痛等症。 　　小茴香泡酒的功效与作用 　　治疗胃寒肾衰 　　小茴香泡酒具有散寒暖胃的作用，还能缓解手脚冰凉引起的身体不适。小茴香泡酒还能辅助治疗肾阳不足或肾衰等不适症状。 　　治疗气滞血瘀 　　小茴香泡酒还能改善气滞和促进血液循环，减少身体中的血瘀症状。特别是女性经闭痛经、产后瘀阻等症状可以适当喝些小茴香泡酒，症状会有所缓解。 　　治疗食欲不振 　　小茴香泡酒还能刺激肠胃神经血管，促进唾液和胃液的分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。对于食欲不振的人群适量喝小茴香泡酒会有一定疗效。 　　治疗瘀肿疼痛 　　小茴香泡酒还能镇痛和消炎抗菌的作用。对于跌打扭伤所致的伤痛具有一定改善或缓解作用。 　　其他功效 　　小茴香味辛，性温，入肾、膀胱、胃经，作调味品，煎汤，或入丸、散剂。小茴香可以泡酒，茴香籽泡酒可治手脚冰凉，可以暖胃，暖宫，治疗胃寒以及宫寒引起的不孕。每次30—50毫升。每日一次。或50毫升分两次口服。小茴香可以泡酒，功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。小茴香可以泡酒比较适合适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者。 　　小茴香怎么泡酒 　　原料：小茴香：15克;米酒：500毫升 　　做法步骤：小茴香去杂洗净、沥干水分，浸入米酒中，密封贮存，10天后即可饮用。 　　参考用量：每天一次，一次喝30-50毫升。 　　功效：温阳散寒、理气止痛。 　　小茴香泡脚一天喝多少合适 　　小茴香温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。 　　茴香籽泡酒可治手脚冰凉，可以暖胃，暖宫，治疗胃寒以及宫寒引起的不孕。每次30—50毫升。每日一次。或50毫升分两次口服。 　　喝小茴香泡酒的禁忌 　　由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。 　　阴虚火旺者慎服。 　　《本草汇言》：倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。 　　《本草述》：若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。 　　《得配本草》：肺、胃有热及热毒盛者禁用。猜你喜欢： 1. 生姜泡酒具体有什么功效及禁忌 2. 虎头蜂泡酒的禁忌 3. 黄精泡酒的功效与配方 4. 大蒜泡酒的偏方大全 5. 黑枣泡酒的功效主要有什么