白葡萄酒杯，喝白葡萄酒要用什么样的酒杯

喝白葡萄酒需要用白葡萄酒杯，白葡萄酒杯的杯肚虽然比红葡萄酒杯的小，但也不是特别小，其大小足够让葡萄酒顺利呼吸。白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁。更多关于喝白葡萄酒需要用什么样的酒杯，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/c353cb1615838740.html?zd查看更多内容

西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的右下方。西餐宴会摆台基本要领:左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。台面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前摆盐和胡椒，左盐右椒，盐胡椒前面放牙签筒，牙签筒前面是烟缸，烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝，桌垫摆在桌子正中央。摆台前，应将摆台所用的餐、酒用具进行检查，发现不洁或有破损的餐具要及时更换，用时要保证用品符合干净、光亮、完好的标准。摆放时，手不可触摸盘面和杯口。摆台时，要用托盘盛放餐具、酒具及用具。摆放金、银器皿时，应佩戴手套，保证餐具清洁，防止污染。

红葡萄酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。他们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身，这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。红葡萄酒杯的杯炳通常会更长一些，才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒，使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来，使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化，由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁，所以，白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。白葡萄酒杯的杯口会更小更窄，以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度，所以，酒杯就需要较高较厚的杯炳，以方便品鉴者持拿。

古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，好的葡萄酒要由好的杯子来盛放。在葡萄酒文化中，酒杯是不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。我们来看一看有哪些常见的葡萄酒杯吧！葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。葡萄酒杯种类白葡萄酒杯红葡萄酒杯香槟杯杯形杯身较长，杯肚较瘦，弧度较大。像一朵待放的郁金香。上身较鸡尾酒杯略深。上身较白酒杯为深，且更为圆胖宽大。郁金香香槟杯笛形杯/香槟笛浅碟香槟杯比红、白葡萄酒杯整体更趋于流线型，杯身细长，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大。杯身细长。 笛形杯身可令酒的气泡不易散掉，令香槟更可口。脚高、开口浅；欧洲式杯身圆润、柔和；北美式（即鸡尾酒杯）杯身是三角形，线条直接而硬朗。用途主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。专门于饮用香槟酒时使用。可用于婚礼及其它喜庆庆典中香槟泉的搭建，也可以用于其它场合图 片对比1.白葡萄酒杯白葡萄酒是用霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的特点。盛载白葡萄酒的白酒杯，像一朵待放的郁金香，杯身较长，以减少酒和空气的接触，令香气更持久。高挑瘦长的杯型突出典型的酸度，以及新鲜酸度和高含量的矿物质产生出的浓郁果香。这里推荐德国高级无铅水晶品牌：STOLZLE 。其系列产品主要以专业的杯形、时尚的设计、环保的材质得到来自全世界的认可与喜爱，尤其是受到年青人的热捧。Stolzle 4-Pack Classic White Wine Set，包括4支15盎司经典白葡萄酒杯，主要用于盛载霞多丽、灰皮诺（Pinot Grigio）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。经久耐用，可以用洗碗机清洗。意大利品牌Bormioli Rocco诞生于1825年，是世界上最早生产玻璃器皿的工厂之一，有着悠久的历史和丰富的传统经验。Bormioli Rocco Restaurant White Wine Glass 4件装，不仅适合一家人晚餐小酌、招待宾客，还可作为一套非常美观时尚的礼品送给亲朋好友哦！

一次品酒会上，外国朋友艾丽若无其事地打开箱子，小心翼翼地拿出一套水晶酒杯，还有一瓶葡萄酒。 看到记者惊讶的样子,艾丽笑着说:“已经习惯了，出去吃饭都是带上自己的杯子和葡萄酒，这箱子是订制的，你要的话我送你一个。” 葡萄酒杯真的有这么重要吗？ 酒杯对葡萄酒有什么作用？ 葡萄酒杯的重要性很多时候都会被人忽视，很多人认为，只要买一只形状差不多的杯子就可以了。如果有人坚持喝红酒要红酒杯，喝白葡萄酒要白酒杯，甚至同样是红酒，喝波尔多葡萄酒要用波多杯，喝勃艮第葡萄酒就要用勃根地杯。那么，多数人会觉得他脑筋有问题。 “事实上，酒杯的重要性远远超出很多人的想象。”艾丽回忆说，不久前，她去朋友的酒窖品赏波尔多地区出产的“紫玫瑰”，她自带了一只Riedel的波尔多水晶杯，其他人都用一般的葡萄酒杯。当酒液入杯后，差距马上显现——她的“私家杯”不但没有酒精的冲味，而且不断散发出诱人而清晰的Nose：花香、甜莓、奶油、少许的蔬菜。但其他人的杯子，除了强烈的酒精味外，几乎无法判断还有什么味道，散发出气味极为混杂。 试想，这只不过是一支普通的红酒，差别尚且如此之大。如果换了是名庄酒，那会是怎样一番境况呢。 波尔多杯和勃艮第酒有什么不同？ 我们对葡萄酒的品赏通常是通过鼻子和舌头，鼻子是闻香，舌头是尝酒。人的舌头有4个味觉区：舌尖对甜味最敏感，舌面中前部对咸味敏感，舌面后部对苦味敏感，舌头的两侧则对酸度敏感（大家可在今后品尝葡萄酒时认真分辨感受）。 艾丽解释说，上等的葡萄酒杯就是通过合适杯形的引导，酒液可以流向舌头上最适宜的味觉区。比如用波尔多酒杯，酒入口时会直接接触到舌面的中后部，强调了单宁（苦涩味）的同时取得了甜、酸度很好的平衡；如果用勃艮第酒杯喝黑皮诺葡萄酒，酒入口时会先接触到舌尖，令人第一时间感受到它的特质——果味、甜味浓郁。 白葡萄酒杯为什么比红葡萄酒杯小？ “每一个葡萄酒爱好者，都会对酒杯有所讲究，且不说奥地利Riedel、德国Schott Zwiese，品红葡萄酒和品白葡萄酒所用的酒杯一定要区别开来。”艾丽强调。 原来，好的葡萄酒更需要在和空气的接触中慢慢苏醒，杯子大还有一个好处，就是可以旋转酒杯，让酒有更大的空间运动，这样的交流，极大地满足了嗅觉享受；白葡萄酒杯要比红葡萄酒杯小一些，因为香气精致的白葡萄酒需要一个收杯口的酒杯来“收集”酒香，薄的杯壁比粗厚的杯壁令人的触觉更敏感…… 因此，对于一些餐厅里随便丢过来的又厚又小的酒杯，挑剔者会埋怨杯壁太厚，影响了那一瞬间的触觉，连酒都摇不起来的小酒杯，那不是困大鱼于小池中吗？ 结语 工欲善其事，必先利其器。当你品味一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力也会大打折扣。

喝红酒是一件很小资、惬意的事情，有诗云，葡萄美酒夜光杯。可见有了美酒，还得配上合适的杯具才行，红酒酒杯有很多种款式，还有容量和高度的区别。那么红酒杯有哪几种呢？一起来看看吧！ 红酒用哪种杯 1.红酒杯的材质 不同的酒杯对于品尝葡萄酒的口感上都有一定的影响，我们都知道，品葡萄酒是比较高雅的，所以在选择红酒杯上尽量选择平滑透明的，最主要的还是酒杯的材质不能影响红酒的品质。 一般情况下，喝葡萄酒首先是看酒的品质，而透明的酒杯就可以让我直接的观赏到，所以可以选择玻璃和水晶这种材质的酒杯，需要注意，场所不同，使用的杯型也不同。 2.红酒杯的大小 酒具在品鉴葡萄酒的过程中扮演着很重要的角色，在选择红酒杯上应选择无色无味的酒具，而且酒具的大小也是很重要的。 酒杯的大小关系着其容量的问题，闻酒也是品鉴红酒的一部分，所以选择大容量的酒杯，可以很好的方便大家的鼻子探入杯中，用嗅觉来感受它的美妙。而且大的酒杯不容易让红酒洒出来，摇晃可以让红酒的香气释放出来。 3.红酒杯的脚高 品尝红酒的酒具最好选择高脚杯，一是为了避免指纹印在杯子上影响大家对于红酒的观察，二是因为红酒是一款比较娇气的酒精饮料，所以对于饮用的温度有很大的要求。 温度对口感影响高，人体体温接触后很容易影响到红酒的口感，高脚杯可以很好的避免手的温度影响到酒的品质问题。 4.红酒杯的杯肚形状 一般情况下，用于盛装红酒的酒杯都是锥子形的，因为它的出口比杯肚小，更加有利于红酒酒香的聚集，阻碍了红酒与空气的轮回接触，更好的保留了红酒的美味口感。 红酒杯有几种款式 1.红葡萄酒——红葡萄酒杯 红葡萄酒杯一般呈郁金香型，杯肚圆润，杯口处收紧，杯腿较长。 为什么要这样设计红葡萄酒杯呢？ 首先，一般来说，红葡萄酒的适饮温度为15℃至18℃，而正常情况下，手掌的温度约为33℃，远远超出了适饮温度。这时，长长的杯腿便可以很好的保护酒液，使其不受手掌温度的影响。其次，品质好的葡萄酒一般香味比较复杂，酒液倒入杯中后，需要与氧气接触才可以充分展现其特性。圆润的酒肚使你可以轻晃酒杯而不至洒出酒液，让葡萄酒的香气充分地散发出来。再者，收敛的杯口对香味起到聚集作用，香味散发之后不至于很快散开，你便可以闻到更浓郁的酒香。 不同的红葡萄酒间也存在差异，因此针对不同特点，红葡萄酒杯又进一步细分为两类酒杯，分别是波尔多（Bordeaux）杯与勃艮第（Burgundy）杯。 波尔多混酿主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等红葡萄品种为主酿造而成，酒体相对饱满，风格宏大，香气比较奔放，需要波尔多杯来使酒香充分散发，同时能聚集大部分香气。 勃艮第红葡萄酒以黑皮诺（Pinot Noir）为主，这一品种酿造的红葡萄酒香气优雅，酒体轻盈至适中，没有波尔多混酿那么浓郁，因此需要杯口较大且杯浅的勃艮第杯来散发其香气。 此外，一些著名的酒杯生产商还根据不同品种葡萄酒的特点进一步设计了赤霞珠杯、黑皮诺杯、西拉（Syrah）杯和梅洛（Merlot）杯等杯具。 2. 白葡萄酒——白葡萄酒杯 与红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯更瘦一些，整体尺寸中等。这是因为白葡萄酒一般酒体更轻、味道更清新、口感也更爽脆，不需要在杯中接触太多氧气来帮助其香味的散发。此外，有时候白葡萄酒杯的杯口设计得更小——但这也并非绝对。比如经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒的酒体属于饱满型，在饮用前最好稍微醒酒，这时选择尺寸稍大的白葡萄酒杯更合适。 3. 起泡酒——香槟笛型杯 香槟笛型杯是三种酒杯中是最“苗条”的，杯身细长，杯口很小。这是由起泡酒“起泡”的特性决定的。细长的杯身和小巧的杯口可以将酒液与空气的接触量降低到最小，使气泡经过更长的时间穿过杯体，到达顶部，最终在杯子顶部爆破。看着杯底细腻的气泡穿过长长的杯身，真是赏心悦目。 此外，郁金香杯（Tulip）也是颇受欢迎的起泡酒杯之一。其形状宛如郁金香花，与笛形杯相比，其杯口稍大，杯肚稍浅，不仅能集中香气，还能凸显起泡酒细腻的气泡。 红酒杯买多大的比较好 这个因不同类型的酒杯而略有不同，比如一般波尔多葡萄酒杯的容量大概为250ml，倒酒时一般不会超过杯子容量的三分之一，而雪利和波特杯 的容量则一般为60-90ml。 理想的红酒杯尺寸应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色。 一个好的高脚杯,红酒杯尺寸一般有210～225ml的容量。高脚杯的腿要足够高,脚盘要平,杯身也不能太短。 若杯腿不够高,人们的手会抓住杯身,将加热杯中的酒,改变酒的原始状态;若杯脚盘不够大和平,就不能平稳地放在桌子上;若杯上身太矮,会影响盛酒的量,香味表现不充分。杯壁的厚薄应轻薄。 普通的红酒杯,杯体高155±5mm,杯上身高100±2mm,杯大肚直径65±2mm,杯口直径46±2mm,杯口壁厚0.8±0.1mm,杯腿高55±3mm,腿粗9±1mm,脚盘直径65±5mm。

葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。古代有诗云："葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。请点击输入图片描述葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。香槟杯 郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。分类白葡萄酒杯请点击输入图片描述葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯；采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。1。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。2。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。4。另一种雪利酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。5。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。功能通过葡萄酒在杯中回旋的状态来鉴赏酒色，从而判断葡萄酒的优劣。因此，酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。不同类型的酒杯考虑到品饮的需要，可谓各具特点。一般来说，造成酒杯千差万别的决定性因素包括开口设计以及杯肚大小（酒杯在杯壁厚度上的差别并不是很大）。其中，开口设计的不同决定了酒体入口的流向。我们知道，舌头的味蕾有不同的敏感区域，舌尖对应的是甜味儿，舌头内侧对应的是酸味儿，舌头外侧对应的是咸味儿，舌根部对应的则是苦味儿。杯子的形状、杯口的大小决定了酒体入口时与味蕾的第一接触点，从而影响酒的味道。举例来说，开口小的杯，在饮酒时，头部势必要向下低，酒流入舌头的第一个感官区便是舌尖，从而突出的是酒的香气和果味儿的甜美。 传统的红葡萄酒杯在外观设计上通常会比较大。红葡萄酒无论从酒体还是香气都更加浓郁一些，因此，它需要更大的酒面（Surface）才能让酒的香气更好地发挥出来。窄口宽肚是红酒杯中的经典设计，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香和果香；宽肚是为了让红酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，时兴的大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽。红葡萄酒杯基本可以分为两类，即波尔多杯和勃艮第杯，分别针对两地所产的不同的葡萄品种而设计。在外观设计上，白葡萄酒杯的杯身较红葡萄酒杯要稍显修长，弧度较大，但整体高度要低于红葡萄酒杯。因为白葡萄酒在口感和味道上要略微清淡，不需要较大的杯肚来释放酒体的香气。根据葡萄品种的不同，白葡萄酒杯比较常见的大致有三种，霞多丽（Chardonnay）杯、长相思（Sauvignon Blanc）杯以及雷司令（Riesling）杯。由于长相思属于清爽、甘洌型的葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都比较小，这样酒体会瞬即流入舌尖，使口腔被酒的花香和果香所包裹，从而淡化酒体的酸度；霞多丽酒杯在开口和杯肚上要相对大一些，它的酒体比较饱满，适宜选用圆肚形的酒杯；而雷司令酒杯在杯肚上要更高一些，它的酒体在酸度上要略胜一筹，这样的设计能够减缓酒体流入口腔的速度。香槟杯的杯身应该具备一定的长度，从而能够充分欣赏酒体在杯中持续起泡的乐趣，同时酒体能够缓慢地流入口腔，可以细细品饮；考虑到甜酒含糖量较高、适宜餐后饮用的特点，甜酒的杯子都不是很大，其开口设计也较小，从而更好地突出酒体的香气以及蜂蜜的味道；而烈酒杯在外观上也要相对小一些，从而避免过量饮酒带来的尴尬。挂杯请点击输入图片描述另外，酒杯分类中还有一些专业性的酒杯，这也是我们应该熟悉的酒杯类型。国际标准品酒杯又称为 ISO杯（International Standards Organization），是1974年由法国 INAO（国家产地命名委员会）设计、广泛用于国际品酒活动的全能型酒杯。它的杯脚高5~6厘米，酒杯容量在215毫升左右，酒杯口小腹大，杯形如同盛开的郁金香。杯身容量很大，这使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸；略微收窄的杯口设计，是为了让酒液在晃动时不至于外溅，且使酒香能够在杯口聚集，以便更好地感受酒香。简单地说，专业盲品杯是带有黑色涂层的 ISO规格的酒杯，用于盲品（Blind Tasting）环节之中。大家熟悉的盲品环节通常以布或锡箔纸遮盖酒标，而专业盲品杯的出现则增加了盲品的难度，从而对试酒者的水平提出了更高的要求。在使用上述酒杯进行品饮的过程中，遵循葡萄酒品评的通用惯例。简单地说，首先观察葡萄酒的色泽；其次晃动酒杯，令酒体在杯壁中形成“挂杯”，同时与空气充分接触，以便从嗅觉上感受酒体的香气；最后，小口品饮，让酒液在口腔中停留一段时间，从而使味蕾充分感受酒体的味道。一般来说，白葡萄酒/甜酒的量大约在3盎司（大约90毫升）左右，红葡萄酒的量大约控制在5盎司（大约150毫升）即可。材质17世纪末，玻璃成为酒杯选料中的主打材质，至此，人们逐渐摆脱了仅凭味觉品饮的单调，开始注重从视觉欣赏的层面品鉴美酒。随后，水晶玻璃的横空出世又使得人们对于葡萄酒的鉴赏向着更加精确、雅致的维度挺进。葡萄酒杯的材质以玻璃和水晶为主。虽然在外观上极为相似，但是水晶酒杯和玻璃酒杯带来的香气与口感会存在细微的差别，这是由两者表面相异的粗糙程度所致。通过显微镜可以观察到，与玻璃平滑的表面相比，水晶表面具有较多的凹凸面，葡萄酒在酒杯晃动的过程中，利于打破酒分子释放香气；用其盛放香槟酒，气泡的表现会更加出色，同时杯壁上的凹凸面能够持久地留住酒体的泡沫，而这正是香槟酒的灵魂所在。此外，水晶材质具有较强的韧性，耐磨度较高；光的折射点也是异常丰富，从而使酒杯在自然光的照射下显得格外美观；而其不含任何色泽、完全透明的特质能够更好地烘托葡萄酒的美感，还原酒体的本来面目（玻璃通常带有灰绿的色泽）。基于以上诸种因素，水晶杯才会成为爱酒人士的首选。按照国际通行的标准，水晶玻璃中氧化铅的含量一定要达到24%，这样制作出的水晶杯才算是质量达标的上乘之作。在保养上，水晶杯用清水洗净即可。需要特别注意的是，清洗酒杯时，一定要握住杯身，避免拿捏杯梗，不然轻轻一转，价值不菲的水晶杯子便只能落得破碎的下场。必要的时候，可以加入洗涤剂。在此，葡萄酒专业人士提醒大家一定要保证冲洗干净，因为残留的洗涤剂也容易形成“挂杯”的现象。最后，擦完的杯子，最好不要放回盒中，否则杯子会吸味儿，从而影响酒体的品饮。另外，在用水晶杯进行碰杯的过程中，要使用杯肚进行触碰，而不是杯口，因为杯口是水晶杯最脆弱的部位，触碰极易引起酒杯碎裂。针对市面上流行的 XX品牌酒杯具有超强性能、不易破碎的说法，葡萄酒专业人士提醒消费者，所有的玻璃或者水晶制品都是易碎物品，在选购酒杯的时候，一定要认准品牌，避免盲目选购而造成不必要的损失。口碑不错的酒杯品牌包括：Riedel、Schott、Spiegelau、ARC 等等，消费者可根据自己的经济承受能力选择相应的酒杯。