1. 老白干香型白酒特点
2007年国家质量监督检验检疫总局发布了《老白干香型白酒》国家标准，标志着老白干香型国家标准正式确立。老白干香型白酒凭借香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长的特点深受广大消费者的喜爱，其不上头的饮用体验也获得了不少资深酒友的支持与赞誉。
话说当年第三届名酒评选会，凤香型白酒被列为清香型白酒，结果落选，后来两届以凤香型参赛，重夺名酒称号。无独有偶，自第三届评酒会分香型以来老白干香型白酒被列为清香型白酒，从而使得其被拒之于名优酒的门外。随着老白干香型的定型，老白干香型白酒的魅力越来越受到大家的认同，并且越来越多的业界人士开始关注并研究这一独特香型。
老白干香型不是创型而是定型，这是历史条件所决定的。相关研究表明，老白干酒在香味成分和风格特点及工艺操作上与清香型和凤型酒有明显的区别。老白干酒的独特工艺是续渣老五甑工艺地缸发酵，不同于清香型白酒的大二渣地缸分离发酵，所以其生产出的酒具有清香型白酒的清、净、爽的特点，但又比清香型酒醇厚且香味大。
也正是因为老白干香型独特的酿造工艺，使得其具有“不上头”的特点。老白干香型在保证酿造原料优质及生产环境卫生的前提下，使用地缸发酵，酿后严谨清洗杀菌，因为地缸能有效隔绝泥土，所以酿造过程得以避免有害微生物和杂味的产生，其杂醇油的含量就会比较低。据衡水老白干酒业公司董事长刘彦龙介绍，陶制地缸内部涂有一层釉质，这使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。科学研究显示，造成喝酒上头的关键要素是杂醇油，与酱香型、浓香型白酒相比，因为它们发酵过程必须接触窖泥，所以在杂醇油方面，老白干香型白酒确实拥有先天的优势。
“喝老白干，不上头”是衡水老白干目前的口号，与之前的“衡水老白干，喝出男人味”相比，其采用这一口号的原因除了老白干酒确实具有“不上头”优势以外，相关专家表示这也是面对市场特定需求而进行的自我背书。据《2016 年中国白酒酒业白皮书》显示，有八成的饮酒者喝酒以后感觉不舒服，其中第二天头晕、上头的比例高达 56.9%。正是为了解决饮酒者对“饮后舒适”的需求，衡水老白干简单直白的突出香型特点，用“不上头”的消费者饮用体验，让消费者爱上这种独特香型。
值得注意的是，单论“杂醇油”含量，在中国白酒香型中，老白干香型未必是一枝独秀，讲究一清到底的清香型白酒其杂醇油含量也比较低，即使是不用地缸发酵的其他香型白酒，其杂醇油含量也必须在国家允许的范围内。如果你喝的白酒是正规大厂酒厂的产品，想要不上头，与其关注“杂醇油”的高低，不如少喝两杯来的有用！
（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
2. 老白干浓香型白酒
浓香型白酒的密度是6.96，和其他的白酒比较起来，浓香型白酒的密度算是比较大的。
清香型白酒的密度是3.68，药香型白酒的密度是5.35，酱香型白酒的密度是6.65。
浓香型白酒的密度之所以那么大，和它的制作工艺是有关系的，因为浓香型白酒都是经过了多次发酵
3. 老白干香型白酒特点和价格
当时的出厂价每瓶70元左右。十五年十八酒坊出厂价每瓶285元。
4. 老白干酒 香型
衡水老白干香型酒，过去20多年前，就是清香型，是属于清香一类白酒，老白干是纯粮食酿造的白酒，它的配料高梁，玉米，水经粮食发酵酿造的酒，口感纯正，清爽、醇香，喝后不伤头，是广大爱喝老白干香型酒人，也就是清香型酒的人的喜爱。
5. 老白干香型白酒有哪些
国家规定的十一种白酒香型，其中主流的白酒香型有：酱香型、浓香型、清香型和兼香型。老白干香型是国标十一大香型之一，属于清香大类中的独立香型，衡水老白干是老白干香型的代表，近几年凭借着不上头的独特优势备受高端消费者的青睐。
6. 老白干酒什么香型
云南老白干是用玉米等粮食酿制而成的清香型清酒，口感清香而厚重。
7. 老白干酒清香型
当然是，酒的香味就是粮食的味道
8. 老白干香型酒的特点
不是勾兑酒，低度酒大部分都是勾兑酒，50度以上的大部分都是粮食酒。衡水老白干53度以上的都是纯粮食酿造，经过十几道工序，精工酿造而成。味道不错，不上头，喝出男人味！！！
一般的低度酒大部分都是勾兑而成，喝酒还是给喝高度酒，泡酒也是高度酒！！
9. 老白干香型酒有哪些
而老白干香型是新晋是香型之一，2014年正式列入白酒第十一大香型，以老白干为代表，所以严格意义上讲，老白干属于老白干香型，而老白干香型又属于清香型，老白干香型是清香型白酒中的一个细分。
10. 老白干型白酒和浓香型的区别
浓香型的是勾兑出来的。蒸馏酒是发酵酒
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
蒸馏酒也要经过发酵酒发酵的步骤，然后利用酒精的沸点(78.5℃)和水(100℃)的沸点的不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，提出高浓度的酒精和芳香成分。
除了发酵这个过程，蒸馏酒还需要蒸馏和陈酿。
而蒸馏酒的范围也非常的广泛，我们国家的白酒唐三镜酒、五粮液等在内的酱香浓香型白酒都是。还有其他国家产出的白兰地、威士忌、伏特加等都属于蒸馏酒。看到这些酒大家可能也清楚蒸馏酒的度数相比发酵酒要高很多了，因为它们经过蒸馏提纯，所以酒精含度较高。
