1. 东北高粱酒多少度
高粱酒的酿造过程分为七步，你也想学吗？不如自己动手也试一试！
1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。
4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。
6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。
7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
2. 东北高粱酒多少度好喝
东北高粱酒适合储存.东北有一种“建筑”叫菜窖，纯纯的高粱酒放在菜窖里，放的越久味道越浓郁，放的越久越好喝.
3. 高粱酒 多少度
算，高度白酒是50度以上的白酒。白酒的度数一般在28到78度之间，可分为高度酒、中度酒和低度酒，中度酒是40度至50度，高于50度为高度酒，低于40度为低度酒。白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
4. 东北高粱酒度数
杂粮酒的成分比较复杂，导致酒体内杂质过多（当然肉眼是看不见的）这时候加水以后酒体会变浑浊，如果这样的白酒通过高压过滤器，过滤以后再加水酒体也不会变浑浊！
还有就是东北高粱酒，东北高粱酒的特点是，用高粱为原材料酿造的白酒，经过传统的蒸馏法去掉酒头和酒尾，只留下中间的部分，酒体清澈见底，毫无杂质！这样的东北高粱酒加水以后酒体同样不会变浑浊，综上所述，纯粮酒加水变浑浊的原因就是不是纯高粱酒，或者就是杂粮酒没有经过过滤的结果！
5. 东北 高粱酒
是的。“东北坊”烧酒，始于民国十九年（公元1930年），精选东北大米、糯米、玉米、高粱、小麦等纯粮酿造，酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，在当时深受八旗子弟欢迎。
6. 东北高粱白酒
东北散装的高粱酒15元。现在真不保证这个白酒是纯不纯。现在有好多商家。是用酒精勾兑的。但你看一眼要真实农村酿酒的。有好多的粮食。真是知根知底的。那你就放心的购买。毕竟15元一斤的白酒。也不便宜。应该对得起这个良心价。真是酿酒的。放心购买就可以了。
7. 东北高粱酒多少钱一斤
东北红高粱酒酒坊30度到60度。由于酿造工艺的不同，红高粱酒的度数跨度很大，最低为30度，最高能达到60度及以上。东北红高粱酒的度数则比较高，接近60度，不同度数的红高粱酒味道各有差异。
东北红高粱酒52度500ml是由沈阳市醉香坊酿酒厂经营的白酒系列产品，东北红高粱酒52度500ml采用独特工艺精心酿制而成，酒质优良，醇馥幽郁，深受消费者喜爱。
8. 东北的高粱酒一般多少度
中国白酒起初以浓香，酱香，清香为三大香型，后来又逐步的发展出更多香型，例如药香型，凤香型，米香型，馥郁香型，其他香型，特殊香型，而东北高粱酒就属于浓香型白酒。好酒离不开红粮，东北高粱酒就是采用优质的红高粱为原料，经过长时间发酵酿制而成，香气悠久，口感清香绵长，口味醇厚，具有独特的风格。
酒的香型这么多，那哪一种香型的酒更好喝一点呢。酱香型白酒口味酱香，细腻，醇厚，回味悠久;浓香型白酒口感方向绵甜，香味协调;清香型白酒清香，醇甜，口感柔和;米香型白酒口感清雅，入口绵柔，落口甘冽，回味怡畅;凤香型白酒清而不淡，浓而不艳。药香型白酒香气典雅，浓郁甘美，略带药香;老白干香型白酒醇厚丰满，回味悠长。总而言之就是各具风格，独具特色。
9. 东北大高粱酒42度价格
380元台币，约70多人民币，这是在台湾超市的价格。我福建朋友说在福建要600多一瓶不知道是不是真的