青岛葡源酒业有限公司，白酒有哪些品牌

白酒的品牌有：1、剑南春。剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为唯一载入正史的当代中国名酒。2、汾酒汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。3、酒鬼酒酒鬼酒，湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。 中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。4、衡水老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。5、稻花香酒湖北稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧，水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇。现拥有总资产45.18亿元，在册员工2500余人，总占地2000多亩，是一家以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业，是湖北省最大的优质白酒生产基地。

长城葡萄酒作为中国最畅销葡萄酒之一，在中国市场中占非常重要的地位。作为红色国酒，以及中国葡萄酒行业的领导品牌，生产出了中国第一瓶干白、干红和传统法起泡葡萄酒，为中国葡萄酒产业正规化、标准化发展提供了奠基石。其产销量和市场综合占有率连续多年领跑行业，成为焦点。围绕北纬40度葡萄黄金生长带，长城拥有涵盖沙城怀涿盆地产区、宁夏贺兰山东麓产区、秦皇岛碣石山产区、蓬莱海岸产区和新疆产区的五大优质产区。形成以长城桑干酒庄、长城华夏酒庄、长城天赋酒庄等为代表的国内酒庄群，并相继完成对智利和法国知名酒庄的收购，布局海外产区。多年来，长城葡萄酒一直担纲人民大会堂国宴用酒，成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会唯一指定用酒，并频频亮相APEC会议、博鳌亚洲论坛、亚信峰会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛、金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会、中非合作论坛、首届中国国际进口博览会等国际重大会议，始终践行“国有大事 必饮长城”的品牌理念。从葡萄品种引进到产地建设，从种植到采摘，从酿造到存储运输，长城葡萄酒遵循中粮集团所倡导的“从田间到餐桌”的可追溯全产业链安全管理体系，为消费者提供了一个更为放心的消费环境。旗下长城桑干、长城五星、长城天赋、长城华夏、长城海岸等品牌的主要产品相继在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业评酒会上捧得最高奖，深受广大消费者的喜爱和信赖。 具有“红色国酒”之称的长城葡萄酒大漠葡园系列酒，作为其中之一的代表，风格典雅独特，品质绝佳。长城葡萄酒系列每一款酒的外包装设计都是聘请名家选材、设计，在传承长城葡萄酒老酒风格的同时，加入大漠风情的创新意境，创新推出亲民红酒，具有典型的“甘润平衡”的最适合中国大众老百姓的平衡口感，是广大消费者和经销商的首选品牌。 每款都包装大气，喜庆。因其喜庆吉祥，适合各种酒宴。长城葡萄酒系列酒零售价从89元左右到 1300元左右不等，适合各种消费群体。 长城葡萄酒长城葡萄酒系列始终把品牌的塑造放在第一位，向消费者传达长城葡萄酒系列产品的独特卖点，充分展现其品牌个性魅力。只有产品的知名度、美誉度提高了，才能激发消费者的购买欲望，乃至引起社会大众的共鸣与认同。这也是我们编撰这本小册子的目的，希望能藉此给广大的经销商朋友提供一些具体的有实际作用的指导，以便更好地完成长城葡萄酒长城葡萄酒品牌的建设与推广，提升销量、实现双赢。 长城葡萄酒长城葡萄酒以高品质、高价值为时代精英和成功人士提供高品位的物质和精神双重享受。可以说，长城葡萄酒酒的诞生，是“天地同酿，人间共生”理念的最佳体现。在目前的中国中档葡萄酒市场上，它占据了极为重要的一席。通过其不可复制的地理环境与酿造工艺塑造中国中档葡萄酒的代表品牌，并且以其大道正气，深具国之风范的品牌个性赢得了市场的赞誉。在短短几年内，已经成功进入中国各大中小城市，成为中档葡萄酒市场的新贵。 在日益全球化的今天，随着国际葡萄酒消费总量的不断提升，中国葡萄酒市场也表现出巨大的消费潜力。李士祎表示，在此背景之下，中国葡萄酒市场的消费细分与消费升级是并行的，且呈现出多元化的发展趋势，长城葡萄酒以精准定位下的五大战略品牌，引领中国葡萄酒市场的细分化消费，满足不同消费群体的多元需求，以“中国产区、中国风土、中国口味、中国品牌、中国文化”的葡萄酒价值观，打造中国葡萄酒第一品牌。宁夏贺兰山东麓产区目前是长城红酒中最具发展潜力的产区，天赋酒庄（云漠酒庄）长城大漠葡园系列葡萄酒强势崛起，就连遵义都在推广长城大漠葡园系列葡萄酒（可以百度遵义抖一杯红酒联系他们）

利用谷物生产酒精饮料的历史可能跟人类的文明史一样久远。但酒精发酵过程不能自动由谷物得到，需要酶制剂处理其中的淀粉和蛋白成分，以提供给发酵时酵母所需的底物和营养物质。传统的啤酒是由麦芽、啤酒花、酵母和水发酵而成，其酿造技术主要基于大麦发芽和发酵过程中酶的作用。大麦发芽过程依赖于种子萌发时启动和激活其特异内源水解酶，这些酶将溶解细胞壁并使细胞组织变得疏松，该过程主要涉及4类酶的作用：a-淀粉酶、β-淀粉酶、（羧基）多肽酶和β-葡聚糖酶，这4类酶必须协同作用。酿造过程中常用的β-葡聚糖酶主要源自青霉菌、黑曲霉、枯草芽孢杆菌和木霉。Pajunen等于1986年对β-葡聚糖酶在啤酒麦芽汁生产过程中的作用进行了全面的研究，认为从性价比来看，源自木霉的β-葡聚糖酶是最经济有效的酶制剂。通常，每千克原料添加0.05～0.1mL商品化的木霉纤维素酶制剂能分解90%的β-葡聚糖，并缩短30%的麦芽汁过滤时间。因此可见，木霉β-葡聚糖酶是一种有效的酿造辅助剂。也有研究说在啤酒发酵过程中可以采用一种新方法——添加纤维素酶（Home et al.，1983）。添加纤维素酶可以改良麦芽质量，忽略季节差异，明显增强麦芽汁和啤酒的滤过性，提高酿造产量和发酵效率。最近已成功将来自木霉的β-葡聚糖酶整合到工业啤酒酵母菌株上，构建出了葡聚糖酶啤酒酵母菌株（Penttil? et al.，1987），该菌株能有效地表达和分泌β-葡聚糖酶水解β-葡聚糖，并在初级发酵阶段降低发酵液粘度，从而产生滤过性较高且口感没有变化的啤酒。葡萄酒制造是一个复杂的生物技术过程，酵母和酶制剂在其中发挥了根本性作用。葡萄酒制造中常用的3种外源酶有果胶酶、β-葡聚糖酶和半纤维素酶，而来源于自然存在的糖基化前体、能改善果酒风味的第四种酶β-糖苷酶（Caldini et al.，1994；Gunata et al.，1990；Williams et al.，1982；Wilson et al.，1984）引起了人们的浓厚兴趣。Dubourdieu在1980年初最早报道来自木霉的β-葡聚糖酶能有效地应用于受灰葡萄孢菌感染的葡萄酿酒过程（Dubourdieu et al.，1981；Villetaz et al.，1984）。这种霉病通常在特定温度和湿度条件下感染快成熟的葡萄，并产生一种高分子量的胶质多糖（曾被误认为是右旋糖酐），从而造成滤过性差的问题，后来研究证明灰葡萄孢菌感染产生的这种可溶性多糖是带有短侧链的β-1，3-葡聚糖（Dubourdieu et al.，1981）。该葡聚糖能被特定T.harzianum菌株产生的β-葡聚糖酶特异性水解。根据此申请的专利已获授权，其商品化制剂也于1955年前后经欧盟委员会同意应用于酿酒业。后来人们注意到在红酒生产中添加木霉β-葡聚糖酶能更好地水解其他来自酵母的葡聚糖物质，这些葡聚糖物质也会引起较为严重的澄清和滤过性问题。自1980年以来，冷浸酶的鉴定和应用得到了很大的发展（如与纤维素酶、果胶酶和半纤维素酶以各种比例混合使用）。与单纯使用等量果胶酶相比，冷浸酶使葡萄的压榨性能、出汁率、果皮压实度、果汁自然流出率和总产量都得到了提高，而且不会影响果汁的澄清度和酒品质量（Harbord et al.，1990）。可见，添加适量的外源果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶能很好地弥补葡萄自身内源酶活的不足。利用一种来源于木霉和黑曲霉的复合酶制剂Cytolase 219TM作为冷浸酶制剂，对意大利北部地区多个白葡萄品种连续4年进行了实验，得到了较好的实验结果。酶制剂的添加剂量为40～100 ppm，停留时间为1～4 h，温度是0～35℃。从表16.3中可以清楚了解Cytolase 219TM的优点，尤其是应用于红葡萄品种中时，根据果皮与酒的接触时间、加工温度、添加酶的剂量和葡萄品种的不同，出色率提高20%～150%不等，而且出色率的提高与褐变的降低相一致（Zent et al.，1992）。表16.3 Cytolase219TM制造葡萄酒的优点在生产苹果汁和梨汁时，整个水果经过机械加工（压榨、离心和过滤）后被压榨成果肉醪，包括澄清的果汁和固体水果渣，添加酶制剂可以不用在设备更新上做更多的投入就能提高整体的产量。在下列2个步骤中需要添加冷浸酶：①压榨后，冷浸酶被用来处理果肉醪，得到果浆或果汁。酶制剂的使用可以提高果汁产量，减少加工时间，促进水果营养成分的提取。②冷浸酶用于果汁中，可使其澄清度增加，降低黏度，从而提高滤过率，改善终产品的稳定性。在混浊果汁生产过程中使用木霉来源的酶制剂是最经济和最常见的，因为它能使果胶和果汁均匀分散，得到有一定混浊度又不会发生分离和沉淀的果汁。

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