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茅台镇大福酒厂于2003年从赖家后人手中全资收购了老赖茅酒厂（其中包括该厂中的复窖酒库和大部分库存老酒，老厂厂牌现收藏于茅台镇大福酒厂），老赖茅酒厂现在已成为我们公司的酿酒一车间。老赖茅酒厂地处茅台镇3.5平方公里核心区域，与茅台酒厂的包装车间仅一墙之隔，共享国酒茅台的同一水源和相同的天然酿造资源，我们坚持以茅台酒为标杆，采用与茅台酒相同的酿造工艺，生产出优质的酱香型白酒。由于我们的产品始终坚持传统工艺复窖精酿而成，因此其具有酱香突出，酒体丰满，醇和细腻，回味悠长，空杯留香持久等风格。并且也正由于我们的产品是采用纯粮发酵，原生态酿造而成，所以，我们的产品还具有饮后不上头、不刺喉、不口干，不伤肝，不伤胃，不烧心等特点，堪称中国酱香型白酒中的优品。

赖茅酒是茅台酒的前身 要是正厂的 挺好 要是小厂的 就不怎么样了

1、贵州省仁怀市茅台镇茅渊酒厂有限公司贵州省仁怀市茅台镇茅渊酒厂有限公司于2011年09月06日成立，公司自成立以来始终坚持以产品质量为企业发展之命脉，以信誉为企业生存之根本，为企业与品牌的发展树立了明确的方向。2、贵州省仁怀市茅台镇茅家酒厂贵州省仁怀市茅台镇茅家酒厂于1998年10月28日成立。法定代表人帅德华，公司经营范围包括：白酒生产销售、绿色食品开发等。3、贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂是白酒酿造、生产以及销售的诚信企业，相继注册了“赖永初”、“赖恒”、“恒兴”、“醉神”等商标。4、仁怀市茅台镇茅家酒厂贵州省仁怀市茅台镇茅家酒厂，地处世界文明的国酒之乡茅台镇，坐落于茅台镇胜利桥头。酒厂于2002年通过国家检验总局的验收，酒厂所生产的白酒完全符合国家相关部门的要求。5、茅台镇南国酒厂贵州省茅台镇南国酒厂位于中国酒都仁怀，与驰名中外的茅台酒同享得天独厚的酿酒自然条件。是一家生产高、中、低档浓香型和酱香型白酒的企业。参考资料来源：百度百科-贵州省仁怀市茅台镇茅渊酒厂有限公司参考资料来源：百度百科-贵州省仁怀市茅台镇茅家酒厂参考资料来源：百度百科-贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂参考资料来源：百度百科-仁怀市茅台镇茅家酒厂参考资料来源：百度百科-茅台镇南国酒厂

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企 业 简 介　　贵州建工集团总公司（贵州省建筑工程总公司）是贵州建工集团的核心企业，具有工业与民用建筑施工一级资质、各类建筑室内外装修装饰一级资质、建筑项目机械施工一级资质和公路、桥梁、隧道、机场跑道、水利、给排水、煤气、消防、幕墙施工等专业施工资质；还具有对外经济技术合作权，即国外工程项目承包权、劳务输出权和机械设备出口权。　　贵州建工集团总公司下辖贵州建工集团第一至第九建筑工程公司、贵州建工集团装饰工程有限责任公司、贵州金灵建筑实业有限公司、贵州建安房地产开发公司、贵州振兴房地产公司、贵州建工建筑科研设计院、建设电大、职工医院等。经营范围包括工业与民用建筑、各类装修装饰工程、大型土石方工程；机场、公路、桥梁、隧道、水利、市政设施、消防、给排水、煤气等专项工程的施工；电梯、锅炉、建筑机械设备、工业设备、通讯采暖、空调等设备的制作、安装；大型予制构件生产；建筑机械设备租赁；房地产开发；建筑科研技术开发与咨询；工程招投标咨询和代理；技术人员的教育与培训；医疗保健服务；对国外及境内外资工程承包，劳务输出和建筑材料、机械设备出口等。　　贵州建工集团总公司共有职工24019人，有各类管理干部、专业技术人员3112 人，其中具有高中级职称的261人，一级项目经理13人，二级17人，三、四级39人。总公司资产总额为15.75亿 元，拥有各类施工机械、设备2533台（件），总功率7.71万kw，年生产能力20亿以上。公司坚持"立足贵州、面向全国、开拓国外、多方合作"的经营方针，奉行"信守合同，质量第一，优质创誉，用户第一"的经营宗旨，以科学技术进步求发展，以合理竞争寻市场，以严格管理求效益。公司重视新技术、新工艺、新材料的开发和应用，工程项目施工严格按照iso9001质量体系标准管理。　　贵州建工集团总公司承建的标志性建筑有：柏顿大酒店、贵阳交警指挥中心大楼、贵州省商检局办公楼、贵州省公路大厦、贵州省邮电枢纽网管大楼、黔南州电信枢纽大楼、贵州茅台酒厂酒库、贵阳－－毕节及凯里－－麻江高等级公路、国家重点粮库、煤气工程等国家和省、市重点大中型项目。　　贵州建工集团总公司认真贯彻物质文明和精神文明"两手抓，两手都要硬"的方针，在企业内部广泛开展双文明"四个一"创建活动和扎扎实实地贯彻落实iso9001质量体系认证标准，极大地增强了企业职工的管理意识、质量意识、创优意识，达到了内抓管理，外树形象，提高效益的效果。广大职工整体素质的提高，为广大用户提供优质服务奠定了坚实的基础。

百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动在的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。