1. 酱香型白酒排名十大酱香型白酒
@旗袍酒妹
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酱香型亦称茅香型,以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
茅台酒
贵州茅台产自贵州茅台镇,之前称之为“国酒茅台”,是大曲酱香型白酒的开山祖。
郎酒
四川郎酒产自四川古蔺县,具有百年的前史,郎酒的特色是“酱香突出,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香久”。它在酿制过程中,虽按茅台酒的工艺,但其味道又不同于茅台酒的酱香,香气较之更馥郁、更浓烈,有“浓中带酱”的味道。
贵州习酒是贵州茅台酒旗下子品牌,位于贵州省习水县习酒镇,习酒采用纯粮固态酿造。以当地优质高粱为原料,经二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封储存,精心勾兑而成,具有茅台的风味。
金沙窑
金沙窑产自于贵州金沙,他是贵州除茅台酒以外的第一个大曲酱香型白酒,具有优雅细腻,醇厚,回味悠长,空杯留香等特点。
国台酒
国台酒业位于贵州茅台镇,正宗的酱香型珍酒,被誉为“酒中珍品”。
武陵酒
武陵酒产自湖南常德,以川南地区种植的糯红高梁为原料,用小麦培制高温曲,以石壁泥窑低作为发酵池,一年为一个生产周期。是酱香型大曲法白酒,酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽。
谭酒
谭酒产于四川省古蔺县,酱香型潭酒生产周期较长,每年重阳开始投料,同批原料要历时一年,经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,再经3年以上酒库存放,最后精心勾兑。酒色微黄透明,酱香突出,陈香舒适,醇厚绵柔,优雅细腻,回味悠长,空杯留香持久,酱香风格典型。
珍酒
珍酒产于贵州遵义有着茅台的酿酒技术,珍酒本品用优质高粱,小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成,该酒酱香突出,优雅圆润,纯厚味长,空杯留香持久。
云门陈酿
云门陈酿产于山东省青州市,以高粱、小麦为原料,以纯小麦踩制之高温大曲为糖化发酵剂,经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成。具有酱香突出、酒体醇厚丰满、幽雅细腻、香味协调、回味悠长,空杯留香持久等特点。
钓鱼台产于贵州茅台镇,精选当地高粱为主要原料,小麦制曲,经二次投料,八次发酵、七次取酒,贮存老熟,勾兑调味等工艺,方能形成酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长、空杯留香的特格,誉为酒中经典。
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2. 酱香型白酒排名十大酱香型白酒价格
豉香型酒是米香型的衍生,酒中有明显的腌腊肉的味道。这是因为在酿造过程中真的会用到一块猪肉。加了这块猪肉来吸附酒中的杂味的同时又给酒带来了独特的口感,这就是它的度数不高却口感很好,余味很长的原因。 酱香型,堪称国酒的茅台就是酱香型的代表,正因为酒香中透出优质酱油的那种香味,所以称之为酱香,它的后味又有点糊味。
饮后空杯酒香气留存时间长,没有窖泥味,有一种青海、甘肃称为“香豆”的那种香草味。酱香酒的口感较重,带有一种焦香、糊香、熏香等感觉,如果没喝过的人第一次喝可能不太适应,但是喝过两次你就会爱上那种酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚粘稠的感觉。
3. 酱香型白酒排名十大酱香型白酒股票
1.酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。
2.酱香型酒易挥发物质少。
3.酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。
4.酱香酒的酚类化合物多。
5.酱香酒的酒精浓度科学合理。
6.酱香酒是绿色天然发酵产品。
7.酱香型酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质 。
4. 贵州酱香型白酒排名十大酱香型白酒
茅台酒是我国的“国酒”,是酱香型酒的鼻祖,产于贵州遵义赤水河畔的茅台镇,最上等的茅台酒价格高昂,一般人很难喝到,根据市场需求,茅台酒厂便研发了中低档的酱香型茅台酒,茅台迎宾就是其中一款。
茅台迎宾酒价格虽低,但用的却是茅台酒的酒糟及周边粮食加工生产,原料为高粱、小麦、水,采用的是大曲和麸曲混合工艺,其执行标准号为:GB/T26760,符合国家推荐标准的纯粮食酱香型白酒。酒体微黄透明,酱香味典雅不浓烈,入口焦香绵柔,空杯留香较长,其名字也适宜放在宴席上来接待宾客。
5. 酱香型白酒排名十大酱香型白酒 新闻
酱香型白酒的特点是酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名,因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。
这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。
6. 酱香型白酒排名十大酱香型白酒有哪些
不是酱香型白酒的有浓香型白酒的五粮液,泸州老窖,水井坊,剑南春,沱牌舍得,洋河大曲,古井贡酒等;有清香型白酒的山西汾酒,牛栏山二锅头,红星二锅头等;有凤香型白酒的西凤酒;兼香型的四特酒,米香型的桂林三花酒等,衡水老白干,杜康酒,孔府家酒等,以上的白酒品牌都不是属于酱香型白酒
7. 浓香型白酒排名十大浓香型白酒
浓香型白酒排名前五位分别是五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、古井贡酒。
1、五粮液五粮液是由“高粱、玉米、小麦、糯米、大米”五种谷物为原料酿造出来的白酒,它的名字或许就是因此而来的吧。该酒的酿造主要是通过固态发酵法发酵,并经过陶坛的长期陈酿而得。
2、洋河洋河产自江苏宿迁,其酿造以优质的粘高粱为原料,还有把小麦、大麦、豌豆等经过高温制曲制成糖化剂,配以甘甜的泉水酿制而成,有着浓郁清雅、甘甜爽口、细腻悠长的特点。
3、泸州老窖1952年,泸州老窖被认定为白酒的典型代表,而且泸州老窖的窖池也是我国白酒行业中的保护文物,有着“国宝窖池”的美誉。
4、剑南春剑南春产自四川绵竹,其前生是唐代的名酒剑南烧春,至今已有很长时间的历史,而且剑南春不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的白酒文化遗产。
5、古井贡酒古井贡酒产自安徽毫州,有着酒中牡丹的美称。其酿酒的历史悠久,经过这么多年的酿造,生产工艺不断进步、成熟,有着水晶般的颜色、幽兰似的香味、甘甜醇和的独特风格。
8. 中国酱香白酒前十名排行榜
现在喜欢喝酱香型白酒的人越来越多,如果问为什么爱喝酱香型白酒,则大多数人会说:酱香型白酒香味浓、酒质好、好喝不上头。如果这样说,就太肤浅了!就拿经典的酱香型白酒茅台、珍酒来说吧,不但要有得天独厚的自然条件,更要有亘古未变的地理纬度。其中,珍酒与茅台同处相同纬度,特有的遵义汇川小气候,为酝酿酱香型白酒提供了优质的微生物环境。水是酒的灵魂,珍酒与茅台共享了酿造酱香型白酒的赤水地下河谷,而且赤水地下河谷水质要优于地表赤水河。
不深入了解酱香型白酒的人们可能不知道,其实,珍酒建厂之初全部设备技术均来自于茅台,是易地茅台试验的典范,又称为“茅台兄弟”。酱香型白酒如何品鉴?观闻尝得“四步法”,鉴别出真正的好酱香酒。今天,就分享给朋友们品鉴酱香型白酒的观、闻、尝、得四步曲,助力朋友们品鉴出那些真正优质的酱香型白酒。品鉴酱香型白酒前,最好准备一张白纸、一盏郁金香酒杯。
一、观
好的酱香型白酒要观4点:
1.观酒线。因为酱香型白酒所含的芳香型有机物较多,用分酒器向酒杯中缓慢倾倒的时候,好的酱香酒会“拉丝成线”。一边向酒杯中倒入酱香酒,一边缓慢向上抬高分酒器高度,酒液牵拉成线、拉线成丝、延绵不绝。
2.观酒花。随着酱香酒的注入,酒液表面会聚集出一层细密的酒花,久久无法消散。
3.观酒色。借着下面白纸的映衬,可以看到好的酱香型白酒酒质清澈、洁白中微微泛黄。如果是那种特别浓郁的暗黄,则很大程度上是添加了色素的酱香酒。
4.观挂杯。轻轻晃动酒杯,让酒液沿着杯壁旋转,则会有比较明显的挂杯现象。
二、闻
品鉴一杯好的酱香型白酒就像聆听一首曼妙的轻音乐一样,静心宁神、均匀呼吸,陶醉处可闭目专注、浸染其中。头部微垂,酒杯倾斜30度,与鼻尖保持2厘米左右的距离。一开始先不要晃动酒杯,轻轻吸气,不要呼气,闻酱香酒的自然“溢香”。然后,轻晃酒杯,让酒液深处的酒香激荡崩发,馥郁的酱香酒气,让人沉醉其中、心旷神怡。低质的酱香酒则深闻刺鼻,轻晃辣眼。
三、尝
品尝酱香型白酒可分为抿、咂、呵三步:1.抿。每次不要贪多,大约2ml左右的酱香酒,馥香入口,轻啜数下,使酒液均匀分布于舌尖、舌边、舌根,然后分散于整个口腔之内。
2.咂。通过舌尖的翻转,轻轻咂酒3秒后醇酒入喉。品味酱香酒的醇香、馥郁、浓厚、丰腴、细腻、柔美、和谐、醇净、爽冽及刺激等情况。
3.呵。闭口呵气,让酒气穿鼻后喷涌而出,检验酒气是否剌鼻、余香缭绕、回味悠长。
四、得
把喝完的空酒杯倒扣,经过数分钟、数小时,甚至于隔日、数日后,轻嗅细闻空酒杯。好的酱香型白酒仍然酒香馥郁、绵延悠长、沁人心脾;因此,“得”又称为扣杯闻香,是闻酱香型白酒之“底香”。主要原因是因为优质的酱香型白酒经过多年的陶坛储存,形成大分子的有机芳香化合物较多。这种大分子的酒香不易挥发而扣杯余香浓郁,而低质的酱香酒因为这种大分子的酒香有机物较少,则底香寡淡。
如何品鉴酱香型白酒?观闻尝得“四步曲”,鉴别出酒质好的酱香酒。经过观、闻、品、得四步之后,一杯酱香酒的优劣便一目了然,也就得出了这种酱香型白酒的“格”。朋友们,您们还有哪些品鉴酱香型白酒的经验吗?欢迎您积极留言!