1. 红酒冷柜应设置温度
恒温当然最好，白酒适合10度以下储存，因为白酒酒精度高容易挥发，因此较低的温度可以减少跑酒。
国内有些酒柜，设有白酒&葡萄酒两种储存功能，白酒储存温度设定为8度。当然白酒度数高，储存条件不一定要这么苛刻，只要避光，温度相对稳定，不要高温即可。
用恒温酒柜还有个问题就是，一般酒柜多用来储藏葡萄酒，葡萄酒大多是需要卧倒横放，因此隔板设计不适合竖放酒瓶，但是白酒是一定要竖着放置，否则可能漏酒。
而且葡萄酒大都是光瓶存放，白酒多有纸盒。
一是白酒占空间，二是酒柜保湿的，可能纸盒会发霉。所以如果用恒温酒柜存放白酒，建议事先量好尺寸，要可以直立摆放白酒，同时最好光瓶存放，不带纸盒。
存放时瓶身酒标要用保鲜膜缠绕，否则会潮湿变形脱落发霉(葡萄酒都是缠膜后放入酒柜)。
2. 红酒冷柜应设置温度吗
正常。
一般红酒柜设置温度参照储存酒的类型，家用的分红葡萄酒，白葡萄酒，温度分别12℃、8℃，商用可能只存一种类型酒，根据实际需求调节。
红酒柜就是2个温区，一般上层温区是5到14度，有过别酒柜是5到12度，主要存放白葡萄酒温度为 12到14度之间。下层温区为15到22度，根据红葡萄酒适合储存温度为15到18度之间。
3. 红酒柜设定温度
1、样品放置：把需干燥处理的物品放入干燥箱内，上下四周应留存一定空间，保持工作室内气流畅通，关闭箱门。
2. 风门调节：根据干燥物品的潮湿情况，把风门调节旋钮旋到合适位置，一般旋至“z"处;若比较潮湿.将调节旋钮调节至”三”处(注意：风门的调节范围约60"角)。
3、开机：打开电源及风机开关。此时电源指示灯亮，电机运转.控温仪显示经过 "自检” 过程后，PV屏应显示工作室内测量温度.SV屏应显示使用中需干燥的设定温度，此时干燥箱即进入工作状态。
4、设定所需温度：按一下SET键.此时Pv屏显示“5P"，用↑或↓改变原“SV""屏显示的温度值，直至达到需要值为止。设置完毕后，按一下SET键，PV显示“5T" (进入定时功能)。若不使用定时功能则再按一下SET键，使PV屏显示测量温度，SV屏显示设定温度即可。
(注意：不使用定时功能时，必须使Pv屏显示的“ST”为零，即ST=O)
5、定时的设定：若使用定时，则当PV屏显示“5T"时，SV屏显示“0";用加键设定所需别间(分);设置完毕，按一下SET键，使干燥箱进入工作状态即可。
(注章：定时的计时功能是从设定完毕，进入工作状态开始计算，故设定的时间一定要考虑把干燥箱加热，恒温、干燥三阶段所需时间合并计算。)
6、控温检查：第一次开机或使用一段时间或当季节(环境湿度)变化时.必须复核下工作室内测量愠度和实际温度之间的误差，即控温精度。
7、关机：干燥结束后.如需更换干燥物品，则在开箱门更换前先将风机开关关掉，以防干燥物被吹掉；更换完干燥物品后(注意：取出干燥物时，千万注童小心烫伤)，关好箱门，再打开风机开关，使干燥箱再次进入干燥过程；如不立刻取出物品，应先将风门调节旋钮旋转至“Z"处.再把电源开关关掉，以保持箱内干燥；如不再继续干燥物品，则将风门处于“三”处，把电源开关关掉，待箱内冷却至室温后，取出箱内干燥物品.将工作室擦干。
4. 红酒冷柜应设置温度多少
国家标准如下： 一星的冰柜零下6摄氏度； 二星的冰柜零下12摄氏度； 三星的冰柜零下18摄氏度。 家用冰箱多为三星级冰箱，冷冻室达到-18℃后，每下降1℃都是困难的，越冷越难下降，但连续运行最低温度可达零下24℃以下，而此时同样也会内外温差大，冷量散失多而出现开机时间很长甚至不停机。
5. 红酒柜最低温度
葡萄酒零下30度会冻坏，红酒低于零度就会结石结冰。
红酒在储存过程中要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃，干红葡萄酒 16－22℃，半干红葡萄酒 16－18℃，干白葡萄酒 8－10℃，干白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白兰地 15℃以下，香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃。
6. 红酒柜温度范围
保存红酒适合的温度是在13摄氏度左右。红酒保存的地方要恒温、恒湿、避光、通风、稳定。红酒对温度变化很敏感，温度变化大会影响到保存的红酒的品质。
7. 红酒储存柜怎么设置温度
不可以。
红酒的储藏对温度和湿度都是有要求的，如果你能按着16到18度、60%到70%的湿度来设置仓库环境这样利于红酒储存。红酒对温度和湿度有要求的，所以红酒仓库能保持恒温恒湿很重要
储存红酒的仓库需要干净，这个是基本要求，需要有很好的隔冷、绝热效果，一般都是16度上下两三度这样的恒温，及70%左右的恒湿条件，这样利于红酒储存。
8. 红酒冷柜应设置温度多少度
一般来说，红葡萄酒的的饮用温度都应该比室温稍低一些，介于58到65华氏度之间。其中干红葡萄酒的最佳饮用温度一般在16℃-18℃之间，而一般干红葡萄酒的适饮温度在12℃-16℃之间。温度太低或太高会影响红酒的发挥。
温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。一般情况下，各类葡萄酒的较佳饮用温度如下：
陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；
一般干红葡萄酒：12-16；
桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；
干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。
在上述温度中，较高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度 越高，其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。 此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的较佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡 萄酒的饮用温度就应越低。
当将葡萄酒倒入酒杯后，葡萄酒的升温也很快。例如，在环境温度为25℃的条件下，8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃。
为了调整葡萄酒的饮用温度，可采取以下措施：
——升温：避免直接对酒瓶加热，应将葡萄酒置于温暖的环境中加热；
——降温：冰箱、冰桶均可。
9. 红酒冷藏柜温度怎么调
葡萄酒当然是可以放在冰柜里储存的，但是事实上其实是没有必要的。
葡萄酒作为一种人们常喝的饮品，口味香醇浓厚，许多人都很爱喝，因此一部分人会一下子购买过多的葡萄酒，导致一时喝不完，只能够长期保存。但是葡萄酒一般的保存方式只需要一光阴凉处保存就可以，其实没必要一定放在冰柜里。
10. 红酒柜调温度
1.避光：紫外线对于红酒的老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致红酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对红酒的侵害。
2.避震：震动会加速红酒化学反应的速度，对于红酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内的实木存酒架，也可有效吸收震动。
3.恒定温度：红酒最佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而且温度要处于稳定的状态，保持恒温
4.保持通风无异和适量的湿度：保存红酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使红酒的酒标发霉、脱落，影响红酒的品质感