1，生腌虾要用多少度的白酒
生腌虾要用75度的白酒腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法，比生呛虾更干净卫生，比醉虾的海鲜味更鲜美。腌虾是沿海人从小吃到大的美味，其滋味之鲜美让人听到就会流口水。小时候的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃，现在的腌虾都是现做现吃，味道很鲜，吃完以后同样不会闹肚子。
2，呛虾的做法是什么
呛腌海虾的做法主料：小海虾300g。辅料：虾油35g、生姜适量、高度白酒30g、八角适量、辣椒适量、芹菜适量。1、鲜活小海虾倒进高度白酒，浸泡十几分钟，高度白酒还能起到杀菌作用。2、放进八角小葱生姜，海鲜性凉放一点生姜既能去除腥味。3、倒进虾油拌匀，虾油盐分高，虾油的用量能够没过海虾就可以了。4、倒进虾油拌匀，腌十几分钟后就可以吃了，
3，呛虾的做法和调料
呛虾的做法和调料如下：用料：鲜活大虾、蒜葱、姜、香菜、小米辣、柠檬、高度白酒、生吃酱油、醋、糖适量、花椒大料适量、蚝油适量、鸡粉适量、芥末适量。1、虾洗净。如下图所示。2、去虾食。如下图所示。3、剪虾须。如下图所示。4、洗净后高度白酒腌制10–20分钟。如下图所示。5、姜。如下图所示。6、腌制好的虾。如下图所示。7、放葱段。如下图所示。8、香菜段。如下图所示。9、配好的汁。如下图所示。10、搅拌好。如下图所示。11、这样是不是很好看。如下图所示。12、放在容器里冷藏。如下图所示。
4，生呛大虾的做法和调料
呛虾的做法和调料如下：用料：鲜活大虾、蒜葱、姜、香菜、小米辣、柠檬、高度白酒、生吃酱油、醋、糖适量、花椒大料适量、蚝油适量、鸡粉适量、芥末适量。1、虾洗净。如下图所示。2、去虾食。如下图所示。3、剪虾须。如下图所示。4、洗净后高度白酒腌制10–20分钟。如下图所示。5、姜。如下图所示。6、腌制好的虾。如下图所示。7、放葱段。如下图所示。8、香菜段。如下图所示。9、配好的汁。如下图所示。10、搅拌好。如下图所示。11、这样是不是很好看。如下图所示。12、放在容器里冷藏。如下图所示。
5，生呛大虾的做法
生呛大虾的做法：生呛虾的用料：鲜活大虾2斤蒜葱适量，姜5片香菜适量，小米辣适量柠檬1-2个，高度白酒适量酱油3勺，糖3勺蚝油4勺，生呛虾的做法：盐3克，辣椒油适量，白芝麻适量，紫洋葱1个，白醋2勺。步骤1：虾，一定要活的。洗净，用适量高度白酒腌15分钟左右，然后开背，去虾线。步骤2：准备配料：葱、姜、蒜、香菜、洋葱、小米辣切末。步骤3：柠檬皮用盐搓一下，切片、去籽。步骤4：准备料汁，白芝麻、辣椒油、盐、酱油、蚝油糖、白醋等等（可根据自己口味调）。步骤5：加所以准备好的配料。步骤6：加虾，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏，至少得4个小时吧，时间越长味儿越浓。