白酒要收藏多少年，收藏的白酒放置多少年就能达到一个所谓好酒的标准

玻璃瓶是不能给酒带来任何效果的，不任放多少年，还是一样的品质，搞不好还没有以前好喝，酒气会跑掉的，建议用酒坛子，放个5-6年都没有什么问题，一定要纯粮酒，不然存了也是白存，一样没味道。 希望可以帮到您

白酒装瓶后不再有陈酿效果 放多久都没有用 只会因为密封不好导致酒液挥发

大概五年…

白酒看是什么类型的，你要是纯粮食烧出来的，密封好了十年以上，但是白酒也有衰败期，如果密封做不好可能三五年就不行了，不是说不能喝，而且口感不好了。古人上千年的白酒给你也不敢喝，现在酒精勾兑的酒存放多久都没有意义。

白酒没有保质期要求，可以一直贮存。白酒虽然没有保质期要求，低度白酒贮存会出现酸增酯减现象，高度白酒差之，所以收藏白酒多选择高度白酒，53~54度白酒最佳。浓香型、清香型还是其它香型都是可以收藏的，固态法酿造的白酒香味物质丰富，适合收藏；液态法白酒香味物质少，不适合收藏。

技术成熟，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。 这个看你的酿酒师傅水平。

一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。并非所有的香型白酒都适合长期储存。例如，清香型白酒长时间放入后味道不好。这种酒储存了很长时间后。除了陈的香味，这种酒缺乏平衡和层次感。清香酒一般保存10年，口感和香味已经是最好的了，没有保存更久，饮用10年的清香酒是最好的；酱香型的白酒是最适合保存的，历史上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。藏得越久的酒，乙醇分子和水分子结合得越紧密，口感更加柔和醇厚，但是乙醇会挥发又会转化，度数降低口感又会变得单薄，所以说如何平衡这个点，什么时候饮用才是最重要的。同一款酱香型酒在同等的陈放条件下，放在玻璃瓶里陈放15年和放在陶坛里陈放15年又不一样，在陶坛里陈放的肯定会更好，所以不论是从口味的提升还是酒体的陈化都是不一样的。酒这个东西并不是越老越好，虽然时间长的酒比新酒要好喝顺口纯正，但是酒到一定时间以后，它的口感也会下降的。5年以上的酱香型白酒都是微黄透明的，伴随着时间的增加，会让颜色变得更加黄。酒厂里存放的还没有包装的散酒，这种存放的白酒，一般不称为老酒，而称为老基酒，因为这些酒在包装出厂时要重新勾调，在勾调过程会发生一些变化，所有一般不叫老酒。一般来说储存了几十年的葡萄酒毫无意义，并没有那么高的收藏价值。如今，很多国产白酒都不适合收藏。储存二三十年的酒会进行改造，但不会太大。

在保存的很2113好的前提下是这样的。从长远的角度来看酱香型白酒是最有收藏价值的白酒。酱香5261型白酒的三最：发窖时间最长、蒸馏温度最高、酸度高最高。 1、一瓶酱香酒从原4102料进厂到产品出厂，至少1653要经过五年。 2、酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温回度高出近一倍。 3、酱香酒的酸度高，答是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主

酱香型白酒口感里面含有酱香味道，幽雅细腻中有豆瓣酱味道的影子。称为酱香型白酒。

酒是陈的香 保证不跑酒的情况下 时间月长越好

正确！

酒还是陈的香吧，肯定是年份越久越好

经常有酒友问白酒到底有没有保质期，存放多久最好？其实按国家标准，超过10度的酒可不标保质期，而按白酒通行度数标准，最低在28度，所以实际上白酒没有保质期！长期存放后，可放心饮用！这是因为酒精(乙醇）能杀菌、防腐，且酒精（乙醇）的化学性质稳定。 高度纯粮酿造白酒，存放20-30年或更久酯化反应可提升酒质50度以上的纯粮酿造白酒在长期收藏中，酒液中会发生“酯化反应”而提升酒质，所谓“酒越陈越香”。纯粮白酒中除主要的酒精（乙醇）和水外，还含有丰富的有机酸、醇类等微量化合物。长期收藏中，醇类物质和有机酸发生化学反应，生成复含香气的不同“酯”类物质。这种“酯化反应”又被称为“生香反应”。“酯化反应”进程相当缓慢，一般优质酒需要收藏4-5年左右时间，才变得酒香浓郁、酒味醇厚；往往经过20-30年，酒质达到最佳状态。超过20-30年以上继续储存，虽然酯化反应仍在继续，但进程就更慢了，如果此过程中酒精挥发，酒度变低，就会得不偿失。酸脂类物质溶于酒精，但不溶于水；酒精含量变低，部分酸脂类物质变成固体从酒液中析出，导致口感变差。老酒饮用前，适宜用新酒勾兑，并进行醒酒长期存放中，酒精度数降低，不利于口感。所以陈年老酒饮用前，最好是和新一些年份酒勾兑，并醒酒20-40分钟左右。勾兑的目的，是增加酒精含量，让析出的有益酸脂类物质重新融入酒体，让不好的杂质挥发。白酒香型对存储期的影响实际上各种香型高度纯粮白酒，长期储存均会提升酒质。尤其酱香型酒质提升最多，这是因为酱香型长时间反复发酵和取酒，其微量酸脂类含量更丰富，生香反应也更明显。另外，酱香型、浓香型长时间存放后，颜色会变黄。如酱香型的茅台酒50年以上，酒体颜色可变成琥珀金色，五粮液在20-30年后，酒体也会变成明显的微黄色。低度纯粮白酒，不宜长期存放低度纯粮白酒，则一般不建议较长期收藏，存放4-5年即可。虽然也是纯粮酒，但低度白酒中酸脂类含量相对较少，“生香反应”效果不明显。加之长期存放易导致酒精挥发、酒度降低，长时间存放口感反而变差。实际上白酒降度，是个难题，并非简单加水稀释就行。微量物质变少的情况下，低度酒如何保持口感，这个对工艺要求很高！

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

一般来说，白酒的储存时间与白酒的香型有密切的关系。但不管是什么类型的白酒，随着储存时间的延长，酒的香味和口感肯定是越来越醇厚。 但是，白酒储存的时间也不能太长了。因为时间越长，白酒企业的生产成本就越高，从经济上来说是非常不划算的。 刚酿出来的白酒为什么需要储存呢？这还得要从白酒的变化规律说起。通常情况下，刚酿出来的白酒香气不是那么明显、协调，口感辛辣、刺鼻，入口体验比较差。 这是因为刚酿出的白酒中含有较多的甲醇、杂醇油、醛类和其它沉淀物。只有经过一段时间的贮存后，酒体内部结构发生了一系列的变化，大大降低和减少了白酒中的有害物质成分。 不同香型的白酒其储存时间也有所不同，如浓香型白酒，储存半年就具有较强的浓香，味绵甜，微苦涩，后味短，欠爽，有回味。储存一年后就变得芳香浓郁，绵甜醇厚，喷香爽净，酒体较丰满，有陈味。香味和口感已经非常不错了。 酱香型白酒储存半年变得酱香明显，绵甜，稍有辣感，后味稍苦涩。而一年后就变得酱香突出，香气幽雅，绵甜较醇厚，回味较长，后味带苦涩。 清香型白酒储存半年变得清香，绵甜较爽净，稍苦涩，有余香。而储存一年后就变得清香较纯正，绵甜爽净，味长余香了。 米香型白酒储存半年会变得香气较浓，绵甜爽净，有余香。存放一年后变得香气纯正，绵甜爽净，味长余香。 我是米酒小哥，品酒论酒，让我们成为朋友。 我们今天一起来看一下关于白酒的那些事，生活中，很多人都喜欢喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的时间呢？年份老的白酒到底能不能喝呢？为此我专门咨询了经营多年白酒生意的酿酒师，酿酒师给出了这样的答案，给大家分享一下！第一：白酒存放 白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类，从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程，一般称为白酒的二次发酵，存放白酒有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒，只有在这个前提下，才可以谈论存放白酒 第二：粮食酒 非纯粮食一般都是不太适宜收藏，尽快使用完，非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道，纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类，在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质，只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应，这样存的酒就会越来越香，品质越来越好第三：白酒度数 高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒，低度酒尽快饮用，不适宜长期存放，收藏的时候最好是50度以上的白酒，度数低的酒放越久就没有味道了，除非密封性很好的，如现在的瓶盖就好，以前的瓶盖设计工艺，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝 第四：储存白酒 白酒的存放时间越长越好喝，只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的，贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香第五：储藏时间 一般来说酱香型白酒，如果是自己喝的话，一般放5--10年，喝起来口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾调了5--12年是最佳饮用年份，超过12年的酒口感就不是很好了，但是超过12年的酒调味是非常完美的 第六：注意事项 如果确定是没有任何添加的纯粮食酒，那么在密封得当，并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的，甚至几十年上百年都可以，但是在这个过程中不可避免的会损失一些酒，因为酒精也是易挥发的物质，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行 最后，不管是什么酒，都需要根据自己的实际情况来选择，希望大家都身体 健康 ，生活幸福！ 哈喽大家好，我是巷子绅，很荣幸回答这个问题，说得不对还望大家指出来! 1、酱香型白酒比较特殊一点，比如茅台酒，从生产到出厂需要经历五年时间，酱香型白酒是越存越香，一般出厂后再存放五年，这时候饮用口感最佳。浓香型白酒的话一般在出厂后再存放三年，这个时候饮用口感最佳。接着是清香型白酒，清香型白酒的话不适合存放太久时间，一年最佳。 2、给大家说一些储存白酒的小知识：白酒不能像红酒一样倒着放，一定要立起来放；储存白酒不能被阳光直射，也不能放在潮湿的地方，需要在恒温恒湿的环境；存放白酒一定要把白酒密封好，避免酒精挥发；白酒千万不能和味道过大的物品放在一起，比如香水之类的，避免白酒窜味。 这个问题呢，首先需要了解您是说的酱香型白酒还是浓香、清香型的白酒呢？ 因为不同香型的存放时间对口感的影响是不一样的。 一般来说，浓香、清香型的白酒储存5年左右口感就很好了，但是酱香型的白酒呢，因为工艺复杂，酒体所含的物质繁杂多样，所以可以存放更久的时间，而且是越陈越香，不过最佳时间也是在十年左右，最长也不要超过十五年。否则口感反而不如七八年的酒了。 如果题主喜欢收藏存放酒的话，建议可以选择酱香型白酒。一来呢，存放时间长一些也能获得很好的口感，二来呢可以选择五年左右的酒来存放，也降低了选购的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大曲坤沙酒。因为酱香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。建议选购渠道可以是茅台集团的、习酒、国台等一些大厂或者 历史 悠久的老厂，更放心些。 然后简单介绍下为什么酱香型白酒的存放时间要长一些：酱香型白酒呢，坤沙酒是按照12987的工艺来制作，也就是一年一个周期，两次用茅台镇当地不打碎的小红梁投料，经过高温制曲、高温堆积、高温蒸馏，经过老的窖池发酵出来的。 所以酒体包含的物质比较多样，通过长时间存放呢，酒里的酸类、醇类、酯类等物质能达到平衡，酒和水也咬得更紧，使得酒体更醇厚、饱满，也能增香。让酒达到老熟。最后就是一款口感很好的老酒。 希望能帮助到你！ 这个不好说，大酒厂很多都是二十年三十年陈酿老酒比较贵点，口感比几年十来年的酒更好，这些酒基本投入市场早早抢光，卖的价格也是上千的，如果是陶坛卖的话有些都是上万几十万，我是买不起啊相对于我们这边一套房子。 当然说保存多少年最佳，没有准则这个跟酒本身有关。 白酒储存最好以酱香酒为佳，一般5年以上就可以了，建议储存50度以上茅台酱香酒。一方面储存时间越久越香醇，回味悠长，另一方面茅台酒本身就有极高的收藏价值，具体你懂的。 但是储存酒还是很讲究的，一定要密封，不然会挥发掉，防止环境太潮湿。 还有一个更重要的因素就是要买到真茅台酒，可以上酒元素商城去看看。 一般的白酒保质期三年好一点的可以达到十年但坊间的说法是酒摆的时间越长越好就像茅台酒十年前的茅台和当年产的茅台肯定是十年前的价格高口感好也就是咱们说的越陈越香但储藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那里等过了好多年再去想喝的时候发现酒已经走了一大半这便是没有很好的注意储藏方法 看个人喜好。我就喜欢五年的，酒香更浓。虽然比较冲一些，但我就喜欢烈一点的。时间长点的酒比较内敛，更醇。好入口，回香更久 一般都说浓三酱五，这是什么意思呢就是说浓香酒三年以后才好喝，酱香酒五年后好喝。我个人认为要存酒就是高度酒，毕竟存的时候长了，酒精降度，俗称跑酒。去五十度以上的酒存时间长了不管是浓香酒还是酱香酒都好喝。长时间储存酒精份子和水份子慢慢结合发生化学反应，酒就会辛辣物质越来越好，就就会绵甜。只要是纯粮固态酒，就会越来越好喝，我喝过存的15年的那真是美味。 白酒的储存时间根据香型不同时间也不同，浓香型白酒基酒一般至少储存一年以上，酱酒一般储存三年以上。要说储存多久口感最佳这个就不好说了，储存一般要选用高度酒，因为白酒在储存过程中会发生物理变化和化学反应，低度酒储存久了会出现水解，反而影响口感。

白酒的标签上都有写保质期的时间,你可以把酒瓶拿来看看!普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌、洋河大曲、古井贡酒等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。泸州老窖国宝窖池以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿造史上的奇迹，其精湛的酿酒工艺为世界酿造蒸馏酒之最。

因素多，不一定越长越好喝

15 20 30

不能单单说几年好，要看最终走向市场喝道嘴里的品质，这期间每个环节都很重要，浓香型白酒代表地在四川宜宾，泸州一代，天然地理优势，再加上中华千年酿酒文化历史，只要现代科技这一关能过好，出来的酒基本都是高端酒

一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。 1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。 2，酒精度数，一般来说，度数在50 -53 的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。 3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。 酒被称为陈年酒需要多长时间？五年？十年？还是二十年？酱香天下说出了自己的看法，说错了，还是希望你指出来！ 1.我们要储存的酒必须是固态发酵的纯粮酒，而不是固液法和液相法生产的酒精酒。由于白酒大多是由食用酒精和食用香精香料混合而成，随着时间的推移，酒精的香气物质会流失，剩下的就是酒精和水，所以即使储存一百年，也不能称之为老酒，而只能称之为老掉酒。 2.一般认为，酒从生产之日起储存至少5年后，可称为陈酒。但我个人认为，要称之为陈年佳酿，还需要十多年的时间。老酒是关于时间的积累，而没有时间作为基础，那么为什么要谈老酒呢？ 3.并非所有的香型白酒都适合长期储存。例如，清香型白酒长时间放入后味道不好。这种酒储存了很长时间后。除了陈的香味，这种酒缺乏平衡和层次感。白酒中的许多香气变淡了，味道也不如刚送来的酒好。 4.如果你想储存陈酒，酱香天下有几个建议：大曲坤沙酱酒或浓香型白酒被推荐为储存陈酒的首选。如果你有良好的经济能力，你可以选择中国八大名酒的核心产品进行收集和储存。选择那些酒精度高的酒，不低于50度的酒，度数低的酒酒精很容易挥发并影响酒的最终味道。此外，低度酒的味道在长期储存后可能会变臭。如果条件允许，可以直接在酒厂封坛，这是一个很好的选择。 老酒是我喜欢的话题，一直在学习当中，我今天也谈下我的想法。 1.我们要存放的酒必须是纯粮固态法发酵的酒，而不是固液法和液态法的酒精酒。因为酒精酒，大部分是用食用酒精和食用的香精香料勾兑而成，随着时间的推移，酒精的香味物质会丧失掉，剩下的就是酒精和水了，所以即使是存放一百年他也不能称为是老酒。是能叫老掉的酒精酒。 2.一般认为白酒从生产之日开始存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但我个人认为必须要十年以上才可称之为老酒。老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊。 3.不是所有香型的白酒都适合长期存放，比如清香型白酒放的时间长了反到酒不好喝了，我喝过一款25年的清香型白酒，除了陈香味之外，酒体缺乏平衡和层次感，很多的香气已经弱很多，不太好喝。 4.建议选择大曲坤沙酱酒、浓香型白酒，作为老酒储存酒的首选比较好。 5.选择中国八大名酒的主线核心产品进行收藏存储，选择高度的，不低于50度的。 6.如果有条件，在酒厂选择封坛也是一个非常好的选择。 关于老酒的事情，可以给我留言，大家一起多交流。如果您有好的观点，分享给我，让我进步提升。 如是纯粮斤酿造的白酒，且酒度数高于53度以上，即可长期存放。一般三年以上，口感就很不错了。若要称〈老酒〉，超码存放八至十年，储藏室温度二十度左右，容器密封严实，这样的纯粮酒，开封以后，香味扑鼻而来，酒略呈微黄色，比市场上几百块钱的瓶装酒，美味有过之而无不及。如系酱香型白酒，那甚至可比茅台酒，口感也在仲伯之间。我喝酒五十二年，以前都喝瓶装酒，近二十多年，瓶装酒价格飞涨，且假酒太多了，所以都喝家乡小酒坊酿造的纯粮酒，五十度以上，存两三百斤，轮流买，都储藏三年以上才喝。六九年喝酒至今，没进过医院。 六八老叟。 一般来说，喜欢喝酒的人，都会更爱老酒，那酒存放多久才能称为老酒呢？是3年？5年？8年？甚至是10年呢？老酒是陈年的白酒，越陈越好，最重要的就是时间。中国白酒通常是没有保质期的。白酒在存放的过程中，会产生多种酯类物质，也就是人们说的“醇化”过程。一般认为白酒从生产的那天开始，存放至少5年以上就可以称之为老酒了。但老酒要的就是时间的积淀，所以自然是时间存得越久越好！其实酒的存储也是分种类的，清香酒一般保存10年，口感和香味已经是最好的了，没有保存更久，饮用10年的清香酒是最好的；酱香型的白酒是最适合保存的， 历史 上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。酱香酒收藏20到30年是最好的，口感和香味都会达到顶峰，而且存的时间越长，味道更棒！和朋友分享一下，想要藏酒就要选择度数高的，53 的酱香酒就很合适。 一般在10年以上称为老酒，10年以下三年以上是次新酒，三年内为新酒。 不过现在一般酒商把三年以上的习惯叫老酒了 这些东西没有准确定义，只是一个行业内的习惯称呼，没什么具体标准。 白酒酒体成分是由98%的乙醇和2%有机分子组成的，这2%的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。放得越久的酒，酒精度数会越来越低，除了酒精本身具有易挥发性外，还有个原因就是白酒在储存过程中发生的氧化作用。乙醇（酒精）可氧化为相应的醛，相应的醛又可以氧化为相应的酸，从而使白酒中酒精含量下降，醛和酸含量增加。而醇和酸又会发生酯化反应，生成酯类（决定酒香重要的成分之一），所以为什么酒放的越久越香就是这个原因。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，不但酒精 度数降低，酒味也会变淡。白酒随着存放时间延长，酒体物质发生的变化就是酸高酯低。 藏得越久的酒，乙醇分子和水分子结合得越紧密，口感更加柔和醇厚，但是乙醇会挥发又会转化，度数降低口感又会变得单薄，所以说如何平衡这个点，什么时候饮用才是最重要的。除此之外，每种香型的保存时间也是不同的。清香酒，一般藏10年这样整个酒的口感和香味已经达到顶峰，综合情况来说此时饮用是最佳的。酱香型的白酒是最适合用来收藏保存的了， 历史 上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。酱香酒一般收藏20-30年的口感是最佳的，酱香酒本身就带有陈味，存得时间越长，越能突出酱香酒陈味的优势。记住了，藏酒要藏高度酒，最佳选择是53度的酱香酒。如果你是用来藏着以后喝的话，那藏个30多年已经足够了，当文物等升值的话另说。最后，很多人买茅台就是为了收藏，有的普通人藏几瓶，一件就够了，可能一藏就是10年。你问“一瓶酒存放多长时间才能成为老酒？”根据早期的老酒收藏圈，把1993年以前生产的粮食酒定义为老酒。因为在1993年之前，白酒市场还处于计划经济，那时候粮票还在市场使用。白酒厂都是按计划生产，不像现在盲目扩产，片面追求经济效益。那时候天蓝、水清、粮食纯净，很少使用化肥农药、酿出来的白酒质量最好。1993年以后，新工艺白酒就是酒精勾兑酒大量涌现到市场，占当年白酒产量的50%以上，市场白酒鱼龙混杂，酒的质量堪忧。 老酒被称为“流动的液体黄金”、“能喝的古董”，深受广大白酒爱好者的喜爱，随着老酒的饮用、消耗，喝一瓶少一瓶，市场日渐稀少，大部分都在藏家手中。随着时间的推移，后来白酒收藏圈又重新定义老酒的时间，把10年以内的白酒称为次新酒，10年以上的白酒称为老酒。 白酒的收藏门槛极低，任何人都可以收藏。你可以根据自己的经济情况，购买收藏不同价位的白酒保存在家中，不需要准备什么专门的藏酒室，但是一定要购买度数高正规厂家生产的粮食酒。最好学习一些白酒保存的小知识，保存个三年、五年酒质就会变得很好，保存十年以上酒的质量会大变。我有一位邻居喜欢每天喝点小酒，他的方法值得广大酒友学习。这位邻居每年买很多酒储藏，当年喝的酒都是五年前买的，并且把当年喝掉的酒及时补上，不断轮回反复，这样就可以保证年年能喝到老一点的酒。 随着人们生活水平提高，对酒的品质要求也越来越高，民间有意识收藏白酒的人日渐增多，大部分都是为了自饮和招待亲朋好友。如今白酒收藏成为继房地产、股票、基金、古玩字画之后的又一个投资界的新宠。目前国内各大拍卖行都不时的举行老酒拍卖专场，频繁拍出天价的老酒记录。 酒是陈的香的理念深入人心，利用现在比较年轻，有条件的话买点好酒放在家中，为未来准备一些醇香甜美的老酒，是一件很不错的事情。对于一瓶新酒来说，存放5-10年算做是次新酒，至少10年以上才算老酒，个人感觉一瓶酒如果:在一个通风透气恒温的储存环境里安静的瓶陈15年喝起来口感才会有点老酒的意思，这和被储存的酒本身的质量、度数、香型也有关系，质量:90年代的粮食、水、工艺和当下是截然不同的，度数:高度酒(50度以上)肯定比低度酒更适合陈放。陈放其实就是成品酒在时间的作用下让酒分子和水分子不断的缔合、缩化，使得呈香的酯类物质产生变化，保留原有香型气味之外还有更浓郁的陈味和其他复合香气，一些造成苦涩辣感的醇酮类低沸点物质随着时间也逐步再减少，酒体更佳顺滑成团。香型:如果是一瓶清香型的粮食酒，瓶陈15年后肯定不如一瓶浓香型白酒变化大，若是储存一瓶酱香型白酒肯定又要比浓香型白酒的瓶陈效果更好，然而同一款酱香型酒在同等的陈放条件下，放在玻璃瓶里陈放15年和放在陶坛里陈放15年又不一样，在陶坛里陈放的肯定会更好，所以不论是从口味的提升还是酒体的陈化都是不一样的。多方面的原因造就了一瓶陈年老酒。 1995年之前生产的高度酒，被称为老酒。

只要保存得好的话 白酒是没有保质期 前提白酒的质量要好 不然窖藏几年也是白浪费

你按条件要求贮存，白酒是没有期限的，珍藏白酒的很多哦！

没有，因为在酒精浓度＞30%—50%，或者更高的环境下，任何细菌都难以生存，另外你放的时间越久（50度以上的+纯粮酿造）的白酒，它里面的酒母和转氨酶会发生作用，生成一种特有的香气，所以说放的时间越久，酒的香气越重，前题是必须有专用的发酵罐，获得的效果会好的多，普通的玻璃瓶就不太好了，酒精度低于30%以下的白酒就不会发生这种变化，反而你放的时间越久，它的香气就会挥发掉，所以说低于酒精度30%的白酒最好是在3—5年之内饮用完，啤酒，红酒，它的酒精浓度＜30%，在这种环境下，有的细菌还可以生存，因此啤酒，红酒都有保质期。酒是好东西，但是要有个度和量，要知道酒的度和自己的量，忘大家不要贪杯，身体、安全最重要！

个人感觉，白酒是要在特定环境下窖藏的，瓶中白酒时间越久口感和价值只能越来越低，大家看到很多白酒写着5年或者10年陈酿吗？那不是在酒瓶中放的10年，那是在特定环境下窖藏的。

白酒很特别，不像别的食品，越放越不好，越放越不值钱。白酒没有保质期，越陈的白酒（纯粮）越香（除了酒精勾兑的白酒）。但不是所有的白酒越放越好，建议50度以下的白酒不宜陈放时间太久。想存放时间长比如十多年以上的话，最好选高度（52度以上）的纯粮酿造的白酒。希望对你有帮助。

GB7718-2011预包装食品标签通则4.3.1 下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。部分含义可以理解为，这几种食品本身就是“防腐剂”，保质期相当长，远远大于十年。其实，低于30度的白酒，最好在一两年内饮用，否则口感会降低。但是，不会变质。

并不是任何品质的白酒都适合贮藏时间越长越好。经过发酵、蒸馏而得的新白酒，还需经过一段时间的储存。不同白酒的储存期，按照香型及质量档次而不同。在储存过程中，还需用略有透气而不渗漏的陶瓷瓶进行老熟，这也是老熟陈酿过程的主要因素。白酒小镇的停坛酒都是储藏在通风干燥的仓库里，停坛超过10年、20年、30年的酒经过挥发和化学变化使酒体中的一些杂质消耗殆尽。在这期间还会继续发酵、产生化学变化过程，酒的度数会略微降低，口感会变淡，但是陈香、浓香味却更足。

白酒没有保质期要，但不代表越存越好！这个时间是有极限的，具体多久要分白酒的香型，清香，浓香，米香，酱香，它们的最佳贮存极限时间是各有不同的，贮藏过久会出现酸增酯减的情况，酯类成份和乙醇发生水解，陈味加香，口感变淡！后劲不足！

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和盘勾而酿制成的各类酒。有句话：【酒需三分酿，七分藏】，白酒的风味质量与白酒后期的贮存老熟有密切的关系。刚蒸馏出的白酒口感辛辣，风味不协调，需要经过一段时间的贮存，再在贮存过程中通过一系列物理和化学的变化来改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感。同时增加其香味微量成分，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。1、【挥发】 在长时间的贮存过程中，酒中一些低沸点的小分子物质，如甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物质逐渐减少，这些物质是对人体有害的物质，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。2、【氧化】 贮存高品质白酒的储酒容器大都采用陶缸，贮存过程中空气中的氧可以透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感。3、【酯化】 酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类，酯类是白酒中最重要的香气成分。这种酯化反应在有催化酶参与的情况下，几分钟就可以完成，在自然条件下需要约两年时间才能完成。在长时间贮存过程中，醇类、酸类和酯类之间逐渐达到平衡，使酒的香气变得协调、丰满。4、【缔合】 在长时间的贮存过程中，酒中的乙醇分子与水分子会逐步排列得更紧密，酒精和水都是极性分子，有很强的缔合能力，它们都可以通过氢键缔合成大分子。经贮存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。白酒的风味，是酒体中各种化学成分在缔合和平衡分配过程中综合作用于人们感官的结果。贮存可使酒体中醇、酸、酯、醛等类物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。所以，好的白酒都是要经过一段时间贮存的，而正确的窖藏是产生一瓶好酒的必要环节和流程。

白酒没有保质期要，但不代表越存越好！这个时间是有极限的，具体多久要分白酒的香型，清香，浓香，米香，酱香，它们的最佳贮存极限时间是各有不同的，贮藏过久会出现酸增酯减的情况，酯类成份和乙醇发生水解，陈味加香，口感变淡！后劲不足！

相对高度白酒，比如53度白酒、固态法酿造的白酒，酿造的工艺好，白酒香味物质含量较多的白酒适合收藏。不是所有白酒都适合，低度白酒容易水解，酒精勾兑的白酒香味物质少，贮存后水解液比较严重。小作坊白酒工艺简单，香味物质含量低，贮存也不会有较大变化。