10斤糟辣椒多少白酒，且来沽酒10斤坛子红多少度

对的，是53度。 茅台镇的酱香型酒典型度数就是53度。

53度吧，应当是

一斤的话，大概20克就够了。

10斤白酒，如果要做药酒的话，可以放二两的胡椒根儿就可以了。不要放太多，太多的话，白酒的味道就很不好。

1斤

糟辣子做法，川贵特色糟辣椒，喜爱吃辣朋友的天堂好吃又爽口 00:00 / 01:0370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白酒加辣椒可以止疼倒是没听说过，白酒具有舒筋活血的功效，辣椒是一种味觉同时也是一种痛觉，如果皮肤表面没有破损，用酒揉搓可以起到舒筋活血，消肿散瘀的功效，但是用辣椒不知道是你从哪位大师那里得到的偏方；如果皮肤有伤口，要消毒的话都应该用75%VOL浓度的酒精来进行消毒，其他浓度的酒精消毒效果是没有那么好的，说不定不但不能消毒，反而还会引发伤口感染，加上辣椒的话，就更不用说了，所以，最好的方式还是有问题找医生，不要盲目轻信江湖骗子的传言

你好，这个方法并不能彻底的止痛哦，其作用只能是缓解疼痛，你可以尝试三两生的朝天椒试试够辣不，不够辣的话多吃点试试，因人而异的，不是每个人都很能吃辣

可以放入1.1斤盐。一般槽辣椒放盐比例是10%-20%之间。如果口味比较较重，可以适当多加一些盐。另外，对于放盐的时间，可以在辣椒加工好后放盐。把盐搅拌均匀后，装入存放的罐子里就行了。但是要注意的是，不要装得太满，因为新加工的辣椒会膨胀的，装满了会出现罐内水外溢的问题。扩展资料在食用过程中也必须注意卫生，取用要用专用的木勺子，不能粘生水和油，这样才能长久存放不生花（一般都是从上年制好食用至第二年再制接着食用中间不间断）。制作时最好加入少量白酒和10% 左右的食盐拌匀，如喜爱食酸一点就减少食盐的用量。参考资料：百度百科-槽辣椒

首先你做得太少了，放作料的比例不好掌握，一般是十斤辣椒一斤盐，半斤酒就可以了，生姜生蒜也要放一些这样才好吃，醋是绝对不该放的，没有谁做糟辣椒会放醋，盐放少了它自己就会酸，多了又太咸，半个月就可以吃了。另外朝天椒太辣，应该选稍大一些的品种，喜欢吃辣可以掺进一小部分朝天椒，完全的朝天椒我们贵州人吃起来也嫌辣。

新鲜的红辣椒，然后大蒜，一颗一颗那种大蒜，盐巴，少许菜油， 盐巴，大蒜，和辣椒多少有比例的· 现在贵州都卖得有··建议去买· 但是得着到小作坊卖得才好· 厂里出的不好吃·

辣椒要先新鲜饱满的品种，这样做出来的糟辣椒才鲜。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：红线椒：500克、盐：50克、姜、蒜、白酒：适量。1、选择新鲜饱满的辣椒，选择去蒂，再用清水清洗干净。2、辣椒洗净后沥干水分，然后和姜、蒜放到一起剁碎备用。3、把剁碎的辣椒、姜、蒜放到大盆里，然后加盐、白酒搅拌均匀。4、把搅拌均匀的材料倒入干净无水无油的坛子，然后盖上盖子密封保存腌制7天。5、完成。

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独家揭秘贵州独有的、特殊美食调味品糟辣椒制作，你喜欢吃吗？糟辣椒是贵州独有的、特殊美食调味品。它色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味，贵州人都特别喜爱，而且老少皆宜，在贵州美食中是必不可少的。今天，小编就给你揭秘揭秘，这个糟辣椒的做法。红辣椒从地里采摘会后之后，选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒去蒂。图上就是在进行去蒂操作。这个去蒂要注意，如果之多多的话，最好带个手套，不然手可是会被辣着的。去蒂（在贵州这边叫做把辣椒把把剪了）之后，在进行清洗，清洗一般要洗好几遍。大家都知道，如果这个辣椒是农民自己栽种的，可能农药就打得比较少，如果是成片栽种的，估计就会喷洒农药，多清楚几遍是有好处的。清洗好后，就放入一个盆或者桶里，用专门的插刀来回的插，主要目的是将辣椒插碎，一般情况做到和平时吃的差不多就行。辣椒碎的差不多了，再加入生姜、大蒜，不过生姜，大蒜也要剁碎，在与辣椒搅拌均匀。注意了，在整个制作全过程中不得粘一点油，如果粘油之后，糟辣椒就要坏掉哦。制作时最好加入少量白酒和10% 左右的食盐拌匀，如喜爱食酸一点就减少食盐的用量。制好后，就装入土坛中，土坛就是那种有一圈可以加水的，然后由一个盖子的那种，装好后就密封存放，可以用保鲜膜先盖一层捆死，然后加水密封让其漏气即可。现在也有装的塑料瓶子了，装在里面也是可以的。在食用过程中也必须注意卫生，取用要用专用的木勺子，不能粘生水和油，这样才能长久存放不生花(一般都是从上年制好食用至第二年再制接着食用中间不间断)。这个糟辣椒，就是烹制"鱼香肉丝"、"鱼香茄子"、"糟辣带鱼"、"糟辣脆皮鱼"、"、"黔味回锅肉"、"鱼包韭菜"、"怪噜饭"时之所必须，不知道你喜欢这次菜不，如果喜欢，可以自己准备一点放起哦。在小编这里，制作好的才几块钱一斤，不知道你那里贵不贵

外头有买宰好的,盐\姜等全部都放好的,直接买回去拿个罐罐装起就可以了,要经常换水,还是自己做的好吃,外面买的难吃得很

材料新鲜红辣椒3kg，蒜300g，盐150g，红糖200g，白酒100g做法1、将辣椒、蒜洗净，晾干表面水分；2、在一个较大的容器（如簸箕之类）内将辣椒、蒜剁碎；3、将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中，依次加入盐、红糖和白酒；4、将其充分搅拌均匀；5、放入密闭的容器中，放置一个月左右，至酒味完全消散，辣椒也没有生呛味后即可食用。小诀窍1、制作过程中接触到的所有用具必须无油，否则会导致霉变；2、在剁碎和搅拌两个程序时请戴手套，最好是长而厚的那种橡胶手套，要不手会象火烧一般难受；3、最后存放的器皿一定要保证密封，走了气可就吃不成了。用可放罐口水的陶罐最好，当然，特百惠和能密封的玻璃瓶也是可以滴。4、配料中的红糖最好用红糖粉，如用块状的需先切碎；白酒就用包谷酒或老白干一类的散酒就可以了。5、在昆明，新鲜红辣椒最多的时间大概是8-9月，尽量选红一些的，绿的腌出来颜色会有点发黑，不好看。喜欢辣一点还是不辣的可根据自己的口味选择辣椒的品种。

谢谢楼上的各位朋友，我都记下了，等红辣椒出来就做。

回复 6楼 不是贵州人 的帖子还要注意自作过程千万不要碰到油和水

10斤辣椒1斤盐，一斤姜、一斤大蒜、2两白酒~~我是这样比对的~~

用土罐子来装最好,,,,我们家做的时候一般都放姜、蒜、草果根加白酒、盐糟辣椒剁粗点好吃不过好像还没到做糟辣椒的时候,,,,,,

红辣椒剁一剁，加点盐腌一腌，炒菜调味，鲜香美味，太下饭了糟辣椒又叫糟辣子，是云南，贵州等地独有的一道特色调味品，同四川的豆瓣酱一样,糟辣椒是贵州，云南等地平时烹饪菜品时少不了的一味香辣调料，不过糟辣椒不同于豆瓣酱，它还可以做蘸水和直接用于凉拌菜，而豆瓣酱一般只有烹饪菜品时使用，两者做法也不同，糟辣椒做法相对比较简单，辣椒颜色更红润，口感酸、辣、香、而豆瓣酱除了加入发酵晒干的豆瓣，还会加入一些油红糖等配料酱香浓郁，口感会更加丰富一些。我记得第一次吃糟辣椒是同老公第一次一起回贵州老家，因为那天回家较晚，为了不影响家人，也没通知家里人，由于没吃晚饭，回家后饿坏了，好在家里还剩有一些冷饭，老公就用糟辣椒搭配鸡蛋炒了一份简简单单的蛋炒饭，端上桌我看着就觉得吃法很怪，蛋炒饭还要加红辣椒吗？要知道平时我们吃蛋炒饭是不放辣椒的，只是在出锅时加入一些葱花即可，这个蛋炒饭，还是第一次吃，不过肚子饿了还是将就着吃吧，更何况好像颜值看起来还不错，一吃不得了，从此就爱上了糟辣椒。结婚后每年贵州的婆婆总会给我们做上一些让我们带回家来吃，只是随着时间的流逝老人家年纪也越来越大，我们便开始自己在家学着做，开始做了才发现其实做糟辣椒还是很简单的，于是每年夏天我们家总会做上一些，平时吃饭没胃口时炒菜可以放上一些调味或用来调蘸水都特别好吃，今天就给大家分享一下糟辣椒做法，喜欢吃的朋友可以在家试试。【糟辣椒】【食材】：新鲜红辣椒、盐、冰糖、白酒、姜、蒜；【做法】：1、选用新鲜的红辣椒，如果想要辣一点可以用二荆条红辣椒，清洗干净后，晾干水分；2、准备大蒜，嫩姜清洗干净，姜切小块或拍碎即可；3、红辣椒切段同蒜一同放入料理机里打碎，以前是用纯手工剁，不过自从家里买了这款料理机，就直接用料理机分次打碎节省力气又节约时间很方便，为了更方便在料理机里放辣椒时也同时放了盐，便于搅拌。家里备个料理机还是很方便，平时要剁个肉，菜什么的可以用料理机几分钟就搞定了，比手剁要省很多时间！4、在搅拌好的碎辣椒里面加入姜、冰糖和白酒，白酒最好用高度白酒 ，搅拌均匀腌制30分钟。5、装入密封玻璃罐封存7天后基本上就可以吃了。以前老一代人做糟辣椒时喜欢用有坛口的老坛子来做，做一次至少是两大坛子，现在我们为了方便，用的是玻璃密封罐一次做得不是太多，吃完后清洗罐子相对也更方便一些，只要在做的过程中做到无油无水，还是很容易做成功的。一般10斤辣椒需要盐500g，白酒半斤，冰糖200g、姜400g左右、蒜500g，冰糖，姜和蒜也可以根据自己口味来添加或减少用量，糟辣椒用于做鱼或炒肉时提味增鲜，特别是夏季在菜里加入糟辣椒调味，对于口味不开又喜欢吃辣椒的人来说算得上是一款非常下饭的调味口了。