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1，形容酒香的词语
【闻香下马】闻：嗅；香：酒香味。闻到酒的香味，尽管正骑马赶路，也要下马品尝。形容酒非常好。
【瑶池玉液】瑶池：传说中西王母所住的地方。玉液：指美酒。仙家酿造的美酒。形容酒名贵醇美。
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2，描写酒很香的词语
诱人 香醇可口 芳香四溢【闻香下马】闻：嗅；香：酒香味.闻到酒的香味,尽管正骑马赶路,也要下马品尝.形容酒非常好.【瑶池玉液】瑶池：传说中西王母所住的地方.玉液：指美酒.仙家酿造的美酒.形容酒名贵醇美.
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3，形容酒香的四字词语
形容酒香的四字词语：香气扑鼻，，香气四溢，香气芬芳， 香气悠久，，清香四溢，香溢四方，， 芳香四溢【闻香下马】闻：嗅；香：酒香味。闻到酒的香味，尽管正骑马赶路，也要下马品尝。形容酒非常好。【瑶池玉液】瑶池：传说中西王母所住的地方。玉液：指美酒。仙家酿造的美酒。形容酒名贵醇美。
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4，品酒的感觉怎么形容
将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味不甜的称为“干”，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量最高，干涩的感觉也较强；酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。
品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的妩媚……
真是酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。
很好的啊
5，怎么叫品酒
品酒的四个基本步骤：
一看二摇三闻四品
（一）看颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
（二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
（三）闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
（四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：
⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？
⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
⊙ 余味持续多久？
⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
⊙ 价钱值得吗？
6，白酒如何品尝其味道的好坏
酒的感官检验，主要是通过人的眼、鼻、口等器官来判断。
（1）嗅觉
人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部的嗅觉细胞起作用，在鼻腔深处由于黄色粘膜，这里密集着象蜂巢状排列的嗅觉细胞。有气味分子随空气吸入鼻腔，接触到嗅膜后，溶解于嗅腺分泌液或借助化学作用刺激细胞，从而发生神经传动，传导至大脑中枢，发生嗅觉。人的嗅觉非常灵敏，但容易疲劳，嗅觉一疲劳就分辨不出气味。当鼻作平静呼吸时，吸入的气流几乎全部经过鼻道溢出，以致有气味的物质不能达到嗅区粘膜，所以感觉不到气味，为了获得明显的嗅觉，就要适当用力吸气或多次急促吸气呼气。最好的办法是：头部略向下，酒杯放在鼻下，让酒中的香气自下而上进入鼻孔，使香气在闻的过程中由鼻甲上产生空气涡流，使香气分子多接触嗅膜。
（2）味觉
味觉是经唾液或水将食物溶解，通过舌头上的味蕾刺激味觉细胞，然后由味蕾传达到大脑，便可分辨出味道。人的味蕾约有9000个，分布在口腔周围，大部分在舌头上，不同的位置的味觉并不相同。而且，味觉也容易产生疲劳。
2、白酒的尝评步骤与方法
白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分，品评就是要通过眼观其色、鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味确定其风格，完成品尝过程。
（1）色
白酒色的鉴别，使用手举杯对光，白布或白纸为底，用肉眼观察酒的色调、透明度及有无悬浮物、沉淀物。正常的白酒应是无色透明的澄清液体、不浑浊，没有悬浮物和沉淀物。
（2）香
白酒的香气是通过人的嗅觉器官来检验的，它的感官质量标准是是香气协调、有愉快感，主体香突出而无其他邪杂味。同时应考虑溢香、喷香、留香性。评气味时，置酒杯于鼻下7-10cm左右，头略低，轻嗅其气味。这是第一印象，应充分重视。第一印象一般较灵敏、准确。嗅一杯。立刻记下一杯的香气情况，避免各杯相互混淆，稍事间歇再嗅下一杯；也可以嗅完几杯再作记录。稍事休息再作第二遍嗅香，然后转动酒杯，急速呼吸，用心辨别气味。这样就可也对酒的香气作出准确地判断，一组酒经过2-3次嗅闻，既可根据自己的感受，按香气的浓淡或优劣排出顺序。若有困难，或酒样较多，可以1、2、3、4、5或5、4、3、2、1、的顺序反复几次闻嗅，同时对每杯酒的情况作出记录，写出特点。
对某种（杯）就要做细致的辨别或只有极微差异而难于确定名次的，可以采用特殊的嗅香方法：
a、用一条普通滤纸，让其浸入酒杯中吸一定量的酒样，嗅纸条上散发的气味，然后将纸条放置10分钟左右在嗅闻一次，这样可判别酒液放香的浓淡和时间的长短，同时也易于辨别出酒液有无邪杂味及气味的大小。这种方法适用于酒质相似的白酒，效果最好。
b、在洁净的手心滴入一定数量的酒样，在握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻其香气，以次验证所判断的香气是否正确，效果明显。
c、将少许酒样置于手背，借用体温，使酒液挥发，及时嗅其气味。此法可用于辨别酒香气的浓淡和香气的真伪、留香的长短和好坏。
d、酒样评完后，将酒倒出，留出空杯，放置一段时间，或放置过夜，以检查留香。此法对酱香型酒的评品有显著的效果。
鉴别酒的气味，应注意嗅闻每杯酒时，杯与鼻距离、吸气时间、间歇、以及吸入酒气的量尽可能相等，不可忽远忽近、忽长忽短、忽多忽少，这些都是造成误差的因素。
（3）味
味是尝评中最重要的部分。尝评顺序可依香气的排列次序，先从香气较淡的开始，将酒饮入口中，注意酒液入口时要慢而稳，使酒液先接触舌尖，次两侧，最后到舌根，使酒液铺满舌面，进行味觉的全面判断。除了味的基本情况外，更要注意酒味的协调及刺激的强弱柔和、有无异杂味、是否愉快等等。反顺重复几次（同样要注意“第一印象”的重要性），优劣就能比较出来了。要一边尝，一边做好记录。最好给出分数。要注意每次入口的酒量，做到基本相等，可避免偏差。一般认为，高度白酒每次入口白酒量为2-3ml，低度白酒为3-5ml,酒液在口中停留时间为2-3秒，便可将各种味道分辨出来。酒液在口中停留时间不宜过长，因为酒液和唾液混合会发生缓冲作用，时间过久会影响味的判断，同时还会造成疲劳。
（4）风格
风格又称酒体、典型性，是指酒色、香、味的综合表现。它是由原料、工艺相结合而创造出来的，及时原料、供应大致相同，通过精心勾兑，也可以创造出自己的风格。酒的独特风格，对于名优酒更为重要。评酒就是对一种酒作出判断，是否有典型性及它的强弱。对于各种酒风格的正确描述，主要靠平时广泛接触各种酒类，逐步积累经验、通过反复评尝，反复的对比和思考，才能细致、正确的辨别。
（5）白酒尝评的方法
白酒的尝评方法一般采用差异品评法，主要采用以下方法：
a、一杯品尝法：先拿出一杯样酒，尝后将样酒取走，然后拿出另一个酒样，要求品尝后作出两者是否相同的判断（有可能相同，也可能不同）。
b、两杯品尝法：一次拿出两杯酒，一杯是标准酒，另一杯是酒样，要求尝出两者的差异。有时两者均是标准酒，并无差异。这是用来考核评酒员的准确性。
c、三杯品尝法：一次拿出三杯酒样，其中两杯是相同的，要求品尝出那里哪两杯是相同的，不同的一杯与相同两杯之间的差异，以及差异程度的大小，次法可测出评酒员的再现性和准确性。
d、顺位品评法：将几种酒样分别再酒杯上做好记录，然后要求评酒员，按酒度的高低或优劣，顺序排列。此法在我国各地评酒时常采用。勾兑调味时也常用此法作比较。
（6）白酒尝评时的评分
我国评酒主要采用顺位品评法，对尝评结果用评语和分数表示。酒的评分，是评酒员对所评酒样，按规定的项目和分数，结合自己的品评判断，给与一定的分数。各个项目的得分之和为该酒的总分数，根据每种酒得分的多少，即可排出优劣的名次。
我国白酒评比，采用100分制，色占10分，香占25分，味占50分，风格占15分。评酒时，评酒员根据自己的实际感受，对样品的色、香、味、格进行全面的鉴别，准气味当然是用鼻子闻了,口味当然是用嘴尝了，
闻起来有种很香，闻起来口中就有一种带甜，喝起来先有点甘辣，一会就有甜的感觉
不过首先要会喝酒，要不你喝什么样的酒都一个味
7，形容酒的词有哪些
你好！ 酒的种类很多，有白酒，红酒，鸡尾酒，国产酒，洋酒，地方秘酿等等， 因此口味和口感各异，那么形容酒的词汇就千变万化。 下面就简单说说形容酒的行业术语： 不要简单的推断一个形容词的普遍含义，在酒业中，尤其是酒的鉴定方面，这些普通词汇具有专业的特殊含义。不是简单的形容词。 一： 形容酒的“丰满”，尤其是形容红酒的美感，对红酒酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的特性。 轻雅（léger）、 细腻（minces）、 可口（coulant）、 柔和（tendres）、 精美（délicats）、 融化（fondus）、 天鹅绒似（velouté）、 丝一般（soyeux）。 二： 形容酒的“柔顺的”特性： 有个性的（personnalité） 优雅的（élégant）、卓越的（distinqué）、 精美的（finesse） 三： 酒的协调性： 圆润（rondeur）、 丰满（pleins）、 肥硕（charnus）、 油质（onctueux）、 熟透（murs） 四： 形容酒的浓烈： 醇厚（corsés）、 浑厚（étoffés）、 构架（charpentés）、 坚实（solides）、 强力（puissants） 五： 形容酒的酸度（口味）： 失衡的（déséquilibre）、 瘦弱的（maigreur）、 菲薄的（creux）、 贫乏的（anémique）、 平庸的（étroit）、 瘦削的（décharné）、 味短的（court）、 生硬的（bref） 干瘦的（maigri）、 粗鲁的（brut）、 侵衅的（agressif） 僵硬的（raide）、 尖刻的（acerbe）、 酸的（acide）、 生青酸（verdelet）、 青绿酸（vert） 六： 形容酒中丹宁的含量（口感）： 硬（dur） 收敛（ferme） 锉齿的（rapu）、 涩口的（réche）、 粗糙的（rugueur） 收敛（astringence） 七： 对以酒的PH数值（酸碱度）的形容： 咸的（salée）， 碱性的（alcaline）， 洗涤液的（lessive）感觉。 腻的（doucereux）、 淡而无味的（douceatre）、 蜜甜的（mielleux） 发腊pommadé 八： 形容酒的香味： 唤醒对花香（fleur）、 果香（fruit）、 木香（bois）、 油香（grasses）、 酸香（acides）、 辛香（épicees）、 醛香（aldéhyliques）、 化学香（aromatiques） 弱的（faible）、 平淡的（neutre）、 无味道的（fade）、 贫乏的（pauvre）、 芳香的（parfumé）、 香的（aromatique）、 酒香的（bouquet） 低级的（commune）， 粗俗的（grossiére）， 植物味（végétale）， 草味（herbacéc）， 树叶味（feuille） 本香（bois）， 树皮香（écorce） 九： 对于酒的香型的形容（描述） 苹果（pomme）， 桃子（péche）， 李子（prune）， 黑茶子（cassis）， 草莓（fraise）， 覆盆子（framboise）， 樱桃（cerise）， 香蕉（banane）， 木瓜（coing）， 柠檬（citron）， 榛子（noisette） 花香（florale）、 木香（boiseé）、 植物香（verte）、 香脂香（balsameque）、 水果香（fruitée）、 动物香（animale）、 辛香（épicée）、 焦香（empyreumatique）， 化学香（chimique） 玖瑰花（rose）， 董菜花（violette）， 木犀草花（réséda）， 玉兰花（magnolia）， 蜂蜜香（miel） 干草（foin）， 蕨草（foagére）， 蒿草（armoise） 丁子香（girofle）， 桂皮（cannelle）， 果核（noyau）， 鸢尾（iris）， 香子兰（vanille）， 樱桃木（kirch）， 苦杏仁（amande amére） 焦糖味（caramel）， 烟熏味（fumé）， 烤面包味（pain grillé）， 咖啡味（café）， 烧巴豆杏（amandes grillé）等。 雪松木（bois de cédre）， 树脂（résine）， 甘草（réglisse）， 茶（thé）， 枯干的树叶（feuille faneé）， 烟草（tabac） 麝香（musc）， 琥珀香（ambre）， 野味肉香（venaision）， 皮革（fourrure）， 奶油巧克力（truffe en chocolat） 十： 形容酒的卫生性： 正常酒的香味描述： 健康的（sain）， 纯净的（franc）， 干净的（net）， 味正的（droit de gout）， 合格的（loyal）， 清洁的（propre）； 变质酒曝露出的香气： 含糊的（douteux）， 变质的（altéré）， 病的（malade）， 辣的（pique）， 变酸的（acescent）， 醋味（acétique）， 有酸味的（sur）， 脚臭的（butyrique）， 酵母味（ferment）， 变质（tourne）等。 被病毒感染的酒，后味会有乙酰胺气味，被称为“笑味（souris）” 加入防腐剂山犁酸就有 老鹳草味（geranium） 或天竺葵味（pélargonium）。 十一： 形容酒被氧化的品尝词汇： 按照氧化程度有： 疲劳的（fatique）， 走味的（éventé）， 挨打的（bateu）， 扁平的（aplati）， 撕碎的（m?che）， 氧化味（oxydé）， 马德拉甜味（madérisé）， 陈旧的（rancio）， 灼烧的（brulé）。 一个太老的红葡萄酒是 光突的（dépouillé）， 衰退的（usé）， 衰老的（décrépit）， 老人的（vieillardé）， 枯萎的（passé） 十二： 对于酒的坏味的形容： 没有笔清的新酒留在酵母泥中往往会产生硫醇味，臭鸡蛋味。许多不愉快的味也来源于腐烂的葡萄果， 发霉的（moisi）， 碘味的（iodés）， 酚的（phénol）， 药的（pharmaceutiques）， 苦涩的（amertume）。 另外， 坏味最常见的是被不完善的贮酒容器和居住环境所污染而来的，坏木桶、烂木塞是坏木头味的来源，也是 真菌味（champignon）， 哈喇味（rance）， 植物味（végétal） 一些葡萄园的土地年复一年地被居民污染，轻微的 树脂味（résine）， 石油味（pétrol）， 胶皮味（caoutchouc）， 溶剂味（solvant）， 沥青味（goudron）， 纸味（papier）， 烟味（fumée）， 土味（terre）， 粉尘味（poussiére）， 水泥味（ciment）， 织物味（tissu） 谢谢！！