一．自制葡萄酒加酵母加多少
自制葡萄酒不能加酵母的
二．做葡萄酒加多少酵母
1．做葡萄酒不需要酵母。用料：葡萄500克、冰糖200克。选择颗粒饱满、没有破损的葡萄，洗净。葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。
2．加入冰糖。放入冰箱静置半个月至一个月。过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。
三．自酿葡萄酒酵母用量到底是多少？
葡萄酒厂的用量是红葡萄发酵50-60吨葡萄汁用9-10Kg酵母，折合一下10g酵母能发酵40-50Kg葡萄，这个说法是对的，10g酵母只发酵5Kg葡萄有点奢侈了（不是不可以，只是发酵启动速度快了），要知道酵母不便宜，淘宝上帝伯仕葡萄酒自酿店里有很多我们张裕用的酵母，有时候我们厂还通过串罐的方式节省酵母，都是钱那
四．做冰葡萄酒放多少酵母
1．不用加的， 自然发酵的口感更好!即使温度低也没关系!葡萄酒的做法: 一个的大玻璃瓶(大概20块一个，按地区差异价格部一) 可以装10斤的水。
2． 5斤葡萄，{洗干净，阴干，然后捣碎(有时间就捣碎点没时间就粗点)放进玻璃瓶里，} 5斤葡萄一斤冰糖(5:1)，要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。
3． (买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好)。 2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健，不比西班牙进口的红葡萄汁差。
4． 这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点;1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的;而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上6个月是没问题，但是开封时间要相对延长(1个月左右)，因为发酵时间与温度是有关的。
5． 简单的方法如下-- 材料:葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布 做法:将葡萄与白砂糖用3:1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。
6．把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。
7． 备注:罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。 恩。就这些啦。一个月前我就是用这个方法做的，很成功呢。
