怎么制作复古白酒，从老家拉过来些名流酒纯粮原浆酒一个朋友想给他客户品尝如何

用土烧陶瓷装着，口子红布扎下。我就酿酒的，送人就是着样弄的，复古而不俗。

老米酒的做法步骤：1、先把糯米浸透浸涨(大约一天时间);2、再用木(曾瓦)把糯米蒸熟，倒入竹筐中，洒入少量冷水，以能拌散糯米，保存湿润状为宜;3;待半冷半热程度，再撒曲粉，用手搓拌均匀。每一斤糯米用曲5克，待其全冷，装入瓦缸中，缸周围和口上用棉絮裹紧，偎稻草保温，促其发酵，三天后，酒便成功。

那里比较适合40岁以上的人去。。。现在重庆小酒吧比较有意思。最近很火的是江北北城天街的“大酒堡” 在红鼎国际C座19楼老板很文艺，以前是地下乐队的女主唱 酒吧 是复古蒸汽朋克酒馆 号称重庆第一家他们除了啤酒洋酒以外 全部是原创酒 有意思老板娘很会唱歌 时常会跟一些做地下乐队的朋友一起演出 嗓音很特别而且那里经常会有地下乐队的演出 还有些很好玩的主题趴 比如纹身摄影电影粉丝会什么

我是来看评论的

准备材料：酒糟：适量、木桶：一个、大碗：一个、铝锅：一口、毛巾：适量、水：适量。1、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。2、酒糟放完后，再放入一个干净无水无油的大碗。3、把装酒糟的木桶放到锅中，然后用毛巾把木桶口围起来。4、在毛巾上放一口干净无水的铝锅，注意要让木桶内部密封不透气，不能漏气了。5、在铝锅中倒入适量的清水，然后大火烧开，水有点烫手时换水。6、换水后再次烧至烫手，然后取出木桶里的大碗，这样白酒就做好了。

一坛好酒是4年陈酿基础酒(80%)+9年老酒(20%)进行调配生产，装瓶后必须瓶储6个月才出场。酒是崖谷酿酒福地产的，懂酒的人知道水质对酒的口感影响。关于这两种酒的比例，对于一般喝酒的人来说只要好喝不容易上头就行。

传统酿造白酒的工艺都是比较复杂的，需要经历长时间的发酵过程才会越来越醇正。之前看过一坛好酒的官方介绍，据说是金六福花费很多年时间研发制作的，背后的工艺也比较复杂，我想这就是所谓的“匠心精神”吧，不然也不会用一个那么复古的名字，一坛好酒，一个小酒坛子装的好酒咯

酒曲能做老白酒，需要加水，比例以没过米饭2cm为准。具体做法如下：材料：1000g糯米，15g甜酒曲 做法：1、糯米洗下，泡水12小时。 2、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 。3、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒 。4、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm。 5、密封好，放在温暖的地方。 6、空调或暖气旁，24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒。7、两天后，糯米饭层变薄，酒更多，可以闻到淡淡的酒香。8、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻。拓展资料：制作的基本条件和注意事项 1、温度方面：温度的控制非常重要，米酒要在30摄氏度下发酵，如果温度不够高，可以采取人工加温的方式，我是用热水袋给米酒加温的，但切记温度不可过高；可以利用空调，均衡的控制温度。拌酒曲一定要在糯米温度不高的时候，否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的，要么就没动静。 2、卫生方面：做米酒的关键是器皿干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。最好在做前，将要用到的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。米酒的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，还是可以吃的。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。如果您每次做出的米酒都长满了长毛，还是五颜六色的，就是哪个环节沾了生水或油而不干净，就无法食用了。

复古风，古着，古董衫； 葡萄酒，酿造

【?ぃてーじ】 【--】 复古风，古着，古董衫； 葡萄酒，酿造 【日英】vintage

ヴィンテージvintage [?vintid?]n.年份请参考。。。

NHK : ヴィンテージ (= Vintage)1词...是来自酒类...如果是用作名词的话...就是解作优良的葡萄酒...或是指酿酒...酿造年份...或是指葡萄收犾...酿酒的季节...如果是指机械或汽车的话...Vintage 有1点古董的意味...那就是解作某个年代的老产品...旧型号...跟葡萄酒1样...制作于以前的优良型号...或是出色的产品...如果 Vintage 是用作形容词的话...就是解作优良的...最佳的...典型的...古老的...古色古香的...等等意思...例如...ビンテージカー = Vintage Car / 旧式汽车...就是指1些优良的旧型号汽车...例如是1930年制成的那种跑车之类...又例如...ビンテージイヤー = Vintage Year / 葡萄年...可以是指葡萄收成的年份...也可以是指葡萄酒酿造的年份...或是形容葡萄丰收的1年...ビンテージプリント = Vintage Print...就是指摄影家自已的代表作...自已认为最出色的摄影作品~...请留意...在这些例子中的 ビンテージ / Vintage...也有1种"老旧的"..."陈年的"意味...但是...都是"很好"的意思...就跟葡萄酒1样...放愈久了...才是愈好滴....佳酿....就是佳酿呗~....哈哈哈嘻........

白酒的制作方法，7个步骤全搞定为了更加健康的饮酒，有些人选择自己在家制作白酒，首先制作“酒饭”，之后拌曲、发酵、蒸馏等，需要注意的是黄酒曲发酵的酒没有特点，酒香单薄，适合用作酒基。 1、制作“酒饭”。用粮食(个人理解像是糯米大米小麦等都可以)做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭(按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以)。 2、拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。 3、发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天)，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个(7.5升)，还有15升和25升的。 4、按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以，只是质量差点)，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。 5、蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。 6、放入专门的微型蒸馏器(它的学名叫微型酿酒器)中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。 7、一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。

意思是钟情于美酒vintage[英][?v?nt?d?][美][?v?nt?d?]adj.酿酒的; 老式的，过时的; 最好的，最有特色的; 古老而享有声誉的; n.美酒; 葡萄产量; 酒产年，酒产地; 制造年份; v.为酿酒而收（葡萄）; 用葡萄酿酒;【补】vintage有多种释义，广为流传的是复古、复古风、古着这三种解释。vintage还有古董的解释，但是严格来讲，真正的古董叫Antique，近代的“古董”，则称之 vintage（原则上应该直译为“旧货”）。虽然没有很明显的时间界限，但通常指1940年以后至1980年以前，保存良好的时代精品。讲得再浅显些，Antique是博物馆里具有历史价值的珍藏，而vintage只是制作精美的旧货而已。其实“vintage”的更通俗的意思就是“old”，它发源并繁衍于廉价的二手商店，却并不代表陈旧。它体现的是一种成熟的、历时不变的经典魅力。用一句大白话来说，经典的衣服就是过去能穿、现在能穿、将来还能穿的衣服。它们不是纯为迎合当季时尚而设计，就像50年代Audrey Hepburn穿的瘦身裤、60年代Emilio Pucci设计的有植物图案印花的女衬衣以及贯穿那个年代始终的Chanel的套装裙，它们都是最标准的Vintage。

vintage[英][?v?nt?d?][美][?v?nt?d?]adj.酿酒的; 老式的，过时的; 最好的，最有特色的; 古老而享有声誉的; n.美酒; 葡萄产量; 酒产年，酒产地; 制造年份; v.为酿酒而收（葡萄）; 用葡萄酿酒; 复数：vintages例句:1.Arguably the greatest cockburn vintage. 毫无争议是最棒的考克伯恩年份酒。再看看别人怎么说的。

付费内容限时免费查看 回答 您好，您的问题我已经看到了，请稍等一会儿哦，马上为您查询相关信息 您好，白酒的制作需要经过碎料、配料、润料及拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲及加水堆积、入缸发酵、出缸蒸酒等过程。 为您补充:一、粉碎古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料。二、配料将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照100：25-30的比例人工翻拌均匀。夏季一般为25%的辅料，冬季为30%的辅料。三、润料、拌料将配好料的面楂，按原粮量的40—50%加水进行润料，水温为常温，翻拌均匀，堆积1小时左右，使粮充分吸收水份，有利于糊化，加水量视面湿而不粘，有经验的酿酒师傅凭手感一捏就能感觉出来。四、蒸煮糊化将面楂上甑锅进行蒸煮糊化，蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次，然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅，待汽圆后蒸煮糊化1小时左右，使面熟而不粘，内无生心，由有经验的酿酒师用手捻来感觉蒸煮程度。 补充:五、冷散将蒸好的面楂用木锹铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀，进行自然冷散，中途翻拌数次冷散，视温度达到夏季为20—22℃为宜，冬天为16—18℃为宜。六、加曲、加水堆积将泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉，加入50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀，用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜，然后进行堆积，堆积时间不低于1—2小时。 补充:七、入缸发酵将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋在地下，缸口与地面平齐，缸的间距为10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之间，水份含量在55—57%之间，酸度在0.8—1.1mol/g之间，糖份在0.5—0.6。Be′之间，发酵周期一般为21天。发酵时要掌握酒度的变化，一般应遵循“前缓升、中挺、后缓落”的原则。即入缸后，温度逐步上升，发酵中期，温度应稳定一个时期，然后到发酵后期，发酵温度缓慢下降。前缓升：一般入缸到6—7天温度升至25—27℃，酒醅发甜，说明发酵正常。中挺：从入缸的第8天到11天，温度降升至32—34℃，连续四天。后缓落：从入缸12天到21天，温度逐渐下降，每天以下降0.5℃为宜，出缸时酒醅的温度降至26—28℃，发酵好的酒醅应有不硬、不粘的感觉，色泽呈紫红色。 补充:八、出缸蒸酒发酵到21天的酒醅用竹篓抬出至甑锅边进行蒸馏，装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作，装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作，流酒时蒸汽应按照“中酒流酒，大气追尾”的原则进行操作，接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾，看花接酒都是凭酿酒大师傅的经验来判别，接酒一般接到0°。酒头、原酒和酒尾都分级分缸储存，一般储存6个月以上酒体成熟。 以上就是白酒制作过程 祝您生活愉快? 如果帮到您的话，希望给个赞哦，谢谢谢谢谢啦亲 更多7条 

定海 东管庙弄与芙蓉洲路交界处，有一家装修得十分拙朴的 老街 酒吧。门口栽种了几株芭蕉，推开木门，会吱呀呀地叫。走进里面，却别有洞天，内装有巨大的木制水车，慢悠悠地转着。 　　这家 老街 酒吧是四个朋友合股开设的。股东之一的陈先生向我们介绍，这间酒吧由于不太景气，转手给他们，他们投资20万元后，装修上又费了一番心思，酒吧也如他们心愿，一切都散发出怀旧气息。 　　陈先生说，他投资这间酒吧，除赚几个钱外，更想借助这样一个空间，多交几个朋友。工薪者创业，成本一定要再三核算，就说这店址的选择吧，原来是一家公司的仓库，又因为不临街，故而租金相当实惠。 　　装修的概念借用一句时髦话，是 修旧如旧 。 　　店里的装修全是朋友几个搭手完成的。墙上挂的一些画、灯具、摆设创意层出不穷。比如工艺画，看似成品，用手一摸，这才发现是股东们自己制作的。种种装饰，所花工本不多，效果奇佳。倒是这轮回不停旋转的木制水车，是专门请了木匠打制的。 　　 老街 酒吧的消费定位在中高档，也时常有在舟山工作的外籍人士来这儿坐坐。由于是4人合股，4个老板空闲的时候，便轮流看管这家店。陈先生在双休日晚间时候过来，会会朋友，招待一下。照目前的营业额计算，每天可收入千把元，而维持一家酒吧运营的收入约在五六百元左右，因而是小有赚头。 　　 对目前日益激烈的酒吧业竞争，陈先生显得十分坦然。他说，开酒吧关键是要开得有特色。 　　30来岁的陈先生和他的朋友们开这家酒吧，没有急吼吼的功利心态，而是更多地倾注了自己的情感，因而，使得 老街 散发出一种悠闲的气氛。

自贡市自流井区老街酒吧

上海

好...

是不是上海老街

酒吧内照明强度要适中，吧台后面的工作区和陈列部分要求有较高的局部照明，以吸引人们的注意力并便于操作（照度在0-320lx），酒吧台下可设光槽对周围地面照亮，给人以安定感，室内环境要暗，这样可以利用照明形成趣味以创造不同个性。吧台部分作为整个酒吧的视觉中心，要求较高，除了操作的照明外，还要充分展示各种酒类和酒器，以及调酒师优雅娴熟的配酒表演，从而使顾客在休憩中得到视觉的满足，在轻松舒适的气氛中流连忘返。酒吧间内主要突出餐桌照明，使环绕该餐桌周围的人只是依稀可辩。酒吧中央公共过道部分仍应有较好的照明，特别是在设有高差的部分，应加设地灯照明，以突出台阶。铁艺灯：在怀旧风格的酒吧里，精巧的铁艺灯头做足了复古的文章。类似点燃的烛火造型和用水晶玻璃制造而成的“流苏”形状饰铁艺灯的最佳装备，但由于灯头处设计过于精妙，节能灯管几乎没有发挥的余地，追求节能还饰美丽就成了两难选择。这种铁艺灯都采用手工雕刻和着色，使得每盏灯都面临限量生产的可能，价格也比较高，值得注意的饰，很多商家明确表示铁艺灯只是造型上与铁艺的相似，事实上他们的灯都是锌合金所制。最新推出的在造型上与花枝非常类似的花灯也饰铁艺灯的一种，由于造型独特真受到不少消费者的青睐。建议购买那些手感细腻，柔韧性能佳的，如果是悬挂式大型壁灯，则还要考虑到重量，有些花灯重达5斤。非承重墙会出现难以安装的问题。藤编灯：这种灯适合用于乡村风格的酒吧。它采用天然藤经特殊工艺制成，无法折断，除非用利器才能割断，在放水、防尘方面已经经过特殊处理，平时掸尘，附着牢固时用水冲洗擦干即可。表面没有因为重力形成的细小裂纹，似乎还镀了一层放水薄膜。此类灯可以根据实际需求调色，造型也非常容易。水晶灯：繁星般灿烂的水晶总是让酒吧的空间洋溢着浪漫的气氛，这是其他灯饰所无法比拟的。水晶灯制作工艺的精湛，以及新技术的采用，使得人们对照明方式有了新的理解。水晶就像钻石一样，产地、纯度饰价差的主要因素，在市场纷乱的情况下，只能靠清脆度、透明度这种非常感性的方法来判别。最新发明的与水晶光学性能相适应的独个照明方式和完善的照明系统，将光纤照明的优势与水晶的光学特性结合起来，堪称21世纪水准的高科技产品。不锈钢灯：是以不锈钢为主要材料的灯具，容易造型，着色也很方便，那种冷酷的味道很能给酒吧营造出一种后现代的感觉。这类灯是“样子货”，喜欢就是唯一的挑选法则，价格也跟着设计走。