怎么辨别白酒级数，白兰地的等级分类

V.O.-------- Very Old (非常老) 陈酿3年 V.S.O.P.---- Very Superior Old Pale (非常老的上级的清澈的)这种酒用的调配酒的酒龄最低要在4年半以上 X.O. Extra Napoleon Gread Reserve 所使用的配制酒的酒龄最低也要在6年以上,其酒龄最长可达到50年或更长

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一般每瓶酒的酒标上都会列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。

酒标上都有注明的，前提是这瓶酒是酒庄出产的，有一些低等的葡萄酒只标明产区，并没有酒庄之说。

酒标会标明的 cheateau ~~~~~~~~~ 那就是酒庄了 不过也有不是酒庄酒

这款酒是中国新疆出产的酒款，品质还不错，市场价格在100-150元之间。

在酒标上都会有注明。

白酒是如何划分等级的？不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，以浓香型白酒为例，GB/T10781.1-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L。所以说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。白酒优级、一级和二级之间有什么区别？香味上，优级酱酒：酱香突出。一级酱酒：酱香较突出。二级酱酒：有酱香。从口感上看，优级酱酒：诸味谐调，口味细腻丰满。一级酱酒：诸味较谐调，口味丰满。二级酱酒：有酱香，口味醇。从后味上看，优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级酱酒：后味长，酱香风格明显。二级酱酒：后味短，有酱香风格。但现实中，普通优级白酒口感又不一定优于一级

選定餐酒後，侍應會先將酒奉上，給你核對瓶上的標簽，以確認餐酒品牌無誤後，就會先倒少許酒液於杯內給你試飲，若你對酒質口味感到滿意，侍應便會繼續添酒。 　　 　　試酒前，先要微微舉起酒杯，輕輕打圈搖晃，先欣賞酒液的「掛杯」情況，再於燈光下觀賞其色澤，並要留意酒中是否清澈無雜質。 　　 　　用眼觀賞過後，就要用鼻子去感受酒香。 　　先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內晃動，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然後將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多試幾次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可憑味道分辨出酒的級數。 　　 　　呷一口酒，讓酒香在口腔中慢慢釋放散開。 　　飲用餐酒，「咕嚕咕嚕」的吞下去，是一種浪費和失儀；應先呷一口，讓味蕾感受酒的味道，然後才慢慢吞下。而一瓶優質佳釀，喝後酒香會留於口腔之內，久久不散，為晚餐帶來豐富的味覺享受。。 ！

白酒按照国家标准分为三类，有不同的执行标准，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。白酒的执行标准分别如下：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。另外白酒不同香型的执行标准也不一样，详情如下：1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是酒精勾兑酒而成。白酒执行标准是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，这为喝酒的朋友提供了极大便利。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

V.O.-------- Very Old (非常老) 陈酿3年V.S.O.P.---- Very Superior Old Pale (非常老的上级的清澈的)这种酒用的调配酒的酒龄最低要在4年半以上X.O. Extra Napoleon Gread Reserve 所使用的配制酒的酒龄最低也要在6年以上,其酒龄最长可达到50年或更长.

白兰地级别： ★3年陈 ★★4年陈 ★★★5年陈 v.o. 10一12年陈 v.s.o. 12一20年陈 v.s.o.p. 20一30年陈 f.o.v. 30一50年陈 x.o. 50年陈 x. 70年陈 字母含义如下： e.especial 特别的 o.old 老陈 p.pale 浅色、清澈的、指米加焦糖色 s.superior 优越的或soft柔顺的 v.very 非常 x.extra 格外的，特高档的 c.cognal 干邑 f.fine 好的、精美的

参考白酒标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点，高酒度定在68度，低酒度定在25度。白酒同一个标准执行过程中把白酒分为两类：高度和低度白酒， 酒度在25度至39度为一个执行标准，因为酒度低，溶解香味物质的能力下降，被定义为低度白酒标准。另外一个是酒度在40度至68度为一个执行标准，因为酒度高，溶解香味物质的能力高，被定义为高度白酒标准。白酒度数的换算白酒的度数表示酒中含有乙醇的体积百分比，通常情况下是在温度为20℃下的体积表示，比如50度的白酒表示在20℃的环境下，100毫升的白酒中含有50毫升乙醇。53度的白酒表示在20℃的环境下，100毫升的白酒中含有53毫升酒精；所以酒精含量也可以用重量来比，重量比和体积比是可以互相换算的。再者，根据西方人通常用proof表示酒精的含量，如规定200proof的酒精含量则为百分百的酒，如规定100proof的酒则含有的酒精为50%。而啤酒的度数则不表示乙醇的含量，表示的是啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。以12度的啤酒为例，麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比），而麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。然后，啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，所以，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3至3.8%；浓色啤酒，酒精含量为4至5%。啤酒的度数和白酒度数的含义完全是两码事，白酒度数是其酒精含量，而啤酒度数是麦汁的浓度100毫升的酒中含有的纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，其中的容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测，也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少。

1.一看条包.正品名优卷烟的条包透明纸平整.搭口用烙铁烫合.平整光洁,条包封口用机械点粘.假货条包常用残次旧晶包装.不平整光洁,搭口和封口多用胶水粘合,条包包装松散.手感软硬不均. 2.二看烟盒.名烟小包烟盒用透明纸包装.拉线的拉带头呈小台状.粘合结实平整.假烟透明纸不平整.松散.拉线头一般是平头状.多数无带头,拉带和透明纸不粘合,拉开后烟盒透明纸参差不齐. 3.三看商标.名烟的条包和小包商标一致.图案.字迹清晰,假烟图案印刷粗糙.色泽不一.字迹不清.有些字母不全.汉语拼音. 英文有错漏现象. 4.四看口花.名烟的口花一般印有与条.盒相同的生产厂名.宽窄一致.结合处是两细条 结合.易开而不破.假烟的口花与条.盒上的生产厂名不一致.宽窄不一样.口花封口用胶水或浆糊粘好.不易打开. 5.五看针眼.针眼是香烟机械包装所留·下的.横包装盒底部两侧折角处的两条划破口.竖包在揭开封口后一侧的划破口.为针眼.但假货手工包装.无针眼.剪刀痕迹明显. 6.六看烟支.名牌滤嘴切口整齐.无毛茬.烟支卷制粗细均匀.软硬适中.钢印.机号.月份字迹清晰.位置上下整齐烟支表面干净.搭口处无烟末,假烟则相反. 7.七看接嘴.名烟烟支接嘴处饱满.不漏气.假烟一般无滤嘴内补纸.接嘴处较松.易 漏气. 8.八看烟丝.名烟的烟丝梗少.并经过膨胀处理.烟丝油润有光泽.假烟烟丝有不少烟梗.甚至在烟 丝中有混合物烟丝无光泽.呈青褐色. 9.九闻气味.名烟有烟草特殊性有的自然清香味.假烟加香料过量或使用劣质香精.嗅之.有令人难受的香精味.或香气平淡. 10.十燃吸.名烟吸烟香味纯正.劲头合适.刺激 小.余味舒适.点燃之后不自动熄灭.烟灰呈灰白色.不易散落,假烟叶一般均未经发酵处理.喉感辛辣.余 味不适,点燃之后易熄灭.烟灰为灰黑色.烟灰向外炸.易掉落. 酒就要看具体的品牌了里面很全面的去看看吧酒的鉴别 作者:通渭工商局消保股 根据国家标准G考资料: http://www.mcbuy.cn/jiu/other/listMoreInfo.aspx?pType=drinkTrueFalse采纳哦

智利葡萄酒的分级 智利葡萄酒的目前基本的级数分： varietal ：只列葡萄称呼，这是最基本的酒。 reserva：珍躲级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。 gran reserva：极品珍躲，使用更多，更新的桶，储躲的光 较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。 reserva de familia：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如montes的alpha和 m ，casa lapostolle的clos apalta，valdivieso的caballo loco no 1，2等代表非凡的出品。 不过，对付智利葡萄酒，差别酒荘的一致级另外酒不克直接相比。 智利葡萄酒的分级 智利葡萄酒的目前基本的级数分： varietal ：只列葡萄称呼，这是最基本的酒。 reserva：珍躲级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。 gran reserva：极品珍躲，使用更多，更新的桶，储躲的光 较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。 reserva de familia：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如montes的alpha和 m ，casa lapostolle的clos apalta，valdivieso的caballo loco no 1，2等代表非凡的出品。 不过，对付智利葡萄酒，差别酒荘的一致级另外酒不克直接相比。

众所周知，纯粮酒一定是好酒。自然白酒也是有质量等级划分的，而不同等级的白酒价格也不一样。一般我们从瓶身上的标注，就可以得知白酒等级的质量了。那么，白酒都有着什么等级？我们又应该如何去挑选？那今天周明就教大家如何选对高等级的纯粮好酒，躲避酒精酒。绝不啰嗦，下面全是干货分享，酒友们看到即是赚到。白酒是如何划分等级的？白酒在生产过程中，会受到原料、工艺、季节、酒窖、甚至是酿酒师水平的影响，因此产出来的酒质都会有所不同。为迎合消费者需要，受成本、售价影响，采用的标准等级也有区别。一般白酒的等级划分为优级、一级、二级。主要表现在香味、成分的含量上，等级的优劣也是依次降低。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。GB是“国家标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T就是符合国家生产标准，获批可售卖的产品。除了GB之外，还有HB、DB、QB，分别是“行业标准”、“地方标准”以及“企业标准”。白酒的等级分类由于白酒的品种繁多，如果要认真区分等级在一大类中，还能分若干类别，主要有以下几种：一、按照原料分类：1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等，这类酒的主要原料是粮食作物。2、瓜干酒，其实只要农作物里有含有淀粉酒就可以拿来酿酒。3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、按照使用酒曲分类：1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米。3、麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。同一香型的白酒，大曲酒的酒质要比小曲酒好，而小曲要比麸曲好。但麸曲制曲、发酵时间短且出酒率高，相对来说成本也要低些。三、按产品档次：1、高档酒，价格贵，但是原料最好和工艺精湛，还有发酵期和贮存期都比较长，酒品质也是白酒中最好的一种。如名酒类或者特曲、特窖、陈曲、陈窖等。2、中档酒，工艺也比较复杂，一般是那种发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，就好比我们熟悉的大曲酒、杂粮酒等。3、低档酒，如瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒，或者是农村小作坊的散装白酒。要怎么挑选高等级的白酒？所以这个等级划分，它的主要依据也是白酒中的总酸、总酯等理化指标是否达标。但标准制定后，只要酒液中所含的酸类、酯类等理化指标达标，那么这个酒就算酒质、感官评价一般，也可以标上优级的名头。而且也不乏一些酒厂，明明酒没有达到优级的名头，但是通过缺什么就加什么的乱加料手法，使产品的理化指标达标。虽然酒体设计不合理，十分不协调，根本算不上是什么好酒，但出厂时也能标明为优级。所以我们一定得知道要怎么去挑选正宗高等级的白酒，因为这能够帮助我们避免买到一些“高分却低能”的酒。要怎么挑选高等级的白酒，我认为有几个非常实用的判断方法：1、将白酒瓶水平过来，用力摇晃，观察白酒中的泡沫，泡沫越多消散时间越慢，说明粮食含量越多。2、用火烧的方式鉴别，将少许白酒倒在平盘中，用打火机点火。如果能点着的是粮食酒，点不着的是勾兑酒；都能点燃的情况下，观察火苗颜色，蓝火是粮食酒，红火是勾兑酒。3、手搓法：取少许白酒在手掌中，双手用力搓两下，待酒蒸发之后，粮食酒可以闻到粮食味道，勾兑酒则没有味道，或者有其它怪味。4、看挂杯度：把白酒倒玻璃杯中，轻轻摇晃酒杯，白酒在玻璃壁上沾一层，流速缓慢，挂杯程度高，这样的白酒可以判断是粮食酒。勾兑酒、酒精酒几乎没有挂杯度。

正规的西餐礼仪 1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。 4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。 5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。 6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。 8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 11、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 七、怎样吃沙拉 沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。 如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。 如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三征玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用用而玉米片则用手拿着吃。 如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分这样浇汁就容易多了。 八、西餐品酒三部曲 品酒要用眼、鼻和口来监别酒液的色、香与味。简单来说，品酒可分为以下三个主要步骤： 先用眼睛观赏酒液的颜色。 选定餐酒后，侍应会先将酒奉上，给你核对瓶上的标签，以确认餐酒品牌无误后，就会先倒少许酒液于杯内给你试饮，若你对酒质口味感到满意，侍应便会继续添酒。 试酒前，先要微微举起酒杯，轻轻打圈摇晃，先欣赏酒液的「挂杯」情况，再于灯光下观赏其色泽，并要留意酒中是否清澈无杂质。 用眼观赏过后，就要用鼻子去感受酒香。 先握紧杯脚，将酒杯轻轻打圈，让红酒在杯内晃动，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多试几次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可凭味道分辨出酒的级数。 呷一口酒，让酒香在口腔中慢慢释放散开。 忌咕噜咕噜」的吞下去，应先呷一口，让味蕾感受酒的味道，然后才慢慢吞下

不能把刀叉放在桌上，食物要包在嘴巴右边嚼，不能玩刀叉，喝汤要用勺子

刀和叉的响声不能太大 这个问题挺严重的 还有就没什么了 额 我们天天吃 没啥好注意的咯

http://www.lmy3.cn/help/view.asp?id=207908

斩首是古代执行死刑的手段之一。先秦时的死刑有车裂、斩、杀等名目，但那时的斩不是斩首，而是斩腰。执行时，囚犯的身体伏在“椹质”上，刽子手用巨斧砍断其腰（参见本书《腰斩》）。所以，“斩”字用“车”作部首，是取和车裂同样将人处死的意思，偏旁为“斤”，即斧斤的斤，指行刑时用斧不用刀。秦以前也有人把割头处死的做法，那叫“杀”。秦以后，逐渐把“斩”引申为广义的杀，杀头的刑罚便叫做斩首。　　秦汉时的死刑有斩、枭首和弃市，其实都是沾手。区别是，枭首是斩首后把人头悬挂在高竿上示众，弃市是指将囚犯在闹市处死；执行其他死刑（如绞、车裂等）后再把头割下来悬挂示众也叫枭首，在闹市执行其他死刑也叫弃市（如三国时曹魏的死刑中，弃市为绞刑）。汉和三国时使用得较多的是斩首，如诸葛亮挥泪斩马谡就是斩首。后魏时死刑叫做“大辟”（这是沿用先秦时的名词），包括腰斩、殊死和弃市三种，其中的殊死就是斩首。后隋代起直到明清，都正式把斩首列为五刑（笞、杖、徒、流、死）中的死刑之一，处罚的程度在凌迟和绞刑之间。斩首作为一种官方正式执行的死刑，在清亡后才被枪毙所代替。　　附：略谈斩首的历史演变　　勇的夸耀　　自原始社会开始，敌人的首级就已经作为个人武勇的夸耀手段。据人类学家的研究，世界各地的原始部落，普遍存在猎首、食人并以人的头骨做装饰的习俗。在非洲原始部族中，战俘往往被吃掉，而头骨则成为被炫耀的战利品。据英国人类学家海顿的介绍，在澳洲土著中，人头骨是战利品，是勇敢的标志。在美洲的印弟安人中也存在着猎头皮的风俗。我国史前也有猎头习俗，《山海经》中的刑天，就是一位被砍了头的英雄。《西游记》里的沙僧戴着九个骷髅头做的项链。这骷髅是他吃人的见证，也是他炫耀战功的一种方式。　　军功的计量　　国家规模的战争开始后，敌军首级经常成为军功的计量手段。秦汉时期有着以敌军首级作为核对军功的章制度。秦国商殃变法，重视军功，规定斩敌人首级一个，赏爵一级。强调军功的制度使民众全心投身于战争，从而造就了一支虎狼之师，奠定吞灭六国的基础。汉朝之时，仍保留着以斩获敌人首级的多少作为军人论功行赏的凭据的制度。蔡琰《悲愤诗》中“马边悬男头，马后载妇女”的诗句，是当时以人头炫耀战功的真实记录。汉朝初年，以获首级数作为封候标准，霍去病初次上阵斩获二千二十八个首级，武帝却以二千五百户封他为冠军侯，是存了一些私心。而著名的飞将军李广，虽然用兵如神，威镇匈奴，有着“但使龙城飞将在，不教胡马过阴山”的威名，但运气不佳，首级斩获始终不能达到封候的标准，徒然令后人感叹：“冯唐易老，李广难封。”这位易老的冯唐也跟首级公案有关连，汉文帝时，云中太守魏尚战功卓著，匈奴远避，但因报功时少报了6个首级，便被捕判刑。冯唐认为赏罚不公，遂向文帝直陈，文帝便派冯唐“持节”赦免魏尚。后来苏轼在《密州出猎》时感叹：“持节云中，何日遣冯唐”，渴望能够为国立军功。三国时期，比较盛行取敌方大将首级。最有名的就是关公温酒斩华雄，出战片刻，鸾铃响处，策马回营，掷下华雄之首级，此时所斟之酒尚温。并介绍张飞说：“在百万军中取上将首级，如探囊取物尔”，令曹军上下为之胆寒，这一句评语也成为后世评价勇将的重要标准。蒙古兴起，也有着按首级记功的惯例。有一些大战役杀人杀得太多了，提首级都会提得手软，便只割取所杀敌人的左耳来报功。在神雕侠侣里面，杨过带领一帮侠士为郭襄祝寿，第一件礼物就是灭了蒙古大军两只前锋，割了几麻袋耳朵送给郭襄作生日礼物，作为杀敌之证明。此后首级仍然作为一种习惯流传下来，明朝戚家军灭倭寇，几百颗头颅令当地不和的长官也无法掩灭其功；到了清朝，冯子材镇南关之役，清军也割了几麻袋的法军耳朵。　　日本的战国时期，也时兴以首级记功。武士在战场上获取战功的重要行为“生捕”，即获取敌人的首级，按照首级主人的身份、知名度来评价战功的大小，这就需要对首级进行辨认，判断是有名武将还是一般士卒的首级，这一过程总称为“首级实检”，是对战死者的处置方法。首级实检的执行者一般是部将，有时由总大将亲自执行。最有名的当属源赖朝把着奥州美酒对源义经的首级实检。西方古代日耳曼人和罗马人偶而有着斩首级的行为，不过最常用的还是割耳朵。到了中世纪骑士制度兴起后，骑士的战斗多以俘获为主，借以获取对方的高额赎金，斩首级做法逐步消失。　　以首级计量军功也有其弊端，如夺人之功报为已有，以至于杀害百姓冒充敌人来报功等。并且首级携带不便，后期发展到用鼻子或耳朵代替。随着文明演进，逐步演变为军旗、徽章、权杖等较有象征性的物品。　　威慑的刑罚　　斩首除了夸示和计量的作用之外，另一个重要作用就是威慑。所谓斩首示众，用意是在警示众人。中国古代有“京观”，把人头堆成一个大堆，摆在战场上，或者排一长溜用以恐吓敌人。魔戒电影里，洛汗骠骑消灭半兽人后，堆成一堆焚化，用一根树枝插着一个头颅以示威吓。中国古代还有传首九边之说，将斩首的官员首级在全国传递，目的是威慑官员。日本武士道盛行切腹，担任介错的人的任务就是在剖腹后砍下剖腹者的头颅，结束生命。但是，仅仅砍头不仅意味着剥夺生命，还有污辱灵运魂魄的意向。新选组的近藤勇被判斩首，被众人认为是屈辱的死法。　　斩首在历史上曾经起过计量、夸耀以及威慑的诸多作用，但随着文明的进步，已被视为是血腥野蛮的行为而逐步退出历史舞台。正因如此，去年以来伊拉克激进组织对外国人质的斩首行动，才在国际上引起剧烈震动。其目的主要在于恐吓和威慑，逼迫相关各国从伊拉克撤军。

这个……貌似一直就有吧！