白酒为什么打文化牌，为什么越来越多的企业打起了文化牌

企业文化具有凝聚和导向功能，可以将大家团结在一起，统一方向。企业文化追求的是一种有持续竞争力的企业工作氛围，强调企业的初心与使命。企业文化的核心理念是企业使命、企业愿景、企业核心价值观。大家的思想一致了、行为一致了、目标一致了，就没有达不到的目标。对外，也可以树立企业良好的品牌形象。所以，越来越多的企业会重视文化建设。

截止2020年，15年石花酒的价格在几百元不等。作为湖北省八大名酒之一，并获得过中国大众名牌白酒称号的石花酒，市场步步萎缩，一度陷入低谷。面对竞争激烈的白酒市场，他们打出了文化牌，将李自成、张献忠双雄聚会、饮酒石花的历史故事引进商战中，把直接灌装的上好原酒取名石花霸王醉，并定位为襄樊极品酒、中国白酒度数王。浓香型白酒从高到低依次定位为一品、二品直到九品，酒盒外包装和明朝宫服文化相结合，突出品味。具备文化力的东西总是更易为消费者所选择。当襄樊极品酒，石花霸王醉、浓香石花，品行天下等广告铺天盖地而来，《风雨石花酒》报告文学、电视剧持续刊播，一度沉寂的石花酒，也在市场上迅速重振雄风。中国白酒专业协会副会长、著名白酒专家高景炎教授评价说石花酒酒体醇厚、丰满，酒度虽高达70度，但度高而不腻，饮后口不干，头不疼，号称襄樊极品酒名副其实。扩展资料：对于石花酒厂和王万才本人，1987都是难忘的年份，这一年，在全省130多家白酒生产厂家中，石花酒厂生产的石花大曲、承恩大曲等三种产品夺得三个第一名，成为评酒会的明星。不过这时候的新闻媒体还因其自身的公正性在受众中尚有较高的权威性。权威机构组织的质量评比加上新闻媒体的权威报道，产生的效应是巨大的。王万才的聪明得到验证，高度重视评酒评奖活动的思路得到回报。1987年是石花酒开始步入快速上升时期的开端，这一年，石花系列酒不仅牢固的占据着已有的市场份额，并且不断开疆拓土，扩大销路。不仅国内20多个省份都有了石花酒的订单，而且走出了国门，石花系列18个品种行销新加坡、马来西亚等东南亚国家。

从概念上讲，品牌文化决不等同于企业文化。 企业文化是20世纪80年代初在美国兴起的一种管理现象。它是企业在运作过程中所形成的经营思想、经营作风、价值标准、行为规范、规章制度、传统习惯的综合反映，是企业全体人员言行的集合。 　　而品牌文化，则是企业将企业文化品牌化，将企业品牌赋予文化内涵，并能使这种内涵成为目标认知和接受的生活方式，品牌文化也就有了市场，品牌文化的力量才能得以展现和发挥。消费者 　　首先要为文化酒正名:真正的文化酒就是白酒的品牌文化，只是必须将文化酒与狭隘单一的广告酒、名字有点文化味的酒、概念文化炒作酒，文化名人代言酒等区分开来，以免让产生歧义。文化应该是白酒品牌内涵的一部分，是构成白酒核心品牌价值最主要的部分，而不是单纯的一种表现手段、宣传手法或企业口号。真正的文化酒，至少应具有四个基本特征：①历史悠久；②工艺独特；③对社会经济生活曾产生重大影响；④必须是健康酒、生态酒。纵观中国几大传统名优白酒，四项全部具有。虽然到目前为止，一些传统名优白酒的品牌文化的定位和营销并不到位，但一种综合的真实的拥有和市场浮华后的沉淀，仍使这些品牌占据着对比优势。正因为文化酒所必须具有的文化特质，才使那些狭隘的伪文化酒不能逞强或不能长久逞强，无论多么凶的“酒妖”、“酒怪”、“酒神”、“酒爷”、“酒霸”或者多么潮流的“健康酒”、“现代酒”、“刀郎酒”等都只能是这样的结局。因为白酒的品牌文化应该既是历史的，又是现代的，时尚的，同时还是文化的，精神的；真正的酒既能够让得到完美的享受，又能够让产生满足的情绪。由此可见，中国传统名优酒们下一阶段的强者之争首先会集中在战略层面，而品牌文化则是战略层面的眼睛、翅膀和灵魂，谁的品牌文化不能在竞争的浪潮中鲜明地强势地升腾，在向强势传统名优品牌更加集中的未来，部分名优品牌也会将折断翅膀、瞎了眼睛、没了精神。在以往十二年的市场竞争中，西凤为什么折翅、董酒为什么不“懂”，洋河曾经6年进入十强，淡出后为什么又“阳”了起来？思维、机制、营销手段都很重要，但高飞需要翅膀，快跑需要眼睛，思辨需要思想是不应该争辩的事实。那么擦亮眼睛、强化翅膀和净化思想则是传统名优白酒应该必修的第一课程。消费者消费者消费者

小时候，父辈们聚会都喝白酒，觉得特别有情趣，充满好奇心的抿一小口，都会被白酒辣得狂咳嗽，那时候，我就在想长大了也要和好友一起对酒赏月，这是何等的惬意啊。然而，随着年龄增长，身边的朋友能喝白酒的人越来越少。同学聚会、朋友聚餐很少看到有人喝白酒，让人疑惑，中国的年轻人都不喝白酒了吗？这都是古代文人墨客留下来的关于喝酒的千古名句。可见白酒一直贯穿于中华民族的历史长河中，在中国人的生活中扮演着至关重要的角色。不过，白酒这称呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法，如烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼；在新中国成立后，才统一改用“白酒”代替以前五花八门的称谓。然而，随着年龄的增长，我们身边的朋友能喝白酒的人越来越少了。现在上班了，除非是为了交际应酬，才不得不喝白酒，再也没有以前的那种豪气了。不管是心情好，还是心情坏，一想到喝酒：就是啤酒或者红酒，谁都没想过喝白酒。喝，身体真的受不了！普通白酒真的毫无味美可言！度数太高，味道太辛辣，大醉之后，第二天要头疼难受一整天！人们的思想观念和态度的改变。人们喝酒和追求的不再是快乐，而是健康，所以喝红酒的人已经大大增加了。白酒类公司去了错误的路线，赶上的围攻，国外产品不攘外，不安全，但毕竟白酒类深厚的群众基础，以及如何定位，如何让年轻人接受白酒类，成为一个不可回避的新问题。白酒为什么难喝？与同属蒸馏酒的威士忌、伏特加和金酒相比，白酒以口感丰富著称。但与淡而无味的伏特加相比，包括汾酒在内中高档白酒含有的杂质醛、杂醇等物质是前者的数十至上百倍，它们正是让饮用者感到辛辣、上头的主因。相比于葡萄酒、啤酒、威士忌等酿造酒而言，中国的工业水平生产不出好的食用酒精导致白酒既缺乏口感又缺乏时尚感。而且非要把人灌醉的独特爱好其实是不得已的酒场惯例，这是中国白酒所面临的尴尬局面。只是呢，谁都不会明白的告诉消费者，我的酒是酒精勾兑的！所以都会换个说法，比如说短期发酵和长期发酵的概念，很多人都搞不清楚的。一般来说，想出好酒必须是使用N年以上的发酵池，粮食入池后最少发酵两个月以上，长的甚至达到半年，这样的酒才会是好酒。也就是长期发酵的。80后、90后这个年龄阶段从小就已经可以接触到大量各种各样的饮品了。白酒在这批人的饮品概念中，只占了很少一点。从年轻人自身来说这一代年轻人的成长环境中，喝酒的人酒后闹事带给社会的负面效应过大，酒后开车酿成车祸，借酒发疯引发家庭和邻里矛盾。所以，不管是家庭教育、还是学校教育甚至社会舆论，都在警示：不能喝酒！年轻人在创业时期，压力大，加之结婚要买房买车，一定程度上控制了消费水平的提高。越来越多的年轻人选择不喝白酒。如果白酒再不作出改变，恐怕等到人们一代一代的迭换后，白酒危机会越来越大。

在我们国内白酒和酒文化永远是密不可分，为什么这么说呢，我们从国内广告来看，无论是国内抑或国外的营销团队，都将广告的宣传重点从产品转移到文化上来。所谓“三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做文化”的观念，俨然成为当代潮流的一股新趋势。就国内酒业市场来看，各大酒类大咖也都纷纷将目光逐渐转向“文化”这块尚在切割的蛋糕之上。不难预测，在未来的几年内，以“酒”作为名片的品牌文化将会被越来越多企业提上纲程，成为发展企业、梳理品牌最为核心的竞争点。文化是块沉淀的新蛋糕回顾中外历史，不难发现关于酒的文化，东西方似乎冥冥之中有着不能言尽的默契。这些惊人的共同点，无疑都是作为人的情感表达，或许因为各地的风俗不同、习性不同，但于酒的热爱程度都充满了相似性。可即使是如此，任何一个国家，对于酒的热衷度，或者说关于酒的文化细致程度，都无法与中国相提并论，而这恰恰也是因为中国将酒文化完美融入到了民族文化之中。当酒从物质层面上升到文化层面，甚至上升到哲学领域，即所谓的“酒神精神”。庄子崇尚绝对的自由，而刘伶则更好继承了庄子的意志，成为了名副其实的“酒鬼”。其代表作《酒德颂》也正是酒与文艺的完美结合，直至后来唐代大文豪李白，更是“斗酒十千”，放置今日，完全可以为酒代言。不仅如此，中华民族中的酒文化渗透到生活的各个方面。古人谈饮酒养生，古人谈饮酒方式，古人谈饮酒风俗??从接风酒到践行酒，从喜事酒到白事酒，宫廷内外，沙场边疆，悲欢离合，阴晴圆缺，似乎都离不开酒的作伴。在中国文学史上，“酒”时常与“愁”相联系。关于酒的名诗词句不胜枚举，就连四大名著中都有着不少关于酒的描述：《三国》中“煮酒论英雄”、《水浒》中“三碗不过岗”、《西游》中“大脑蟠桃会”、《红楼》中“刘姥姥醉卧大观园”。纵观当今国内酒类品牌，“五粮液”、“剑南春”、“古井贡酒”、“泸州老窖”等，单从名字上来看，都散发出一股浓浓的历史书卷气息，更不说每种酒的背后都有一段历史典故与事迹了。至于杜康酒、董酒、曹参酒、太白酒、刘伶醉等无疑都是以历史名人做文章，充满了浓郁的文化气息。总而言之，中国酒文化底蕴丰富，然而这块封存已久的蛋糕，方才渐渐被人所关注。抢占“文化”这块肥沃的土地，也必然是各大酒业大咖未来发展的重点。“旧瓶新酒”，新的酒文化“文化”的影响是潜移默化的，其不同于强制的灌输，虽看似平淡，效果却着实显著。往前五年，所有产品广告基本都是围绕产品本身、以及作用进行宣传，对于品牌文化做的出色的并不太多。以一句“劲酒虽好，可不要贪杯”红遍大江南北的劲酒，是罕见的长线品牌成功案例，以欲擒故纵的方式，不露声色地吸引了一大批粉丝。在不得不赞叹其文化做得好的同时，也十分敬佩当年决策者眼光的独到。当今酒界大咖们开始纷纷强调中国白酒的民族性、工艺性、其实某一种方面也是在强调文化的重要性。只是这种关注点还较为薄弱，真正想要做到像劲酒那样深入文化的营销，还明显欠缺。不过，以文化作为产品、企业未来的方向，已经被证实为趋势。并且，这样的趋势进程，会随着市场的迅速发展越发快速。

哪个白酒品牌的价值最难定位？毫无疑问是杜康。作为酒之祖、酒之源，杜康与五千年历史文明相辅相成，更有曹操何以解忧，唯有杜康的千古感慨为其扬名，但或许正是因为历史太悠久、底蕴太深厚，放到当下社会的品牌定位才显得更为艰难。客观来说，杜康享誉千年，驰名中外，为海内外华人熟知，居功最高的当属魏武帝曹操。是应该坚守解忧的历史定位，还是应该重新寻找价值所在？在当天举行的中国白酒文化高峰论坛暨酒祖杜康品牌战略研讨会上，大家众说纷纭，但更多人倾向于从曹操身上找到新定位。北京大学广告系教授刘国基：无论是国之大事，还是人们的生老病死、喜怒哀乐以及节庆、老友相聚等，自古以来酒都会被广泛用到，中国有大量的史料可以支撑中国的酒文化，或者说聚焦到白酒文化的。杜康作为中国白酒品类的领导者，要有这样的决心，应该把中国白酒文化的意义是什么？定位是什么？自己来主张，传播出去，把行业的标准构建出来以后，这个话语权就是你的。在文化上，杜康作为白酒行业的领导者，有必要将对白酒行业的责任感、使命感提炼出来。中国诗酒文化协会会长蒋秋霞：杜康是始祖，酒祖杜康是没有争议的，这是杜康一个最了不起的基础。杜康又有伟大的军事家、政治家、文学家曹操给杜康写了那么一首有名的诗，这是杜康另外一个最有份量的字眼。因此，杜康高举诗酒的旗帜，应该非常有基础，高举诗酒文化这面旗帜，是不是应该由杜康牵头？比如举办曹操杯诗酒大赛，让国人重新认识、肯定杜康，再比如在洛阳再创造、举办一个类似于牡丹文化节这样的国际性活动诗酒文化节。河南商报总编辑孟磊：不一定非要学茅台用国字形成品牌宣传，也可以用其他的，比如文化。杜康可以思考下，怎么样用文化的方式宣传到像国字一样，聚集最多的人群，产生最大的效益，怎样让人释放情绪的时候，认祖归根，如果把文化和营销结合在一起，拿出一个方案，也不妄这么多人，放弃这么多的时间在一起探讨。不光是杜康，可能是文化孕育出的更多的产品，怎么样在现在竞争激烈的市场当中，有更多的价值。河南大学黄河文明与可持续发展研究中心副主任高亚鹏：杜康酒的文化定位是什么？我觉得是文化领袖。别讲穷富，别说现在销售规模多少亿元，哪怕不到一个亿，但依然是老大，为什么呢？当爷的后面有一群孙子，道理就是这么简单，贵族是不分穷富的，但是贵在坚持，要在文化建设方面要多做工作。我建议杜康走文化扩散之路：引导社会文化潮流，推动文化健康发展，将酒文化的地位做起来，向全世界推广酒文化，送酒具等，建议人家做酒礼，尤其要推广酒道，这个不能强加，但是可以建立，比如建立一套程序，让全国人民，全世界人民都接受杜康的酒文化，酒礼、酒义、酒俗。河南大学博士生导师程民生：杜康不能自我贬低，它不仅是中国白酒的代表，更是中国酒的代表，因为白酒的历史相对比较短。现在的杜康人是沾了杜康这个地名、人名的光，所以才有胆量提在某个方面成为老大，但是要打文化牌。要做老大，就要有老大的架势，做别人没有做的，比如举办全国性的酒文化学术研讨会、编撰中国酒文化丛书以及中国酒史等。河南省文化产业发展研究院院长戴松成：国内外对杜康酒有三个问题还是很清楚的：1、是酒头。这没有任何的异议，就跟黄帝一样，没有什么争议；2、是中国的历史文化名酒；3、杜康酒现在在国外的名声比在国内还要响。现在杜康的优势就是在文化上，如果文化上的牌举不起来，想当老大，当不成，建议杜康找一帮人好好研究下杜康文化，举办酒祖杜康祈福大典，建立华夏酒文化博物馆，还有每年办几场规模盛大的研讨会等。河南工业大学市场营销研究所所长姬大鹏：杜康如果在国的文化之下，被茅台、汾酒屏蔽掉之后，可能上升的空间是非常有限的，怎么突破？我个人认为，酒祖杜康的提出，是最关键的一点，我们要抓住一个要害，杜康不仅仅是中国文化的代表，还是是中华文明的代表。白酒既是文化的主题，也是文化的客体，它本身就是文化，还承担了传播文化的使命，所以，中国白酒就是中国的名片，如果杜康率先在这个高度上出现了，就能超越其他任何白酒。虽然杜康现在的体量很小，但河南的根文化一个是酒文化，一个是姓氏文化，这是全中华文明的根，这种文化赋予杜康一个无与伦比的高度。河南省酒业协会副秘书长张成贵：河南白酒具有领袖气质的应该是杜康，至少应该是和茅台并驾齐驱的品牌，但由于历史原因目前还没有做好。实际上杜康的有名，是历史文化名酒，最有名的有效传播的，传播最广的，得益最大的就是曹操的何以解忧，唯有杜康。白酒还是讲究身份的，传承和遗传基因的，既使是品牌的创新，也一定要讲究传承，在传承的基础上，技术创新，何不在忧字上再挖掘一下？抛去负面的不积极的东西，在忧字上创新、弘扬积极的一面？比如说，天下之忧而忧、后天下之乐而乐。九石国际传播有限公司合伙人殷小萌：历史上诗酒中提到酒的名字的，我能找到的就三个：一个是兰陵，一个是杏花村，一个是杜康，只有杜康是和酒有关最强的，独一无二的，但需要解决的是没有具像的问题，所以，希望尽可能的具像化。从代表文化历史的角度来讲，杜康跟别人是不一样的，我们可以上溯到远古，跟我们比肩的都是大禹、神农，把女娲伏羲放过来也不为过，是一个似人、似神的状态，那个年代我们具有的产品的特性，传承过来，表现在产品上应该有的特性是非常单纯，而且本质化的。