1，白酒能搭配烧烤一起吃吗我知道烧烤和红酒搭配最好
都说烧烤喝酒致癌 还是谨慎点好喝是可以，但要适量
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2，烧烤配什么酒
啤酒夏天配啤酒，冬天配白酒。烧烤就只能配啤酒咯，不过西餐中红肉（如牛羊猪肉）配红酒，白肉（如鱼肉，海鲜）配白酒啤酒
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3，烤肉时什么时候加酒加多少
这个具体要看你烤什么肉，烤不同的肉加的料是完全不一样的。据说烤肉加红酒可以降低烤肉里含的致癌物。很讲就的。这个，要看你吃的是什么烤肉如果是很辣的那种，建议配上一点清酒，入口绵甜，别有一翻风味，爽啊如果是不辣，味道清爽，口感不是很腻的肉，建议配上一点啤酒，可以提起口感楼下说 。。。。喝红酒，我笑了。。。。
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4，为什么在街边吃烤串绝大多数人喝啤酒而不喝葡萄酒
酒与餐讲究合理搭配。不单单只是价格问题。葡萄酒大国法国喝葡萄酒就跟饮料一个价。所谓白酒配佳肴，啤酒配烧烤这句顺口溜是有道理的。啤酒解渴，味淡，沙口，酒精度低，非常适合畅饮和豪饮，适合夜宵街边烧烤搭配，和几个朋友一起嗨皮，有那个气氛。拿瓶葡萄酒，还要用葡萄酒杯，一边醒一边闻，别说品了，黑灯瞎火都不知道喝的啥不说，烧烤和油烟也破坏了大半。而且你能拿葡萄酒畅饮吗？慢慢喝烧烤也凉了。。。这个搭配不合适，所以看不见他。因为葡萄酒贵
5，吃烤肉为什么要喝红酒
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味，增加野味的香味。最好不要
6，烧烤的原料是怎么配的
烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。 2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。
7，烤羊肉为什么要放酒
烤羊肉放酒可以去膻味，肉嫩。烧羊肉做法主料：羊肉 辅料：葱、姜、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、砂仁、八角 调料：盐、料酒、酱油、白糖、香油、水淀粉、糖色 烹制方法： 1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟； 2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉； 3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。配料： 羊后腿净肉（当年生大羊羔）2公斤，葱头200克，芹菜150克，胡萝卜200克，生菜油50克，大蒜片50克，酸白菜250克，红菜头丁250克，西红柿250克，香叶3片，生菜叶150克，胡椒粒5克。精盐、白醋各适量。操作： 1、 将羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗净，放上精盐用手搓匀，淋上少许白醋。 2、 将胡萝卜、葱头去皮，芹菜盘筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉内，腌2小时，然后，将羊肉放入烤盘，浇生菜油，入烤箱。 3、 要随烤随翻过。烤半小时之后，往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右，待羊肉四面都是金黄色进，可用叉子叉一下，如羊汁是白色，证明肉已熟，即可取出，晾凉。 4、 把烤熟的羊肉切成70片，按10客份计算，每客7片，约125克左右。食用时，羊肉片周围配酸白菜，红菜头丁和西红柿片，用生菜叶围边，即成