菠萝为什么白酒味，菠萝为什么会有白酒味

是菠萝里的糖分经过发酵产生的。

放太久了吧，发酵了

扔啦吧，坏啦。吃坏身体啊。

坏了

糖份子发酵产生果酒----菠萝要坏了。

放太长时间

要坏掉了

这是因为菠萝内的微生物进行无氧呼吸，因而产生了酒精。其实不仅仅菠萝是这样的。其他很多东西也是这样的！！

水果一旦不新鲜了就回有这种酒味~~~你听过用水果来粮酒酒吧？？

那是因为菠萝放得太久了，形成脱水，开始变味，糖分流失，产生酒味。

可能是储存时间长的原因

放久了都会有点，植物进行无氧呼吸时会生成酒精啊，想想酒一般都是用植物酿造的嘛

主料菠萝750g辅料白糖适量盐适量步骤1.准备菠萝一个。2.洗净，去皮。3.切成小块后，撒上盐。4.腌制15分钟后，倒去多余的汤，再撒一层盐。5.腌制10分钟左右，倒去多余的汤，撒一小勺白糖。6.撒上白糖后，放冰箱里，腌制半小时左右，即可

菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋酶，令人感觉很涩，而这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，一般都是用盐水腌制的再看看别人怎么说的。

水果熟透了后，时间长了就会有点发酵故有酒味。

菠萝片有酒的味道是因为太熟，可以食用。有酒味的菠萝，俗称“酒菠萝”。这种有酒味的菠萝，大部分产自海南的。不需要用盐水浸泡，否则就不甜了。用盐水浸泡的，大多都是路边跑摊卖的酸菠萝。不过，酒菠萝要分清熟透的和烂的。太熟的菠萝是那种深黄偏灰有点透明的，是从外侧熟可以食用。烂的菠萝是从中间开始烂，颜色为深黑或浅黑色，不可以食用。菠萝的功效：菠萝肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、烟酸和有机酸。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝中有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用。适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

过份熟的就是这样