1，炖牛肉放白酒好吗不是料酒啊
也可以，不过口味没料酒好，料酒主要是盖一点味道。
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2，煮牛肉不能放酒是吗
胡扯，煮牛肉完全可以放酒，不仅可以去腥，还能提鲜看你需要红烧有什么香味咯``` 用料酒是比较普遍的.. 估计啤酒也行吧```会带点麦芽香味..穿揣扁废壮肚憋莎铂极 个人认为..红烧中很重要的一点是要放点白砂糖呢~~呵呵``不同的人有不同的喜好吧~~希望能帮到你
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3，炖肉要不要放点酒
少放一点可以放点点！别太多！要放,腥味可以少点啊,还有酒香放点啤酒或者料酒肉更香更嫩放一些比较好,可以放白酒,可以放料酒,也可以放啤酒,还可以放红酒,根据自己口味放,解腻,去腥
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4，炖牛肉时为什么放啤酒
这就是为什么炖肉的时候为什么要放料酒、醋之类的。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。 烹调中加点酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点酒，同样也可以除去膻腥气。
5，煮肉时为啥要加料酒
为什么炒菜的时候要放料酒？相信很多人和我一样有这个疑惑，为什么在炖肉的时候要放料酒？很多人说是为了祛除腥味，既然是去除腥味为什么不直接放黄酒呢？或者白酒？为此专门做了一个实验，炖肉的时候分别放了料酒、黄酒、白酒三种去腥。结果料酒的效果最好，黄酒的次之、白酒的一般。料酒的成分是黄酒加香料，所以在去腥的效果上更加提味。但是黄酒和白酒就没有这个功能，同时白酒的度数比较高，不适合作为炒菜的佐料。黄酒度数不高，酒味温和作为炒菜的佐料也是可以的。所以黄酒也可以代替料酒，只是没有加料酒做出来香而已。并不是因为便宜，其实黄酒和料酒的价格是差不多的。料酒属于酒吗，能不能当酒喝？很少有人喝料酒，不是因为他不能喝，只是味道难喝。同时因为加入了太多的香料，盐分很多，直接喝对身体损害太大，举个例子白酒里面加了盐，谁爱喝呀？
6，炖牛肉可以放一点白酒吗
可以。主料：牛腱2个、白酒1小碗辅料：香料适量、酱油适量、料酒适量、小葱适量、蒜头适量、干辣椒适量、冰糖适量1、备牛腱，
汾酒，干辣椒，香料，蒜头，豆酱。2、牛健对切，用冷水泡至干净。3、将泡洗好的牛腱下电压锅。4、加入香料及蒜头。5、加入白酒。6、加入豆酱。7、加入料酒。8、再加适量酱油。9、加入适量冰糖。10、再加入葱辣椒结。11、最后再加适量清水，以盖过牛腱即可。12、选择卤制25分钟。13、卤制好减压后，断电将牛肉泡制在卤汤里面继续入味二小时。14、最后出锅放凉切满片即可。15、成品。不会的，少量的白酒可以去腥提鲜，使牛肉汤更香，酒精会挥发出一些，尝不出来的。可以，不过口味没料酒好，料酒主要是盖一点味道。 补充： 白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、
老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。可以吧。可以，去牛肉的腥味
7，想问你一下煮牛肉的事
但很入味。如果没有时间可以用高压锅。
2、电煮锅煮费时，整个过程要2个多小时.将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水.准备配料；洋葱.将牛肉洗干净。
2.切成块。块的大小随个人爱好而定。
3.切好的肉放水里浸泡。拔出血水煮牛肉
主料：牛肉1000g
辅料，盖上锅盖煮、牛肉拔血水时要换几次水。
5：盐适量 酱油适量 甜面酱适量 料酒适量 白糖适量 大料适量 葱适量 姜适量 野生菇适量 洋葱适量
步骤：
1。
4.牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。（水量与牛肉持平即可。） 将锅放在煤气灶上加热至开锅。
6.将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里：
1、野生菇。
小贴士温馨提示、葱姜等。
7水煮牛肉五 材料： 牛肉切5cmx3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， 蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。 锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。 余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底。 锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色。 加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开， 肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。 肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面。 另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成。