白酒为什么是必选消费，为什么企业老板每年都要采购白酒及用途

因为老板想以酒为工具，目的在于拉业务、当有了大量的存款和大量的大客户将为公司增创效益。对于一个企业来讲，凡是没有业务宴请的企业，都不会是一家好的企业；凡是没有酒、不喝酒的宴请几乎等于是没有宴请；商务宴请用酒，白酒又是上乘之选；而没有酒参与的接待，都不会是一场成功的商务接待！可以说，再小的企业，都需要酒。白酒，英文名（Baijiu） [8] ，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu [2] 。2022年6月1日起，《白酒工业术语》正式执行，白酒主要原料须是粮谷。

相信大家都知道我国是一个拥有着上下五千年历史文化的大国，因此也拥有着各种各样的文化，而酒文化在我国的文化中是占了很大一部分的。根据传说每年我国能够喝掉一个西湖这么多的酒，虽然有所夸大，但另一方面也体现了我国人们对酒的钟爱，也说明了我国人民的酒量非常大。而对于我国人们为什么这么喜欢喝酒这个问题，一共有很多原因，下面本人就为大家简单的介绍一下。我国的酒文化源远流长，从古代开始我国的酿酒业就已经非常发达了，而正是因为从我国古代开始人们就对酒有一种特殊的感情，在历史上也有许多的名人非常的喜欢喝酒，比如有着诗仙之称的李白，《水浒传》中的英雄好汉都是喜欢喝酒之人。酒不仅仅是一种社交的工具，而且适量的饮酒对人的身体也是有一定好处的，能够加速血液的循环等等。目前我国的白酒一共有五种，分别是酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，而白酒的种类主要是取决于酿酒的工具、方法和原粮。酒这个东西在人们的眼中是有两重性的，因为酒能醉人也能迷人，有很多人因为喝醉酒之后耽误了许多的大事，而有的人则因为喝酒做成了许多的大事。根据大数据显示，当人们第一次喝酒的时候大部分人都是比较痛苦的，而对于那些喜欢喝酒的人来说他们能够从酒中得到一定的快乐，他们在喝酒的过程中能够获得精神上和身体上双重的快感。而有的人喝酒则是为了追求更高级的价值。对于那些喜欢喝酒的人来说，有很多人的乐趣在于自己比其他人喝得多，这样他们就可以在别人面前炫耀。而有的人则相信酒是一种心药，能够化解心中的愁苦，但这在现实中是很难实现的。

在各个国家都饱受疫情的负面影响时，中国的管控力度使得广大投资者对于中国经济形势有着积极的预估。而白酒作为一种中国特色的资产，自然伴随着人民币升值的趋势而水涨船高。其次，即使不论疫情的影响，就近几年白酒股票的趋势来说，连续五年的增长已经让很多投资者坚信未来还有很大的上涨空间。且近几年白酒股的走势，一直与中国基建的投资总额成正相关。白酒本身就具有金融属性，一定程度上还能抵抗通货膨胀，这就导致很多机构和散户都把白酒当成了救命稻草。自从对生产模式进行改革后，我国的粮食产量一路走高。解决了民众的基本粮食需求后，大量溢出的商品粮自然会往副食品和酿酒行业汇聚。也是在这一时代背景下，国内的白酒产量连年增长。而吃饱之后，最重要的就是喝足，这个“喝”字，当然指的是酒。光芒背后自然会有阴影，白酒企业发展风光无俩的时候，也有试图通过造假盈利的人。1998年假酒事件，造假者直接用甲醇勾兑假酒，导致了两百多人入院，近30人死亡。如此恶性事件，监管自然不会再坐视不管。当年发布的《酒类生产许可证实施细则》等于为这一行业树立起一道门槛。白酒只是我们逢年过节送礼的必选，餐桌上的常客，如今它却拥有了更多奢侈品的属性。以茅台和五粮液为例，奢侈品的属性决定了它们不能像普通商品一样走量，所以在销量上未必能有很高的上升幅度，而是依靠其稀缺性来提升价格，从而获利。对于白酒股票来说，这并非一个好消息。尽管今年，无论是一线白酒还是二三线品牌的股价都在上涨，市面上还出现了“买白酒就是买价值”这样的言论。但“买茅台”这种求避风港的心态，却依然值得商榷。首先我们要考虑到白酒市场的估值是否过高。随着时代的发展，人口的代际更迭，白酒的消费群体会越来越少。但我国的人口老龄化以及出生率的逐年下降，导致白酒的消费者群体缩小成为了必然的趋势。

付费内容限时免费查看 回答 1、酿酒的原料主要是粮食，它是关系到国计民生的重要物质。由于酿酒一般获利甚丰，在历史上常常发生酿酒大户大量采购粮食用于酿酒，与民争食，当酿酒原料与口粮发生冲突时，国家必须实施强有力的行政手段加以干预。 2、酿酒及用酒是一项非常普遍的社会活动。首先，酒的生产非常普及，酿酒作坊可以大规模生产，家庭可以自产自用。由于生产方法相对简便，生产周期比较短，只要粮食富裕，随时都可以进行酿酒。酒的直接生产企业与社会上许多行业有千丝万缕的联系；酒的消费面也非常广，如酿酒业与饮食业的结合，在社会生活中所占的比重很大。国家对酒业的管理是一个非常复杂的系统工程。 3、国家对酒实行榷酒以来，一般来说，酒是一种高附加值的商品。酿酒业往往获利甚厚，在古代，在社会上能够开办酒坊酿酒的人户往往是富商巨贾，酿酒业的开办，给他们带来了滚滚财源，但财富过分集中在这些人手中，对国家来说并不是有利的。酒政的频繁变动，实际上是酒利的争夺，即是不同利益集团对酒利的争夺的结果。即使在当代，不同行业，不同管理层，不同的流通环节对酒利的分配也是有一定的矛盾的。 4、酒是一种特殊的食品。它不是生活必须品，但却具有一些特殊的功能，如同古人所说的"酒以成礼，酒以治病，酒以成欢"，在这些特定的场合下，酒是不可缺少的。但是，酒又被人们看作为是一种品，没有它，也不会影响人们的正常生活；而且，酒能使人上瘾，饮多使人致醉，惹事生非，伤身败体，人们又将其作为引起祸乱的根源。如何根据实际情况进行酒业管理，使酒的生产，流通，消费走上正确的轨道，使酒的正面效应得到发挥，负面效应得到抑制也是一门深厚的学问。 数千年来，正是基于上述考虑，历代统治者对于酒这个影响面极广的产品，从放任不管到紧抓不放，实行了种种管理政策。这些措施有利有弊，执行的程度有松有紧，历史上人们对其有煲有贬，虽然这些都成了历史，但对于后人总有借鉴的作用。

白酒，喜欢的人特别喜欢，一掷千金者不在少数，有喜欢的，必然就有厌恶的，让他们喝一口白酒，得出的答案肯定是不好喝，要么苦、要么酸、要么刺激味儿强烈白酒价格最近的这几年里，不断地创新高。于是，每当市场有风吹草动，各路段子手纷纷出动，空气中弥漫着柠檬的味道：“中国股市只有两种科技，酱香型科技和浓香型科技”“有机构投委会看完泡泡玛特的火爆后，开始认真考虑要不要提拔几个90后的基金经理，不过压力最大的是，他们的业绩明显跑不赢做白酒的70后，提拔理由不充分”“茅台到底是可选消费还是必需消费？回答是，卖1499元的茅台是必需，卖3000块的是可选”与其在那等着白酒股跌下来，我们不如来思考一下，白酒整体的投资逻辑。为什么白酒会一直涨，一直涨到现在成为市场的信仰。理论上来说，白酒的业绩越好，股价表现越好，但这个变量的重要性远不如第一个。你可以深挖白酒的经营业绩，预测茅台的一批价，然后计算各种白酒品牌的提价空间，但千万不要入戏太深。白酒业绩好，股票可能上涨，但并不必然。白酒业绩差，可能下跌，但也可能上涨，千万不要刻舟求剑。在这个框架下，我们就可以很好地解释一些问题：1、白酒为什么最近一直涨？因为自2019年以来，经济总体上一直不太好，市场风险偏好不高，2020年还有疫情，市场倾向于防御。2、为什么在必需消费品中选中了白酒做防御？因为中国的白酒有着绝佳的商业模式。品牌影响力已经形成，高毛利率、高净利率，现金流极佳，购买频次高，再加上酒精产品具有致瘾性。这使得白酒在必需消费品中脱颖而出，成为市场在做防御时的最佳品种。“时无英雄，使竖子成名”这个词，带有一丝轻蔑的语气。但这个典故其实非常符合现在股市众多参与者的心理。比如军工市场不好的时候，就有研究员说，全部军工行业的市值还不如一瓶茅台。等战争来了，我们要靠喝茅台去争取和平么？至于茅台，就不用说了。茅台，目前基本上是现金等价物，高达92%的毛利率，简直就是行走的印钞机。白酒的身上，确实有太多不被看好的槽点。看空白酒最大的逻辑就是，现在的年轻人注重健康，不喝白酒，所以白酒的需求量会越来越小。这个逻辑的问题是，你根本不知道现在的年轻人将来上了年纪之后，是不是会开始喝白酒。最极端的例子，北方东北山东的很多上了年纪的女人，年轻的时候也是什么都不喝，进入老年之后普遍都能喝点白酒。至于白酒越陈越香也是个伪命题。高浓度的酒精会抑制有机物质的活化，所以高度酒酿成之后就变化不大，越陈越香的是黄酒。现在卖的三十年五十年陈的白酒，都不是真的放了三十年五十年，都是调制酒。真正的陈年的酱香酒，会有一股焦糊味，喜欢的人并不多。作为一个防御品种，白酒行情的结束并不取决于自身的业绩，而是由未来宏观经济状况决定的。白酒成长的慢，确实有些让人乏味，没有光伏、电动车有那么大的想象空间。但当大家都在走路的时候，有辆自行车骑也不错啊。

据世界卫生组织《全球酒精与健康状况报告》显示，中国的酒类消费中，烈性酒占酒精消费的69%，而即便以酒风彪悍闻名于世的俄罗斯和乌克兰，其烈性酒占酒精的总消耗分别51%和48%，这大大低于中国烈酒消费的占比。需要指出的是，其他烈酒诸如白兰地、威士忌、伏特加等等，虽然同为烈酒，但是我们的喝法与其他烈酒却有不同。七大烈酒中，另外六种烈酒，常见的喝法大多会勾兑水、果汁、苏打水、可乐等等，而我们的白酒则不兑任何稀释酒精度的混合物。而且，全球很少国家像中国人一样用烈性酒来配餐。由此，不难看出，中国人是爱喝烈酒的民族，而白酒在烈酒的消费占比中又居于主导地位。那么问题来了，中国人为什么喜欢喝白酒呢?崇尚白酒历史的选择其实，国人爱喝白酒，这是我国历史的选择。我国古代，其日常的饮品是酒和茶水，所谓迎客以茶送别以酒，说的就是这个道理。而古代关于酒水品类的选择也过于单一，古人的“酒”虽然不单指白酒，还包含黄酒、米酒等，但黄酒、米酒等因受生活习惯、地域等因素的限制，其影响力较之白酒实则过小，这渐趋铸就了白酒在古人心中的崇高地位，也成为古人不可或缺的日常饮品。事实上，建国初，这种情况也没有避免，当时国内经济低迷，国际环境紧张，诸如啤机、葡萄酒等还是稀缺之物，而白酒就成为当时的首选，更因为当时粮食短缺，催生了液态法白酒，虽然液态法白酒的口感较之固态法白酒有所欠缺，但依旧难掩国人对于白酒的喜爱。社会发展至今，国内酒水品类繁多，除了白酒，还有啤酒、葡萄酒、果酒、预调酒等等，那国人为何还是偏爱白酒呢?原来白酒仅仅解决了人们生理需求的问题，还解决了精神需求的问题。精神诉求文化的传承国人崇尚白酒，还有另一个原因就是文化的传承。白酒是中国特有的产物，其古代有烧酒、烧刀子等名称，建国后方将“白酒”这一称谓统一的确定下来，而对于酒的始祖如今也是莫衷一是，有人认为是杜康，有人认为大禹时期的仪狄，甚至也有上古时期猿猴酿酒的说辞等。足见我国白酒酿造历史的源远流长。而有关白酒的史书记载，基本上与我国数千年的文明轨迹是一脉相承并且同步进行的，这源于我们对白酒的诉求，其精神层面大于它的物质层面。对我们而言，意气风发时，把酒言欢，失意郁闷时，借酒浇愁。美酒入肚，或放浪形骸或缠绵悱恻，却都在推杯换盏之间予以抒发。正所谓杯小乾坤大，壶中日月长。所以，中国的文化，或者说酒文化，其或伤怀莫名或春风得意，通通满篇酒气，而正是对于白酒的这种精神追求也造就了国人对于白酒的崇尚。曹孟德是对酒当歌，李太白是举杯邀明月，辛弃疾是醉里挑灯看剑，唐伯虎是但愿老死花酒间。纵观我们数千年的文明历程会演变，如若没有酒，我们的文化是归于白开水一般的无味，还是仿若涓涓细流一样的平淡，其结果当真不敢设想。我们有白酒，文化甚幸!人际交往生活的润滑剂当前，白酒在人际交往中起到润滑剂的作用，而这也是国人崇尚白酒的另一个因素。“一人不喝酒，二人不赌博”。这是中国谚语早已点明白酒是典型的社交性消费。比如老友相逢，把盏叙旧;生意场上，觥筹助兴;无论饯行还是接风洗尘，没有酒就似乎欠缺了气氛，所谓无酒不成宴就是这个道理。而白酒在这些人际交往中也往往可以起到助推气氛高涨和进一步加深人际关系等。据某机构调查消费者消费白酒显示：社交场合应酬40%，助兴22%，习惯13%，消愁解闷5%，养生保健、御寒等20%。可以发现：养生保健、御寒等属于生理层面的需要，只占20%;习惯消费和消愁解闷主要属于个人消费，只占18%;社交场合消费和助兴占62%，这是典型的场合消费、社交性消费。由此不难看出，白酒在人际交往中的不可或缺。 酿酒有讲究喝酒不讲究当然，国人对于白酒的喜爱，除了历史的选择、文化的传承以及人际交往的诉求之外，还有就是对于口感的极致享受。白酒在经过贮存老熟后，其气味芳香纯正，入口绵甜爽净，饮用后给人以极大地满足和享受。随着社会的变迁，酿造技艺的娴熟和沉淀，目前白酒更是有着十二种香型，用以满足不同消费者的味蕾，以茅台镇出产的黔粮传酱酒为例。黔粮传产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，因原料专门采用产于黔北赤水河畔糯高梁而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小等特点，其十分有利于酿造黔粮酱酒微生物的栖息和繁殖，而茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是黔粮酱酒酿造的天然屏障，甚至可以说黔粮酱酒是大自然赋予人类之杰作。黔粮酱酒遵循茅台镇大曲酱香酒传统酿造工艺，其在端午节制曲，重阳节下沙，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、三载封藏，最后经过调酒大师的精心勾调，其酒具有典型的酱酒风格，具有酱香突出、细致优雅、酒体醇厚、回味悠长、清澈透亮、色泽微黄等特点。对于黔粮酱酒，酒类消费媒体酒评网主编酒评君曾有这样的精彩点评，中国从来就不缺少好酒，缺少的只是发现好酒的敏锐眼光。目前国内经济下行，酒业深处调整期，这就更加的要求酒业人员要发扬“工匠精神”酿造出物超所值的白酒，进而对消费者形成粘度和忠诚度，以便促进行业快速的扭转颓势，而此款黔粮酱酒性价比超高，很值得酱酒爱好者予以品评和饮用。