唐代白酒是什么酒，唐朝都喝什么酒

应该和现在的米酒黄酒差不多，或者果酒，度数低。所以古时候的人要是喝现在这样的高度酒，狂饮。估计杯具了

唐朝老窖是泸州大型老牌酒企，属于次高端名牌，采用的是纯粮固态发酵工艺生产的白酒，是纯粮食酒。

也许是的。

不知道你说的是酒还是酒具如果是酒，唐朝比较出名的有竹叶青、太原的葡萄酒等等如果是酒具，唐朝主要使用酒樽盛酒，酌酒用勺，高足杯（酒爵）饮酒

葡萄美酒夜光杯金樽玉露衔杯乐圣称避贤举觞白眼望青天三彩酒器、瓷酒器和金银酒器

杯具

类似于现代低浓度的白酒 就是酒精含量比较低。所以才有 什么千杯不醉的豪饮 酒精少

你好！现在的品牌相近的，大概就只有九江双蒸之类的白酒了。那时的酒度数不高。因为蒸馏技术在哪朝出现还有代定论，目前对于推论来说比较让人信服的是宋元两朝才出现蒸馏酒。其实如果你不是想找牌子酒的话就在乡下找些农家自酿米酒，这样会更加接近。希望对你有所帮助，望采纳。

李白乃唐朝诗人，唐人诗词中多出现“烧酒”一词儿，该“烧酒”是指颜色发红的酒，而不是蒸馏酒。上至行政高层，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，还有发酵后只压榨不蒸馏的清酒。

剑南春《南陵别儿童入京》一诗：白酒新熟山中归。黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。高歌取醉欲自慰。起舞落日争光浑。游说万乘苦不早。著鞭跨马涉远道。会稽愚妇轻买臣．余亦辞家西入秦。仰天大笑出门去．我辈岂是蓬蒿人。此诗中提及的白酒，由此可见李白家中常备酒为白酒。那么是什么白酒？据李白在四川长大的背景推段出为四川著名酒——剑南春。有此传闻：诗仙李白一生嗜酒,相传他早期的好些诗篇,便是由广代名酒剑南道烧春激发而成的。李白所居之地彰明青莲乡(分属江油市)与剑南道烧春产地绵竹县毗邻,那里至今流传着李白"貂裘换酒"的故事

应该和现在的米酒黄酒差不多，或者果酒，度数低。所以古时候的人要是喝现在这样的高度酒，狂饮，估计杯具了。当代人看唐朝人的记录，动辄「会须一饮三百杯」、「莫厌狂歌酒百杯」，固然有诗家夸张的成分，但其实背后也透露了一个事实——唐朝的酒，受限于酿造工艺，普遍度数不高——没办法，蒸馏酿酒法要在唐以后的宋元之间才发明。当时酿酒主要是靠酒曲然后谷物自然发酵而成——更像是现代的黄酒。

看唐朝人的记录，动辄「会须一饮三百杯」、「莫厌狂歌酒百杯」，固然有诗家夸张的成分，但其实背后也透露了一个事实——唐朝的酒，受限于酿造工艺，普遍度数不高——没办法，蒸馏酿酒法要在唐以后的宋元之间才发明。当时酿酒主要是靠酒曲然后谷物自然发酵而成——更像是现代的黄酒。 当时酿酒，通常是取粮食（通常是米）、水、酒曲，按照一定比例混合，装入大瓮中密封，等待发酵完成。发酵时间往往从几天到几月不等。差不多时间打了，撒上石灰——里面还有微生物呢，要继续发酵酒容易酸了，撒石灰就为了结束发酵过程。最大的特点，大约就是浊了——没错，浊酒说的就是这种酒。你要是不挑，简单过滤下就能喝。这种浊酒，第一眼看上去，通常有点发绿，正如白居易所说的「绿蚁新焙酒，红泥小火炉」，再如李白所说「千杯绿酒何辞醉,一面红妆恼杀人」，你会在很多当时文艺作品看到作者用绿来形容酒。没办法，还是因为酿酒工艺的问题，酒曲品质难以保证，往往混杂了其他的微生物，酿造过程中酒就绿了。再说口感，现代人第一次喝酒，往往都是「辣」，但唐朝人估计没有这种感受，因为当时的酒，往往是甜的，在诗文里，诗人们也经常用饧、饴（（饧是唐朝时的一种甜味调料，相当于唐时的糖，饴也是一种麦芽糖浆）等来比喻酒，比如高骈的「花枝如火酒如饧」、刘禹锡的「湖鱼香胜肉,官酒重于饧」等等。这也是因为工艺的问题，导致发酵的时候谷物往往有很大一部分也糖化了——这也让唐时的酒粘稠度很高，「绿饧粘盏杓」。当然，这种绿色、度数低、浑浊、甜味，粘稠的酒就是当时最常见、随手可得的酒。也是被描写最多的酒，当然有低端的，就有高端的。刚刚的浊酒出来了，你要不心急，就先加热一下，彻底结束微生物发酵的过程，再过滤，得到酒的品质还会更高一些。而，通过用高品质的酒曲，对于酒的品质也很有影响，比如红曲——因为含有红曲霉素，发酵效果更好，直至今天都是非常常用食品添加剂。好的酒曲酿出来的酒，因为相对纯净，颜色就不再是绿色，而是从红到黄色（唐人喜欢称为琥珀色）——应该有点接近于现代的黄酒了，这种琥珀色的酒，在唐时就被认为是最高档的酒，还是有白居易的诗为证「世间好物黄醅酒」，白居易也是个酒鬼呀。

　　 　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙。”杜甫的这首描述李白的诗，一直是我们心目中为之动情、超乎完美的故事，不需要过多的想像，大家都会被大唐时代诗人们，那种白衣飘飘豪爽畅饮的氛围所倾倒，惊叹酒仙的超俗才气和过人的酒量，其实这里面有很多的误解和后人虚构的成分。通过之前的考证，证实了李白的酒量并不大，同时又思考了另一个问题，唐朝时的酒价是多少呢？ 　　　　　　据《玉壶清话》卷1记载，宋真宗宴请百官，问起唐朝酒价，大臣丁谓说：“唐朝一升酒卖三十钱。”真宗问有什么凭据。丁谓说：“我读过杜甫的诗，早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱，一斗是10升，一斗卖300钱，一升自然卖30钱。”宋真宗听了很高兴，夸丁谓有学问，脑子好使。杜甫那首诗题目叫《逼仄行》，末尾两句写道：街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱。不过仅凭杜甫两句诗，就断言唐朝一升酒30钱，实在有些武断，李白跟杜甫是同时代的人，也有诗提到唐朝酒价：“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。”斗酒十千，跟杜甫喝的300钱一斗比起来，足足贵了30多倍，如果丁谓读的是李白的诗，他大概就会认为唐朝一升酒卖1000钱了。那么到底孰是孰非呢，唐朝的酒价到底是多少呢？ 　　　　笔者查阅史料发现，唐朝酒名甚多，荥阳有土窟春、富平有石冻春、剑南有烧春、郢州有富水酒、乌程有若下酒、岭南有灵溪酒、宜城有九酝酒、长安有西市腔酒，还有从波斯进口的三勒浆、从大食进口的马朗酒等等，（参见《唐国史补》卷中）。其中剑南烧春、富平石冻春在唐传奇中屡屡出现，当属国产名牌，近似今天畅销的名牌茅台和五粮液，李白说“斗酒十千”，或许就是指的这类酒，而杜甫说的“斗酒三百”，应该是比较普通的牌子。白居易《闲赋诗》云：“共把十千共一斗，相看七十见三年。”，李白《行路难》“金樽美酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。”，其《将进酒》亦云：“斗酒十千恣欢喜”，还有王维的“新丰美酒斗十千”，权德与的“十千斗酒不知贵”陆龟蒙的“若得奉君欢，十千沽一斗”，这么多的诗人笔径一至，当然不是无稽之谈了。由此可见，那些人一般都是达官贵人，享用的当然是上等好酒了。 　　　　李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，……”这首诗既说明了葡萄酒的诞生，也说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的嫁妆。我们也就不难理解，杜甫的“早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱”的含义了，也就能证明杜甫用三百铜钱买的，都是当时很普通的米酒之类的酒，可见杜甫诗中没有表露浪漫情怀，甚至还泄露出他当时囊中羞涩的窘境。 　　　　换个角度想，如今的现实生活中，物价都会不稳，那么唐朝历史悠久，就算是同一个牌子的酒，时代变了，酒价也会跟着变。唐德宗建中三年（782），政府酿酒专卖，每斗米酒的批发价是300钱，到了贞元二年（786），还是政府酿酒专卖，还是同一种米酒，每斗已经降到了150钱。这才四、五年工夫，酒价就降了一倍。唐《食货志》记载：“德宗建中三年，酒价每斛三千钱，正元二年，酒价每斗一百五十钱。”每斛为十斗，前后价格相当，而与前朝相比，显然差距确实不小，从中可以看出，整个唐朝将近二百九十多年的历史，酒价的上下起伏可想而知。其实无论酒价多少，那些陶醉在酒中的高风亮节无价，我们欣赏的是诗人们忧国忧民的胸怀，是何等的悲壮！