白酒是什么科技,酒是谁发明的

1,酒是谁发明的

杜康发明的。

酒是谁发明的

2,现代白酒酿造技术是什么年代发明的

二十世纪20年代左右就开始进入了!系统的到了建国后期,60-70年代!

现代白酒酿造技术是什么年代发明的

3,酒是那个发明的

公元前4000-2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。
发明酒的人。。。具体不了解。呵呵
中国人

酒是那个发明的

4,中国白酒的酿造技术有哪些

白酒酿造的关键技术:1.制曲。曲是酒之魂,好曲才能出好酒。高温曲酒香但用曲量大,中低温制曲用量少酒香清淡。2.蒸煮糊化。蒸粮适当,土话就是八分熟,酥而不烂。3.发酵。掌握发酵技术是酿造白酒的基础工程,主要是实践得来的结果。前期缓升温,中期挺得住,后期缓降温。4.蒸馏出酒。掐头去尾,小火出酒,大火追尾。5.勾兑。如果自酿自饮,这一步就省了。自然的才是最好的。
呵呵,其实凡是正规渠道,比如正规商超,专卖店卖的酒都是粮食酿造的,哪怕几块钱的二锅头,二锅头在老百姓中也是相当有口碑的。勾兑是酒的生产工艺,任何酒都是基酒勾兑后装瓶出厂的。完全用食用酒精调制的,那是假酒,不可能在正规的地方上架。

5,酒是怎么发明的

世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒(也有专家认证为黄酒,作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善!)至今仍香醇可饮,可谓奇也!中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举,如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒,即饱以德”(《大雅·即醉》)的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中,关于古代酒俗的记载更多,如“酒者可以养老也”(《礼记》)、“酒以成礼”(《左传》)等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。 传说,发明酒的人,名叫杜康。他当长工时,有一次偶然把高粱米饭放在树洞中,时间久了,发酵成了酒。所以开始名叫“久”,后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时,现已无可考。
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6,酒的发明是哪个

酒是酿造的,经过小麦等实物发酵而成 世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒(也有专家认证为黄酒,作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善!)至今仍香醇可饮,可谓奇也!中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举,如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒,即饱以德”(《大雅·即醉》)的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中,关于古代酒俗的记载更多,如“酒者可以养老也”(《礼记》)、“酒以成礼”(《左传》)等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。 传说,发明酒的人,名叫杜康。他当长工时,有一次偶然把高粱米饭放在树洞中,时间久了,发酵成了酒。所以开始名叫“久”,后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时,现已无可考。
在中华民族悠久历史的长河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一样,有着它自身的光辉篇章。在我国,由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位, 而果酒所占的份额很小,因此,酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。   我国酒的历史,可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句等,都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史了。   据考古学家证明,在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,已有了专用的酒器,说明在原始社会,我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代,饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中,青铜酒器占相当大的比重,说明当时饮酒的风气确实很盛。      自此之后的文字记载中,关于酒的起源的记载虽然不多,但关于酒的记述却不胜枚举。 酿酒起源的传说:     上天造酒说 猿猴造酒说 仪狄造酒说 杜康造酒说
我也不晓得的是哪个

7,什么是运用于白酒品评中的一门科学

看、闻、品尝是用于白酒品评中的一门科学。通过品评做到生产工艺分析,寻找到工艺的特点和不足,那就是高手中的高手了。
与白酒与啤酒比,红酒更代表着高贵与浪漫。红酒只能浅酌,不能像啤酒那样大口地喝下,也远不及白酒浓烈,那甜中带酸的暧昧口感,令人在品评的时候不免心中惴惴,生怕说出外行话来。 红酒的品质与酿造红酒所用葡萄的收获年份关系极大。一瓶好的红酒一定生于好的年份,并在瓶中保存十五年甚至更久。上好的红酒应该包含五百多种香味,其中包括鲜花类、植物类、水果类、焙烤类,比如玫瑰的香、紫罗兰的香、黑加仑子的香……这就注定一杯红酒就是一段风花雪月的故事。 世界上最著名的红酒产地是法国的bordeaux(波尔多)和borgogne(勃艮第)。酿酒其实就是用酒瓶来盛放历史,这就是很多不喝酒的人却喜欢研究红酒。 红酒,生来与爱情有关,或者浅尝辄止,或者深陷其中,余味如何都只能留给自己。灯光摇曳的酒吧,爵士乐缓缓地流淌着,一位优雅的女士轻摇酒杯,迷离的眼神微微含笑,而另一边则是一位绅士儒雅地举杯示意,接下来的镜头就是两只高脚杯碰到一起……这是描绘红酒的最经典场景。端起酒杯,将心事一点点融入琥珀色的酒中,在冰块与杯壁的碰撞中,在淡淡的音乐背景下,浅浅啜饮,任酒的灼热与果汁的甜美完美地融合。在透明高脚杯的映衬下,一切都变得朦胧与抽象,于是心被灼得温暖起来,许多关于爱与恨的片段穿越时空的隧道,再次浮现…… 酒,有时候是一种载体,承载人们暂时的快乐与悲伤。其实更多的时候,人们喝下的不仅仅是酒,或许是一点伤感、一点回忆、一点心痛、一点哀愁。酒精缓缓地让人轻松下来,卸下所有的面具,冰释所有的爱恨情仇。或许会苦,或许会笑,或许会醉,但醉过之后会更加清醒,会更加懂得珍惜,会明白什么是真正的大彻大悟。 喜欢喝酒和喜欢研究酒是两回事。大部分喜欢喝酒的人,享受的是酒精带来的飘飘欲仙的感觉。但喜欢红酒的人,更多的是享受研究酒的过程。红酒比其他酒更具有研究价值,正想我考试时对外教所说的,每一瓶红酒都有他的个性,他的历史。红酒是有生命的,而品酒的乐趣,就在于摸索酒的进化过程。而在所有酒中,也只有红酒在入瓶后还有成长的空间,也才会有红酒专家把同一年份同一品牌的红酒一次买进12瓶,到了合适饮用的时间段时,不时开一瓶品尝,通过先后的对比,从而掌握酒的生长规律。 刚接触红酒的人,或许宁愿选择“新世界”的酒。“新世界”是红酒中的一个术语,泛指法国、意大利、和西班牙以外的红酒产地,其中最著名的要属澳大利亚和美国。这些国家酿酒的历史不长,更多的是把红酒作为一门生意来做,追求高产量、节约成本。雨水不好,那就开龙灌溉。橡木桶太贵了,就把橡木碎块丢在酒里去发酵。这样的结果是,品质是有保证的,而且以机械化程序制造,在相同水平的酒中,价格肯定比“旧世界”的酒便宜。刚入门者选“新世界”酒,一来实惠,二来由于在葡萄的品质上有保证,所以酒中国香味农,而丹宁的涩味则不明显,比较容易被新酒客接受。 “新世界”的酒果香味浓,润滑而易入口,但像一件款式新颖但是品质不够上乘的的衣服,在一开始吸引了顾客后,却因为味道层次不够丰富,当果香随着时间退去之后,酒也变得没有吸引力了。所以真正的酒客收藏的,包括收藏市场上“炒”得起价的,还是“旧世界”的酒。法国葡萄园的历史长,农夫经过几百年的试验,找出了适合庄园种植的葡萄品种,而且历史让葡萄庄园一次次的分家,所以庄园面积不大,他们要的不是产量,只是要质的保证,这样才可以维持“旧世界”高价酒的身份。他们尽可能不去干扰葡萄生长的自然条件,特别是灌溉,宁愿出现一些极其贫瘠的年份酒,但从整体上讲,正因为有了这样的区别,才能凸显酒的性格,也让“旧世界”的酒更符合大部分红酒收藏家的心态。 无论是储藏还是品尝,温度对红酒都起着重要的作用。首先是品酒的温度,虽然视乎酒的风格和个人的喜好不同,但温度太低,酒的香味无法散发;太暖,香味又会变得平平淡淡,酒精味太浓。一般而言,优质红酒的引用的温度在16-18度。 存放红酒一定不能直立的,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持湿润,不致干裂。红酒是怕光、怕热的脆弱生命,最佳的储藏温度是13度左右。但对红酒的致命伤害还不是温度过低或过高,因为那只会影响酒的生产速度,红酒最怕的是温度变化过大受震动和见光,这样会破坏红酒的品质。 因为红酒存在着无数变数,不仅选酒是一场智力的考验,如何存酒,如何判断开酒的时间,也成为红酒玩家津津乐道的话题。真正懂得喝红酒的人,不是夸耀自己和过的酒有多贵,也误信沉湎于所谓喝一口酒就能道出背后的年份和葡萄种类“侦探游戏”而是在适合自己的价格范围内,找到一瓶物超所值的酒,或者靠自己细心的栽培,帮助一瓶红酒释放出最精髓的味道

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