1. 赤水河上中下游酱香酒的特点
赤水河流域生产的都是高品质的酱酒，主要独有以下四个优势：
1、赤水河流域空气中特有的微生物群体。
赤水河流域适合微生物菌群的生长繁殖。自三岔至二郎镇段河谷狭窄，两岸山势陡峻，山峰海拔1000～1600米；干流毕节县赤水河水文站水面宽50～110米，仁怀市茅台水文站水面宽80～120米；二郎镇至复兴场段太平渡以上岩溶发育，河谷两岸溶洞较普遍，沿河谷山峰海拔500～1000米；复兴场以下，进入四川盆地，两岸丘陵海拔在600米以下，河谷平原宽阔，主河道一般宽200米，下游赤水水文站水面宽150～230米。而仁怀茅台镇环境尤其独特，三面环山，一面环水，四季无风，更加适合微生物菌群的生长繁殖。
2、赤水河拥有优越的水质。
赤水河，每逢端午节至重阳节，雨季来临，大量紫红色土壤被冲刷入水，河水呈赤红色；而重阳节至翌年端午节之间，雨量骤减，河水又恢复清澈透明。赤水河是长江上游唯一没有修建水电站的支流，河流沿岸没有工业污染，是长江上游至今保护最好的一条支流，保留了大量的原生态物种，也因此水质优越，为酿造高品质酱酒埋下了天然的基础。
3、赤水河沿岸生长的优质红缨子高粱。
赤水河沿岸，都是赤水河流域生长的红缨子高粱，特点是糯性小，红高粱红，粒小皮厚，支链淀粉高，能经受住酱香酒多轮次的烘烤蒸煮。粮食破碎率小于等于20%。优质的纯粮酱酒就是5斤粮食出产1斤酒。
4、特有的12987酿造工艺
赤水河河水自然变化规律为酱酒的酿造提供了时间表，赤水河沿岸，酱酒是根据赤水河河水自然变化规律来酿酒的。端午制曲，重阳下沙，七轮出酒，长期窖藏，精心勾调而成。
2. 云贵高原赤水河畔诞生了两大酱香
歌词：
门前开满牵牛花
竹林喜鹊叫喳喳
杨柳岸边我长大
白云深处我的家
青石板路绿荫下
桫椤古树月亮 挂
若问仙境 在何方
赤水河畔我的家
赤水河畔我的家
波涛滚滚化丹霞
鸟儿四季鸣幽涧
野花逐浪到山崖
站在山顶放眼望
千山万水我脚下
峡谷浓雾任流淌
轻歌一曲随风飘
3. 在赤水河畔诞生两种酱香型白酒
关于赤水河酱香型白酒排名问题并没有官方给的排名，只是说市场销售量和酒的品质给大家大概梳理一下前几名的排名吧，第一名大家肯定都知道是茅台集团的飞天茅台酒，第二名是郎酒集团的青花郎20年，第三名应该是习酒集团的习酒窖藏1988，第四名是赖茅集团的赖永初酒。
4. 走出赤水河 酱酒还香吗?
起酱香型白酒，不得不说贵州，贵州是酱香型白酒的发源地，也是酱香型白酒生产者最多的地方。
一、酱香酒排名前十名的品牌
1.茅台茅台是贵州省遵义市仁怀市茅台镇的特产，是中国民族地理的标志性产品。茅台作为中国酱香型白酒的鼻祖，中国十大白酒品牌之一，必然在贵州十大酱香型白酒中排名第一，它代表了中国传统名酒，天妃茅台的味道绝对登上了宝座。
2.钓鱼台钓鱼台品牌归贵州钓鱼台郭斌酒业有限公司所有，该公司多年生产大曲酱香型白酒，坚持传统手工茅台酿造工艺，酱香型白酒生产经验和技术居首位。
3.国台国泰酒业是中国现代中药龙头企业——Tasly于1999年收购了茅台镇的一家老酒厂，20多年后共斥资50亿元打造了一家现代化大型酱香型白酒企业。国泰品牌旗下公司是贵州省茅台镇第二大酿酒企业，是由国内领先的中药公司天利时集团收购的大型现代酱香型白酒企业。国泰品牌的品质和品味一直是众所周知的。
4.习酒习酒作为贵州十大酱香型白酒品牌之一，对白酒的酿造原料和酿造工艺非常讲究。它是选用当地糯高粱和小麦，经过投料、蒸熟、发酵，按一定量制成的。习酒是贵州省习水县西九镇的特产，是中国民族地理的标志性产品。习酒以当地优质糯高粱为原料，将小麦制成高温大曲，堆积糖化，两次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封存放，精心勾兑。有茅台酒的味道。酱香酒越喝越香。随着储存时间的增加，游离酒精分子越来越少，对身体的刺激越来越少。所以喝的时候感觉不辣不醇不甜。
5.碧春贵州毕节碧春酒业有限公司碧春位于赤水河上游，孕育着茅台酒，所以碧春可以算是茅台血脉的延续，引进了茅台的发酵微生物。
6.筑春贵州筑春酒厂，已有近60年的历史。是一个经历了口碑沉淀的老品牌。当年由贵州军区成立，后迁到茅台镇，获得首届军博金奖。
7.黔春筑春是1981年开发的麸曲酱香型白酒。与碧春、筑春并称贵州老三春。它是从茅台酒中分离出的产香微生物菌株，继承了茅台酒传统工艺的精华。
8.传承人酒传承人酒作为贵州师范大学酱香型白酒之一，隶属于贵州传承人酒业有限公司，是一个相对年轻的酱香型白酒品牌，也起源于贵州省茅台镇。传承者酒口感纯正，回味无穷，所以也是酱香型白酒的好产品。
9.珍酒珍酒始于1975年，大众熟知的产品有老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十，也是酿造工艺精湛、珍藏在陶罐中的佳酿。
10.金沙窖酒金沙酒窖隶属于贵州金沙酒窖酒业有限公司，其金沙回砂酒是品牌酱香的主导产品，价格更适合普通人选择。贵州金沙江酒业有限公司(原贵州金沙江酒厂)是贵州省中级葡萄酒专业酿造厂。经过几十年的不懈努力，企业形成了酱香金沙回砂酒、浓香金沙窖酒、金沙粮酒等30个不同风格品种的产品格局。
5. 赤水河畔产生了中国两大酱香名酒
感谢邀请。其实，官方没有“两大酱香白酒”的说法。这只是企业自己的广告用语。酱香酒是一种香型，没有大小之分。酱香酒只有品牌销量之分，而销量大小与酒的品质没有然联系。
6. 赤水河水酿酒特点
中国当代丹霞地貌研究领域学术带头人、最权威的专家、中山大学黄进教授多次考察赤水后这样评价说：我走过中国的山山水水，赤水，是我所走的地方，发现丹霞面积最大，发育最完整、最具典型性和代表性、最年轻的地貌，是中国丹霞地貌最美的地方
7. 赤水河上游和下游酒厂
引物（Primer）在聚合作用的起始时，可以刺激合成另一种大分子，并与反应物以共价键形式连接的序列。在核酸化学中，引物是一段短的单链RNA或DNA片段，可结合在核酸链上与之互补的区域，其功能是作为核苷酸聚合作用的起始点，核酸聚合酶可由其3′端开始合成新的核酸链。体外人工设计的引物被广泛用于聚合酶链反应、测序和探针合成等。
自然中存在有生物的DNA复制引物（RNA引物）和聚合酶链式反应（PCR）中人工合成的引物（通常为DNA引物）。一般所说引物，指DNA引物，以下简称引物。
上游引物：DNA分子两端不一样，因为核苷酸分子不是对称的，5'位有个磷酸，3'位是-OH就是：磷酸端和羟基端。DNA复制总是从5’端到3’端，因为DNA聚合酶只能往3’端加核苷酸。所以谁先复制谁上游，往后的就是下游，上游下游是个相对概念，是某一个序列/碱基相对于另一个序列/碱基而言。上游引物是靠近5'端的，下游引物是靠近3‘端的。
DNA是双链，两个链是反向平行的，DNA聚合酶顺着其中一个链走，这个链就是负链，另一个链是反着一段一段复制的，这个是正链。
8. 赤水河流域酱香白酒产区
1、酱香型白酒由于生产工艺特殊，对地理环境要求较高，所以，我国的酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此。
2、从产地上看，中国酱酒已经形成了消费认知和认可的五大产区：贵州产区、茅台镇产区、赤水河产区、酒都仁怀产区、四川产区和其他产区；酱香型白酒品牌营销传播中更加突出“产区”，而其他香型的白酒企业大多传播产品品牌的稀缺酿酒资源、工艺、品牌文化等。
3、目前在高端消费中，酱香已经占据一半的市场。由于酱香目前的消费人群具备强大的消费能力和口碑相传，所以酱香消费人群正在由高到低快速渗透和放大。
4、红年酱香型白酒，产自贵州茅台镇，与茅台酒同属产地，以特殊的酱酒产地和陈年时间长为著称，收集珍藏高品质酱酒，置于专业严格的酒窖，进行陈年窖藏，造诣稀少陈酿臻品、珍贵价值。
9. 赤水河酱香型白酒有哪些
不是酱香型白酒的有浓香型白酒的五粮液，泸州老窖，水井坊，剑南春，沱牌舍得，洋河大曲，古井贡酒等；有清香型白酒的山西汾酒，牛栏山二锅头，红星二锅头等；有凤香型白酒的西凤酒；兼香型的四特酒，米香型的桂林三花酒等，衡水老白干，杜康酒，孔府家酒等，以上的白酒品牌都不是属于酱香型白酒
10. 赤水河上中下游酱香白酒
一、酱香型白酒第一名贵州茅台酒，2020年中国贵州茅台品牌价值：3486.41亿人民币。
中国贵州茅台酒厂有限责任公司的茅台酒品牌是中国驰名商标，中华老字号，茅台酒被尊称为“国酒”。
二、酱香型白酒第二名习酒，习酒2020年最新品牌价值：656.12亿人民币。
贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，属茅台集团全资子公司，中国名优白酒企业。公司主要产品有酱香型君品系列、窖藏系列、金钻系列，浓香型习水系列等。企业占地面积近4400亩，员工近7000人，公司具有4万余吨的优质基酒年生产、包装能力及12万吨的基酒贮存能力。
三、酱香型白酒第三名郎酒，郎酒2020年最新品牌价值：652.76亿人民币。
郎酒，四川省古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志产品。郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。
四、酱香型白酒第四名国台，国台2020年最新品牌价值：553.68亿人民币。
国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，累计斥资50亿元 、历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。
五、酱香型白酒第五名金沙窖，2020年最新品牌价值：86.09亿人民币。
贵州金沙窖酒酒业有限公司（原贵州金沙窖酒厂）是贵州省中级酒专业酿造厂。经过数十年的不懈努力，企业已经形成为以酱香型金沙回沙酒为主导产品，兼有浓香型金沙窖酒、金沙粮液等高、中、低档30个品种风格各异的产品格局。
六、酱香型白酒第六名珍酒，珍酒2020年最新品牌价值：63.82亿人民币。
珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒中珍品”。采用优质高粱、小麦为原料采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，用陶坛长期贮存珍藏基酒，创新瓶储珍藏工艺。该酒酒体微黄透明，酱香柔雅，空杯留香持久，实为“酒中珍品”。1989年获评国家质量奖优质奖（银奖）而正式踏入中国名酒行列。
七、酱香型白酒第七名仙潭酒，仙潭酒2020年最新品牌价值：57.33亿人民币。
四川仙潭集团有限责任公司、中国四川仙潭酒厂，位于川、黔两省边界以“美酒河”著称的赤水河畔，与贵州茅台酒、四川郎酒毗邻，是全国著名的大型浓香、酱香型酒生产基地，拥有总资产达5亿多元，酱香、浓香型酒年生产能力20000余吨。
八、酱香白酒第八名黄鹤楼，黄鹤楼2020年最新品牌价值：43.73亿人民币。
黄鹤楼是钓鱼台国宾馆在贵州仁怀市贵州省茅台镇开发设计的高档酱香白酒。一直走精典发展趋势线路，精准定位精锐人员，在口感上规定很高。在仁怀，随意问口感前三名的酒，其一必有黄鹤楼。
九、酱香型白酒第九名厚工坊酒，品牌知名度35.68亿人民币。
“厚工坊”是由广东五叶神实业发展有限公司出品、厚工坊酒业有限公司生产酿造的高档酱酒品牌。
厚工坊生产基地位于茅台镇赤水河畔，坐落于我国酱香白酒核心产区，占地300余亩，是贵州省茅台镇名列前茅的酱酒生产企业，拥有三项国家白酒酿造技术专利，产能规模与技术优势居茅台镇前列，“厚工坊”品牌产品选用当地一品红壳糯高粱为原料，遵承地道传统古法酿造。
11. 赤水河畔的两大酱香白酒是哪两个
一提到茅台镇，赤水河，首先想到的就是酱香酒啊！不过现在使用传统工艺酿酒的酒厂太少了，出了茅台酒，就知道五月河酒还可以