1. 吃牛排配什么红酒最好
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。
红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。
另外，红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味类，则又能帮助去除膻味，增加野味的香味。
2. 为什么红酒配牛排那么好吃
绝配，红酒配牛排，七分熟适合中国人
3. 什么红酒配牛排好喝
牛排店一般都是进口葡萄酒，因为使用国产葡萄酒的话价格是家喻户晓的。如果使用太差顾客觉得没有档次，如果用上好的葡萄酒顾客认为自己被宰了一刀。但是用进口葡萄酒就容易混淆视听，因为绝大多数人都不会知道每一个品牌、也不知道性价比。
4. 一般吃牛排喝什么红酒
干货预警，要了解就要了解的全面一点。
牛排分很多种类.
肉眼牛排，西冷牛排，S级牛柳，T骨牛排.
肉眼 （rib-eye）因为牛身上这块肉不经常活动，所以肉质鲜嫩多汁，这种肉适合三成熟左右，肥瘦都有，很香.
S级牛柳又叫菲力牛排（FILLET），几乎没有肥肉，肉质鲜嫩 三五七成或全熟都很适合.
西冷牛排（SIRLOIN）属于牛外脊肉，含有一圈油面，煎的时候要先煎油面. 肉质很硬难咬，适合做惠灵顿牛排（惠灵顿牛排是烤的）
T骨牛排（T-BONE）T骨也叫丁骨牛排，有一块成t字型的骨头. 这种牛排在美式餐厅很常见.
现在各位对牛排有一点了解了而不是单纯的牛排就是牛排那么简单，那么来了解一下牛排的烹调方式.
首先记住：所有牛排先放食用盐，红葡萄酒，（可以放一点黑胡椒，不喜欢慎放）这是最基本的调味方式.
菲力 切1.5cm厚度，在做好基本的调味工作后，腌制15分钟。在锅中煎四边缩水，可以保证肉质的鲜嫩并且预防汁水流失. 每一边二十秒钟左右，然后煎牛排面，不要经常去翻动牛排，不然会粘锅.
大约一分钟左右翻面，喷上干红葡萄酒（锅中可能会冒火谨慎），煎好牛排直接吃肯定显得索然无味，那么配菜也很重要，牛肉的优质蛋白质配上西兰花 ，手指胡萝卜 才显得更加精致。在西餐当中牛排都需要配上一个高大上的sauce。
黑椒汁制作：洋葱、大蒜切成碎，放入锅中炒香，炒香后加入黑胡椒碎，再次炒香，然后加水烧开后加入黄汁粉。依次加入用蛋抽搅拌均匀，淋在一半于牛排上，让汁水缓缓流下。
西冷牛排
和菲力牛排一样，注意事项只需要先煎皮面，也可以做成惠灵顿牛排烤制，下图是西冷牛排的样子。
T骨牛排很大，牛排第一次下火就应该高温，然后剪熟即可，配上黑椒汁，食量小的，再配上鸡蛋，里昂土豆，完全可以吃得饱。
肉眼牛排是很嫩的牛排适合剪着吃，做法与菲力相差不大。
说了这么多废话只是想告诉题主牛排的分类让题主有一个了解，至于煎还是烤，我不敢轻易地下定论，只是觉得烤牛排十分塞牙，咬不动，所以便不喜欢这种方式了。
5. 牛排配什么红酒比较好
给你一个西式牛扒套餐与红酒的完美搭配
1。法式传统鹅肝配西梅+塔维玫瑰葡萄开胃酒
2。风味牛扒+高塔干红葡萄酒（正餐）
3。格瓦斯城堡甜白葡萄酒 餐后酒 红酒的特质 搭配西餐的传统程序 这样一套下来绝对够档次够浪漫啦 西餐与酒的搭配规则： 1.要先启白葡萄酒,后开红葡萄酒,这也与吃西餐“先鱼后肉”的规矩配合。 2.如果开两瓶或更多瓶的红酒,应先饮新酒后饮陈酒,愈陈的酒愈迟饮。 3.如果开两瓶或更多瓶的白葡萄酒,应先饮较“干”的,再顺次饮“甜”的。 4.一般而言,红葡萄酒宜佐红肉,白葡萄酒宜佐鱼或白肉(例如鸡肉)。 5.即使单是“红酒佐红肉”也有讲究。如果你用两瓶不同的红酒,佐两道不同的红肉菜式,那便应以比较醇和的红酒,佐食味比较淡的肉。比方说,吃“焖”和“炖”的肉,宜选勃艮第红酒或比较柔顺的波尔多酒;吃野味和浓味稠汁的肉,宜选酒体浓郁的红酒,例如梅多克葡萄酒。 常见的红酒西餐组合： 牡蛎和夏布利; 羊肉与红波尔多(或羊肉与勤地); 波特酒和核桃、斯地尔顿奶酪; 鲑鱼和黑比诺; 阿马龙和戈贡佐奶酪; 烤鱼和维诺·沃蒂; 炖牛肉和巴罗洛; 烤鸡肉和博若莱; 黑巧克力和加利福尼亚卡百内。
6. 吃牛排配什么红酒最好喝
惠灵顿牛排搭配红葡萄酒。牛排和红酒一起吃。威灵顿牛排是道经典华丽的牛排，英国有名的菜肴，俗称酥皮焗牛排。是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟的一道菜品。
7. 吃牛排搭配什么酒最合适
白兰地经典的搭配美食包括：
1、香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等。
2、吃刺身海鲜时，适当加冰块调淡白兰地，可以突出鲜味；
3、品尝味道较浓的鸡汁类菜式时，少加冰块，适当提高浓度；
4、吃烤鸭、腊味等香浓美食时，纯饮使用，味道最佳。
其他诸如鹅肝酱、牛排、羔羊肉等都是它的理想伴侣。
8. 吃牛排配什么葡萄酒
如果要吃牛排，配的红酒最好的西拉这个葡萄品种酿出来的红酒。说到西拉这葡萄，那就肯定绕不过这个品牌了——AWJS音符葡萄酒。音符珍藏系列的西拉红葡萄酒是搭配牛排的最好红酒。酒中那强劲的单宁带给你的快感，再吃上一口美味的牛排，真是美滋滋。
9. 吃牛排配红酒的好处
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。
