1,丸子可以放白酒吗
酒味会太重,建议放黄酒
2,伍仁馅里为什么放白酒有什么作用吗
我觉得不管食物里放什么都是为了好吃
你好!能把香气调和仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
营养价值有利于促进排尿,减少对心房的压力对高血压和心脏病患者极为有益有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠能改善消化系统和肝脏功能
3,做五仁馅加白酒是为什么
可以让馅料中的香气物质更好地释放出来,尤其是瓜子仁、葵花籽仁、花生仁等。
因为任何馅里都不能放水,放水了保质期就短的多了,所以用白酒代替。注意事项:1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润;2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬。
4,炸东西为什么放啤酒
味道,麦芽香
可以去腥的,尤其炸鱼。。
炸地瓜(红薯)可以放啤酒,只要你喜欢就可以。地瓜相克如下:红薯+鸡肉:同食会腹痛 红薯+西红柿:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻 红薯+柿子:腹胀 红薯+香蕉:一起吃会引起身体不适 红薯+鸡蛋:一起吃会腹痛
5,炸酥肉为什么要用啤酒
1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。2. 里肌肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。3. 起油锅炸肉条,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,用漏杓捞起即可食用。4. 另一种吃法:吃不完的酥肉,冷冻保存,下次吃时,用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉,最後加上大白菜细火慢炖,依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
6,做牛肉丸子能放料酒吗
1.五花肉,剁的细细的,比肉馅要细 炸肉丸子的做法步骤22.把肉末放进盆里 ,加了 鸡粉 盐 料酒(我家没买过料酒,我都是用老公的白酒,嘿嘿) 五香粉 炸肉丸子的做法步骤33.顺着一个劲的搅拌,这样子可以上劲的 炸肉丸子的做法步骤44.搅拌好的肉...
每个人的口味都不一样,平时我都放料酒。大家普遍的也都是料酒吧 或者楼主可以做2此试试不就知道了。。如此简单不要再纠结了 呵呵
建议放一些吧,一是可以去醒味,二是可以提鲜味。。。
7,为什么炸肉丸子时放面酱不是酱油
材料
肉馅半斤,葱姜末适量,鸡蛋一个,料酒,生抽,老抽,冰糖(或白糖),淀粉,芝麻,盐,油
做法
1,肉陷中加入一个鸡蛋,葱姜末适量,淀粉适量,料酒适量,盐适量,朝一个方向不停地和,直到感觉肉馅有黏性
2,把和好的肉馅挤成丸子,放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时),这样丸子更加成型
3,碗内一勺生抽,两勺老抽,一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺),一勺醋
4,锅内入油,放入冰糖三颗,炒化后下丸子煎。(油不要太多,没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色,直接烧热油后煎丸子)
5,丸子煎到外表金黄后到入料汁,翻炒两分钟后可以出锅
6,丸子上洒上芝麻更香
注:建议出锅前尝一下味道,根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。