1. 卤水鸭翅可以放多久
食材主料鸭翅膀500g 辅料料酒适量盐适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角2片桂皮适量花椒适量生姜适量米酒适量小葱适量 步骤1.鸭翅膀洗净，冷水下锅绰水，捞起。
2.冷水下锅，锅内放料酒，生姜，桂皮，八角。
3.大火30分钟，30分钟后，关火。待凉后捞起。
4.斩成小块，用凉开水洗一下，这样油腻都洗净了，吃起来一点都不油腻的。
5.锅内放一碗水，加3克盐，4调羹生抽，1调羹老抽，一调羹冰糖，葱，姜片，花椒，八角，米酒一调羹，桂皮。大火烧开至冰糖融化，加3克鸡精，熄火。
6.把鸭翅放进去，待凉后放冰箱冷藏。吃完鸭翅膀，卤水放在冰箱里，下一次还可以卤别的食物
2. 盐水鸭翅做法要卤多长时间
用料:
海盐（粗） 40克
冰糖 4-5颗
香叶 4片
干辣椒 4-6个
八角 3个
鸭翅 1公斤
料酒 3勺
葱 2根
姜 3片
白胡椒 2小勺
盐水鸭膀的做法步骤:
步骤 1 我喜欢提前准备好调料放进小碗里装好。海盐40g、冰糖4-5颗、香叶4片，干辣椒4-6个、八角3个放进小碗里。（如果有茴香倒是更好）
步骤 2 加水没过鸭翅，加入三勺料酒煮沸焯水，焯水完盛出。
步骤 3 鸭翅煮过后变软，记得检查一遍有没有剩下的毛没有拔干净，记得将多余的鸭毛除去。
步骤 4 锅烧热，倒入步骤1准备好的所有调料，加入两小勺白胡椒粉炒出香味。
步骤 5 加入水再放入鸭翅，切3片姜片和两根葱放入，中火煮30-40分钟后关火在卤水中浸泡30分钟，然后沥干水盛出。置于室温下冷却，冷却后冷藏两小时食用风味更佳。
3. 鸭翅需要卤多长时间
鸭翅卤二十分钟左右的时间，卤好以后不要着急捞出来，可以在卤汁里面再泡二三个小时，这样调料的味道就能够完全侵入到鸭翅里面了，使我们食用鸭翅的时候更有滋味了，鸭翅营养价值非常的丰富，适当的多吃点有利于健康，所以说鸭翅卤二十分钟左右的时间。
4. 卤水鸭翅要多久
卤鸭脖的时间一般需要40分钟至一个小时。卤鸭脖的时间分煮和泡两个步骤，在卤鸭脖的过程中，并不是全程都在煮，先要在制作好的卤汁中煮8-10分钟，然后关火，浸泡在卤汁中半小时以上，可根据卤的味道来决定是否继续浸泡。
卤鸭脖需要卤多长时间
卤鸭脖在煮的时候一般不超过10分钟就好，鸭脖很容易煮熟，烧沸的卤汁中煮上10分钟，鸭脖就已经很软烂了，这时候关火浸泡鸭脖于卤汁中，慢慢入味，半小时以上鸭脖就有很明显的卤味了，喜欢口味重一点就多浸泡一些时间，所以卤鸭脖的时间是有两个步骤共同花费的时间之和。
如果是解冻的鸭脖，可以先放在清水里面浸泡，然后准备葱、姜各10g，加一些料酒和盐，搅拌均匀腌制12小时以上，这样卤出来的鸭脖更佳入味。
卤鸭脖的保存方法最好就是泡在卤子里，因为卤料中很难有细菌侵入，并且油脂层的隔温隔热作用也可不会让卤鸭脖腐烂，一般刚卤好的鸭脖可以保存12小时之久
5. 鸭翅膀需要卤多久
食材主料：鸭翅膀500g
辅料：料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2片、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、米酒适量、小葱适量
步骤：
1.鸭翅膀洗净，冷水下锅绰水，捞起。
2.冷水下锅，锅内放料酒，生姜，桂皮，八角。
3.大火30分钟，30分钟后，关火。待凉后捞起。
4.斩成小块，用凉开水洗一下，这样油腻都洗净了，吃起来一点都不油腻的。
5.锅内放一碗水，加3克盐，4调羹生抽，1调羹老抽，一调羹冰糖，葱，姜片，花椒，八角，米酒一调羹，桂皮。大火烧开至冰糖融化，加3克鸡精，熄火。
6.把鸭翅放进去，待凉后放冰箱冷藏。吃完鸭翅膀，卤水放在冰箱里，下一次还可以卤别的食物
6. 卤水鸭翅怎么保存
油炸鸭翅膀过夜保存的方法可以把它放到盘子里边，用保鲜膜盖住，第二天拿出来在油里重新过一遍就可以吃了，或者是直接把它装到塑料袋里封起来，第二天微波炉转一下，虽然没有了爽脆的感觉，但是仍然很好吃，如果是冬天，直接就把它放到外面不用管，第二天要吃的时候用油再炸一下
7. 鸭脚鸭翅要卤多久
用料:
鸭翅、鸭脚 1000克
卤汁 海天卤水汁1瓶
生抽 小半碗
老抽 3勺（调色）
芝麻油 适量
冰糖 1粒
香叶 6片
草果 2个
花椒 适量
甘草 1片
白芷 1片
白蔻 5粒
桂皮 1块
八角 3个
干沙姜 10片
干辣椒 适量
姜片 2片
葱 3根
绝味卤鸭脚鸭翅的做法步骤:
步骤 1
买回来的鸭脚鸭翅用清水多清洗几遍，用盐水泡半个小时。
步骤 2
多放点姜片、葱、料酒灼一下水去腥，捞出用清水清洗后沥干水。
步骤 3
不要给上面的料表吓倒，凑在一起不多。香叶、八角、草果、花椒、甘草、白蔻、白芷、桂皮、甘草、干辣椒。☞拿这料表到杂货店给配上，完事了
步骤 4
锅里倒水，加入刚才的五香科、姜片、葱、卤水汁、生抽、老抽、芝麻油全部放进去把汤汁煮开。
步骤 5
汤汁煮开把鸭脚鸭翅放到汤汁里煮15分，然后关火泡3小时左右，中途翻一下把上面的鸭脚鸭翅翻到底面。
步骤 6
泡了3小时后就可以捞出来,摆个漂亮的姿势就可以开吃咯
8. 卤水卤鸭翅要煮多久
一锅水，放洗净的鸭翅，放料酒，葱，姜，煮开转小火在煮两分钟。然后捞起过冷水，沥干重新放锅里加卤味料包煮
现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料鸭翅：10只;葱：少许;姜：适量;蒜：适量;老抽：1汤匙;生抽：半汤匙;香醋：1汤匙;料酒：1汤匙;玫瑰露：1汤匙;食盐：适量;鸡精：少许;胡椒粉：少许;
卤鸭翅的做法
1买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根（绝对艰巨的任务，挑战你的耐力极限吧），一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。
2炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒，待料酒蒸发后再淋入玫瑰露，继续翻炒，高温倒酒可很好的去除腥味。然后倒入清水，滤过鸭翅为宜，随后陆续放入老抽，生抽，香醋，卤包，盐，鸡精，白胡椒粉，大葱，蒜瓣大火烧开，水开后盖上锅盖改小火闷煮。
3闷煮过程中多次翻盖翻炒，使卤制均匀，待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可
9. 卤味鸭翅可以放几天
冷藏四天左右也不会坏，但也建议不要放太久，放置久了会变味，口感也不好，最好的就是第二天就吃完。保存卤菜时，要用保鲜袋密封，或者是用容器盖上盖子蜜蜂，避免以空气接触。以免造成串味和营养流失。
在第二次吃之前。在进行加热，要在温度七十度以上，保持三分钟左右，通过高温消毒，杀死可能存在的细菌。这样吃起来口感也会更浓，始终没有第一次卤出来的味道。
10. 卤的鸭翅能放多久
常温能放1-2天，冷藏不超过四天。
卤鸭翅是熟肉类食物，不宜长期保存，保存时间过久就会滋生细菌。若是将卤鸭掌鸭翅进行真空保存，存放的时间会长一些。卤过鸭掌鸭翅的卤汁，可以在卤一些自己喜欢的素菜，例如藕片，海带，土豆，毛豆等。
希望我的回答对你有所帮助！祝你生活愉快，谢谢！