为什么白酒可以抗癌，喝白酒能抗癌么

长期喝白酒是抗癌，还是患癌？ 00:00 / 02:1170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

前阵子中国食品工业协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会。在发布会上，江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素lichenysin。地衣素具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的药用，所以被一些人简单地理解成白酒抗癌。

我们一起来聊一下白酒中的活性物质是真的可以抗癌吗？喝白酒到底是好还是坏？白酒中的活性物质可以抗癌，主要是依据于在白酒中发现了酵母菌的细胞自噬机制可以清除可能致癌物，从而达到了抗癌的效果，虽然白酒中确实存在酵母菌，但是这种有效成分的含量是非常低的。其实不管是葡萄酒还是白酒，都要少喝，因为不管里面有多少的活性物质，而白酒最主要的成分都是酒精，对于我们人体的健康来说，酒精的害处有大过这些活性物质带来的益处，所以是弊大于利。喝酒是很不利于健康的，虽然酒精可以给人带来放松感和愉悦感，但是不管酒精里面含有多少对人体有益的成分，在白酒里面最主要的成分都是酒精，酒精也是被列为一类致癌物，所以说酒精对于人体的致癌作用是确凿的，所以不管白酒再怎么好，里面的活性成分也抵不过酒精的含量。我们都知道白酒里面最主要的是酒精，然后就是水，而且度数越高的白酒，酒精的浓度当然也会越高，所以对人体的伤害也会越大，我们都知道喝酒一定要适量，不管酒精里面有什么活性物质我们都应该少喝酒，而且对于没有饮酒习惯的人来说的话，是不建议喝酒的，尤其是白酒。喝酒上脸的人也就是喝酒会脸红的人，是非常不建议喝酒的，因为这种人天生身体就缺少乙醛脱氢酶基因，这类人喝酒的时候会更容易让白酒当中的强致癌物乙醛在身体里面堆积，而这种表面的症状也就是脸红，其实这已经就是乙醛中毒的表现。喝酒对健康有很大的危害，但也不是说一点都不能喝，只要适量还是可以的。

酒，从很久很久以前就有的。在古代就是在桌上的寻常之物，无论是君王，还是普通百姓都很喜欢饮酒，在他们看来，饮酒不仅是一种享受，还是让忘却烦恼的东西。中国的白酒，是一个统称。白酒又分为两种，一直传统发酵的酒，一种用酒精勾兑的酒。这两种白酒的绝大部分成分都是乙醇和水。传统的酒酒可以让人心情愉悦，让人有一种洒脱，从容的感觉。无论是开心的时候，还是难过的时候都喜欢用酒来烘托气氛，或者借酒消愁。但是，我们要知道，酒精的代谢产物，乙醛是一级致癌物质，它会诱发基因突变。白酒所以，喝白酒究竟能抗癌，还是致癌，我想结果大家已经知道了。就算白酒里面有可以抗癌的物质，但是这里面的抗癌物也是微乎其微的，少得可伶。白酒分为两种，酒精是会代谢产生致癌物的，它会诱发癌症，所以白酒还是会致癌的。其实酒精本身就不是致癌物，致癌物是它的代谢产物。我们说它会诱发癌症，尤其是对于有一部分的人来说。有的人喝酒容易面红，其实这样的人，他们的身体里面的乙醛脱氢酶是很少的。对于他们来说，喝酒是非常危险的。因为对于他们说，长期饮酒对于他们来说，是非常容易致癌的。同时，我们也经常说喝酒伤肝，所以，对于有肝炎，肝病的人也不要饮酒，为了自己的身体健康。戒烟戒酒饮酒，不是说不可以，但是一定要适量，为了自己的身体健康着想。容易脸红，有肝病的人尽量少喝酒，为了自己的健康。即使没有病，也不要长期喝酒，喝酒伤身，即使没有病也会喝出病来的，严重的还会形成肝癌。所以，喝酒一定要适度！

这种说法当然是不可信的，是完全错误的。首先我们看一个笑话：实验课上，老师把一条虫子放到了酒精烧杯里，一会虫子就死了。老师问学生这个实验说明什么，有一个学生说“说明喝酒的人肚子里不长虫子”。想必大家都看得懂这个笑话。老师的本意是想用酒精能杀死虫子来证明酒精也能杀害人体的组织器官，结果被一个学生理解错了。然而这种误解在现实中也会有，比如说喝酒可以杀菌抗癌。另外，去年有一篇论文声称白酒中找到多种抗癌活性物质，所以说白酒能抗癌。这个看上去似乎比上面的例子更合理，但其实也是谎言。首先有抗癌活性的物质未必对身体有好处，我们知道癌症化疗药往往副作用很大，是癌症患者不得已才用的。好好的人吃抗癌物质，未必有好处。其次，含有抗癌物质和能抗癌是两码事，这就好比说喝水有益健康，下水道的污水含有大量的水，所以喝下水道的污水有益健康一样荒谬。即便白酒中真有所谓很多有效的抗癌物质，但白酒本身是确确实实的致癌物，喝白酒抗癌还是得不偿失，对于已经患癌的病人喝白酒更是雪上加霜。所以，白酒预防癌症完全是天方夜谭，而且喝酒是弊大于利，它没有造成癌症就算好了。最基本的常识，我们都知道酒精是危害人体健康的，那么酒精含量那么高的白酒，怎么会对人身体好呢？而且在医学上，目前没有白酒能预防癌症这样的说法依据！而且高浓度的酒精，长期饮用，还容易伤肝，容易造成一系列的肝脏疾病，不建议长期大量饮用白酒！当然，社会上不可能完全滴酒不沾，并不是让大家完全戒酒，能戒是好事，如果要喝酒的话尽量控制自己的饮酒量，至少不宜超过推荐摄入量。

首先，酒精为什么可以杀菌？因为酒精可以吸收细菌蛋白质的水分，使其脱水、变性、固化，从而杀死细菌。医用酒精从度数上来说是度，因为75度酒精的渗透压和细菌的渗透压差不多，在细菌的表面蛋白变性之前，可以逐渐连续地渗入细菌，使细菌的所有蛋白脱水变性固化，最终杀死细菌。但是我们平时喝的最高酒精只有60度，这是达不到的。更何况就算是白酒，喝了和水混在一起，度数也会低一些。除此之外，吃海鲜喝啤酒也容易中风。白酒能抗癌的原因主要来自江南大学2017年10月发表的一篇论文，酿酒科技。白酒中含有一些活性物质，具有良好的保健作用。其实酒精也就是乙醇是不致癌的，但是乙醇进入人体后会被乙醇脱氢酶代谢为乙醛，再被乙醛脱氢酶代谢为乙酸。醋酸也不致癌，但是中间的乙醛是致命的。我一直在研究癌症的形成机制。我首先要回答一系列的问题，什么是癌症，它是如何形成的，癌症组织是由什么构成的，如何破坏癌症组织的结构等等。其次，虽然白酒发酵剂中有丰富的菌种，包括酵母菌、霉菌和细菌，但对我们来说仍然是一个未解之谜。仅凭酵母的可能抗癌作用，就断定神秘的白酒能抗癌，未免过于片面。在世界范围内数百万人尤其是东南亚人)体内缺乏乙醛脱氢酶。这些人不仅喝酒后容易变脸，而且患癌症的概率更高。葡萄酒在技术上有了很大的提高，所以市场上的葡萄酒种类很多。在日常生活中我们经常喝啤酒、白酒和葡萄酒。白酒可以防癌，就像你告诉别人吃碳水可以瘦一样。白酒可能有一点中药，但要对症下药，是三分药怎么预防？比如我们在培养的癌细胞中加入酒精，癌细胞就会死亡。这是否意味着酒精可以抗癌？当然不是。我们所说的抗癌必须在正常细胞、组织和癌细胞中具有选择性。像酒精一样把好的坏的细胞一起杀死不是抗癌。做饭的时候抓一两拳米饭，然后往锅里倒很多红薯。大米非常珍贵，可以用来酿酒。